Portrait des grands tunnels au Québec et à l étranger Christine Villeneuve, agr. MAPAQ, Sainte-Martine Cultures sous abris non chauffés au Québec et à l étranger Christine Villeneuve, agr. MAPAQ, Sainte-Martine 1
Qu est-ce qu un grand tunnel (abri non chauffé?) Site américain hightunnel (Seasonnal high tunnel) Abris de protection (pluie, vent) sans fondation et sans système de chauffage permanent (possibilité d un système de chauffage d appoint, limité) Le grand tunnel emmagasine la chaleur solaire (films plastique) 2
Le grand tunnel (abri non chauffé) peut être de type multichapelle ou individuel Plusieurs modèles individuels tolèrent le poids de la neige et sont nommés aussi «serres froides» 3
High tunnel (abri non chauffé) = Grand tunnel = hauteur Grand tunnel Surface Low tunnel = mini tunnel Les serres chauffées à partir de mars ou février utilisent un chauffage permanent... Ce ne sont pas des grands tunnels ou des abris non chauffés 4
Ailleurs sur la planète, des dizaines de milliers d hectares Au sud, filet anti-insecte primordial La majorité des légumes sous grands tunnels sont cultivés dans des pays du sud pour exporter vers le nord Maroc Grands tunnels : 12 700 ha Grands tunnels = abris non chauffés = utiliser l énergie solaire = s adapter à l environnement = hiver 0 à - 4 C Le Tajikistan 5
Grands tunnels = abris non chauffés = utiliser l énergie solaire = s adapter à l environnement Le Tajikistan L évolution des grands tunnels saisonniers (abris non chauffés) aux Etats-Unis, en 2010 Éo 2 422 nouveaux grands tunnels saisonniers dans 43 États 6
Programme USDA : Know your farmer, know your food ou Rapprocher le consommateur du producteur agricole L agriculteur retire un avantage financier à commercer directement ses récoltes produites sous grands tunnels saisonniers. Les consommateurs, quant à eux, bénéficient de produits locaux et frais. Essais sur 3 ans pour déterminer l effet sur la conservation de l eau, la diminution des pesticides, le maintien de la fertilité des sols et l augmentation des rendements. Minnesota 3 a, 4 b Wisconsin W i s c o n s i Vermont 7
Ça bouge au Québec 2010 32 ha (79 acres) 32 entreprises 2006 6 ha (15 acres) 3 entreprises 8
Multichapelle 2010 25 20 22 18 Ha Entreprises 21 15 10 8 5 0 2 3 0,1 Framboises Fraises Bleuets Légumes 1 5 entreprises sur 18 cultivent 86 % des surfaces de framboise sous grands tunnels Représente 19 ha / 22 ha de framboise Régie est conventionnelle Mise en marché de volume Chaînes d alimentation, épiceries, grossistes, 9
32 entreprises cultivent 32 hectares 25 % légumes 68 % framboise 7 % fraise Ça bouge au Québec 10
26 610 m 2 (286 426 pi 2 ) 2,7 ha Environ 140 grands tunnels individuels Environ 65 entreprises Légumes : 24 420 m 2 : 92 % des surfaces Framboise, fraise : 2 190 m 2 Enquête 35/65 entreprises (~( 50 %) 27 biologiques 8 conventionnelles Petites fermes Relève 11
Multichapelle 32 entreprises 32 hectares 68 % Individuel ~ 65 entreprises 2,7 hectares 140 abris 92 % Total ~ 97 entreprises 35 hectares La reine des légumes La reine des légumes sous abris multichapelles et individuels non chauffés 12
Ensuite une majorité de légumes de climat chaud Haricot Concombre 13
Source d inspiration, modèle d entreprise Philosophie de produire des aliments locaux frais sous des abris chauffés par l énergie solaire Au Québec, quelques entreprises ont débuté la production de légumes de climat frais dans les GT individuels : mesclun, verdurette, épinards, légumes racines 14
Caractéristiques des entreprises qui cultivent sous abris non chauffés 2 modèles d entreprises 1 er modèle d entreprise 1 er modèle d entreprise 15
Caractéristiques des entreprises qui cultivent sous abris non chauffés 1 er modèle d entreprise 5 entreprises cultivent 19 ha sur les 22 ha de framboise La structure n a pas à supporter le poids de la neige Les plastiques sont posés tard en fin de printemps Coût du multichapelle 1 $/pi 2 Production à haute valeur ajoutée, fruit fragile à la pluie Nouveaux cultivars + performants qualité, rendement et vie tablette Gestion de l offre, qualité pour répondre aux exigences des chaînes d alimentation 1 er modèle d entreprise Leader 16
Caractéristiques des entreprises qui cultivent sous abris non chauffés 2 e modèle d entreprise 2 e modèle d entreprise Légumes : abri multichapelle Légumes : abri individuel 17
2 e modèle d entreprise Multichapelle : 21 entreprises Individuel : ~ 65 entreprises 8 hectares 25 % 2,7 hectares 140 abris 92 % Total ~ 86 entreprises 11 hectares 2 e modèle d entreprise Multichapelle : 21 entreprises 8 hectares 25 % Individuel : ~ 65 entreprises 1 à 5 $ /pi 2 2,7 hectares 140 abris 92 % Total ~ 86 entreprises 11 hectares 18
2 e modèle d entreprise Vente directe au consommateur Kiosques à la ferme Marchés publics Formule ASC 30 000 québécois Marchés internet Éco marchés Haute performance à l ha rendement profit 5 actionnaires 5 ha Grands tunnels en 2011 2 e modèle d entreprise Leaders 19
Mot de la fin Chaque entreprise agricole est unique : taille, cultures, site géographique, mise en marché ac L investissement dans des abris non chauffés est notable Prenez le temps de bien choisir les modèles qui sont les mieux adaptés à votre entreprise Merci de votre attention! 20