5 LES TAILLES APPLIQUEES AUX FRUITIERS PALISSES
LA TAILLE TRIGEMME La taille trigemme ou Courtois est la plus ancienne, la plus classique et la plus employée, notamment pour les poiriers. Toutes les coursonnes sont théoriquement taillées à trois organes. Trois yeux s il s agit d un rameau à bois; deux dards et un œil, un dard et deux yeux, etc., s il s agit d une coursonne de deux ans et plus. Pour les coursonnes âgées et ramifiées, taillez les en deux phases successives. 1. Simplifiez-les par élimination des productions les plus vigoureuses (suppression des rameaux à bois). 2. Raccourcissez-les en leur conservant les trois ou quatre organes les plus proches de la base de la coursonne et les plus fertiles: bourgeons à fleurs, lambourdes, brindilles, bourses, dards. L objectif final étant d obtenir des coursonnes simples (peu ou pas ramifiées), courtes, mais comportant au minimum trois organes faibles ou fructifères. Attention: si le fruitier palissé est vigoureux, tailles longues et arcures seront nécessaires.
Quelques cas d école!! Attention cela est purement théorique et ne reflète guère la réalité du terrain!
Formation d une coursonne Cas d une évolution idéale Année 1 Année 2 Année 3 Bourse sur bourse Année 4 Année 5 Taille inutile durant 5 ans
La coursonne à 3 rameaux à bois bourgeon n 5 Année 2 Année 1 Année 3
La coursonne possède dards & rameaux à bois
La coursonne est arquée
Cas particuliers Coursonne de faible vigueur Ne pas tailler Brindille couronnée Dard à l extrémité Bouton à fleur en extrémité
LA TAILLE LORETTE Cette taille a été imaginée et mise au point par Louis Lorette, chef de culture à l école d agriculture de Douai Wagnonville. Cette taille d été, sorte de pincement ultra court, ne convient qu aux variétés très vigoureuses. La variété Beurré Hardy et de nombreuses variétés de pommes réagissent bien à cette méthode de taille. Coupez très court, soit à quelques mm, toutes les ramifications latérales de plus de 25 cm de longueur en voie de lignification et qui atteignent ou dépassent la grosseur d un crayon (6 à 8 mm). Trois principales périodes: - à partir du 15 juin, - vers le 15 juillet, -vers la mi-août, Se termine en septembre Voici un aperçu de cette technique de taille qui a encore de nombreux détracteurs! Pour plus de détails consultez la 4 ème édition de l ouvrage «La Taille Lorette» de Louis Lorette
LA TAILLE LORETTE Calendrier d interventions 1- En hiver Pas de taille, sauf sur les prolongements annuels des coursonnes. Cette taille consiste à ne supprimer que la partie terminale du rameau sur une courte longueur en fonction de la vigueur du fruitier et de l âge des coursonnes 2- A la nouaison, (attendre la chute physiologique des fruits) Choisir les fruits les plus beaux, les mieux placés et éliminer ceux en surabondance sans supprimer les feuilles qui les accompagnent. 3- Au 15 juin, rabattre sur empattement toutes les pousses à bois, sans exception. 4- En juillet, août, septembre, rabattre sur empattement toutes les nouvelles pousses à bois dès qu elles atteignent 25 à 30 centimètres de long.
LA TAILLE LORETTE Résumé succinct de la méthode Dessin n 1: Un rameau à bois (A), s est développé au printemps sur une branche charpentière. La branche A s allonge et est taillée sur empattement (ligne CD) lorsqu elle atteint 25 à 30 centimètres, mais pas avant le 15 juin. Dessin n 2: Sur cet empattement existent des bourgeons stipulaires (E et F) qui vont se développer soit tous les deux, soit l un ou l autre, ou rester latents. Dans ce dernier cas ne rien faire. Dessin n 3: Si l un des bourgeons (E), par exemple, se développe seul il va produire un rameau (G). Quand ce rameau aura atteint 25 à 30 centimètres, le rabattre sur empattement selon la ligne HI. Dessin n 4: A la base de ce rameau rabattu et sur l empattement se développeront deux bourgeons stipulaires. Au printemps suivant, on aura trois bourgeons sur la branche charpentière. Généralement, le bourgeon F qui se transforme en dard, devient bourgeon à fleurs à la fin de la végétation. Les bourgeons K et L donnent naissance à des bourgeons à bois. K A E H G Empattement de G L C D F F I Empattement de A F Dessin n 1 Dessin n 2 Dessin n 3 Dessin n 4
Dessin n 5 : Le dard F, transformé en fruit, va donner naissance à une bourse qui remplace la coursonne. Sur cette bourse vont s initier soit des bourgeons à fleurs soit des bourgeons à bois. Au 15 juin, on rabattra sur empattement ces bourgeons à bois et ainsi de suite. Bourgeons à bois à rabattre au 15 Juin sur empattement Dard Bourgeon à fleurs Dard transformé en bourse Dessin n 5
Les photos nous donnent un aperçu de la taille Lorette. Pas de coursonnes pour ainsi dire, mais des productions fruitières très courtes qui sont des chapelets de bourgeons floraux ou de bourses placés directement sur les charpentières Les dessins et photos ainsi que le texte (en partie adapté) proviennent de la 4 ème édition de l ouvrage «La Taille Lorette» de Louis Lorette 1923
SOURCES Cours d arboriculture fruitière 2 ème édition 1934 par L. Cuny La culture fruitière volume 1 & 2 par Michel Gauthier Traité d arboriculture fruitière et de pomologie par Alfred Nomblot La taille Lorette par Louis Lorette 4 ème édition 1923 Photos Pierrevelcin Mario