LE BAR AMERICAIN - HOTEL DE PARIS Parfum de havane, cuir patiné, bois précieux, lumière tamisée, le Bar Américain de l Hôtel de Paris collectionne les instants magiques et les alcools millésimés. A l occasion du cent-cinquantenaire du groupe Monte-Carlo SBM et pour célébrer cette année si particulière, le Bar Américain vous propose une nouvelle création : le divin cocktail Célébration, à base de limoncello et d agrumes. BAR US Margaux Château Margaux 2004 90,00 BAR US Pauillac Château Lafite Rothschild 1996 150,00 BAR US Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2001 30,00 BAR US Pomerol Château l'evangile 2000 90,00 BAR US Saint-Emilion Château Pavie 1999 75,00 BAR US Saint-Estephe Cos d'estournel 2007 50,00 BAR US Saint-Julien Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Czses 2000 75,00 BAR US Sauternes Château Climens 2000 25,00 BLUE BAY - MONTE-CARLO BAY HOTEL & RESORT Une signature du designer Pierre-Yves Rochon qui joue avec les couleurs comme un peintre avec sa palette. L atmosphère y est tendance et décontractée avec un superbe point de vue sur la mer et les jardins. Pour les palais les plus fins, Marcel Ravin propose une cuisine nouvelle et innovatrice, inspirée de ses origines antillaises. BLUE BAY Margaux Château Giscours 2001 25,00 BLUE BAY Pauillac Les Forts de Latour 2002 50,00 BLUE BAY Pessac-Léognan Domaine de Chevalier 2004 25,00 BLUE BAY Pomerol Château l'eglise-clinet 2000 90,00 BLUE BAY Pomerol Pétrus 1999 150,00 BLUE BAY Saint-Emilion Château Ausone 2002 125,00 BLUE BAY Saint-Julien Château Gruaud Larose 2001 25,00 BLUE BAY Saint-Julien Clos du Marquis 2007 25,00
CAFE DE PARIS - PLACE DU CASINO La Brasserie du Café de Paris est le célèbre lieu de rendez-vous de Monte-Carlo, l accueil chaleureux est la promesse d instants agréables, le décor de vitraux Belle Epoque rappelle celui des bistrots parisiens traditionnels, l atmosphère y est brillante et gaie. Fruits de mer en saison, plats canaille et mets de tradition proposés par le chef Jean-Claude Brugel, le tout rythmé par le ballet des serveurs et des maîtres d hôtel, enchanteront vos papilles et mettront en émoi tous vos sens gustatifs. CAFE DE PARIS Margaux Château Brane-Cantenac 2004 25,00 CAFE DE PARIS Margaux Château Monbrison 1998 20,00 CAFE DE PARIS Margaux Château Prieuré-Lichine 2000 25,00 CAFE DE PARIS Margaux Château Siran 2005 20,00 CAFE DE PARIS Pauillac Château Lynch-Bages 2007 30,00 CAFE DE PARIS Pauillac Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2007 50,00 CAFE DE PARIS Pessac-Léognan Château Pape Clément 2001 50,00 CAFE DE PARIS Pessac-Léognan Domaine de Chevalier 2000 30,00 CAFE DE PARIS Pomerol Vieux Château Certan 2000 75,00 CAFE DE PARIS Pomerol Clos du Clocher 2003 25,00 CAFE DE PARIS Saint-Emilion Château Cheval Blanc 2007 125,00 CAFE DE PARIS Saint-Emilion Château La Dominique 1998 25,00 CAFE DE PARIS Saint-Estephe Château Ormes de Pez 2003 20,00 CAFE DE PARIS Saint-Estephe Château Phélan Ségur 2003 25,00 CAFE DE PARIS Saint-Julien Château Beychevelle 2003 25,00 CAFE DE PARIS Saint-Julien Château Léoville Poyferré 2001 25,00
CASINO DU CAFE DE PARIS - PLACE DU CASINO Dans une décoration «high tech», sous un jeu de lumières multicolores, le Bar des Jeux est le rendez-vous de vos débuts de soirées branchées. Au rythme des jackpots et dans l ambiance du jeu, dégustez l un des nombreux cocktails de la carte, avant de plonger dans l univers du Casino du Café de Paris et son concept hautement innovant en matière de machines à sous. CASINO CAFE DE PARIS Haut-Médoc Château Camensac 2000 20,00 CASINO CAFE DE PARIS Margaux Château Labégorce 1998 20,00 CASINO CAFE DE PARIS Margaux Château Rauzan-Gassies 2001 20,00 CASINO CAFE DE PARIS Pauillac Château Duhart-Milon 2000 20,00 CASINO CAFE DE PARIS Pessac-Léognan Château Larrivet-Haut-Brion 2000 20,00 CASINO CAFE DE PARIS Saint-Emilion Château Balestard La Tonnelle 2000 20,00 CASINO CAFE DE PARIS Pomerol Château Lagrange 2001 20,00 CASINO CAFE DE PARIS Saint-Julien Château Talbot 1998 20,00 CAVE CENTRALE Creusées dans le rocher, les Caves de l Hôtel de Paris Monte-Carlo constituent un des lieux les plus exceptionnels du resort Monte- Carlo SBM, sur une surface de près de 1500 m², soit un kilomètre de casiers. Dans le silence et la fraîcheur, des centaines de milliers de bouteilles évoquent paysages, châteaux et domaines français et étrangers (Bordelais, Bourgogne, Champagne ), faisant résonner des noms tels que Lafite, Rothschild, Petrus, Cheval Blanc, Yquem, Romanée-Conti, Dom Pérignon ou Cristal Roederer. CAVE CENTRALE Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1994 25,00 CAVE CENTRALE Pomerol Château Clinet 1999 30,00
LE CRYSTAL BAR - HOTEL HERMITAGE Point de rencontre intimiste et élégant de Monte-Carlo, le Crystal bar propose des grands crus au verre, un incroyable éventail de millésimes et cuvées de prestige de Champagne ainsi qu une remarquable collection de spiritueux : cognacs, armagnacs, eaux-devie et grappas, whiskies (pas moins d une vingtaine de marques). Pièces de cristal Baccarat, Saint-Louis et Lalique, tissus Pierre Frey, fauteuils cosys et coin cheminée confèrent au Crystal Bar une atmosphère chaleureuse et raffinée. Au déjeuner, une carte gourmande signée Joël Garault, dénommée «le luxe autour du produit», célèbre des produits d exception dans les plus sobres préparations. La très belle Crystal Terrace ouverte offre une vue magistrale sur la Principauté. CRYSTAL BAR Haut-Médoc Château Sociando-Mallet 2003 25,00 CRYSTAL BAR Margaux Pavillon Rouge du Château Margaux 2004 50,00 CRYSTAL BAR Pauillac Les Forts de Latour 2000 50,00 CRYSTAL BAR Pessac-Léognan Château Bahans Haut-Brion 1999 25,00 CRYSTAL BAR Saint-Emilion Château Beauséjour 2001 25,00 CRYSTAL BAR Saint-Emilion Château La Gaffelière 2002 25,00 CRYSTAL BAR Saint-Emilion Château Pavie Decesse 1998 50,00 CRYSTAL BAR Saint-Julien Château Léoville Barton 2000 50,00 LE DECK - MONTE-CARLO BEACH Le Deck installe sa terrasse dans un décor de rêve face à la somptueuse piscine-miroir. Le chef Paolo Sari vous propose une cuisine Point de rencontre intimiste et élégant de Monte-Carlo, le Crystal bar propose des grands crus au verre, un incroyable éventail de millésimes et cuvées de prestige de Champagne ainsi qu une remarquable collection de spiritueux : cognacs, armagnacs, eaux-devie et grappas, whiskies (pas moins d une vingtaine de marques). Pièces de cristal Baccarat, Saint-Louis et Lalique, tissus Pierre Frey, fauteuils cosys et coin cheminée confèrent au Crystal Bar une atmosphère chaleureuse et raffinée. Au déjeuner, une carte gourmande signée Joël Garault, dénommée «le luxe autour du produit», célèbre des produits d exception dans les plus sobres préparations. La très belle Crystal Terrace ouverte offre une vue magistrale sur la Principauté. DECK Margaux Château Brane-Cantenac 2002 25,00 DECK Moulis Château Chasse-Spleen 2006 25,00
DECK Pauillac Château Batailley 2000 25,00 DECK Pessac-Léognan Château Smith Haut-Lafitte 2001 25,00 DECK Saint-Emilion Château Figeac 2000 50,00 DECK Saint-Estephe Château Calon-Ségur 2002 25,00 DECK Saint-Julien Château Talbot 2000 25,00 DECK Saint-Julien La Croix de Beaucaillou 2000 20,00 ELSA - MONTE-CARLO BEACH Le restaurant Elsa, a été ainsi dénommé en hommage à Elsa Maxwell, première chargée de communication de la Société des Bains de Mer, qui lança le Beach à sa création. Cette nouvelle table, se veut le reflet d une cuisine contemporaine de haute qualité et bio qui tire sa légitimité de l histoire culinaire de la Riviera. Une carte authentique utilisant les produits bio, locaux en revenant aux fondamentaux d une cuisine de saison. ELSA Haut-Médoc Château La Lagune 2007 25,00 ELSA Margaux Château Giscours 2000 30,00 ELSA Margaux Château Margaux 2001 125,00 ELSA Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion 2003 75,00 ELSA Pomerol Château Gazin 2000 30,00 ELSA Pomerol Château La Conseillante 2007 30,00 ELSA Saint-Emilion Château Beau-Séjour Bécot 2001 30,00 ELSA Saint-Estephe Château Lafon-Rochet 2003 25,00 LE GRILL - HOTEL DE PARIS Ce restaurant, installé au huitième étage de l Hôtel de Paris, propose une cuisine gastronomique méditerranéenne revisitée. En été, le toit s ouvre en un clin d œil pour offrir sous les étoiles l une des plus belles vues de la Côte d Azur. GRILL Margaux Château Palmer 2007 75,00 GRILL Pauillac Château Latour 2007 125,00
GRILL Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion 2000 90,00 GRILL Pomerol Château Le Pin 1999 150,00 GRILL Pomerol Château Trotanoy 2001 75,00 GRILL Saint-Emilion Château Angélus 2001 75,00 GRILL Saint-Emilion Château Ausone 2001 125,00 GRILL Sauternes Château d'yquem 2006 50,00 L'HIRONDELLE - LES THERMES MARINS Admirablement située face à la mer, L Hirondelle et son chef Jacky Oberti vous propose son savoir-faire et vous fait découvrir ses menus légers et savoureux (500 kcal environ par menu). HIRONDELLE Margaux Château Durfort-Vivens 2002 20,00 HIRONDELLE Margaux Château Marquis de Terme 2001 25,00 HIRONDELLE Moulis Château Chasse-Spleen 2005 25,00 HIRONDELLE Pauillac Château Pontet-Canet 2001 30,00 HIRONDELLE Pessac-Léognan Château Carbonnieux 2003 20,00 HIRONDELLE Pomerol Château Bonalgue 2001 20,00 HIRONDELLE Saint-Emilion Château Fombrauge 2003 20,00 HIRONDELLE Sauternes Château Guiraud 2000 25,00 LE LIMUN BAR - HOTEL HERMITAGE Le Limùn Bar vous propose de prendre le petit déjeuner, de vous y restaurer à midi en profitant des accords parfaits de notre chef Joël Garault. Vous pourrez également savourer l afternoon tea avec ses délicieuses pâtisseries maison. Au moment de l apéritif, les amuse-bouches se dégustent avec un cocktail fruité. LIMUN BAR Haut-Médoc Château Tour Carnet 2004 20,00 LIMUN BAR Margaux Château Malescot Saint-Exupéry 2004 25,00
LIMUN BAR Pessac-Léognan Château de Fieuzal 2000 25,00 LIMUN BAR Pomerol Château La Fleur-Pétrus 2000 50,00 LIMUN BAR Pomerol Château La Pointe 2000 25,00 LIMUN BAR Saint-Emilion Château Larcis-Ducasse 2003 25,00 LIMUN BAR Saint-Julien Château Terrey-Gros-Cailloux 2005 25,00 LIMUN BAR Sauternes Château Bastor-Lamontagne 2000 20,00 LE LOUIS XV - ALAIN DUCASSE - HOTEL DE PARIS Depuis la création du restaurant Louis XV-Alain Ducasse au cœur de l'hôtel de Paris il y a plus de 25 ans, authenticité et élégance culinaire n'ont cessé de se conjuguer en toute saison. Dans la salle de style Versailles Grand Siècle, écrin raffiné d or et de lumière, les aiguilles des pendules arrêtées sur midi viennent rappeler que l on vient d abord en ce lieu pour le plaisir du palais. La carte, partition méditerranéenne et saisonnière d une cuisine qu Alain Ducasse qualifie en un mot d' «essentielle», offre une large palette de plats exquis. Un ravissement hors du temps. LOUIS XV Margaux Château Margaux 2000 150,00 LOUIS XV Pauillac Château Latour 2003 125,00 LOUIS XV Pomerol Château Le Pin 2000 190,00 LOUIS XV Saint-Emilion Château Cheval Blanc 2000 150,00 BAR SALLE BLANCHE - MONTE-CARLO BAY HOTEL & RESORT Conçue en 1903 par l Architecte Henri Schmidt, cette salle était une salle de conversation. Impressionnante de beauté, cette salle rend hommage aux trois courtisanes mythiques de l époque, Cléo de Mérode, Liane de Pougy et la Belle Otero grâce à l interprétation des trois Grâces Florentines de la toile de Paul Gervais. Aujourd hui, cette salle accueille un lounge bar et bientôt des jeux de tables. Elle donne également accès à la terrasse de jeux, ajoutée en 2011, où les clients du Casino de Monte-Carlo peuvent désormais jouer face à la mer, sous le soleil ou sous leur bonne étoile SALLE BLANCHE Margaux Pavillon Rouge du Château Margaux 2007 50,00
SALLE BLANCHE Pauillac Château Haut-Bages Liberal 2003 25,00 SALLE BLANCHE Pomerol Château Clinet 2000 50,00 SALLE BLANCHE Pomerol Château l'eglise-clinet 2002 75,00 SALLE BLANCHE Saint-Emilion Château Monbousquet 2001 25,00 SALLE BLANCHE Saint-Estephe Château Calon-Ségur 2001 30,00 SALLE BLANCHE Saint-Julien Château Saint-Pierre 2000 30,00 SALLE BLANCHE Sauternes Château Lafaurie-Peyraguey 2003 25,00 LA SALLE EMPIRE - HOTEL DE PARIS La Salle Empire de l Hôtel de Paris Monte-Carlo est l expression même de l art de vivre à l européenne depuis 1910. Une table raffinée qui se consacre toute l année à des réceptions de prestige et offre des dîners avec vue sur la Place du Casino durant l été. SALLE EMPIRE Margaux Château d'issan 2000 30,00 SALLE EMPIRE Pauillac Château Mouton Rothschild 2004 90,00 SALLE EMPIRE Pauillac Château Pontet-Canet 1999 30,00 SALLE EMPIRE Pessac-Léognan blanc Château Laville Haut-Brion 2001 30,00 SALLE EMPIRE Saint-Emilion Château Angélus 2007 90,00 SALLE EMPIRE Saint-Emilion Château La Mondotte 1998 90,00 SALLE EMPIRE Saint-Julien Château Gruaud Larose 2000 30,00 SALLE EMPIRE Sauternes- Barsac Château Coutet 2001 25,00 SALON ROSE - CASINO DE MONTE-CARLO Lorsque François Blanc a demandé en 1903 à l architecte Henri Schmidt de créer le Salon Rose, sa vocation était d y accueillir les joueurs et joueuses qui souhaitaient se détendre autour d un cigare. Aujourd hui, entièrement rénové, ce salon Belle Epoque est un restaurant d'inspiration méditerranéenne surplombant les prestigieuses terrasses du Casino, avec vue sur mer. SALON ROSE Haut-Médoc Château Belgrave 2004 20,00
SALON ROSE Margaux Château Monbrison 2000 20,00 SALON ROSE Medoc Château Potensac 2003 20,00 SALON ROSE Pauillac Château Grand Puy Lacoste 2001 20,00 SALON ROSE Pessac-Léognan Château Malartic-Lagraviere 2001 20,00 SALON ROSE Pomerol Clos René 2001 20,00 SALON ROSE Saint-Emilion Château Belair 2000 20,00 SALON ROSE Saint-Julien Château Branaire-Ducru 2001 20,00 SUN CASINO - CASINO DE MONTE-CARLO Le plus américain des Casinos de Monte-Carlo est la destination de tous ceux qui ont l énergie pour vivre la fête, découvrir les jeux de table les plus tendances du moment, et s amuser dans une ambiance décontractée. SUN CASINO Pauillac Château Pichon-Longueville Baron 2003 30,00 SUN CASINO Pauillac Pauillac du Château Latour 2000 20,00 SUN CASINO Pessac-Léognan Château Les Carmes Haut-Brion 2001 30,00 SUN CASINO Pomerol Château l'evangile 2004 50,00 SUN CASINO Pomerol Château Petit Village 2000 30,00 SUN CASINO Saint-Emilion Château Canon 1998 30,00 SUN CASINO Saint-Julien Château Langoa Barton 2000 30,00 SUN CASINO Sauternes Château Suduiraut 2000 20,00 LE TRAIN BLEU - CASINO DE MONTE-CARLO Le Train Bleu offre une cuisine traditionnelle italienne. Situé à l entrée des salons de jeux, donnant sur la Place du Casino, son décor recrée dans ses moindres détails une salle à manger de wagon-lit au temps de la Belle Époque. TRAIN BLEU Margaux Château Kirwan 2004 25,00 TRAIN BLEU Pauillac Château Clerc Milon 1998 25,00
TRAIN BLEU Pauillac Château Lafite Rothschild 1981 75,00 TRAIN BLEU Pessac-Léognan Château Haut-Bailly 2004 30,00 TRAIN BLEU Pomerol Château Beauregard 1998 25,00 TRAIN BLEU Saint-Emilion Clos Fourtet 2001 30,00 TRAIN BLEU Saint-Emilion Le Petit Cheval 2002 50,00 TRAIN BLEU Saint-Julien Château Lagrange 2000 30,00 LA TRATTORIA - SPORTING DE MONTE-CARLO Surplombant les magnifiques jardins du Jimmy z, cette table italienne d influence toscane offre une vue imprenable sur la Méditerranée. Interprétés par le chef Damien Leroux, les plats de la carte évoquent le voyage, la simplicité et le partage avec son buffet d antipasti Carpaccio de loup, pignons, olives et ciboulette, Poulpe et pommes de terre, Anchois marinés, Légumes grillés et Crostino au foie de lapin, Caviar d aubergines, son comptoir à pâtes ou encore ses traditionnelles pizzette Margherita, Napolitaine, Focaccia di Recco. Comme une invitation à la gourmandise, les desserts réinterprètent de grands classiques pour nous permettre de déguster seul ou à deux le Trio de panna cotta (caramel, chocolat, fruits rouges), le Tiramisu ou la Cassata Sicilienne. Le carrettino dei gelati, un vélo à l ancienne poussant une glacière rouge avec des cloches dorées, propose quant à lui des crèmes glacées ou des sorbets multicolores. TRATTORIA Margaux Château Rauzan-Gassies 2000 25,00 TRATTORIA Pauillac Château Haut-Batailley 2000 30,00 TRATTORIA Pessac-Léognan Château Haut-Brion 2000 150,00 TRATTORIA Pomerol Château Gazin 1998 30,00 TRATTORIA Saint-Emilion Château Canon-la-Gaffelière 2001 50,00 TRATTORIA Saint-Emilion Château Troplong Mondot 1998 30,00 TRATTORIA Saint-Estephe Château Montrose 2003 50,00 TRATTORIA Saint-Julien Château Ducru-Beaucaillou 1998 30,00
VISTAMAR - HOTEL HERMITAGE Une décoration signée Pierre-Yves Rochon hébergeant un concept gastronomique authentique orchestré par le chef de la maison Joël Garault : un poisson, un légume, une cuisson. Preuve de son haut niveau d excellence, Le Vistamar possède une étoile Michelin. La magnifique terrasse (ouverte en été) offre une vue imprenable sur le Port et le célèbre Rocher. VISTAMAR Pauillac Carruades de Lafite 2001 30,00 VISTAMAR Pessac-Léognan Château Smith Haut-Lafitte 2000 30,00 VISTAMAR Saint-Emilion Château Cheval Blanc 2001 125,00 VISTAMAR Saint-Emilion Château Trotte Vieille 2000 30,00 VISTAMAR Saint-Emilion Château Valandraud 2001 90,00 VISTAMAR Saint-Estephe Château Montrose 2002 30,00 VISTAMAR Saint-Julien Château Ducru-Beaucaillou 2002 30,00 VISTAMAR Sauternes Château Rieussec 2001 25,00