CERISE Quelques pistes pour le choix de variétés peu sensibles aux maladies de conservation Sara Pinczon du Sel
Comment évaluer la sensibilité aux maladies de conservation? Comparaison des variétés par période de maturité Conservation en barquettes des variétés (10 barquettes par variété) pendant 14 jours en chambre froide à 8-10 C Observations pour déterminer la date d apparition du premier fruit pourri Calcul d une durée de vie moyenne par variété
Les variétés les moins sensibles aux maladies de conservation Semi-précoces : Ferdouce semble moins sensible aux maladies de conservation que Poisdel et Folfer. Peu de barquettes abîmées en 2012 et 2014.
Ferdouce (cov) ORIGINE : France (INRA Bordeaux) EDITEUR : CEP innovation Maturité : Burlat + 8/12 jours Caractéristiques agronomiques : Port étalé. Vigueur moyenne à forte. Feuilles souvent en cuillère en post-récolte. Mise à fruit très rapide. Productivité très élevée. Bon potentiel de calibre (26-30). Bonne fermeté (60-70). Très homogène en couleur. Saveur très douce, sans acidité. Sensibilités variétales : Sensible à l éclatement. Moyennement sensible au monilioses. Post-récolte : assez peu sensible aux maladies de conservation (moins sensible que Poisdel et surtout Folfer sur 3 années d étude).
Les variétés les moins sensibles aux maladies de conservation Semi-précoces : Ferdouce semble moins sensible aux maladies de conservation que Poisdel et Folfer. Peu de barquettes abîmées en 2012 et 2014. Saison & semi-tardives : Fermina s est mieux comportée que Grace Star (2 années d étude).
Fermina (cov) ORIGINE : France (INRA Bordeaux) EDITEUR : CEP innovation Maturité : Burlat + 22/25 jours Caractéristiques agronomiques : Port semi-érigé. Vigueur moyenne à forte. Mise à fruit assez rapide. Productivité plutôt élevée, mais irrégulière. Bon potentiel de calibre (26-30). Très bonne fermeté (70-80). Bonne qualité gustative (acidulée). Sensibilités variétales : Tendance à perdre son pédoncule à maturité. Très peu sensible à l éclatement. Moyennement à peu sensible au monilioses. Post-récolte : à priori peu sensible aux maladies de conservation (moins sensible que Grace Star sur 2 années d étude).
Les variétés les moins sensibles aux maladies de conservation Semi-précoces : Ferdouce semble moins sensible aux maladies de conservation que Poisdel et Folfer. Peu de barquettes abîmées en 2012 et 2014. Saison & semi-tardives : Fermina s est mieux comportée que Grace Star (2 années d étude). Tardives : sur les deux années où elle a été observée, Rubin s est très bien comportée, avec peu de barquettes avec pourriture après 14 jours (moins que Belge).
Rubin ORIGINE : Roumanie (Station de Bistrita) EDITEUR : libre Maturité : Burlat + 23/30 jours Caractéristiques agronomiques : Port étalé. Vigueur faible à moyenne. Mise à fruit très rapide. Productivité très élevée. Bon potentiel de calibre (26-30). Fermeté bonne à très bonne (60-75). Sensibilités variétales : A priori sensible au Pseudomonas. Sensibilité moyenne à l éclatement. Post-récolte : peu sensible aux maladies de conservation (peu de barquettes avec pourriture après 14 jours en conservation, moins sensible que Belge).
Les variétés les moins sensibles aux maladies de conservation Semi-précoces : Ferdouce semble moins sensible aux maladies de conservation que Poisdel et Folfer. Peu de barquettes abîmées en 2012 et 2014. Saison & semi-tardives : Fermina s est mieux comportée que Grace Star (2 années d étude). Tardives : sur les deux années où elle a été observée, Rubin s est très bien comportée, avec peu de barquettes avec pourriture après 14 jours (moins que Belge). Très tardives : Regina se comporte généralement très bien (aucune pourriture après 14 jours en 2012 et 2013), mieux que Sweetheart.
Regina ORIGINE : Allemagne (Station de York) EDITEUR : libre Maturité : B +30/35 jours Caractéristiques agronomiques : Port semi-étalé. Vigueur moyenne. Mise à fruit très rapide. Productivité élevée à très élevée. Potentiel de calibre moyen à bon (24-26). Bonne fermeté (70-80). Fruit peu juteux. Sensibilités variétales : A priori sensible au Pseudomonas. Très peu sensible à l éclatement. Peu sensible au monilioses. Post-récolte : très peu sensible aux maladies de conservation (aucune pourriture après 14 jours en 2012 et 2013, moins sensible que Sweetheart sur 3 années d étude).
Etudes à poursuivre Résultats à confirmer (plusieurs sites, plusieurs années) D autres variétés à l étude, mais sur lesquelles nous manquons encore de recul Analyse de nouvelles variétés Rosie ORIGINE : Etats-Unis (Zaiger Genetics) EDITEUR : IPS Maturité : 9 à 24 jours avant Rainier Caractéristiques agronomiques : Productivité élevée à très élevée. A priori beau potentiel de calibre (sauf en cas de surcharge). Fermeté bonne à très bonne. Fruit assez coloré. Bonne qualité gustative. Sensibilités variétales : Sensible à l éclatement. À priori peu sensible au marquage. Post-récolte : à priori peu sensible aux maladies de conservation (attention, une seule année d étude).
D autres variétés pertinentes pour l Agriculture Biologique Burlat et Sweet Early : précocité qui permet d échapper à la mouche de la cerise, mais sensibles à l éclatement et au monilia. Black Star : serait à priori assez peu sensible à l éclatement et peu sensible aux monilioses. Etc