Potatoes Party! Coriandre Thym d'hiver Romarin Cerfeuil Commun Persil Frisé
Potatoes Party La pomme de terre est un féculent, avant tout connu pour ses propriétés rassasiantes. Riche en glucides complexes (amidon), elle parvient en effet à caler les appétits les plus féroces avec une portion de 200 g seulement. Par ailleurs, son apport en vitamine C est d autant plus intéressant que la pomme de terre peut être consommée très régulièrement. La pomme de terre fournit également une bonne quantité de minéraux, notamment du magnésium, nécessaire au système nerveux et musculaire, et du fer, qui manquent souvent à notre alimentation. Toujours appréciée, la pomme de terre est l'aliment principal d'un bon nombre de plats! Et pour cause : les recettes utilisant cet ingrédient permettent de varier les plaisirs à l'infini... pomme de terre vapeur, Pommes de terre frites, Pommes de terre en gratin, pomme de terre en papillotes, en robe des champs ou Pommes de terre à la poêle, elles sont, de toutes façons, toujours une réussite! Potatoes Party - Page 2
Pommes de terre à la coriandre Ingrédients (4 personnes): - 500 g de petites pommes de terre nouvelles - une branche de thym - une feuille de laurier - deux cuillères à soupe d'huile d'olive - quatre gousses d'ail - une cuillère à soupe rase de coriandre en poudre - 2 pincées de poivre de Cayenne - sel et poivre Laver les pommes de terre et les couper en quartiers sans les éplucher. Les essuyer dans un torchon. Garder les gousses d'ail non épluchées. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir rapidement les pommes de terre avec l'ail et les épices, saler et poivrer à convenance. Mettre le tout au four à 180 degrés, recouvert d'un papier d'aluminium, pendant 1/2 heure. Servir chaud. Recette proposée par Benedicte_68 (www.marmiton.org) Potatoes Party- Page 3
Pommes de terre au cerfeuil Ingrédients (6 personnes): - 12 pommes de terre - 1 bouquet de cerfeuil - 120g de beurre mou - 15cl de crème fraîche - gros sel - paprika Préchauffez le four à th 7 (210 ). Brossez soigneusement les pommes de terre à l'eau. Essuyez-les. Déposez-les sur 12 carrés de papier aluminium. Parsemez chacune d'une pincée de gros sel et refermez les carrés de papier aluminium en papillotes. Faites-les cuire 35 min au four. Ouvrez-les, ajoutez dans chacune le beurre mou, la crème et le cerfeuil ciselé mélangés. Mettez le reste en saucière. Avant de servir, poudrez de paprika. Accompagnez d'un arbois blanc Recette proposée par Cuisine AZ.com Potatoes Party- Page 4
Galette de pommes de terre au persil Ingrédients (4 personnes): - 15 grosses pommes de terre - 2 oignons - 5 têtes d'ail - 20 g de persil en branche (ou frisé) - 150 g de farine - huile d'olive - sel, poivre Epluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les dans un saladier, salez, poivrez. Râpez les oignons, l'ail et le persil et ajoutez-les. Mélangez puis versez la farine et mélangez bien. Dans une poêle, mettez un peu d'huile, formez une galette avec la pâte aux pommes de terre (faites-en 5 à 6 en même temps), et faites-les cuire dans la poêle, laissez cuire 4 à 5 min de chaque côté. Servez avec en morceaux de viande au choix. Recette proposée par CuisineAZ.com Potatoes Party- Page 5
Pommes de terre au four au romarin Ingrédients (4 personnes): - 800 g de petites pommes de terre rouges coupées en quatre - 4 cuillères à soupe d huile d olive - 1 1/2 cuillère à café de romarin séché - 2 gousses d ail hachées Faire chauffer le four à 220 C (Gaz thermostat 7). Dans un plat recouvert de papier aluminium, mettre les pommes de terre, l huile, le romarin et l ail. Mélanger pour bien recouvrir toutes les pommes de terre. Faire cuire non couvert dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes jusqu à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement croustillantes. Mélanger en cours de cuisson. Recette proposée par VAL_51 Potatoes Party- Page 6
Pommes de Terre au four, thym et romarin Ingrédients (4 personnes): - 8 Pommes de Terre à chair ferme - 16 fines Tranches de Poitrine Fumée - 16 Brins de Romarin - 16 Brins de Thym - Huile d'olive - Fleur de Sel Préchauffer le four Th. 6/7 (200 C) Laver et sécher les pommes de terre puis les couper en deux. Poser sur chaque demi pomme de terre, un brin de Romarin et un brin de Thym. Faire tenir les herbes en enroulant en tranche de poitrine fumée. Déposer les pommes de terre ainsi parées dans un plat allant au four puis arroser les d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 45 mn environ. Servir avec un peu de fleur de sel. Recette proposée par Nuage de lait Potatoes Party- Page 7
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