CARTE automne-hiver 2016 le Galbin Hôtel Bar Restaurant Traiteur 26 Grande Rue 39700 RANCHOT Tél. 03 84 71 13 26 E-mail : le.galbin@gmail.com
LE MIDI EN SEMAINE MENU DU JOUR UNIQUEMENT LE MIDI *Sauf samedi, dimanche et jrs fériés Only noon except Saturday Sunday and holidays Nur der Mittag außer Samstag an Sonntag und Feiertagen MENU DU JOUR* 13 Entrée + Plat + Dessert + 1/4 de Vin + Café FORMULE DU JOUR* 11 Entrée + Plat Plat + Dessert PLAT DU JOUR* 8... MENU PLAISIR ET SANTÉ 18 Menu végétarien composé chaque jr selon arrivage (Vegetarian menu / vegetarisches Menü) Entrée - Plat - Fromage Dessert MENU ENFANT 6,50 0-7 ANS Child menu / Kider menu Plat Dessert Sirop à l eau MENU JEUNE CONVIVE 8,50 8-12 ANS Yng person menu / junge menu Entrée - Plat Dessert Sirop à l eau suggestion* 13,50 Tête de veau sauce gribiche et ses pommes vapeur Calf s head gribiche sauce / Kalbkopf mit gribiche sauce * De sepembre à juin selon arrivage
MENU GABIN 18 Velté Maison Sp / Potage Entrée du moment Eingang des Momentes / Entrance of the moment Pièce de bœuf Piece of beef / Rindstück Poisson du Marché (selon arrivage) Fish / Fisch Fromages Cheese / Käse Dessert au choix Crème au caramel, msse au chocolat, tarte maison, glace 2 bles* (Crème caramel, Chocolate msse, Pie, Ice / Karamelpudding, Schokoladenschaumspeise, Torte, Eis) *Supplément de 1,50 euros pr tt autre dessert de la carte
MENU FRANC-COMTOIS 24 Sfflé d escargots Comtois Blown snails / Geblasen Schnecken Assiette du Haut Dbs Delicatessen of Haut Dbs / Wurstwaren der Haut Dbs Gibier du moment Game / Spiel Truite au Savagnin Trt with Savagnin / Forelle mit Savagnin Fromages Cheese / Käse Sfflé glacé au Macvin et ses griottes Ice with Macvin / Eis mit Macvin Crème au caramel Crème caramel / Karamelpudding Msse au chocolat Chocolate msse / Schokoladenschaumspeise Tarte maison Pie / Torte glace 2 bles Ice / Eis Supplément de 1,50 euros pr tt autre dessert de la carte
MENU LOU 30 Terrine de foie gras maison Terrine of foie gras / Pastete Stopfleber Cassolette de la Mer Cassolette / Cassolette Croûte aux champignons et morilles Mushrooms on toast and morels / Champignonpastetchen und Morcheln Filet Mignon de Sanglier Cute Boar Fillet / Niedlichen Eber Filet Râble de lapin farci Stuffed Rabbit saddle / Gefüllter Kaninchen Sattel Filet de sandre sauce Savagnin Pikeperch filet with Savagnin sauce/zander mit sauce Savagnin Fromages Cheese / Käse Dessert au choix Dessert in the choice / Dessert zur Auswahl
LA CARTE LES ENTRÉES Velté maison 8 Sp / Potage) Assiette du haut Dbs 11 Delicatessen of Haut Dbs / Wurstwaren der Haut Dbs Croûte aux champignons et morilles 14 Mushrooms on toast and morels / Champignonpastetchen und Morcheln Terrine de foie gras maison 15 Terrine of foie gras / Pastete Stopfleber Salade chèvre chaud fraîcheur 10 Mixed salad or hot goat cheese / Zusammengestellter Salat oder Ziege warm Entrée repas Salade fraîcheur 8 12 Salade chèvre chaud 10 14 Salade chèvre chaud Mixed salad or hot goat cheese / Zusammengestellter Salat oder Ziege warm) LES OMELETTES Omelette nature 7 Classic omelet / Natürliches Omelett Omelette aux champignons 8,50 Mushroom omelet / Omelett mit Pilzen Omelette au fromage 8,50 Cheese omelet / Käseomelett LES VIANDES Pièce de bœuf 13 Steack / Steack Entrecôte grillée 15 Grilled rib steak / Rippenstück Entrecôte sauce forestière / au poivre 17 Grilled rib steak with sauce / Rippenstück mit sauce Escalope Franc-comtoise 13 Breast / Hühnerschnitzel
LES POISSONS Truite meunière aux amandes 12 Trt / Forelle Poisson du marché 13 Fish / Fisch Filet de Sandre sauce Savagnin 15 Pikeperch filet with Savagnin sauce / Zander mit sauce Savagnin LES FROMAGES Assiette 3 fromages 5 Cheese / Käse LES DESSERTS Moelleux au chocolat 5 Chocolate cake / Schokoladenkuchen Sfflé glacé au Macvin 5,50 Ice with Macvin / Eis mit Macvin Crème caramel 3,50 Crème caramel / Karamelpudding Crème brûlée 4,50 Crème brûlée / Gebrannte Creme Msse au chocolat 5 Chocolate msse / Schokoladenschaumspeise Tarte maison 4,50 Pie / Torte Thé Café Grmand 6 Tea or grmet coffee / Schlemmerischer Tee oder Kaffee Cpes glacées Ice cream / Eis Glace 2 bles 3 3 bles 4 la ble supplémentaire 0,50 Autres cpes glacées ns consulter
INFORMATIONS Les plats «faits maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts. SERVICE RESTAURANT le midi de 12h à 14 h le soir de 19h à 21h Fermeture hebdomadaire : mercredi tte la jrnée et dimanche soir GROUPES & ANNIVERSAIRES Possibilité de privatiser la salle de restaurant REPAS À DOMICILE Livraison de repas à domicile pr ts les jrs... RENSEIGNEMENTS Tél. 03 84 71 13 26. E-mail : le.galbin@gmail.com