N TITRE Côte Inventaire Remarque 1 Biologie- nutrition Alimntaire sciences médico-sociales alim et ind 1/1-101-10 Alimentation et Industrie Alimentaire Fongicides des céréales et protéagineux Machines destinées à l'alimentaire : guide pratique pour la rédaction des notices alim et ind /1 17 1 alim et ind /1 1 1 Plats cuisinés a l'avance et cuisson sous vide alim et ind /1 18 1 5 Les marchés mondiaux des fruit et légumes biologique alim et ind5/1-190 1 6 World wheat book alim et ind 6/1-18-17 7 Les séparation par menbrane dans les procédés de l'industrie alimentaire alim et ind 7/1-1-1 8 Guide pratique d'analyses dans les industries céréale alim et ind 8/1 10 1 L'embballage des denrées 9 alimentaire degrande alim et ind 9/1-1178-1179 consomation Analyse et composition des 10 vins alim et ind 10/1-107-1071 Traité d'œnologie 11 1-Microbiologie du vin alim et ind 11/1 11 1 vinification 1 Aliment,alimentation et santé alim et ind 1/1-118-117 Biologie- microbiologie- 181-18- 1 alim et ind 1/1- nutrition Alimntation 18 Additif alimentaires et auxiliares 50-50- 505-1 alim et ind 1/1- technologies 506 15 Génie des procédés 109-109- alimentaires(des base aux alim et ind 15/1-16-17 application Génie des procédés 15.1 alimentaires(des base aux alim et ind 15.1/1-77-78 application : édition Biotechnologie 16,améliorationdes plantes et alim et ind 16/1-10 1 sécurité alimentaire
17 Le fromage alim et ind 17/1-6 18 Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agro-alimentaires alim et ind 18/1-6 07-08-09-10-11-1 - 1-1 1188-1189- 17-17- 175-176 19 La science alimentaire de A à Z alim et ind 19/1-18-19 6 6 0 Modélisation et estimation(les procédés agroalimentaires) alim et ind 0/1-11-1-1- 11 1 l'eau dans les aliments alim et ind 1/1-1175-1176-1177 Lipides et corps gras alimentaires alim et ind /1-1196-1197 Strctures et technofonctions 17-15- alim et ind /1- des protéines du lait 1-16 Bacterie lactique et 116-116- alim et ind /1- probiotiques 1165 La qualité des produits 5 Alimentaires alim et ind 5/1 10 1 Sécurité alimentaire du 6 consommateur alim et ind 6/1-10-11 technologies de transformation 19-10- 7 alim et ind 7/1- des fruits - Introduction à la toxicologie 15-16-119-8 alim et ind 8/1- nutrionnelle 1195 Complément alimentaires et 9 aliments santé alim et ind 9/1-1166-1167 0 Dictionnaire agro-alimentaire (français/anglais) alim et ind 0/1-15-060 1 Précis des risques alimentaire alim et ind 1/1-1185-109-10 Génie des procédés appliqué à l'industrie laitiére alim et ind /1-1186-1187 Répertoire général des aliments Tome alim et ind /1 11 1 L'assurancequalité dans 1156-1157- laboratoires agroalimentaires et alim et ind 1/1-1158 pharmaceutiques Rhéologie et analyse de texture 15-16- 5 alim et ind 5/1- des aliments 17 6 Lait,nutrition et santés alim et ind 6/1-1019-1018
7 8 9 0 1 Lute intégrée pour la protection du palmier dattier en tunisie Les vitamines dans les industries agroalimentaires L'amidon et ses dérivés (application industrielle) Biologie - Nutrition alimentation - sciences Manuel pratique de nutrition (l'alimentation préventives et curative) Manuel de dietétique en en pratique médicale comante alim et ind 7/1-6 18-18- 185-186- 187-188 alim et ind 8/1-15-16 alim et ind 9/1-5 alim et ind 0/1- OGM et santé alim et ind /1- Les Produits alimentaires et l'eau 6 5--6-7- 5 197-198- 199-100 alim et ind 1/1-188-189 alim et ind /1-169-0 108-109- 110 alim et ind /1 19 1 5 Biologie - Nutrition alimentation alim et ind 5/1 968 1 6 Les mycotoxines dans l'alimentation (évaluation et gestion du risque) alim et ind 6/1-107-106-10-105 7 OGM le vrai et le faux alim et ind 7/1 56 1 Commande et supervision 8 (les procédés agroalimentaires ) alim et ind 8/1-119-10 Nutrition-Alimentation en 9 secteur sanitaire et social alim et ind 9/1 1769 1 Sécurité alimentaire et 50 gastronomie alim et ind 50/1 1767 1 ISO 000 HACCP et sécurité 51 des aliments alim et ind 51/1-116-1766 5 Traitement ionisants et hautes pressions des aliments alim et ind 5/1 1768 1 5 Former à l'hygiène des aliments alim et ind 5/1-11-1-1 5 Minéraux et produits laitiers alim et ind 5/1-187-187-187-1875 55 Au pays des Olives alim et ind 55/1 096 1 56 Une Richesse Inouie (Olivier) alim et ind 56/1 095 1 57 Introduction au Génie des Procédés alim et ind 57/1-16-16
58 59 Moissures utiles et nuisibles : importance indstrielle Les polyphénols en agroalimentaire alim et ind 58/1-1119-110 alim et ind 59/1-505-506 60 Les techniques de salle propre alim et ind 60/1-7-17 61 Génie industriel alimentaire tome : techniques séparatives alim et ind 61/1-678-679-680 Technologies des pulvérents 6 dans les IAA alim 6/1-690-691 6 L'œuf et les ovoproduits alim 6/1-68-68 6 La technologie de la viande alim 6/1-65 66 Aliments et boissons : technologies et aspects réglementaires Aliments et boissons : filières et produits 791-79- 79 alim 65/1 798 1 alim 66/1 797 1 67 Biochimie des aliments diététique du sujet bien portant alim 67/1 87 1 68 69 Management de la maintenance selon l'iso 9001 : 008 Fondemùents physicochimiques de la technologie laitière alim 68/1- alim 69/1-70 Les produits laitiers ed alim 70/1-71 7 7 Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires Fabrication de produits laitiers et fromages fermiers Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiéne alim 71/1- alim 7/1-99 950 979 980 98 98 981 98 09 00 01 alim 7/1 05 1 7 Guide de la gestion industrielle : principes, méthodes et outils alim 7/1 01 1
75 76 77 78 79 de l'haccp à l'iso 000: management de la sécurité des aliments Guide de l'alimentation: de la naissance à l'adolescence L'équilibre nutritionnel : concepts de base et nouveaux indicateurs : le sain et le LIM + CD Bactérie lactiques de la génétique aux ferments Fundamentals of Food engineering Encyclopédie des vitamines : du ntriment au médicament : vol 1 données fondamentales : métabolisme et fonctions alim 75/1 00 1 alim 76/1 08 1 alim 77/1 091 1 alim 78/1 090 1 alim 79/1 100 1 alim 80/1,1 1(vol1) 1 Encyclopédie des vitamines : 80 du ntriment au médicament : vol Aspects nutritionnels du ntriment au médicament : alim 80/1, 1(vol ) 1 Encyclopédie des vitamines : du nutriment au médicament : vol aspects médicaux alim 80/1, 1(vol ) 1 81 Manuel pratique de nutrition (l'alimentation préventives et curative) ème édition alim 81/1 09 1 81 Titres 181 Livres