Machines multifonctions - Turbines - Sorbetières - Pasteurisateurs - Vitrines Sorbetières Turbines Minicream Robotcream Vitrines bi-température Robotcream Turbines 243
Détails machines multifonctions Ce que vous retrouverez sur toute la gamme Simples à utiliser, rapides à nettoyer Tableau de commandes Couvercle en 2 parties pour l introduction des matières premières, avec arrêt de sécurité incorporé Poignée d extraction en position fermée 2 bras de mélange pour toutes vos recettes Poignée d extraction en position ouverte Extraction aisée, avec goulotte réglable Une seule vis pour démonter la poignée Tablette de maintien de vos récipients réglable sur trois niveaux de hauteurs différentes Tirette extractible pour le maintien des gros récipients 244
Accessoires machines multifonctions Bras de mélange livrés avec le R150 - R150 turbo Bras de mélange livré avec le R400 Bras de mélange livrés avec le RT51 - R52 MAX Investir dans un appareil multifonctions, c est : gagner du temps, obtenir une régularité sur l ensemble de vos recettes, rationaliser et diversifier vos productions... Plus de 1600 utilisateurs nous ont déjà fait confiance! Pour découvrir toutes les démonstrations du Robotcream et du Minicream, rendez-vous sur youtube et tapez PVLABO 245
Robotchef spécial cuisine RT51A Commandes électroniques Groupe hermétique à air RT51A 8 490 Options Support inox sur roues CHARTBT 560 5 litres Puissance (Watts) 2 000 Crème pâtissière Sauce chocolat 435 x 605 x 601 H 951 couvercle ouvert Poids net (kg) 58 Crème citron Béchamel Sorbet Confiture Pasteurisation Le Robotchef est doté d une régulation électronique «intelligente» comportant 50 mémoires recettes Il est livré avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modifiée en 30 secondes). Ex : Crème pâtissière, d amandes, diplomate bavaroise, crème glacée, sorbet, granité, marmelade, gelées de fruits, ganaches, sauce chocolat, mousses, mousseline, pâte à bombe, béchamel, pâte à choux, pâte à guimauve, nappage, glaçage, etc Programme de chaînage permettant : (par exemple) de mettre les ingrédients d une crème pâtissière en conservation toute la nuit, qui se mettra en route à l heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l ouverture de la cuisine. Extraction directe bas de cuve Variateur de vitesse Variotexture : agit directement sur la fréquence du moteur d entraînement du bras de mélange, permettant par un indice de valeur, le choix de la texture de vos crèmes glacées et sorbets, sans avoir à contrôler la température et le temps de sanglage Carrosserie en acier inox AISI 304 Isolation en polyuréthane Gaz écologique R404a Compresseur hermétique Refroidissement condenseur à air Sécurité pour l arrêt de l agitateur à l ouverture du couvercle Pâte à choux 246 Crème glacée
Minicream R52 MAX Commandes électroniques Groupe hermétique à air R52MAX 11 950 Options Douchette sur le côté (voir page 257) QTSP5565M 690 5 litres Puissance (Watts) 2 200 Crème pâtissière Sauce chocolat 435 x 605 x 1 079 H 1 329 couvercle ouvert Poids net (kg) 71 Crème citron Béchamel Sorbet Confiture Pasteurisation Le Minicream est doté d une régulation électronique «intelligente» comportant 50 mémoires recettes Il est livré avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modifiée en 30 secondes). Ex : Crème pâtissière, d amandes, diplomate bavaroise, crème glacée, sorbet, granité, marmelade, gelées de fruits, ganaches, sauce chocolat, mousses, mousseline, pâte à bombe, béchamel, pâte à choux, pâte à guimauve, nappage, glaçage, etc Programme de chaînage permettant : (par exemple) de mettre les ingrédients d une crème pâtissière en conservation toute la nuit, qui se mettra en route à l heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l ouverture du laboratoire. Extraction directe bas de cuve Variateur de vitesse Variotexture : agit directement sur la fréquence du moteur d entraînement du bras de mélange, permettant par un indice de valeur, le choix de la texture de vos crèmes glacées et sorbets, sans avoir à contrôler la température et le temps de sanglage Carrosserie en acier inox AISI 304 Isolation en polyuréthane Gaz écologique R404a Compresseur hermétique Refroidissement condenseur à air Sécurité pour l arrêt de l agitateur à l ouverture du couvercle Pâte à choux Crème glacée 247
Robotcream R150 Commandes électroniques Groupe semi-hermétique à air R150 20 560 Options Douchette sur le côté (voir page 257) QTSP5565M 690 Groupe à eau W1 530 Groupe à condenseur mixte (air et eau) W8 530 15 litres Puissance (Watts) 4 100 Tri 400V 3P+N+T ~ 50Hz Crème pâtissière Sorbet 600 x 750 x 1 335 H 1 640 couvercle ouvert Poids net (kg) 155 Pâte de fruits Béchamel Sauce chocolat Crème citron Le Robotcream est doté d une régulation électronique «intelligente» comportant 50 mémoires recettes Il est livré avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modifiées en 30 secondes). Ex : Crème pâtissière, d amandes, diplomate bavaroise, crème glacée, sorbet, granité, confitures, gelées de fruits, ganaches, sauce chocolat, mousses, mousseline, pâte à bombe, béchamel, pâte à choux, pâte à guimauve, nappage, glaçage, etc Programme de chaînage permettant : (par exemple) de mettre les ingrédients d une crème pâtissière en conservation toute la nuit, qui se mettra en route à l heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l ouverture du laboratoire Confiture Pasteurisation Possibilité de 1/2 charge en froid Exctraction directe bas de cuve Variateur de vitesse Variotexture : agit directement sur la fréquence du moteur d entraînement du bras de mélange, permettant par un indice de valeur, le choix de la texture de vos crèmes glacées et sorbets, sans avoir à contrôler la température et le temps de sanglage Carrosserie en acier inox AISI 304 Isolation en polyuréthane Gaz écologique R404a Compresseur semi-hermétique Sécurité pour l arrêt de l agitateur à l ouverture du couvercle Pâte à choux 248 Crème glacée
Robotcream R150 Turbo Commandes électroniques Groupe semi-hermétique à air R150T 26 270 Fonctionnement identique au ROBOTCREAM R150 Particularités : Équipé d un compresseur semi-hermétique mixte air ou eau, qui s enclenche en groupe à eau uniquement pour accélérer le processus de sanglage et la descente en température. La cuve de 15 litres est équipée sur sa hauteur de 3 circuits de refroidissement indépendants, facilitant la descente en température des produits. Le ROBOTCREAM R150 TURBO convient tout particulièrement à la fabrication de la crème glacée ou sorbet. Production horaire : 50 litres en sanglage continu 12 litres en mode pasteurisation + sanglage, sans sortir la base de la cuve Crème pâtissière Pâte de fruits Béchamel Confiture Pâte à choux Sorbet Sauce chocolat Crème citron Pasteurisation Crème glacée 15 litres Puissance (Watts) 6 000 Tri 400V 3P+N+T ~ 50Hz 600 x 750 x 1 335 H 1 640 couvercle ouvert Poids net (kg) 215 Options Douchette sur le côté (voir page 257) QTSP5565M 690 Le Robotcream est doté d une régulation électronique «intelligente» comportant 50 mémoires recettes Il est livré avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modifiées en 30 secondes). Ex : Crème pâtissière, d amandes, diplomate bavaroise, crème glacée, sorbet, granité, confitures, gelées de fruits, ganaches, sauce chocolat, mousses, mousseline, pâte à bombe, béchamel, pâte à choux, pâte à guimauve, nappage, glaçage, etc Programme de chaînage permettant : (par exemple) de mettre les ingrédients d une crème pâtissière en conservation toute la nuit, qui se mettra en route à l heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l ouverture du laboratoire Possibilité de 1/2 charge en froid Extraction directe bas de cuve Variateur de vitesse Variotexture : agit directement sur la fréquence du moteur d entraînement du bras de mélange, permettant par un indice de valeur, le choix de la texture de vos crèmes glacées et sorbets, sans avoir à contrôler la température et le temps de sanglage Carrosserie en acier inox AISI 304 Isolation en polyuréthane Gaz écologique R404a Compresseur semi-hermétique Refroidissement condenseur mixte air et eau Sécurité pour l arrêt de l agitateur à l ouverture du couvercle 249
Pastocream R400 Commandes électroniques Groupe semi-hermétique à air R400 22 930 Options Douchette sur le côté (voir page 257) QTSP5565M 690 Groupe à eau W3 596 Groupe à condenseur mixte (air et eau) W10 596 40 litres Puissance (Watts) 5 300 Tri 400V 3P+N+T ~ 50Hz Pâte de fruits Crème pâtissière 600 x 750 x 1 335 H 1 740 couvercle ouvert Poids net (kg) 176 Béchamel Sauce chocolat Le Pastocream est doté d une régulation électronique «intelligente» comportant 50 mémoires recettes Il est livré avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modifiées en 30 secondes). Ex : Crème pâtissière, d amandes, diplomate bavaroise, confitures, gelées de fruits, ganaches, sauce chocolat, mousses, mousseline, pâte à bombe, béchamel, pâte à choux, pâte à guimauve, nappage, glaçage, etc Confiture Crème citron Programme de chaînage permettant : (par exemple) de mettre les ingrédients d une crème pâtissière en conservation toute la nuit, qui se mettra en route à l heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l ouverture du laboratoire Possibilité de 1/2 charge en froid Extraction directe bas de cuve Variateur de vitesse Carrosserie en acier inox AISI 304 Isolation en polyuréthane Gaz écologique R404a Compresseur semi-hermétique Sécurité pour l arrêt de l agitateur à l ouverture du couvercle Pasteurisation 250 Pâte à choux
Pastocream R600 Commandes électroniques Groupe semi-hermétique à eau R600 27 250 Options Douchette sur le côté (voir page 257) QTSP5565M 690 60 litres Puissance (Watts) 8 000 Tri 400V 3P+N+T ~ 50Hz Pâte de fruits Crème pâtissière 600 x 750 x 1 335 H 1 740 couvercle ouvert Poids net (kg) 213 Béchamel Sauce chocolat Le Pastocream est doté d une régulation électronique «intelligente» comportant 50 mémoires recettes Il est livré avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modifiées en 30 secondes). Ex : Crème pâtissière, d amandes, diplomate bavaroise, confitures, gelées de fruits, ganaches, sauce chocolat, mousses, mousseline, pâte à bombe, béchamel, pâte à choux, pâte à guimauve, nappage, glaçage, etc Confiture Crème citron Programme de chaînage permettant : (par exemple) de mettre les ingrédients d une crème pâtissière en conservation toute la nuit, qui se mettra en route à l heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l ouverture du laboratoire Possibilité de 1/2 charge en froid Extraction directe bas de cuve Variateur de vitesse Carrosserie en acier inox AISI 304 Isolation en polyuréthane Gaz écologique R404a Compresseur semi-hermétique Sécurité pour l arrêt de l agitateur à l ouverture du couvercle Pasteurisation Pâte à choux 251
Sorbetières - Turbines - Pasteurisateurs Sorbetière BTM5 Commandes mécaniques Groupe hermétique à air BTM5 3 800 Sorbet Crème glacée 5 litres Puissance (Watts) 700 435 x 570 x 520 Poids net (kg) 40 Racleur doté d une lame longue durée Extraction manuelle Nettoyage facile avec un écoulement direct sur le bas de la cuve Carrosserie en acier inox AISI 304 Isolation en polyuréthane Gaz écologique R404a Compresseur hermétique Refroidissement condenseur à air Sécurité pour l arrêt de l agitateur à l ouverture du couvercle Sorbet Crème glacée Sorbetière BTM10 Commandes mécaniques Groupe hermétique à air 5 litres Puissance (Watts) 1100 435 x 570 x 520 Poids net (kg) 45 BTM10 5 263 Racleur doté d une lame longue durée Extraction manuelle Nettoyage facile avec un écoulement direct sur le bas de la cuve Carrosserie en acier inox AISI 304 Isolation en polyuréthane Gaz écologique R404a Compresseur hermétique Refroidissement condenseur à air Sécurité pour l arrêt de l agitateur à l ouverture du couvercle 252
Sorbetières - Turbines - Pasteurisateurs Turbines à commandes mécaniques Turbine BTE150 Tableau de commandes Touche dégivrage de la cuve Turbine BFE150 Turbine BFE201 400 600 Minuterie Vitesse 2 pour l'extraction Lancement du sanglage Touche marche / arrêt Vitesse 1 pour le sanglage Turbines à commandes électroniques Turbine BTX150 Touches de programmation Tableau de commandes Vitesse - Touche dégivrage de la cuve Turbine BFX152 MAX Turbine BFX201 400 600 Vitesse + Touche agitateur Touche marche / arrêt Livre de recettes complet Recettes de granités enregistrées Recettes de sorbets enregistrées Recettes de crèmes glacées enregistrées 253
Sorbetières - Turbines - Pasteurisateurs Turbine BTE150 Commandes mécaniques Groupe hermétique à air Turbine BFE150 Commandes mécaniques Groupe hermétique à air BTE150 7 232 5 litres Puissance (Watts) 2000 435 x 605 x 601 H 951 couvercle ouvert Poids net (kg) 58 BFE150 7 778 5 litres Puissance (Watts) 2000 435 x 605 x 1079 H 1329 couvercle ouvert Poids net (kg) 69 Turbine BFE201 400 600 Commandes mécaniques Groupe hermétique à air BFE201 10 834 BFE400 14 300 BFE600 17 190 BFE201 BFE400 BFE600 15 litres Puissance (Watts) 3600 4000 5800 Mono 230V ~ 50Hz Tri 400V 3P+N+T ~ 50Hz 600 x 750 x 1335 H 1640 couvercle ouvert Poids net (kg) 150 180 207 Options Douchette sur le côté (voir page 257) QTSP5565M 690 254
Sorbetières - Turbines - Pasteurisateurs Turbine BTX150 Commandes électroniques Groupe hermétique à air BTX150 7 750 5 litres Puissance (Watts) 2000 435 x 605 x 601 H 951 couvercle ouvert Poids net (kg) 58 Turbine BFX152 MAX Commandes électroniques Groupe hermétique à air BFX152MAX 8 540 5 litres Puissance (Watts) 2200 435 x 605 x 1 079 H 1 329 couvercle ouvert Poids net (kg) 75 Turbine BFX201 400 600 Commandes électroniques BFX201 : groupe hermétique à air BFX400 et 600 : groupe semi-hermétique à air BFX201 13 145 BFX400 16 962 BFX600 19 344 BFX201 BFX400 BFX600 15 litres Puissance (Watts) 3600 4000 5800 Mono 230V ~ 50Hz Tri 400V 3P+N+T ~ 50Hz 600 x 750 x 1335 H 1640 couvercle ouvert Poids net (kg) 150 180 207 Options Douchette sur le côté (voir page 257) QTSP5565M 690 Groupe à eau BFX201 W4 343 Groupe à condenseur mixte BFX201 W12 343 Groupe à eau BFX400 W5 486 Groupe à condenseur mixte BFX400 W14 486 Groupe à eau BFX600 W6 536 Groupe à condenseur mixte BFX600 W16 536 255
Sorbetières - Turbines - Pasteurisateurs Pasteurisateur P400 P600 Commandes électroniques P400 : groupe semi-hermétique à air P600 : groupe semi-hermétique à eau P400 15 850 P600 17 820 P400 P600 40 litres 60 litres P400 Puissance (Watts) 3450 6500 Tri 400V 3P+N+T ~ 50Hz 600 x 750 x 1335 H 1640 couvercle ouvert Poids net (kg) 145 170 Programme Pasteurisation : Pour la préparation des mixtes avant sanglage, avec possibilité de conservation à +2 +3 C pendant 24 H Programmation de l agitateur avec temps de pause, seulement dans la phase de refroidissement jusqu à 20 C Carrosserie en acier inox AISI 304 Isolation en polyuréthane Gaz écologique R404a Refroidissement condenseur à air (à eau sur demande) Sécurité pour l arrêt de l agitateur à l ouverture du couvercle P600 Options Douchette sur le côté (voir page 257) QTSP5565M 690 Groupe à eau P400 W7 427 Groupe à condenseur mixte P400 W18 427 Pasteurisation Sorbet Crème glacée 256
Accessoires Douchette de côté Douchette sur le côté QTSP5565M 690 Douchette extractible avec enrouleur automatique monté dans un boîtier inox Arrivée eau froide, eau chaude ou eau mitigée à l arrière du boîtier Béchamel Crème patissière Pâte à choux Pasteurisation Crème glacée Crème citron Sorbet Confiture Sauce chocolat Pâte de fruits 257
Tableau des recettes ROBOTCHEF RT51A MINICREAM R52MAX 5 L ROBOTCREAM R150 ROBOTCREAM R150 Turbo 15 L Quantités Durées (min) Quantités Durées (min) mini maxi mini maxi mini maxi mini maxi Crème pâtissière 1,4 kg 4,3 kg 25 43 4,0 kg 14,0 kg 35 55 Crème citron 1,5 kg 4,5 kg 25 40 3,0 kg 12,0 kg 30 50 Crème brûlée 1,6 kg 4,8 kg 20 35 3,2 kg 14,5 kg 25 45 Crème diplomate 1,4 kg 4,3 kg 25 43 4,0 kg 14,0 kg 25 45 Crème d amande 1,5 kg 4,5 kg 25 43 2,0 kg 8,0 kg 30 55 Crème anglaise 1,0 kg 4,5 kg 20 40 4,0 kg 14,0 kg 25 50 Crème au fromage blanc 1,7 kg 4,3 kg 15 25 3,5 kg 14,0 kg 15 35 Crème au beurre 0,6 kg 2,0 kg 20 35 2,0 kg 5,0 kg 25 45 Crémeux aux fruits 900 g 4,5 kg 20 35 1,9 kg 13,2 kg 25 45 Crème bavaroise à l abricot 1,3 kg 5,0 kg 20 35 2,5 kg 12,5 kg 25 40 Crème bavaroise à la crème anglaise 2,1 kg 5,0 kg 25 40 4,2 kg 12,8 kg 30 50 Mousseline au beurre 1,0 kg 3,0 kg 10 15 2,1 kg 9,0 kg 12 20 Pâte à bombe 800 g 1,2 kg 20 35 1,7 kg 4,0 kg 25 45 Brownies 800 g 4,8 kg 10 15 1,6 kg 12,8 kg 10 30 Ganaches 1,5 kg 4,5 kg 15 20 3,0 kg 15,0 kg 20 40 Sauce chocolat 900 g 4,5 kg 20 35 1,9 kg 14,8 kg 20 45 Nappage solution de pectine 1,5 kg 5,0 kg 25 50 3,0 kg 15,0 kg 30 85 Confitures 0,4 kg 1,5 kg 45 70 2,0 kg 7,0 kg 50 90 Gelées 1,5 kg 5,0 kg 25 40 2,0 kg 7,0 kg 35 85 Pâte de fruits - - - - 2,4 kg 6,8 kg 40 80 Florentins 1,4 kg 3,7 kg 45 70 2,7 kg 8,2 kg 35 80 Guimauve 0,5 kg 1,2 kg 15 25 1,3 kg 2,6 kg 15 30 Pâte à choux 1,6 kg 3,0 kg 25 35 3,2 kg 13,0 kg 30 50 Appareil précuit pour quiche 1,5 kg 4,5 kg 22 30 3,0 kg 15,0 kg 20 30 Béchamel 1,0 kg 4,5 kg 25 43 2,6 kg 13,0 kg 30 45 Pasteurisation 1 L 4,5 L 25 43 3 L 14 L 25 35 Crème glacée 0,8 L 2,5 L 15 20 1,5 L 4 L 15 20 Sorbet 0,8 L 2,5 L 15 20 1,5 L 4 L 15 20 Milkshake 1,7 L 4,2 L 22 35 3,3 L 14 L 25 45 Sorbetière BTM5 2 L Sorbetière BTM10 3,5 L Prod./H Par cycle Mini Maxi Prod./H Par cycle Mini Maxi Crème glacée 5,5 L 1 L 0,5 L 1 L 10 L 2 L 0,5 L 2 L Sorbet 5,5 L 1 L 0,5 L 1 L 10 L 2 L 0,5 L 2 L Granité 12 L 2 L 0,5 L 2 L 14 L 4 L 0,5 L 4 L 258
Tableau des recettes PASTOCREAM R400 40 L PASTOCREAM R600 60 L Quantités Durées (min) Quantités Durées (min) mini maxi mini maxi mini maxi mini maxi Crème pâtissière 8,5 kg 39,0 kg 40 70 8,5 kg 55,0 kg 40 70 Crème citron 6,0 kg 36,0 kg 35 65 6,0 kg 48,0 kg 35 65 Crème brûlée 6,4 kg 39,0 kg 30 60 6,4 kg 57,0 kg 30 60 Crème diplomate 8,5 kg 39,0 kg 30 60 8,5 kg 55,0 kg 30 60 Crème d amande 4,0 kg 24,0 kg 35 70 4,0 kg 32,0 kg 35 70 Crème anglaise 8,0 kg 39,0 kg 30 65 8,0 kg 56,0 kg 30 65 Crème au fromage blanc 7,0 kg 39,0 kg 20 50 7,0 kg 56,0 kg 20 50 Crème au beurre 3,0 kg 10,0 kg 30 60 3,0 kg 15,0 kg 30 60 Crémeux aux fruits 3,8 kg 38,0 kg 30 60 3,8 kg 53,0 kg 30 60 Crème bavaroise à l abricot 5,0 kg 38,0 kg 30 55 5,0 kg 50,0 kg 30 55 Crème bavaroise à la crème anglaise 8,4 kg 38,0 kg 35 65 8,4 kg 50,0 kg 35 65 Mousseline au beurre 4,2 kg 27,0 kg 17 35 4,2 kg 36,0 kg 17 35 Pâte à bombe 3,4 kg 8,0 kg 30 60 3,4 kg 12,0 kg 30 60 Brownies 3,2 kg 39,0 kg 15 45 3,2 kg 51,0 kg 15 45 Ganaches 6,0 kg 38,0 kg 25 55 6,0 kg 55,0 kg 25 55 Sauce chocolat 3,8 kg 38,0 kg 25 60 3,8 kg 55,0 kg 25 60 Nappage solution de pectine 6,0 kg 30,0 kg 35 90 6,0 kg 50,0 kg 35 90 Confitures 3,0 kg 16,0 kg 50 95 3,0 kg 24,0 kg 50 95 Gelées 3,0 kg 16,0 kg 30 80 3,0 kg 24,0 kg 30 80 Pâte de fruits 4,8 kg 9,2 kg 40 95 4,8 kg 15,0 kg 40 95 Florentins 5,4 kg 16,0 kg 40 120 5,4 kg 20,0 kg 40 120 Guimauve 2,6 kg 6,0 kg 20 45 2,6 kg 8,0 kg 20 45 Pâte à choux 6,4 kg 36,0 kg 35 70 6,4 kg 50,0 kg 35 70 Appareil précuit pour quiche 6,0 kg 40,0 kg 30 65 6,0 kg 50,0 kg 30 65 Béchamel 5,2 kg 39,0 kg 35 70 5,2 kg 50,0 kg 35 70 Pasteurisation 6,0 kg 40,0 kg 30 80 6,0 kg 55,0 kg 30 80 Turbine BTE150 Turbine BFX152MAX Turbine BFE150 Turbine BTX150 5 L Turbine BFE201 Turbine BFX201 15 L Turbine BFE400 Turbine BFX400 15 L Turbine BFE600 Turbine BFX600 15 L Prod./H Par cycle Mini Maxi Prod./H Par cycle Mini Maxi Prod./H Par cycle Mini Maxi Prod./H Par cycle Mini Maxi Crème glacée 12,5 L 2,5 L 0,8 L 2,5 L 20 L 4 L 2 L 4 L 35 L 5 L 2 L 5 L 5O L 7 L 2 L 7 L Sorbet 12,5 L 2,5 L 0,8 L 2,5 L 20 L 4 L 2 L 4 L 35 L 5 L 2 L 5 L 5O L 7 L 2 L 7 L Granité 15 L 3 L 0,8 L 3 L 25 L 5 L 2 L 5 L 42 L 6 L 2 L 6 L 56 L 8 L 2 L 8 L Pasteurisateur P400 40 L Pasteurisateur P600 60 L Prod./H Par cycle Mini Maxi Prod./H Par cycle Mini Maxi Pasteurisation 30 L 40 L 5 L 40 L 40 L 60 L 7 L 60 L 259
Vitrines bi-températures Vitrines 4 faces vitrées spéciales pâtisserie ARVIT4FPVG (gris anthracite) 5 930 ARVIT4FPVB (blanc cassé) 5 930 Pâtisserie Couleur gris anthracite (givré) Capacité 490 litres Puissance (Watts) 1100 805 x 645 x 1840 Poids net (kg) 236 Plage d'utilisation de 0 à +5 C / de -20 à -15 C 2 coloris disponibles 5 étagères en verre trempé (L 70 P 47 cm) Porte ferrage à droite ou à gauche (à préciser à la commande) Installation autorisée jusqu'à une altitude de 800m au dessus du niveau de la mer Pour vitrage spécial altitude, nous consulter Pâtisserie Couleur blanc cassé (soie givrée) Chocolats Couleur gris anthracite (givré) 260 Vitrines 4 faces vitrées spéciales chocolats Capacité 490 litres Puissance (Watts) 1100 805 x 645 x 1840 Poids net (kg) 236 Plage d'utilisation ARVITCH4FPVG (gris anthracite) 5 480 ARVITCH4FPVB (blanc cassé) 5 480 +14 / +16 C 2 coloris disponibles Humidité réglable 5 étagères en verre trempé (L 70 P 47 cm) Porte ferrage à droite en stock, ferrage à gauche avec délai (à préciser à la commande) Installation autorisée jusqu'à une altitude de 800m au dessus du niveau de la mer Pour vitrage spécial altitude, nous consulter