Dossier de presse Visite du Président de la Région des Pays de la Loire à la Fromagerie VAUBERNIER Le 09 Octobre 2013 Fromagerie du Bois Belleray-53470 Martigné-sur-Mayenne Tél : 02 43 02 50 01 Fax : 02 43 02 53 14 Email: laboutique@bonsmayennais.fr
Sommaire I. Le contrat de Progrès Présentation du contrat de progrès.... P.3 Le plan d action.. P.4 à P.6 II. Présentation de Vaubernier Quelques dates clés.. P.7 Quelques mots sur Vaubernier.... P.8 Nos Fromages.... P.9 à P. 2
Présentation du Contrat de Progrès Soutenu par la Région des Pays de la Loire et par l Europe, notre projet d investissement vise à développer l activité fromagère et à valoriser le sérum à des fins alimentaires. La fromagerie Vaubernier s engage de manière volontaire dans un contrat de progrès et choisit les trois thématiques suivantes pour établir son plan d action : Le développement à la fois quantitatif et qualitatif de l emploi et de la formation professionnelle. La responsabilité de l entreprise à l égard des acteurs de son environnement économique et territorial. La préservation des ressources et la maîtrise de son impact sur l environnement. La signature de ce contrat de progrès est faite en présence de Monsieur Auxiette, Président de la région des Pays de la Loire, et des deux directrices générales de Vaubernier, Mesdames Catherine Drezen et Sophie Geissler. 3
Plan d action 1) Le développement quantitatif et qualitatif de l emploi et de la formation professionnelle Deux axes ont été retenus en particulier : Accueil des personnes en cours de formation : l entreprise poursuit sa volonté de transmission des savoirs par le biais de l alternance Objectif : accueillir des apprentis dans nos différents services : Fabrication, Commercial, Maintenance Sécurisation des parcours professionnels de nos salariés : 96 % de l effectif a suivi une formation en 2012 Objectif : consacrer à la formation professionnelle une masse salariale supérieure au minimum légal et garantir un même accès à la formation à tous les publics (Hommes/Femmes/Seniors/Jeunes ) 4
Plan d action 2) La responsabilité de l entreprise à l égard des acteurs de son environnement économique et territorial Deux axes ont été retenus en particulier : Une plus grande visibilité de l entreprise depuis son centenaire avec une stratégie nouvelle d ouverture sur son territoire Objectif : Organiser une opération de communication en partenariat avec Mayenne Tourisme associant l image de notre marque à celle de notre département (deux opérations ont déjà été organisées : Le Centenaire en 2012 et le jeu Pique-Nique en 2013) Pour faire connaître la fromagerie au grand public, des visites sont organisées tout au long de l année, grâce à l adhésion à Industrielle Attitude (Office de Tourisme de Laval) et en collaboration avec l Office de Tourisme de Mayenne. En 2012, la fromagerie Vaubernier a accueilli tous publics confondus 1 500 visiteurs. Objectif : Entretenir nos partenariats avec les acteurs locaux du Tourisme (Mayenne Tourisme, l Office de Tourisme de Laval et l Office de Tourisme de Mayenne). 5
Plan d action 3) La préservation des ressources et la maîtrise de son impact sur l environnement Un axe a été développé en particulier : La réduction de notre consommation d eau est un objectif que nous poursuivons depuis 2012 et que nous allons amplifier avec la réalisation d investissements complémentaires. En effet, la consommation journalière d eau est passée de 400 à 361m3 entre 2011 et 2012. Objectif : En 2015, le but est d atteindre une consommation d eau à 330m3 par jour à activité constante. 6
Quelques dates clés 1912 : Albert le Masne de Brons crée une fromagerie au Château du Bois Belleray à Martigné sur Mayenne. 1971 : La marque change de nom. «LES BECS FINS» deviennent «BONS MAYENNAIS» en conservant ses célèbres personnages datant des années 30. 2012 : Vaubernier fête son centenaire. Premières ventes du BONS MAYENNAIS à l export : L Estonie! 7
Quelques mots sur Vaubernier La fromagerie Vaubernier est une PME familiale fondée en 1912 à Martigné sur Mayenne. Depuis trois générations, la famille Drezen dirige la société : Jean Drezen en est son président et Catherine Drezen la codirigeante. Collecté exclusivement chez 286 producteurs, le lait provient du bocage Mayennais à environ 50 kms autour de la fromagerie. La fromagerie Vaubernier participe ainsi activement à l activité agricole et économique du département de la Mayenne. L entreprise contribue localement à l équilibre du tissu social, elle compte actuellement 1 salariés. Grâce à un lait de qualité, notre maître fromager élabore des fromages à pâte molle (Camembert, Coulommiers, Brie ) et du beurre sous notre marque, synonyme de qualité et de générosité : Bons Mayennais. Attachée à son terroir, la fromagerie Vaubernier a su préserver une recette de fabrication traditionnelle au lait frais, tout en faisant évoluer son site de production historique pour l adapter aux exigences actuelles (Certification IFS depuis 2009). Nos Fromages sont présents dans les linéaires des grandes et moyennes surfaces sur une grande partie de notre territoire (au nord de la ligne Bordeaux/Strasbourg) et à l export dans les pays suivants : Estonie, Allemagne, Danemark, Espagne, Pologne, Suède, Corée du sud, Guadeloupe B o n s M a y e n n a i s : N o s V a l e u r s o n t d u g o û t! 8
Nos Fromages FROMAGES TRADITIONNELS PETIT CAMEMBERT 150G CAMEMBERT 250G COULOMMIERS 350G «À consommer seul ou à deux» «Authenticité et caractère sur un plateau» «Un goût frais lacté et une texture fondante» PETIT BRIE 500G BRIE 1KG LE CARRÉ 200G «Douceur et onctuosité à partager en famille» «Crémeux et généreux» «Toute la douceur du lait dans un Carré» BEURRE BEURRE EXTRA-FIN* Demi-Sel 250G et 500G BEURRE EXTRA-FIN* Doux 250G et 500G *Fabriqué avec de la crème pasteurisée, non congelée, ni surgelée FROMAGE ALLÉGÉ FROMAGE LÉGER 250G «Deux fois moins de matière grasse mais autant de plaisir» 9
Nos Fromages FROMAGES RÉDUIT EN SEL CAMEMBERT -30% DE SEL 250G COULOMMIERS -30% DE SEL 350G «30% de sel en moins mais une saveur préservée» Lancement en 20 Lancement en 2011 SPÉCIALITÉ LE LINGOT 180G Lancement en 20 «Fondant et typé, il fait l unanimité!» FROMAGE BIO LE P TIT BIO au lait entier 150G Lancement en 2011 «Fabriqué avec du lait entier Bio»
VAUBERNIER Fromagerie du Bois Belleray 53470 Martigné-sur-Mayenne Tél : 02 43 02 50 01 Fax : 02 43 02 53 14 Email: laboutique@bonsmayennais.fr