Quantité et Qualité au sevrage : Le défi à relever Soirées Techni Porc 12-13 février 2013 Sylvain Pagé, agr. M.Sc. Directeur ventes et marketing Sogeporc La Coop
Quantité et qualité au sevrage toujours d actualité en 2013 Quantité La base des revenus de l activité naissage Impact direct sur la rentabilité Ce qui nous maintient en production! Qualité Impact sur le prix du porcelet ($) Impact direct sur les autres étapes de la production (pouponnière-engrais-viande)
Pourquoi parler d un défi en 2013? Contexte Hyperprolificité (nos truies ont changé!) Poids carcasse plus élevé (±100 kg) Durée d engraissement Bâtiments ne sont pas élastiques! Conduite en bande TP-TV Pas de marge de manœuvre sur l âge au sevrage
Pourquoi parler d un défi en 2013? Contexte Statut sanitaire Adoptions limitées (24-48 heures) Mouvements de porcelets contrôlés entre les chambres et parfois entre les portées Moins de manipulations possible Il nous faut des porcelets «autonomes»!
La Qualité au sevrage : comment la définir? Essentiellement Un porcelet le plus lourd possible En relation avec son âge Poids au sevrage : la clef Absence d anomalies (arthrite, blessures) Absence de diarrhée - Statut sanitaire connu et stable (SRRP négatif ou stable) Bonne immunité OUF!
Le poids au sevrage : pourquoi c est important? Le poids au sevrage va influencer directement les autres étapes de la chaîne de production
Qu est-ce qui va conditionner le poids au sevrage? Éléments indirects 1. Volet croissance et développement de la cochette 2. Préparation à la mise bas Jean va nous entretenir de ces points importants dans quelques minutes
Qu est-ce qui va conditionner le poids au sevrage? Éléments directs Essentiellement 3 choses 1.Le poids à la naissance 2.La croissance durant la lactation 3.L âge au sevrage
1 re règle du pouce 40 % du poids du fœtus sera pris dans les 14 derniers jours de gestation Pour les 4 derniers jours, ça peut aller jusqu à 80-90 g/j
Facteurs affectant le poids à la naissance Durée de la gestation Faites attention à l induction des mises bas 113-114-115 jours ou pas du tout! Suggestion Laissez aller une bande sans intervenir afin d'évaluer la situation chez vous. Ensuite, vous pourrez établir votre propre protocole en fonction de votre situation et objectifs.
Facteurs affectant le poids à la naissance Alimentation-nutrition durant la période de gestation Sevrage-oestrus : qualité de l ovulation Saillie-1/3 gestation : survie embryonnaire, qualité des embryons S assurer que la truie a tous les nutriments nécessaires à ses besoins (elle-même et le développement fœtal)
Facteurs affectant le poids à la naissance Alimentation-nutrition durant la période de lactation précédente La programmation de la prochaine ovulation se fait pendant la lactation Nombre d ovules pondus, et surtout la qualité des ovocytes. Limiter les pertes de poids (état de chair) Mobilisation des réserves de gras Mobilisation du muscle
Facteurs affectant le poids à la naissance Génotype Hétérosis de la mère (100%) +0,66 porcelet né +0,84 porcelet sevré +0,93 kg poids de la portée à la naissance +15,0 kg poids de la portée à 42 jours Hétérosis des porcelets (100%) +0,24 porcelet né +0,49 porcelet sevré +0,59 kg poids de la portée à la naissance +13,35 kg poids de la portée à 42 jours Rotschild & Ruvinsky, 1998
2 e règle du pouce 100 g de poids de plus à la naissance 350 à 400 g de plus au sevrage
Relation poids à la naissance et poids sevrage 1/3 de la variation du poids au sevrage est déterminé par le poids à la naissance Poids sevrage (kg) 9 8 7 6 5 4 3 y = 1.5625x 3-8.5287x 2 + 17.323x - 5.6522 R 2 = 0.9973 0.5 1 1.5 2 2.5 Poids naissance (kg)
Nos truies ont-elles tant changé?
Les truies ont évolué depuis 10 ans +20,4 % 14 No. de porcelets 13 12 11 10 9 8 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 +19,5 % Nés totaux Nés vifs Sevrés +14,7 % Année Source : AGREPP
Les truies ont évolué depuis 10 ans Poids moyen des porcelets nés vivants (kg) 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 y = -46-0.045x g/plt + 2.1963 R 2 = 0.2511 0 5 10 15 20 25 Nombre de porcelets nés totaux
Les truies ont évolué depuis 10 ans 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 2002 2011 % de porcelets < 1 kg à la naissance
Critères particuliers de sélection : lignées maternelles Nombre de porcelets nés totaux Survie à 24 heures Nombre de porcelets sevrés «par» Nombre de porcelets sevrés «de» Poids individuel à la naissance Poids individuel au sevrage Vitesse de croissance (GMQ) Conversion alimentaire Tétines fonctionnelles Qualité de la viande ph Couleur Texture Perte en eau Persillage
Critères particuliers de sélection : lignées maternelles La collecte des données a permis la mise en place d une nouvelle évaluation génétique encore plus ciblée : Écart-type du poids à la naissance Objectif : diminuer la variation du poids à la naissance à l intérieur de la portée
Évolution du poids individuel à la naissance du porcelet et de la taille de portée des truies en sélection 1,48 1,46 1,44 1,42 1,4 1,38 1,36 1,34 2,5 2 1,5 1 0,5 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Poids individuel (kg) 0 Poids Naissance Variation des nés vifs par portée Augmentation totale des nés vifs depuis 2003 Année
Relation poids à la naissance et au sevrage (21 j) 9 8 7 6 5 4 3 Poids sevrage (kg) 2 1 0 2.7 2.6 2.5 2.4 2.3 2.2 2.1 2.0 1.9 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1.0 0.9 0.8 0.7 0.6 Poids naissance (kg) (+1 850 porcelets)
Relation poids naissance et poids à l'entrée en engraissement 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 Poids entrée engraissement (kg) 20 2.7 2.6 2.5 2.4 2.3 2.2 2.1 2.0 1.9 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1.0 0.9 0.8 0.7 0.6 Poids naissance (kg)
Croissance pendant la lactation Soins aux porcelets interventions rapides et ciblées : Assèchement Prise du colostrum (rapidité et quantité) Adoptions rapides Aide aux plus petits à la tétine Michel vous entretiendra tout à l heure sur ces facteurs de grande importance.
Les truies ont évolué depuis 10 ans GMQ de portée, kg/j 2.7 2.65 2.6 2.55 2.5 2.45 2.4 +8 % +16 litres de lait (21 j de lactation) 2.35 2002 2011 Année Les truies produisent plus de lait pour permettre la croissance des porcelets.
Les truies ont évolué depuis 10 ans 2002-2011 = +7,2 % Les truies consomment plus qu en 2002
3 e règle du pouce Pour faire 1 kg de gain dans la portée Il faut 4 kg de lait Chez des bonnes truies laitières, on peut voir des gains de portée >3 kg/jour, ce qui représente donc une production de plus de 12 kg de lait/jour
Maximiser la production laitière de la truie Tous les facteurs qui vont favoriser la prise alimentaire en lactation sont importants : Caractéristiques nutritionnelles de l aliment lactation Composition de la ration (appétence) Fraîcheur de l aliment (nombre de repas/jour) Texture Disponibilité et qualité de l eau Température de la salle Courbe d alimentation agressive Génotype Statut sanitaire
Production et consommation de lait par portée par porcelet Par portée (g/jour) 13500 12500 11500 10500 9500 8500 7500 6500 5500 4500 3500 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Nombre de porcelets allaités Ngo et al. 2012 1100 1050 1000 950 900 850 800 Par porcelet (g/jour)
Aliment à la dérobée, toujours d actualité Poids au sevrage (kg) 8.5 8 7.5 7 6.5 6 5.5 5 4.5 4 339 g/j (GMQ 14-20) 336 g/j 7,98 kg 8,01 kg 219 g/j 271 g/j 5,37 kg 5,66 kg Non No Aliment à la dérobée Oui Yes Porcelet <5.0 kg @J14 Porcelet >5.0 kg @J14
4 e règle du pouce Une journée de plus au sevrage +250 à 300 g de gain par porcelet Optimisez l âge au sevrage de vos porcelets en fonction de votre situation
5 e règle du pouce +1 kg au sevrage +2 kg à la sortie de la pouponnière +4 kg à la sortie de l engraissementl
Nombre de porcelets vivants par classe de poids au sevrage Nombre de porcelets vivants 250 200 150 100 50 0 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% % sortis abattoir Tous début Tous sortis % Sortis Classe de poids au sevrage (kg)
Performances selon la classe de poids au sevrage GMQ en engraissement (g/j) 1200 1100 1000 900 800 700 600 195 190 185 180 175 170 165 160 155 150 145 Âge sortie (j) GMQ eng. Âge sortie Classe de poids au sevrage (kg)
Tendance et recommandations < 600 g à la naissance survie difficile < 2,5 kg au sevrage pas optimiste Pour les autres, adaptez votre régie Regroupez les porcelets par poids (pouponnière, engrais) Modulez vos actions (bons aliments aux bons endroits)
Tendance et recommandations Les kilos supplémentaires au sevrage n ont pas à être faits ailleurs dans le circuit de production. Maximiser le nombre de porcs commercialisés avec la plus value qui s y rattache cahier des charges, indice, escompte Les plus petits en santé ne sont pas moins efficaces que les plus gros. Il faut les attendre et, selon le contexte, le coût supplémentaire (pension, aliments) peut être compensé par les retombées positives générées.
Conclusion Quantité et qualité au sevrage, c est possible; Il faut y mettre toute l attention nécessaire; Les prochaines conférences vont nous aider à relever ce défi
MERCI
Relation poids naissance et GMQ engraissement 1050 1000 950 900 850 800 750 700 GMQ engraissement (g/j) 650 600 2.7 2.6 2.5 2.4 2.3 2.2 2.1 2.0 1.9 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1.0 0.9 0.8 0.7 0.6 Poids naissance (kg)
Performances selon la classe de poids à la naissance GMQ engraissement (g/j) 1200 1100 1000 900 800 700 600 195 190 185 180 175 170 165 160 155 150 145 Âge sortie (j) GMQ eng. Âge sortie Classe de poids à la naissance (kg)
Nombre de porcelets vivants par classe de poids à la naissance Nombre de porcelets vivants 400 350 300 250 200 150 100 50 0 0% 23% 59% 72% 80% 86% 88% 89% 90% 89% 73% 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% % sortis abattoir Tous début Porcs sortis % Sortis Classe de poids à la naissance (kg)
Relation poids à la naissance et GMQ pouponnière 600 550 500 450 400 350 300 250 GMQ pouponnière (g/j) 200 2.7 2.6 2.5 2.4 2.3 2.2 2.1 2.0 1.9 1.8 1.7 1.6 1.5 1.4 1.3 1.2 1.1 1.0 0.9 0.8 0.7 0.6 Poids naissance (kg)
Relation poids sevrage et poids à l'entrée en engraissement 45 40 35 30 25 Poids entrée engraissement (kg) 20 11 10.6 10.2 9.8 9.4 9 8.6 8.2 7.8 7.4 7 6.6 6.2 5.8 5.4 5 4.6 4.2 3.8 3.4 3 2.6 2.2 Poids sevrage (kg)
9 8.6 Relation poids sevrage et GMQ engraissement 1050 1000 950 900 850 800 750 GMQ engraissement (g/j) 700 650 600 11 10.6 10.2 9.8 9.4 8.2 7.8 7.4 7 6.6 6.2 5.8 5.4 5 4.6 4.2 3.8 3.4 3 2.6 2.2 Poids sevrage (kg)