L esprit Brasserie à La Clusaz Carte d été 2015 CHAQUE JOUR, NOUS VOUS PROPOSONS SUR L ARDOISE UNE SUGGESTION ou UN MENU DU JOUR SUGGESTION 14 ou MENU DU JOUR 19 50 UNIQUEMENT LE MIDI Les prix s entendent toutes taxes et service compris. Tous nos plats sont faits Maison. Nos partenaires Viandes et Charcuteries : Alp Viandes et Salaison artisanal. Poissons : Annecy Marée. Fruits et légumes : Maulet et fils. Glaces et sorbets : Carte d or. Fromages : Crèmerie des Aravis. Reblochon et Tomme : Famille Clavel à La Clusaz. Moyens de paiement acceptés: Cartes bancaires, American Express, Chèques, Espèces, Tickets restaurant, Chèques vacances.
Entrées Pour l apéritif uniquement Saucisson de Montagne (au choix) 10.00 Planche Savoyarde 13.00 (Fromage et Charcuterie de Savoie) Tapenade Maison Terrine de Foie Gras 16.00 Sur toast et chutney de saison. Tartine Savoyarde 10.00 Pain, oignons, lardons, chiffonnade de Jambon de Pays et Salade mêlée. Carpaccio de Bœuf 13.50 Assiette de Charcuterie de Savoie 12.50 Mozzarella Di Buffala 13.00 Servi sur un lit de tomate et pesto. Burratina 14.50 Servi sur un lit de tomate et pesto. Soupe de Melon au Porto 11.50 Œufs Meurette 10.50 Salades En entrée Salade Bistro 11.00 16.00 Avocat, haricots verts, œufs pochés, copeaux de Tome et Fèves. Salade fromagère 13.00 19.00 Tuiles de Parmesan, cerneaux de Noix, dès de brebis, bleu et crottin de Chèvre. Salade Fraicheur 12.00 18.00 Saumon fumé maison, asperges, tomates, concombres, crème aux fines herbes. Salade Caesar 13.00 19.00 Sucrine, copeaux de parmesan, œuf, concombre, pignons de pin. Salade mêlée 6.50 En plat Menu Enfants (-12 ans) 12.50 Boisson et dessert compris. Hamburger Maison Filet de truite grillé. Accompagnement au choix. Pâtes beurre / fromage / carbonara /bolognaise. Cordons bleu Maison au Comté Desserts : Glaces, crêpes ou tarte du jour
Tous nos plats sont faits maison à partir de produits frais et servis avec une garniture de votre choix. Plats Poissons Brochettes de Saint Jacques et Mangue à l Huile d Olive Vanillé 24.50 Pli de Féra, tomate, basilic et tapenade 23.50 Homard de vivier 39.00 Nature ou au Beurre blanc. Truite de Montremont grillé 24.00 Huile vierge aux Fines Herbes. Tartare de Saumon 21.00 Viandes Hamburger Maison 17.50 Bœuf, abondance, tomate, confit d oignons rouges, cornichons russe, bacon. Hamburger de Canard 19.50 Filet de Canard, tomate, oignons jaunes, magret fumé, cornichons russe. Pavé de Bœuf 280g Nature. 25.00 Beurre Maitre d Hôtel. 26.00 Forestier. 26.00 Tartare «au couteau» 21.00 Préparé en cuisine ou par vos soins. Tartare Italien 22.00 Pesto, tomates confites, Pignons de Pin, Parmesan. Noix pâtissière d Agneau aux Cébettes braisées 24.00 Quenelles de Veau au Beaufort 19.00 ORIGINE DES VIANDES : Bœuf, Canard, Veau Origine FRANCAISE Pâtes Agneau Origine ROYAUME UNI Tagliatelles Fraîches 12.00 Tagliatelles Fraîches Carbonara, Bolognaise ou Pesto parmesan 15.00 Gratin de Ravioles à la Ciboulettes et salade mêlée. 17.00 Garnitures au choix pour vos plats Pommes campagnardes Gratin de Savoie Poêlée de Légumes Tagliatelles Fraîches Fondue de Courgettes Supplément garniture 5.00
Spécialités et Fromages Spécialités Fondue Savoyarde aux 3 fromages Beaufort, Comté, Emmental, Salade Mêlée. Minimum 2 personnes. Raclette traditionnelle Servie avec pommes de terre en robe des champs, charcuterie de Savoie, salade mêlée. Minimum 2 personnes. Le Tavaillon Beignets savoyard, reblochon, charcuterie de Savoie et salade mêlée. Tartiflette du Pays Pommes de terre, oignons, lardons, reblochon fermier, salade mêlée. L Omelette des Savoyards Lard du Pays, oignons, pommes de terre et fromage. Diots au Chasselas en Cocotte Garniture de votre choix. Prix par personne 18.00 24.00 1 17.50 15.50 20.00 Supplément charcuterie pour 2 pers. 14.50 Fromages Assiette de fromages des Aravis Reblochon, Tomme et Crottin de chèvre des Aravis. Reblochon fermier et salade mêlée 7.50 Fromage blanc 7.00 Salé / Nature/ Fruits rouges /Façon Grand parent.
Nos Desserts Desserts Café ou Thé gourmand 9.50 10.50 Café Prestige café gourmand + digestif 12.00 Tarte du jour 6.50 Entremet aux Griottes 8.00 Crème brulée à la Vanille Œuf à la neige 8.00 Déclinaison de Chocolat 9.00 Coupe de Fruits frais 8.00 Crêpes Sucre 3.50 Caramel au beurre salé 5.30 Spéculos 5.30 Nutella 5.30 Flambée au Grand Marnier 7.00 Glaces Parfums des Sorbets Poire, Framboise, Citron, Passion, Myrtilles, Cassis, Fraise. Parfums des Crèmes Glacées Chocolat, Vanille, Café, Rhum raisins, Caramel, Coco, Pistache, Menthe Chocolat. Coupe 1 boule au choix. 2.30 Coupe 2 boules au choix. 4.30 Coupe 3 boules au choix. 6.30 Chocolat Liégeois Glace chocolat, glace vanille, chocolat chaud, chantilly. Café Liégeois Glace café, glace vanille, café, chantilly. Dame blanche Glace vanille, chocolat chaud, chantilly. Aravis Glace myrtilles, sorbet framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges, chantilly. Coupe alcoolisée 10.00 Supplément Chantilly 1.50