Le Domaine de Volkrange Mariage 2012 Mademoiselle, Monsieur, Vous avez fait appel à nous pour l'organisation de votre Mariage, et nous vous en remercions. Afin de vous aider dans vos préparatifs, vous trouverez, ci-dessous, nos Formules de Mariage "Tout Compris". Fort de 15 années d'expérience, notre Equipe vous guidera dans l'élaboration et la réussite de votre Soirée. Le Vin d'honneur COCKTAIL de 12 PIECES au prix de 19.00 / personne. 3 Canapés froids assortis 1 Moricette ou navette garnie 1 Pièce de Pain Surprise 1 Cocktail de crevettes / tartare de légumes 4 Réductions chaudes (Mini pizza, Flam, Feuilleté Strasbourg, au Sésame ) 1 Réduction sucrée 1 Brochette de fruits frais COCKTAIL de 14 PIECES au prix de 21.00 / personne Même formule que le cocktail 12 pièces avec en plus 1 Brochette de canard mariné 1 Réduction sucrée LES BOISSONS Champagne Charles Heidsieck : 30.00 Crémant d Alsace : 20.00 Coca-cola et jus oranges : 10.00 le litre Eau minérale plate et gazeuse : 5.50 le litre Fût de bière Heineken (20 litres) : 180
Les Menus Mariages 2012 «Menu Louis Majorelle» (61 / Personne) En Terrine, le Classique Foie Gras de Canard, Lamelle de Truffe, Compotée de Mangue, Gelée au Vin Blanc et sa Brioche Tiède Cassolette de Langoustines et Pétoncles au Citron et Girolles Le Tronçon de Lotte Rôti au Lard Paysan, Fondue de Jeunes Poireaux, Jus d Etrille Feuilleté de Saint Pierre Sauce Champenoise et Œuf de Lompe Le Grenadin de Veau flambé au Calvados, Sauce Périgourdine, Filagramme au Parmesan, Pomme Grenaille à la Fleur de Sel et Caponata de Légumes En Brochette, Composition du Rôtisseur et Maraîchère, Jus de Viande Lié au Cacao Le Croustillant de Brie de Meaux aux Noisettes et sa Salade Douce Dessert identique à l ensemble des invités à choisir dans notre "Carte des Desserts" «Menu Emile Gallé» (71 / Personne) Cappuccino de Homard et Caviar Osciètre avec son Croustillant de Panais La Frivolité Gourmande aux Rillettes de Canard, Gésiers Confits, Boudin de Foie Gras, Julienne de Bayonne sur un lit de Mesclun et Saumon Fumé Blanc de Turbot Cuit à l arête en Habit de Courgettes, Réduction Coco Citron Glacis de Sandre Sauce Cressonnette, Zeste de Combava Confit Le Millefeuille de Bœuf façon Rossini, Déclinaison de Baies Parmentier de Confit de Canard à la Fleur de Serpolet, Sauce à la Crème de Cêpes Poire Pochée aux Epices Truffée Gratinée au Crottin de Chavignol Dessert identique à l ensemble des invités à choisir dans notre "Carte des Desserts"
«Menu Marc Chagall» (81,00 / personne) Le Ris de Veau Meunière sur un Lit de Pois Gourmands Le Foie Gras de Canard Poêlé à la Fleur de Sel sur un Emincé de Fenouil Caramélisé à la Citronnelle L Escalope d Empereur, Pommes Boulangères sautées à Cru, Vinaigrette aux Herbes Le Râble de Lapereau en Habit Vert, Polenta Crémeuse Jeunes Carottes, Sauce Chambertin Le Feuilleté de Munster au Cumin, Salade aux Noix Le Parfait Glacé à l Impérial, Petite Salade de Mandarine
Carte des Desserts (Le Dessert choisi doit être identique à l ensemble des convives) Le Carpaccio d Ananas et son Sorbet Le Millefeuilles à la Crème de Mascarpone et Chocolat Le Parfait Glacé à la Mirabelle de Lorraine Le Moelleux tiède au Chocolat Caraque, Crème Vanille Bourbon Le Tiramisu aux Fruits des Bois ~~ooo~~ Menu Enfant à 17,00 Duo de Jambon sec et cuit au Torchon, Tartare de Tomate et Courgette Hamburger de Veau, Galette de Pomme de Terre, Haricots verts Glace ~~ooo~~ En Supplément : Trou Lorrain à 3.50
Les Vins Nous vous proposons différents forfaits boissons comprenant : Vin blanc (1 bouteille pour 4), Vin rouge (1 bouteille pour 4), Eau minérale (1 litre par personne) et Café Forfait à 17,00 par personne Vins Blancs Macon Lugny Bouchard Père et Fils Vins Rouges Bourgogne Pinot Noir «La Vignée» - Bouchard Père et Fils Eau Minérale Café Forfait à 20.00 par personne Vins Blancs Mouton Cadet Baron Ph. De Rothschild Côtes du Rhône La Redonne J.L. Colombo Vins Rouges Cairanne J.L Colombo Mouton Cadet Baron Ph. De Rothschild Eau Minérale Café Forfait à 24,00 par personne Vins Blancs Saint Véran Bouchard Père et Fils Chablis W. Fèvre Vins Rouges Côtes de Beaune Village Bouchard Père et Fils Château Fourcas Dumont (Listrac) Eau Minérale Café
La Pièce Montée / Gâteau Pour finir votre soirée, notre Pâtissier, Mr FISCHER, vous propose sa Pièce Montée ou son Gâteau des Mariés. Le prix d une pièce montée / gâteau 8,00 par personne Les options : Décor Nougatine : 22.00 Photo, dessin : 10.00 Bougie Scintillante : 3.50 Il vous suffit de vous rendre dans une des pâtisseries FISCHER (à Uckange ou Thionville) afin de commander la pièce montée ou le gâteau de votre choix, et ensuite nous nous occupons du reste. Si toutefois vous souhaitez amener votre propre pièce montée ou gâteau, nous vous demanderons 3,50 par personne pour le service. Pensez également à prévoir du Champagne avec votre Pièce Montée ou Gâteau des Mariés. Notre Champagne de 30.00. Si vous le souhaitez également, nous vous laissons la possibilité de fournir votre propre champagne, moyennant un droit de bouchon de 8,00 par bouteille de 75 cl. Les Chambres Notre Hôtel dispose de 42 chambres (tarif 2011 non contractuel) Chambre Simple 64,00 Chambre Double 64,00 Chambre Triple 75,00 Lit Supplémentaire 11,00 Taxe de séjour 1,00 / pers.
Le Lendemain Afin de vous réunir à nouveau le Dimanche dans une ambiance conviviale, nous vous conseillons nos formules de Buffet : En salle de restaurant : Petit déjeuner à 8.50 / personne servi de 8h à 10h Café, Thé, Chocolat, Jus d orange, Pain, Beurre, Confiture et Viennoiseries, Céréales, Compote de fruit, Fruits au sirop Jambon, Fromage, Yaourts, Œufs durs En salle particulière à partir de 20 personnes : Petit déjeuner à 16.50 / personne servi de 9h à 12h Café, Thé, Chocolat, Jus d orange, Pain, Beurre, Confiture et Viennoiseries, Céréales, Compote de fruit, Fruits au sirop Jambon, Fromage, Yaourts, Œufs durs En salle particulière à partir de 20 personnes : Buffet à 26.00 / personne servi dans une salle de 11h à 16h Jambon Cru du Pays, Terrine de Campagne, Rosette, Fuseau Lorrain, Rillettes, Terrine de poisson Salades de Carotte, Céleri, Concombre, Taboulé & Salade Verte Plateau de Fromages Salade de Fruits Vin blanc, rouge ou rosé, Eau plate et Gazeuse, Café L'Animation L'animation de votre soirée reste libre. Néanmoins, nous pouvons vous conseiller les prestations d animateurs qui sauront mener votre soirée avec beaucoup de talent. N hésitez pas à nous demander leurs coordonnées.