CIVRAY S40 Semaine du 28 Septembre au 02 Octobre 2015 HORS D'OEUVRE Taboulé Crêpe au fromage Salade composée* Salade de chou chinois* Carottes vinaigrette* Champignons à la crème de citron * Rillettes Salade verte au fromage de brebis* Pâtes au surimi Salade d'endives et noix* Paupiette de veau sauce paprika Carbonade de bœuf Brandade de poisson Tajine au poulet et fruits secs Pavé de colin au beurre blanc PRODUIT LAITIER Carottes sautées Chou-fleur persillé Purée maison Légumes du tajine Riz Pâtes Pommes vapeur Fondue de blettes Semoule Céleri sauté Vache Picon Yaourt aromtisé Fondue de blettes Rondélé aux noix Bûche mélangée Crème dessert Fruit frais* Pomme au four Gâteau aux pommes Entremets au caramel Fromage blanc au coulis de fruits Gâteau de semoule aux raisins Mousseline Fruit frais* Fruit frais*
CIVRAY S40 Semaine du 28 Septembre au 02 Octobre 2015 HORS D'OEUVRE Taboulé Crêpe au fromage Salade composée* Salade de chou chinois* Carottes vinaigrette* Paupiette de veau sauce paprika Carbonade de bœuf Brandade de poisson Tajine au poulet et fruits secs Pavé de colin au beurre blanc Carottes sautées Chou-fleur persillé Purée maison Légumes du tajine Riz PRODUIT LAITIER Vache Picon Yaourt aromtisé Fondue de blettes Rondélé aux noix Bûche mélangée Crème dessert Fruit frais* Pomme au four Gâteau aux pommes Gâteau de semoule aux raisins FABRICATION MAISON
CIVRAY S41 Semaine du 05 au 09 Octobre 2015 HORS D'OEUVRE Terrine de légumes Chou fleur mimosa Terrine de poisson Betteraves et pommes* Œuf mayonnaise Pommes de terre et tomates au fromage Champignons à la Grecque Cake au jambon Salade d'emmental et tomates Cervelas vinaigrette Filet de merlu meunière au citron Filet de dinde rôti au jus Omelette paysanne Hachis parmentier Petit salé PRODUIT LAITIER Blé Pommes noisettes Poêlée de légumes Salade verte * Lentilles au jus Ratatouille Fondue de blettes Pommes de terre vapeur Aubergines grillée Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fruit frais* Poire cuite à la vanille badiane Panna cotta au coulis de fruits Riz au lait Flan pâtissier Fruit frais* Liégeois Fruit frais* Fruit frais* Pêches cuites aux amandes LE CHEF ET SON ÉQUIPE VOUS SOUHAITENT UN BON
CIVRAY S41 Semaine du 05 au 09 Octobre 2015 HORS D'OEUVRE Terrine de légumes Chou fleur mimosa Terrine de poisson Betteraves et pommes* Œuf mayonnaise Filet de merlu meunière au citron Filet de dinde rôti au jus Omelette paysanne Hachis parmentier Petit salé Blé Pommes noisettes Poêlée de légumes Salade verte * Lentilles au jus PRODUIT LAITIER Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fruit frais* Panna cotta au coulis de fruits Riz au lait Flan pâtissier Fruit frais* FABRICATION MAISON
CIVRAY S42 Semaine du 12 au 16 Octobre 2015 LUNDI MARDI JEUDI JEUDI VENDREDI HORS D'OEUVRE PRODUIT LAITIER Pâtes au surimi et pesto Brocolis à la parisienne Jambon braisé a la normande (cidre et pomme fruit) Petits pois carottes a la graine de coriandre Velouté de potiron aux 4 épices Céleri rémoulade Tomate farcie et sa sauce tomate a l'origan Riz safrané aux épices douces Salade de tomate a la vinaigrette a la sauge Salade ananas pommes noix Œufs dur au far Poitevine gratiné (épinards oseille) (plat complet) Salade de fenouil,pamplemousse et menthe Carottes râpées aux raisins Aiguillette de volaille sauce aigre douce Poêlée haricots plats carottes sautés a la sauce soja Cappuccino de betteraves mousse de chèvre chips de lard fumé Chou fleurs vinaigrette Dos de colin sauce citronné a l'aneth Purée de pomme de terre maison a la vanille Boulgour Julienne de légumes Tomates au four 0 Carottes cuites au cumin Si Moret camembert Yaourt nature Pyrénéen Chanteneige Entremet caramel beurre salé Salade de fruits au sirop de cardamone et anis étoilé Smoothie pomelos orange citron Compotée d'ananas et rhubarbe chantilly basilic Gâteau a la citrouille, noix coco et zeste de citron Milk Shake Yaourt aromatisé Mousse caramel Yaourt aux fruits Œuf au lait LE CHEF ET SON ÉQUIPE VOUS SOUHAITENT UN BON
BON RESTAURANT SCOLAIRE CIVRAY S42 Semaine du 12 au 16 Octobre 2015 HORS D'OEUVRE Pâtes au surimi et pesto Jambon braisé a la normande (cidre et pomme fruit) Velouté de potiron aux 4 épices Tomate farcie et sa sauce tomate a l'origan Salade de tomate a la vinaigrette a la sauge Œufs dur au far Poitevine gratiné (épinards oseille) Salade de fenouil,pamplemousse et menthe Aiguillette de volaille sauce aigre douce Cappuccino de betteraves mousse de chèvre chips de lard fumé Dos de colin sauce citronné a l'aneth Petits pois carottes a la graine de coriandre Riz safrané aux épices douces (plat complet) Poêlée haricots plats carottes sautés a la sauce soja Purée de pomme de terre maison a la vanille PRODUIT LAITIER Si Moret camembert Yaourt nature Pyrénéen Chanteneige Entremet caramel beurre salé Salade de fruits au sirop de cardamone et anis étoilé Smoothie pomelos orange citron Compotée d'ananas et rhubarbe chantilly basilic Gâteau a la citrouille, noix coco et zeste de citron FABRICATION MAISON