LES COCKTAILS LES ENTREES CHAUDES Canapés assortis (6 variétés ) 0.70 Chausson de boudin blanc aux pommes 3.50 Verrines assorties ( 4 variétés ) 1.50 Profiterole aux ris de veau 3.60 Mini macaron au foie gras 0.90 Coquille St Jacques à la normande 4.50 Mini navette garnie (3 variétés) 0.90 Vol au vent de Saint Jacques aux pt légumes 4.50 Briochette d'escargot 0.90 Cassolette de ris de veau 5.60 Briochette à la Saint Jacques 0.90 Paupiette de sole aux crustacés 6.00 Cocktails chauds assortis (7 variétés) 0.70 Dos de saumon à la crème de ciboulette 6.00 Mini brochettes assorties (3 variétés) 1.00 Cassolette de noix de St Jacques 6.00 Gougére au comté 0.30 Dos de cabillaud sur fondue de fenouil 6.00 Pain surprise à la charcuterie 40 pièces 18.00 Filet de truite Vosgienne 6.20 Pain surprise panaché 40 pièces 20.00 Filet de doré aux pt légumes 6.30 Pain surprise au saumon fumé 40 pièces 22.00 Filet de rouget sauce cresson 6.40 Brioche au crabe 40 pièces 24.00 Pavé de flètan à la crème de chorizo 6.50 Brioche au foie gras 40 pièces 24.00 Blanquette de la mer (lotte sole, saumon) 6.80 12 escargots de bourgogne 6.80 LES ENTREES FROIDES Filet de Saint Pierre à l'oseille 7.00 Filet d'empereur sauce homardine 7.00 Entremet au saumon fumé 2.60 Lotte à la provençale 7.50 Cocktail de pamplemousse 2.80 Ballotin de saumon 2.90 LES VIANDES CHAUDES Assortiment de charcuterie simple 2.90 Avocat aux crevettes 2.90 Ballotin de poulet farci aux herbes 5.00 Coquille de saumon macédoine 2.90 Fondant de pintadeau sauce forestière 5.20 Coquille au crabe macédoine 2.90 Noix de jambon sauce porto 2 tr 5.20 Mille crêpes 3.10 Cuisse de canard au poivre vert 5.50 Bûche de rouget à la tomate confite 3.20 Mignon de porc en duo au lard paysan 5.80 Persillé de raie ravigote 3.20 Suprême de pintade sauce normande 6.00 Bavarois aux écrevisses 3.20 Jambon en croûte sauce madère ( 8 pers mini) 6.00 Assortiment de charcuterie copieux 3.30 Fricassée de veau sauce crème 6.20 Terrine aux 3 poissons et sa garniture 3.50 Magret de canard vallée d'auge 6.50 Saumon Norvégien fumé 2 tranches 3.80 Suprème de poulet sauce camembert 6.50 Médaillon de saumon rose et sa garniture 4.00 Paupiette de caille aux raisins 6.60 Jambon à la Rostchild 4.30 Rôti de veau orloff 6.70 Opéra de foie gras 4.30 Noix de veau à la tomate confite 6.80 Terrine de lapereau au foie gras 4.40 Caille vieille france désossée 6.80 Bûche de foie gras à la mangue 4.70 Noix de veau à la crème de cèpes 7.00 Médaillon de foie gras de canard 4.80 Papillote de canard à la tomate confite 8.00 Verrine Norvégienne 4.80 Souris d'agneau aux épices 8.20 Verrine des îles 4.80 Tournedos de boeuf à la bordelaise (non bardé) 8.40 Les crudités (200gr / pers) à partir de 7.80 le kg Escalope de ris veau à la normande 8.70 LES LEGUMES Horaires du magasin Pommes dauphines ( 6 pièces) 1.20 Gratin dauphinois 1.50 Mardi au vendredi : 8h30-13h00 / 14h30-19h30 Pomme darphin 1.60 Samedi : 8h30-13h00 / 14h00-19h30 Charlotte aux pommes 1.80 Dimanche : 9h00-13h00 Gâteau de pomme de terre aux lardons 2.00 Flan aux 3 légumes 2.00 Une fiche pour le réchauffage des plats vous sera remise avec votre commande. Timbaline de courgettes et tomates confites 2.10 Tous les plats fournis par la maison sont consignés prévoir un chèque de 20 uros. Tatin arlésienne 2.20