Régime et conseils pour gastrite brûlure d'estomac Le site du Docteur Philippe SENTIS Adresse du site : www.docvadis.fr/philippe-sentis Une fiche de régime et de conseils pour les patients souffrant de gastrite de brûlure d'estomac et de reflux gastro-oesophagien. Régime pour brûlures gastriques et reflux acides I. - MEDICAMENTS DEFENDUS : Certains médicaments peuvent être très dangereux chez un malade ulcéreux (risque d'hémorragie). Ces médicaments sont nombreux : - ASPIRINE et tous médicaments contenants de l'acide ACETYL SALICYLIQUE. - CORTISONE et ses dérivés. - la quasi totalité des anti-inflammatoires. - Anti-coagulants sous toutes leurs formes. Ces médicaments sont principalement utilisés dans la lutte contre la fièvre, les maux de tête, les affections rhumatismales.
EN PRATIQUE : N'utiliser un médicament quel qu'il soit que lorsqu'il est prescrit par un médecin au courant de votre maladie. II - RECOMMANDATIONS GENERALES : - Vous assurer du bon état de votre denture. - Prendre vos repas à heures régulières et dans le calme (le repas de midi étant peu copieux). -Faites au moins trois repas par jour ni trop copieux ni trop gras. Ne pas supprimer le petit déjeuner. Ne pas remplacer le déjeuner par un sandwich trop vite avalé. - Manger lentement en prenant le temps de bien mastiquer. - Après les repas, observer une demi-heure de repos, mais surtout évitez de vous allonger (surtout si reflux gastro-oesophagien) - Les préparations culinaires doivent être simples et variées : cuisson à l'eau, au four, au grill, à la vapeur ou au court-bouillon. - Beurre et hu ile étant utilisés crus. - Vous pouvez utiliser des aromates pour varier les préparations (thym, laurier, romarin). - Boire préférentiellement en dehors des repas. Boire de préférence par petites quantités fractionnées. - Respecter une certaine hygiène de vie, des activités sportives sont très conseillées mais pas juste après le repas. -Apprenez à vous détendre et à vous relaxer. III - SONT A EVITER : - Les boissons gazeuses qui dilatent l'estomac.
- Les chewing-gums si vous êtes sujet aux éructations. - Les boissons alcoolisées sous toutes leurs formes ( vin, apéritif, digestif, bière, etc...). - Le café et le thé. - Le tabac. - Les épices et condiments épicés ou acides (poivre, moutarde, vinaigre, piment, cornichon, curry). - Les aliments trop sucrés: miel, confiture, sucre, chocolat, confiserie, jus de fruits (surtout orange&citron.)... - Les légumes suivants : * haricots secs * lentilles * pois cassés * pois chiches * petits pois * pommes de terre frites * choux * choux-fleurs * radis * tomates cuites * concombres * oignons * carottes * cotes de blette * céleris - Le pain, qu'il faudra remplacer par du pain rassis grillé ou des biscottes. - Tout e la charcuterie, le lard, sauf le jambon cuit. - Les viandes faisandées, séchées, salées ou en sauce, les abats ou la viande de porc. - Les poissons gras et fumés : maquereau, saumon, hareng, thon, sardine. - Les fritures, les sauces grasses cuisinées, les mayonnaises, beignets.
IV - SONT RECOMMANDES : - Les boissons : eau minérale non gazeuse, ne pas dépasser 1/4 de litre de vin par repas, coupé d'eau. Le lait et les laitages de façon modérée. - Les légumes : * betteraves * pointes d'asperges * épinards * haricots verts sans fil * pommes de terre bouillies en quantité modérée * endives * aubergines * courges * courgettes jeunes * fonds d'artichauts * feuilles de blettes Ces légumes doivent être cuits, et peuvent être hachées, réduits en purée, sous forme de gratin. - Les viandes : Grillées ou rôties * boeuf * agneau *veau * poulet * lapin - Les poissons maigres :
* soles * merlan * colin * truite * brochet * cabillaud * morue * dorade * baudroie. - Oeufs très frais : à la coque, durs ou pochés. - Pâtes, semoule, flocons d'avoine, riz. - Fromage blanc à pâte fine (gruyère, cant al, port-salut, Saint-paulin, Bombel). - Pain rassis ou biscottes - modérément. - Beurre cru, huile d'olive (modérément).