Plantes aromatiques et médicinales : Situation en Grèce Prof. Moschos Polissiou, Vice-Recteur Laboratoire de Chimie Université Agronomique d Athènes 75 Iera Odos, 11855
Plantes cultivés Allium sativum Coriandrum sativum Crocus sativus L. Cuminum cyminum Foeniculum vulgare Hyssopus officinalis Humulus lupulus L. Jasminum grandiflorum Laurus nobilis L. Lavandula angustifolia Matricaria recutita L. Melissa officinalis Mentha spp. Ocimum basilicum L. Origanum dictamnus L. Origanum majorana Origanum vulgare L. Pimpinella anisum L. Pistacia lentiscus L. Rosmarinus officinalis Salvia fruticosa Salvia sclarea Sideritis spp. Thymus capitatus L.
Crocus sativus L. Origanum vulgare L. Sideritis spp. Laurus nobilis L. Ocimum basilicum L. Origanum vulgare ssp. hirtum Melissa officinalis Hyssopus officinalis Matricaria recutita L. Rosmarinus officinalis Salvia fruticosa Salvia sclarea Origanum vulgare ssp. hirtum Sideritis spp. Foeniculum vulgare Pimpinella anisum L. Origanum vulgare L. Laurus nobilis L. Matricaria recutita L. Ocimum basilicum L. Rosmarinus officinalis Salvia fruticosa Thymus capitatus L. Lavandula angustifolia Origanum vulgare ssp. hirtum Ocimum basilicum L. Sideritis spp. Mentha spp. Foeniculum vulgare Pimpinella anisum L. Rosmarinus Foeniculum officinalis vulgare Matricaria recutita L. Origanum vulgare L. Salvia fruticosa Lavandula angustifolia Sideritis spp. Origanum dictamnus L. Origanum vulgare L. Matricaria recutita L. Rosmarinus officinalis Salvia fruticosa Sideritis spp. Thymus capitatus L. Mentha spp. Allium sativum Origanum vulgare ssp. hirtum Pimpinella anisum L. Pistacia lentiscus L. Origanum vulgare L.
Surface cultivée (ha) 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 Surface et production des plantes aromatiques et medicinales Surface cultivee Produc tion 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Production (tn) 2004 2005 2006 2007 0 Année 65% des surfaces cultivées sont en sols les moins fertiles Source: Ministère du développement rural et de l alimentation,2009
Situation contemporaine 2000-2500 sont les producteurs des plantes aromatiques et médicinales 1000-1500 sont associés dans des cooperatives: 1.Cooperative du Safran 2.Cooperative du Mastic 3.Cooperative de Brynaina (Sideritis sp.) 4.Cooperative de l ail 5.Cooperative des Plantes Aromatiques d Aitoloakarnanie les autres sont des petits producteurs indépendants
Commerçants Grecs Espèce Quantité (tn) Organisation Espèce Quantité (tn) Organisation Origanum vulgare L. 20 VA ROFYT 10 TSIRPBA S 15 LADEROS 15 GEORGIOPOULOS 10 GALANIS 10 MA NOS 1 DIAKA KIS-PA NTELAKIS 100 TA LIA NIS 1,5 ZERVA KI Sideritis spp. 5 TSIRPBA S 4 LADEROS 3 GEORGIOPOULOS 10 GALANIS 1,5 ZERVA KI 3 STIVA KTA KIS 4 TA IGETOS Quantité Totale 30,5 Quantité Totale 498,5 0,3 STIVA KTA KIS 12 TA IGETOS 300 CHA TZA KIS 5 KOTSINIS ET TRIKKAS AND SON 10 LEGA TOS
Commerçants Grecs Espèce Quantité (tn) Organisation Espèce Quantité (tn) Organisation Salvia fruticosa 2 TSIRPBA S 6 LADEROS 5 GEORGIOPOULOS 3 GALANIS 10 MA NOS 2 DIAKA KIS-PA NTELAKIS 8 TALIANIS 5 ZERVA KI Matricaria recutita L. 10 TSIRPBAS 4 LADEROS 5 GEORGIOPOULOS 10 GALANIS 0,3 STIVA KTA KIS 1,5 ZERVA KI 2 TA IGETOS Quantité Totale 32,8 0,3 STIVA KTA KIS ORIGINE 3 TA IGETOS (EGYPTE) 0,3 200 CHA TZA KIS 5 LEGA TOS Quantité Totale 249,6
Plantes aromatiques et médicinales: situation en Grèce Commerce Nombreuses unités mise en condition La majorité des leur produits sont importés Il y a quatre unités de transformation en huile essentielle: 1.Ecopharm Hellas Ltd: huile essentielle d origan 2.Filipou Thomas: huile essentielle d origan 3.Tsinopoulos Panogiotis: huile essentielle d origan et de chamomile 4.Cooperative du Mastic: huile essentielle de mastic
Plantes aromatiques et médicinales: situation en Grèce Situation économique 2000: la surface cultivée en PAM représente le 0,8% de la surface de l U.E 2005: le percentage est elevé à 2,26% La Grèce est placée a la 11ème position entre les 16 pays qui cultivent des plantes aromatiques et médicinales 2000: la production est à 4% de la production de l U.E 2001: la production est elevée à 7% 2002: la production est diminuée à 2% La Grèce est placée à la 5ème position entre les 9 pays qui cultivent des plantes aromatiques et médicinales
Situation économique 2000-2003: le taux de croissance de la consomation est à 1,28% La plupart de la production est exportée La consomation intérieure pour tous les PAM est couverte surtout par des importations La valeur nette des produits PAM exportés est plus grande que la valeur nette des produits PAM importés: bilan positif Source: Ministère du développement rural et de l alimentation,2007
Exportations Aneth Coriandre Fenouil Cumin Thym Coriandre Safran Origan Sauge FYROM
Exportations Origan Laurier
Situation économique: : Exportations Valeur Laurier 1% Sauge 1% Aneth 1% Origan 19% Quantité Safran 51% Laurier 2% Coriandre 1% Sauge 2% Cumin 1% Thym 1% Safran 2% Origan 63% 0,01 % exportations du pays Source: Ministère du développement rural et de l alimentation,2007
Importations Anis Fenouil Thym Laurier Origan Origan Coriandre Origan Thym Safran FYROM
Importations Cumin
Situation économique: : Importations Quantité Cumin 9% Anis 8 % Huile de levante 1% Laurier 1% Coriandre 1% Thym 1% Safran 4% Aneth 11% Origan 22% Source: Ministère du développement rural et de l alimentation,2007
Espèce Surface cultivée (ha) Production (tn) Productivité Kg/ha Valeur /Kg Crocus sativus L. 420 1 2,38 933 Pistacia lentiscus L. 1755 115 65,5 74 Origanum dictamnus L. 4 16 4000 9,25 Sideritis L. spp. 58 93 1600 7,01 Matricaria recutita L. 3,5 4 1140 5,00 Lavandula angustifolia 50 0,5 1200 4,99* Melissa officinalis 34 120 3500 2,05* Origanum vulgare L. 677 755 1120 1,60 Foeniculum vulgare 250 215 860 1,17* *valeurs des années 1990-2000 Source: Ministère du développement rural et de l alimentation,2007
Origanum vulgare L. Production (tn) 2000 1600 1200 800 400 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Année
Origanum vulgare L.
Allium sativum
Origanum dictamnus L. 70 Prod uction (tn) 60 50 40 30 20 10 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Année
Crocus sativus L. 8 7 6 5 4 3 2 1 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Production (tn) Année
Pistacia lentiscus L. 180 160 140 Production (tn) 120 100 80 60 40 20 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Année
Pimpinella anisum L. Prod u ctio n (tn ) 250 200 150 100 50 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Année
Foeniculum vulgare Producti on (tn) 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Année
Mentha spp. Production (tn) 500 400 300 200 100 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Année
Sideritis spp. Production (tn) 250 200 150 100 50 0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Année
Plantes aromatiques et médicinales : situation en Grèce Salvia fruticosa 120 80 60 40 20 2 005 2 004 2 003 2 002 2 001 2 000 1 999 1 998 1 997 1 996 1 995 1 994 1 993 1 992 0 1 991 P r o d u c ti o n (tn ) 100 Année
Lavandula angustifolia
Lavandula angustifolia cv. etherio
Ocimum basilicum L.
Melissa officinalis
Matricaria recutita L. P r o d u ct io n ( tn ) 12 10 8 6 4 2 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Année
Cuminum cyminum Coriandrum sativum
Cistus Creticus spp. Creticus
Cistus Creticus spp. Creticus
Conclusions 24 plantes aromatiques et médicinales sont cultivés en Grèce, dont Origanum dictamnus L., Origanum vulgare spp. hirtum, Crocus sativus L., Allium sativum, Mentha spp.,pistacia lentiscus L., Sideritis spp., Foeniculum vulgare, Pimpinella anisum L. sont les plus importants 2000-2500 sont les producteurs des plantes aromatiques et médicinales 5 cooperatives actives avec 1500 producteurs les autres sont des petits producteurs indépendants La plupart de la production des PAM est exportée La consomation intérieure pour tous les PAM est couverte essentiellment par des importations La valeur nette des produits PAM exportés est plus grande que la valeur nette des produits PAM importés: bilan positif
Merci pour votre attention