Économie - Gestion Bac Pro. Industriels

Économie - Gestion Bac Pro. Industriels 1 re PARTIE L entreprise et le contexte professionnel Chapitre 1 Un secteur professionnel, une diversité de métiers... 3 Chapitre 2 La diversité des organisations, leur finalité, leur réalité... 17 Chapitre 3 Les domaines d activités des organisations... 33 Chapitre 4 La structure de l organisation... 47 Chapitre 5 Les partenaires extérieurs... 63 2 e PARTIE Entreprise Floriot : la vie au sein de l organisation Chapitre 1 La recherche d emploi... 81 Chapitre 2 L embauche... 103 Chapitre 3 La hiérarchie des textes du droit du travail... 125 Chapitre 4 La représentation des salariés... 135 Chapitre 5 Le bulletin de paie... 151 Chapitre 6 La gestion des ressources humaines... 159 3 e PARTIE L organisation et son positionnement sur son marché Chapitre 1 Le marché de l organisation... 191 Chapitre 2 Le plan de marchéage... 203 Chapitre 3 Les documents commerciaux... 213 4 e PARTIE L organisation de la production et du travail Chapitre 1 L organisation du travail... 227 Chapitre 2 Les facteurs de production et leur combinaison... 237 Chapitre 3 La démarche qualité... 253

5 e PARTIE L organisation, créatrice de richesse Chapitre 1 L approvisionnement... 267 Chapitre 2 Le coût de revient... 283 Chapitre 3 La croissance de l organisation... 293 6 e PARTIE La création et la reprise d entreprise Chapitre 1 L idée, le projet, la démarche... 301 Chapitre 2 La faisabilité du projet... 313 Chapitre 3 Les formalités de création... 323 Jean-Noël AUGIS - Jeanne BARRY

Chapitre 5 Chapitre 4 Chapitre 3 Chapitre 2 Chapitre 1 1 re PARTIE L entreprise et le contexte professionnel Un secteur professionnel, une diversité de métiers 1 - Un métier, une formation, une qualification Document 1 / Les différents niveaux de formation L INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) définit ainsi les différents niveaux de formation. Niveaux Diplômes correspondants 6 Sans diplôme ou Brevet des collèges Niveau de qualification (responsabilité dans l emploi) 5 CAP ou BEP Ce niveau correspond à une qualification complète pour l exercice d une activité bien déterminée avec la capacité d utiliser les instruments et les techniques qui s y rapportent. Cette activité concerne principalement un travail d exécution qui peut être autonome dans la limite des techniques qui y sont afférentes. 4 Bac général, professionnel ou technologique 3 Diplômes de niveau Bac +2 (DUT, BTS, DEUG, DEUST ) 2 et 1 Diplômes de second (licence ou maîtrise) ou troisième (DEA, DESS, doctorat) cycle universitaire ou dipômes de grande école Objectifs : - Repérer les différents métiers représentatifs du secteur professionnel en lien avec la formation. - Identifier les diplômes et titres proposés pour atteindre une qualification. - Identifier les voies d accès et de formation pour préparer les différents métiers en lien avec le secteur professionnel. - Repérer les modalités de validation des compétences. Une qualification de niveau IV implique davantage de connaissances théoriques que le niveau précédent. Cette activité concerne principalement un travail technique qui peut être exécuté de façon autonome et/ou comporter des responsabilités d encadrement (maîtrise) et de coordination. La qualification de niveau III correspond à des connaissances et des capacités de niveau supérieur sans toutefois comporter la maîtrise des fondements scientifiques des domaines concernés. Les capacités et connaissances requises permettent d assurer de façon autonome ou indépendante des responsabilités de conception et/ou d encadrement et/ou de gestion. À ce niveau, l exercice d une activité professionnelle salariée ou indépendante implique la maîtrise des fondements scientifiques de la profession, conduisant généralement à l autonomie dans l exercice de cette activité. http://www.insee.fr 3

1. Vous détenez déjà un (des) diplôme (s)? Si oui de quel(s) niveau(x) relève(nt)-t-il(s)? 2. Le Bac Professionnel que vous préparez est un diplôme de : Niveau 6 Niveau 5 Niveau 4 Niveau 3 Niveau 2 Niveau 1 3. Qu est-ce qui différencie un diplôme de niveau 5 et un diplôme de niveau 4? Document 2 / La qualification professionnelle Mais qu entend-on par qualification professionnelle? Une qualification professionnelle est l aptitude du salarié à exercer un emploi. Elle est déterminée au regard des fonctions réellement exercées par le salarié. Mais certaines qualifications professionnelles nécessitent l obtention d un diplôme, alors que d autres peuvent s acquérir par l expérience. 4. Après avoir lu le document ci-dessous, recherchez si le métier auquel vous vous destinez nécessite un diplôme? 4 Document 3 / Les activités réglementées Le décret n 98-246 du 2 avril 1998 relatif à la qualification exigée pour l exercice de certaines activités est le texte de référence. Les activités concernées (métiers entrant dans le champ des activités mentionnées par la loi) : 1- Entretien et réparation des véhicules et des machines Réparateur d automobiles, carrossier, réparateur de cycles et motocycles, réparateur de matériels agricoles, forestiers et de travaux publics. 2 - Construction, entretien et réparation des bâtiments Métiers de gros œuvre, de second œuvre et de finition du bâtiment. 3 - Mise en place, entretien et réparation des réseaux et des équipements utilisant les fluides ainsi que des matériels et équipements destinés à l alimentation en gaz, au chauffage des immeubles et aux installations électriques Plombier, chauffagiste, électricien, climaticien et installateur de réseaux d eau, de gaz ou d électricité. 4 - Ramonage Ramoneur. 5 - Soins esthétiques à la personne autres que médicaux et paramédicaux Esthéticien. 6 - Réalisation de prothèses dentaires Prothésiste dentaire. 7 - Préparation ou fabrication de produits frais de boulangerie, pâtisserie, boucherie et poissonnerie Préparation ou fabrication de glaces alimentaires artisanales. Boulanger, pâtissier, boucher, charcutier, poissonnier et glacier. 8 - Activité de maréchal-ferrant Maréchal-ferrant. Les personnes qui exercent l une de ces activités doivent : Être titulaires d un CAP ou d un BEP ou d un diplôme ou titre homologué au même niveau ou supérieur, délivré pour l un des métiers. À défaut, elles doivent justifier d une expérience professionnelle de trois années effectives (sur le territoire de la Communauté Européenne ou État partie à l accord sur l espace économique européen), en qualité de travailleur indépendant ou de salarié dans l exercice de l un des métiers de la liste précitée. La sanction en cas de manquement est une amende de 7 500 euros.

5. Pour connaître l ensemble des diplômes préparant au métier que vous souhaitez exercer, consultez les sites suivants et notez le résultat de vos recherches ci-dessous. http://www.onisep.fr/onisep-portail/portal/group/gp Le site de l Onisep : le plus complet. À partir de sa rubrique «Formations Etablissements», vous pourrez recenser les diplômes et écoles du secondaire et du supérieur. La rubrique «en bref» vous informe sur l actualité des formations. http://www.education.gouv.fr/pid4/de-la-maternelle-au-baccalaureat.html Sur le site du Ministère de l Éducation Nationale, les diplômes sont classés et décrits par enseignement : secondaire, supérieur et professionnel. Vous y trouverez aussi les coordonnées ou les liens directs vers les universités, les écoles d ingénieurs, les grandes écoles, les IUT... Bloc notes Document 4 / Les études après la troisième Après la 3 e Bac général Term. générale 1 re générale Études supérieures Bac techno Term. techno Term. BT BT 1 re techno, 1 re BT 2 de générale et technologique VOIE GÉNÉRALE ET TECHNOLOGIQUE : LYCÉE MC MC 1 Bac professionnel Term. professionnelle 1 re professionnelle 2 de professionnelle Classe de troisième BP BP 2 BP 1 BMA BMA 2 BMA 1 CAP BTM BTM 2 BTM 1 2 e année 1 re année MC MC 1 BP 1 BTM 1 BEP Term. BEP 2 de pro VOIE PROFESSIONNELLE : LYCÉE PROFESSSIONNEL / CFA BP BP 2 BTM BTM 2 MC MC 1 Parcours d études après la 3 e Lexique CAP : certificat d aptitude professionnelle Bac pro : baccalauréat professionnel Bac techno : baccalauréat technologique BEP : brevet d études professionnelles BP : brevet professionnel BT : brevet de technicien MC : mention complémentaire CFA : centre de formation d apprentis LP : lycée professionnel 5

Document 5 / Que faire après un Bac pro? Les deux tiers d entre vous s insèrent directement sur le marché de l emploi. Vous pouvez aussi choisir de poursuivre vos études, en grande majorité pour préparer un BTS, un BTSA ou un DMA (en 2 ans) dans une spécialité proche de celle de votre bac, souvent par la voie de l apprentissage. Vous pouvez aussi vous spécialiser ou acquérir une double compétence en suivant une formation complémentaire en 1 an. 6. À partir de vos connaissances et des documents précédents, indiquez les études supérieures accessibles à partir d un Bac Professionnel et complétez-les au besoin. 2 - Les voies d accès et de formation Document 6 / Les Bac professionnels Les bac professionnels vous préparent à être opérationnel dans le secteur que vous avez choisi. Pl u s i e u r s c h e m i n s s o u v r e n t à v o u s... Le lycée professionnel présente une organisation pédagogique spécifique dont les grandes caractéristiques sont les suivantes : une articulation étroite entre enseignements généraux et professionnels ; des périodes en entreprise obligatoires ; l articulation entre formation et évaluation à travers le contrôle en cours de formation (CCF). La formation par apprentissage Elle repose sur l alternance entre l entreprise et le centre de formation : l apprentissage s appuie sur un contrat de travail pour faire acquérir un diplôme. Ces caractéristiques sont les suivantes : une participation directe à la vie économique : le contrat de travail du jeune peut prévoir de 60 à 75 % du temps en entreprise ; une formation théorique et un complément de formation pratique assurés dans un centre de formation d apprentis (CFA). 7. Identifiez dans le tableau ci-dessous les avantages et les inconvénients respectifs de ces deux voies de formation professionnelle. Statut de l étudiant Voie initiale Voie continue Avantages Inconvénients 6

Document 7 / Les différents contrats de la formation par alternance Depuis 2004, le jeune qui suit une formation par alternance peut être embauché sur deux types de contrat. Si la pédagogie est identique pour les deux (un pied à l école, l autre dans l entreprise), les différences se situent avant tout au niveau juridique. C est l entreprise en accord avec le centre de formation qui détermine le choix du contrat. Le contrat de professionnalisation. Il remplace les anciens contrats de qualification, d orientation et d adaptation. Les bénéficiaires : les jeunes entre 16 et 25 ans sortis du système scolaire sans qualification, et les demandeurs d emploi de plus de 26 ans ayant besoin d acquérir une formation professionnelle reconnue. La formation : ce dispositif propose un parcours alterné pour une qualification professionnelle reconnue sur le marché de l emploi. La durée : le contrat peut être un CDD ou un CDI. Le contrat à durée déterminée est d une durée de 6 à 12 mois. Pour le contrat à durée indéterminée, la période d alternance est comprise entre 6 et 12 mois. Ces durées peuvent être portées à 24 mois pour des publics spécifiques ou des formations particulières. La rémunération : Niveau de qualification Âge Inférieur au Bac Pro Égal ou supérieur au Bac Pro De 16 à 20 ans 55 % du SMIC 65 % du SMIC De 21 à 25 ans 70 % du SMIC 80 % du SMIC Bon à savoir : il existe aussi un contrat de professionnalisation adultes pour les 45 ans et plus. Ne peuvent être signataires d un contrat de professionnalisation les entreprises et établissements publics. Le contrat d apprentissage Les bénéficiaires : les jeunes de moins de 26 ans, diplômés ou non, les jeunes handicapés, les adultes qui veulent créer ou reprendre une entreprise. La formation : elle permet d acquérir un diplôme professionnel ou technologique (BEP, CAP, BTS) ou un titre d ingénieur. La durée : selon le diplôme visé, la durée varie de 1 à 3 ans. Tout au long du contrat, l apprenti est guidé par un maître d apprentissage. La rémunération (en % du SMIC) : Âge - 18 ans 18-21 ans + de 21 ans 1 re année 25 % 41 % 53 % 2 e année 37 % 49 % 61 % 3 e année 53 % 65 % 78 % 8. À l aide du document précédent, identifiez les principales différences existant entre les deux types de contrat en complétant le tableau ci-dessous : Contrat d apprentissage Contrat de professionnalisation Objectif Public visé Employeurs concernés Nature et durée du contrat Rémunération 7

9. Indiquez dans le schéma ci-dessous le cadre juridique liant l étudiant et l entreprise d accueil dans chacune des voies de formation : Cadre juridique Formation initiale Formation en alternance 10. Dégagez dans le tableau ci-dessous les droits et obligations de l étudiant et de l entreprise d accueil dans chacune des voies de formation : Formation initiale Droits et obligations Formation en alternance L étudiant L entreprise 8

3 - Les modalités de validation des compétences Félix Turbine, tout comme vous sans doute, a hâte d acquérir son indépendance financière et de rentrer au plus tôt dans la vie active. Il n envisage pour l instant aucune poursuite d étude, son Bac Pro en poche. Cependant, il se demande si ce choix est bien judicieux. Comment pourra-t-il acquérir de nouvelles compétences afin d évoluer professionnellement? Document 8 / Les enjeux de la formation professionnelle Enjeux et priorités de la formation professionnelle : la formation tout au long de la vie Dans une économie de plus en plus ouverte sur le monde, les entreprises sont confrontées en permanence à la nécessité d anticiper et de s adapter à leur environnement. Par ailleurs, l évolution démographique de la France, et plus largement de l Europe, pose durablement, à la fois la question du renouvellement des générations et celle de la présence, au sein des entreprises, de générations de plus en plus diverses. La formation tout au long de la vie professionnelle doit, par une réelle professionnalisation, à la fois : - renforcer la compétitivité et la capacité de développement des entreprises, - constituer un élément déterminant de la dynamisation et de la sécurisation des parcours de professionnalisation des salariés, en contribuant à élever leur niveau de qualification et de compétences. Ces deux objectifs sont indissociables et doivent être promus en prenant en considération que la formation est un intérêt partagé. On constate d ailleurs que la mise en œuvre des dispositions relatives à l accès des salariés à la formation tout au long de la vie professionnelle a entraîné une augmentation du nombre de salariés bénéficiant d une action de formation (+ 7,6 % de 2003 à 2006). D autre part, l effort financier consenti par les entreprises pour financer la formation est supérieur au minimum légal. L accès à la formation est un enjeu majeur pour la société française et l Europe dans son ensemble. La formation professionnelle doit notamment permettre ainsi de concourir à l objectif pour chaque salarié de progresser d au moins un niveau de qualification au cours de sa vie professionnelle. Pour la compétitivité des entreprises, il est nécessaire de poursuivre l effort de formation en faveur des salariés les mieux formés, de maintenir et de développer leurs compétences, tout en portant une attention particulière aux premiers niveaux de qualification, aux jeunes, aux seniors et aux femmes. La formation des salariés des TPE-PME dans le cadre, notamment, du plan de formation, constitue un objectif prioritaire. Pour cela, les entreprises doivent mieux anticiper les évolutions du marché de l emploi, des métiers et des qualifications, mieux connaître les besoins des salariés et proposer des réponses adaptées et donc individualisées. Le dialogue social au niveau des branches professionnelles doit favoriser la définition des objectifs et des priorités propres à chaque branche au regard de l évolution des métiers et des qualifications. 11. À partir du texte précédent, identifiez les enjeux de la formation tout au long de la vie professionnelle : Pour le salarié : Pour l entreprise : 9

Document 9 / Les dispositifs mis en œuvre par la réforme de la formation professionnelle Dispositifs Objectifs Le contrat de professionnalisation favoriser l accès à un diplôme ou une qualification professionnelle des jeunes 16-25 ans sortis du système éducatif et des demandeurs d emploi en alliant des périodes d enseignement à l exercice d activité en entreprise La période de professionnalisation favoriser, par des actions de formation, le maintien dans l emploi des salariés en contrat à durée indéterminée (CDI) et notamment ceux dont la qualification est insuffisante L entretien professionnel permettre au salarié d être «acteur de son évolution professionnelle». Pour l entreprise, co-construire, avec les salariés, les projets de formation et l élaboration du plan de formation Le droit individuel à la formation (DIF) permettre aux salariés en CDD ou en CDI de bénéficier, à leur initiative, d actions de formation réalisées pendant ou en dehors du temps de travail, conformément aux dispositions d un accord collectif Le congé individuel de formation (CIF) permettre au salarié de s absenter de son poste de travail pour suivre une formation de son choix La validation des acquis de l expérience (VAE) permettre à toute personne, quels que soient son âge, son niveau d études, son statut, de demander la validation de son expérience professionnelle Le bilan de compétences permettre à un salarié de faire le point sur ses compétences, aptitudes et motivations et de définir un projet professionnel ou de formation Le plan de formation présenter l ensemble des actions de formation décidées par l employeur, après consultation des représentants du personnel. Il distingue 3 types d actions : celles visant à l adaptation au poste de travail, celles qui répondent à l évolution des emplois ou au maintien dans l emploi des salariés, celles visant au développement des compétences 12. Parmi les dispositifs présentés ci-dessus, précisez ceux qui sont : à l initiative de l employeur : à l initiative du salarié : 10

Qu est-ce que la VAE : Que permet la VAE : Sous quelles conditions : Qui est concerné : Comment y accéder : Le contenu du dossier : Modalités et critères d évaluation : Le financement de la VAE : Voulant en savoir plus sur la validation des acquis de l expérience (VAE), Félix Turbine consulte la brochure éditée par le ministère de l Emploi et de la Solidarité (vous pouvez la consulter à l adresse suivante : www.travail.gouv.fr/vae) et vous en présente quelques extraits. Document 10 / La validation des acquis de l expérience (VAE) Un droit inscrit au code du travail Un acte officiel par lequel les compétences acquises par l expérience sont reconnues Une procédure de vérification, d évaluation et d attestation des connaissances et des compétences du candidat par un jury indépendant comportant des professionnels Obtenir tout ou partie d un diplôme ou titre à finalité professionnelle ou d un certificat de qualification Accéder à un cursus de formation sans justifier d un niveau d études ou des diplômes et titres normalement requis Avoir trois ans d expérience dans une profession proche du diplôme visé Les salariés Les non-salariés Les agents publics titulaires ou non Les demandeurs d emploi indemnisés ou non Les bénévoles ayant une expérience associative ou syndicale Toute personne avec ou sans qualification reconnue désirant en acquérir une, la compléter ou l adapter afin de reprendre une activité Les candidats peuvent trouver des informations auprès des antennes info conseils : il en existe une par département. Ils peuvent contacter n importe quelle académie ou le Dava (Dispositif académique de validation des acquis). Diverses prestations leur sont proposées : conseils méthodologiques, individuels, accompagnement dans l élaboration du dossier Il s agit de décrire les activités exercées en entreprise afin de les mettre en relation avec les compétences exigées par le référentiel de la certification visée Examen sur pièces, entretien, mise en situation ou tout autre moyen jugé adéquat et prévu par la réglementation. Le jury est souverain et peut à ce titre se prononcer pour une validation totale ou partielle Le coût de la VAE comprend les frais liés à la prestation et à la rémunération du candidat. La VAE faisant partie du champ de la formation professionnelle continue, peut faire l objet d une prise en charge par les différents acteurs participant aux dépenses de la formation professionnelle continue : entreprises, UNEDIC, État, Régions, OPCA et FONGECIF À partir de la brochure, précisez pour chaque candidat dans quelle mesure son dossier sera recevable : 13. Nadia B mère de famille de 3 enfants, souhaite obtenir la reconnaissance de ses compétences d assistante maternelle par une VAE. 14. Jérome P titulaire d un diplôme allemand d ingénieur en technologie mécanique souhaite, de retour en France, postuler sur le marché du travail en tant qu ingénieur d une grande école française de mécanique couvrant des compétences plus vastes. 11

15. Philippe R artisan plombier, titulaire d un CAP Plomberie désire étendre son activité au carrelage et souhaite obtenir une validation CAP Carrelage Mosaïque. 16. Sophie D, niveau BTS licenciée pour cause économique après avoir assuré pendant 8 ans le secrétariat de direction d une petite PME souhaite obtenir par la VAE le titre d adjoint de direction d entreprise de niveau 2. 17. Annie V. souhaite reprendre une activité professionnelle en tant qu éducatrice sportive. Elle a encadré bénévolement pendant 6 ans un club de gymnastique pour adultes et s est occupée de jeunes. Elle souhaite obtenir par la VAE le Brevet d État d éducateur sportif. 18. François titulaire d un CAP Vendeur, salarié dans diverses sociétés et pendant 15 ans délégué syndical puis conseiller prud hommal, désire s inscrire en licence de droit. 19. Pascal G. salarié depuis 2 ans et 8 mois désire obtenir par la VAE un BTS Exploitation des transports, sachant qu il a effectué 16 semaines de stage dans le cadre de sa formation précédente. 12

4 - Les contextes d exercice du métier 20. Au retour de votre première PFMP, afin de caractériser l environnement du métier que vous exercerez prochainement, vous compléterez le tableau de synthèse ci-dessous. L environnement du métier Conditions d exercice Lieux d exercice Horaires Modulation/annualisation du temps de travail Équipements spécifiques exigés 21. Vous mettrez en commun vos notes afin d établir la cartographie des contextes d exercice du métier. 13

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Chapitre 1 1 re PARTIE L entreprise et le contexte professionnel Un secteur professionnel, une diversité de métiers 1 - Les différents niveaux de formation Il existe 6 niveaux de formation définis par l INSEE (......). Diplôme Sans diplôme ou Brevet des Collèges Niveau de formation CAP ou BEP Bac Général, Technologique, Professionnel Diplômes de niveau Bac + 2 (DUT, BTS, ) Diplômes de 2 nd ou 3 e cycle universitaire ou diplômes de grandes écoles 2 - Les voies d accès Les voies d accès à la formation Voie Voie Le jeune pourra alors être signataire ou D un contrat D un contrat de 3 - Les dispositifs de la formation professionnelle Une fois inséré dans la vie active, un salarié peut grâce aux dispositifs mis en œuvre par la réforme de la formation professionnelle tout au long de la vie, continuer à acquérir de nouvelles compétences afin d évoluer professionnellement. Ces principaux dispositifs sont : -... -... -... -... -... -... 15

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