BUFFETS FORMULES AU CHOIX PICTURAL 25 Buffet d Entrées AQUARELLE 35 Buffet d Entrées, Buffet de Desserts et une boisson* PASTEL 37 Plat en Suggestion, Buffet de Desserts et une boisson* ESQUISSE 39 Buffet d Entrées et Plat en Suggestion LES CIMAISES 43 Buffet d Entrées, Plat en Suggestion et Buffet de Desserts MENU BIEN-ÊTRE Entrée Plat Dessert 45 (Composé chaque jour selon l imagination du Chef) LES PLUS DU BUFFET LUNDI ET VENDREDI MARDI ET MERCREDI JEUDi SAMEDI ET DIMANCHE HUITRES (9 par personne) LANGOUSTINES MAYONNAISE (6 par pers) TOURTEAUX (1 par personne) SAUMON ET SES DIFFERENTES SAVEURS SUGGESTIONS DU JOUR MENU ENFANT 18 avec une boisson Spaghettis Sauce Bolognaise Ou Cabillaud Meunière, Mousseline de Ratte du Touquet Ou Hamburger Maison, Frites **** La Glace au Choix Tout changement aux formules entraîne un supplément *Au choix : 25cl de vin, 1 bière 25cl, 1 soda 25cl, ½ eau 50cl Produits Allergènes : consultez l information disponible à l accueil.
LES ENTREES Le Potage du Jour 10 L os à Moelle Rôti, Pain au levain Poêlé au beurre, Fleur de Sel 15 Minute de Cabillaud, Lentilles Belouga, Salade d Herbes 18 Le Poireau, Œuf Mollet, Vieille Mimolette 16 Chèvre Frais de Montreuil, la Tomate, Jambon Ibérico Bellota 20 LES POISSONS Turbot grillé au Fenouil, Grenaille rôtie à la Sarriette Emulsion d un Jaune d Oeuf 49 Tartare de Thon Rouge, Oignons Nouveaux, Combava Avocat, Mesclun 25 Risotto de Légumes, Chair de Tourteau, Piquillos en Emulsion 26 LES VIANDES Ris de Veau, Macaroni, Mozzarella Di Buffala Fumée Tomate séchée, Basilic 48 Bavette Black Angus, Artichauts Poivrade, Mousseline de Ratte du Touquet Beurre Noisette 40 (Viande bovine : origine Australie. Ris de veau : origine France) LES CLASSIQUES Sole Meunière ou Grillée, Mousseline de Ratte du Touquet 41 Les Œufs selon votre Convenance 12 Steak Tartare et ses Condiments, Frites Fraiches 23 Tagliatelles Carbonara 18 La Soupe de Poisson 14 LES FROMAGES Plateau de Fromages Affinés 12 LES DESSERTS Crème Brûlée Pistache 12 Millefeuille à la Vanille Bourbon 15 Compotée de Fruits Rouges, Rhubarbe Glacée, Coriandre 16 Buffet de Desserts 15 Glaces et Sorbets Maison 12
LES BOISSONS LIMONADES - BIERES EAUX - BOISSONS CHAUDES Tonic Pepsi Cola Orangina Jus de Fruits 25cl 5,00 Bière Heineken 25 cl 5,00 Bière Affligem 25 cl 6,00 Eau minérale ½ l 5,00 Eau minérale 1l 6,50 Expresso 3,50 Capuccino, Thé 5,00 Expresso et sa Prune de Souillac (2 cl) 7,00 PICHETS DE VIN Pichet de Rouge, Blanc ou Rosé 25cl 7,00 Pichet de Rouge, Blanc ou Rosé 50 cl 14,00 COCKTAILS DESSERTS LE TIRAMISU 14,00 Vodka, Amaretto, liqueur de café et crème liquide LE FRAISIER 14,00 Whisky, liqueur de fraise, vanille et crème liquide
LA CARTE DES VINS LES VINS BLANCS 1/2 1/1 LOIRE AOC Ménetou-Salon Chavet 16 30 AOC Pouilly-Fumé 23 45 AOC Savennières 35 BOURGOGNE AOC Saint-Bris (Sauvignon) 28 AOC Chablis 20 40 AOC Chorey-Les-Beaunes 49 BORDEAUX AOC Pessac-Léognan 38 AOC Entre-Deux-Mers 24 ALSACE AOP Alsace (Muscat d Alsace) 36 PROVENCE AOP Côteaux d Aix-en-Provence 28 LANGUEDOC AOP Minervois 35 SUD-OUEST AOC Bergerac 14 25 RHÔNE AOC Côtes du Rhône 26 LES VINS ROSÉS 1/2 1/1 LOIRE AOC Sancerre 20 40 AOC Chinon 14 26 PROVENCE AOP Côtes de Provence 25 PROVENCE AOP Côteaux d Aix-en-Provence 28 LES VINS ROUGES 1/2 1/1 LOIRE AOC Ménetou-Salon Chavet 16 30 AOC Sancerre 20 40 AOC Saumur-Champigny 26 BOURGOGNE AOC Ladoix 37 AOC Bourgogne Côtes d Auxerre 28 SUD-OUEST AOC Côtes de Bergerac 27 BEAUJOLAIS AOC Saint-Amour 14 26 AOC Moulin-à-Vent 26 RHÔNE AOC Côtes du Rhône Village 25 ALSACE AOC Alsace (Pinot Noir) 15 28 BORDEAUX AOC Bordeaux 13 25 AOC Médoc 26 40 AOC Margaux 49 AOC Lalande de Pomerol 46 LES MÉTHODES TRADITIONNELLES LOIRE AOC Crémant de Loire Pierre et Bertrand Couly 25 ALSACE AOC Crémant d Alsace Rosé Christophe Lindenlaub 28 UNE CARTE DES VINS PLUS COMPLÈTE EST À VOTRE DISPOSITION. L abus d alcool est dangereux pour la santé, A consommer avec modération