Semaine du 4 au 8 septembre 2017 Repas mixé Lundi 4 Mardi 5 Mercredi 6 Jeudi 7 Vendredi 8 Lundi 4 Mardi 5 Mercredi 6 Jeudi 7 Vendredi 8 Veau mixé Dinde mixée Bœuf mixé Poulet mixé Colin mixé Melon Charentais haricots potiron & Penne à la bolognaise + fromage râpé Tomate au basilic Omelette fraîche Concombre à la crème Gigot d'agneau sauce au curry coquillettes à la parisienne Émincé de suprême de poulet au bouillon de BIO maïs Filet de hoki à la provençale vanille Yaourt au *** Haricots aux parfums du jardin Chou-fleur à la ciboulette (& semoule) saveur antillaise (douce) Riz créole Repas Lundi 4 Mardi 5 Mercredi 6 Jeudi 7 Vendredi 8 Mijoté de bœuf Omelette Gigot d'agneau Filet de hoki Émincé de poulet Coulommiers Compote de pommes sans sucres ajoutés Quetsches: à dénoyauter sur site Tartare ail et fines herbes Fourme d'ambert Cake aux myrtilles & citron Poire au sirop léger Fruit de saison (raisin) Tomme (57) Fruit de saison (questches ou pomme) Carottes vichy Haricots potiron Pâtes fines Semoule Pommes vapeur Chou-fleur Riz créole (Italie) Pâtes fines (alphabet) vanille Yaourt au
Semaine du 11 au 15 septembre 2017 Repas mixé Lundi 11 Mardi 12 Mercredi 13 Jeudi 14 Vendredi 15 Lundi 11 Mardi 12 Mercredi 13 Jeudi 14 Vendredi 15 Saumon mixé OU poulet mixé Colin mixé Bœuf mixé Dinde mixée Concombre féta Betteraves Potage de Pastèque lentilles haricots & potiron potirons Filet de cabillaud sauce aïoli légère Sauté de porc* à l'ancienne ou Sauté de dinde à l'ancienne Cocotte de poulet sauce poulette Bœuf sauté sauce bobotie Steak de colin sauce au citron Minilacté pêche-poire Yaourt Blédilacté framboise Légumes aïoli pommes de terre (France) Jardinière de (& riz créole) Semoule Carottes braisées Édam Brie Crème d'emmental Cantal jeune AOC Tomme noire Cocktail de fruits au sirop léger Pomme Framboises au sucre Abricots au sirop léger sauce Pêche Repas Lundi 11 Mardi 12 Mercredi 13 Jeudi 14 Vendredi 15 Sauté de porc OU Cocotte de poulet Sauté de bœuf Steak de colin Sauté de dinde Filet de cabillaud Jardinière de, haricots beurre, Navets céleri Riz Pâtes fines Pommes vapeur Minilacté pêche-poire Yaourt Blédilacté Brocolis Semoule Carottes vichy Pâtes fines (alphabet) framboise
Semaine du 18 au 22 septembre 2017 Repas mixé Lundi 18 Mardi 19 Mercredi 20 Jeudi 21 Vendredi 22 Lundi 18 Mardi 19 Mercredi 20 Jeudi 21 Vendredi 22 Bœuf mixé Saumon mixé Veau mixé potiron haricots OU dinde mixée céleri et purée de potiron Poulet mixé Haricots du terroir (moutarde à l'ancienne, vinaigre Escalope de veau sauce grand-mère coquilles à l'épeautre à la parisienne Médaillon de merlu à l'oseille Fonds d'artichauts (&tomate) en Steak haché à la crème Carottes râpées à l'orange Mijoté de dinde au curry Radis râpés et laitue iceberg Omelette Mini lacté Yaourt au pêche Pommes vapeur Épinards hachés à la béchamel Spaëtzle Julienne de à l'ail Blé à la tomate Repas Lundi 18 Mardi 19 Mercredi 20 Jeudi 21 Vendredi 22 Carré de l'est Emmental Brebis crème Poire Melon jaune Prunes local Moelleux au speculoos Camembert Compote multifruits (pommepoire-abricotpêche-banane) Escalope de veau Médaillon de merlu Bœuf émincé Mijoté de dinde Omelette Emincé de blanc de poireau & purée de potiron Épinards hachés Julienne de Carottes vichy Riz créole Pommes vapeur Semoule Pommes vapeur Pâtes fines Mini lacté Yaourt au pêche
Semaine du 25 au 29 septembre 2017 Repas mixé Lundi 25 Mardi 26 Mercredi 27 Jeudi 28 Vendredi 29 Lundi 25 Mardi 26 Mercredi 27 Jeudi 28 Vendredi 29 Dinde mixée Colin mixé OU veau mixé Saumon mixé potiron Bœuf mixé et de Blédilacté Yaourt Minilacté poire Potage de (PDT,, céleri, oignon locaux) Fricassée de poulet aux oignons Poêlée de champignons à la crème & riz créole Tomate Filet de lieu sauce dugléré (crème, tomate, oignon) Farfalle & Brocolis persillés pommes de terre à l'échalote Escalope de porc à la tomate OU Sauté de dinde à la tomate Petits pois à la Lyonnaise cuites al pesto Torsades aux cubes de saumon Salade coleslaw Bœuf mironton *** Haricots beurre Saint Nectaire AOC Munster AOC Chèvretine Gouda Tomme de la Vezouze Pomme (Alsace) Compote pommebanane sans sucres ajoutés Raisin rosé Poire Compote pomme sans sucres ajoutés Repas Lundi 25 Mardi 26 Mercredi 27 Jeudi 28 Vendredi 29 Escalope de porc Fricassée de Cubes de Filet de lieu OU poulet saumon Sauté de dinde Cocotte de bœuf Brocolis potiron Petits pois extra fins Haricots beurre Riz créole Semoule Pommes vapeur Pâtes fines Riz créole Blédilacté Yaourt Minilacté poire
Saveur du jardin garniture pour échalotes - ciboulette - tomates - beurre Sauce au curry sauce pour viande beurre crème curry farine Saveur antillaise garniture pour coriandre beurre mélange épices colombo (cumin ail persil curcuma femouil) A la parisienne garniture pour hors d'œuvre basilic échalote tomate A la provençale sauce pour viande oignons poivrons R et V courgette ail tomate et concentré herbes de Provence A l'ancienne sauce pour viande champignons ail poireaus roux fond oignons Sauce poulette sauce pour viande œuf creme jus de citron ciboulette Sauce bobotie sauce pour viande abricots secs ail beurre farine oignons raisins secs vgt terroir pour hors d'œuvre avec vinaigre balsamique Sauce oseille sauce pour viande crème oseille Sauce oignons sauce pour viande crème oignon Dugléré pour poisson crème tomates oignons persil A la lyonnaise garniture pour oignons herbes de Provence Mironton sauce pour viande oignons concentré de tomates vinaigre