Règlement du concours ShowCake du 15 au 17 Septembre 2017 Organisation : Dans le cadre du Salon ShowCake 2017, sera organisé un concours de Cake-design du 15/09/2017 au 17/09/2017. L organisateur de ce concours est : - ShowCake dont le siège est situé : 4 Rue André Marie Ampère - 22300 LANNION. Numéro Siret : 82846705000013. Inscriptions : Les concurrents doivent remplir un formulaire de participation en ligne pour les catégories dans lesquelles ils souhaitent concourir, ainsi que préciser leur état soit amateur, soit professionnel -. Sont considérées comme professionnels les personnes vendant leurs gâteaux ou leur savoir faire en matière de cake design et pâtisserie et ayant un numéro de siret. Les concurrents se verront offrir l entrée au salon durant les 3 jours, la date limite des inscriptions est fixée au vendredi 1 er septembre 2017 minuit. Une confirmation d inscription vous sera adressée par courrier électronique, prenez soin de la conserver car votre billet d entrée y figure et vous sera demandé le jour du dépôt des pièces. Sous peine de disqualification, votre pièce ne doit être identifiable que par le numéro attribué par ShowCake (aucune publication de votre pièce ne doit être faite, de quelques manières que ce soient (internet réseau sociaux ). Vous pourrez partager officiellement votre pièce de manière différenciable après délibération du jury, soit, le samedi 16 septembre 2017 à 9h00. Chaque pièce participant au concours doit être le fruit du travail de la personne inscrite (aucune aide extérieure ne devra être apportée à sa réalisation). Les frais d inscription de 10 par pièce de concours présentée, doivent être réglés avant la date de clôture soit le 1 er septembre avant minuit. Aucun remboursement ne pourra être effectué. Livraison des pièces : Chaque concurrent devra se présenter au bureau d accueil et se verra attribuer un numéro par pièce de concours. Toutes les pièces de concours devront être présentées aux dates et heures spécifiées. Les organisateurs se réservent le droit de déplacer les pièces de concours si nécessaire. Une zone de réparation sera disponible afin réparer les dommages subis lors du transit. Apportez votre propre kit de réparation. Après la livraison des pièces de concours, les boites de transport doivent être reprises par les concurrents, aucun espace de stockage n est mis à disposition à cet effet. 1
Il ne sera accepté qu un seul et unique assistant par concurrent pour aider à la mise en place. Une fois la mise en place de votre pièce de concours terminée vous devrez sortir de la salle, et attendre l ouverture officielle du salon. Les pièces de concours pouvant être déposées soit le jeudi de 18h00 à 20h00 et le vendredi de 7h00 à 8h45, chaque concurrent devra ressortir et attendre l ouverture officielle du salon (entrée par la porte principale). Le salon est ouvert de 9h00 à 18h00 du vendredi au dimanche. Les étiquettes de référencement des concurrents : Deux étiquettes seront délivrées aux concurrents au moment de leur présentation. Veuillez positionner l une des étiquettes de façon visible pour les juges et l autre sous le plateau pour des raisons de sécurité. Une fois cela effectué vous devez aller positionner votre pièce de concours sur les tables à cet effet où vous retrouverez le numéro lié à votre inscription. Sécurité : Bien que le plus grand soin soit pris en matière de sécurité les organisateurs ne seront pas responsables de toute perte ou dommage aux pièces d exposition, au matériel ou aux effets personnels. Droits de propriété intellectuelle : Soyez conscient qu en participant à des concours et en acceptant la réglementation, des photographies ou des copies peuvent être prises par une personne ou un visiteur et que vos travaux peuvent être reproduits mais que vous ne pouvez tenir ShowCake responsable de quelque manière que ce soit. Photographies et vidéos : Les photographies et les vidéos de compétition peuvent être utilisées sur le site, dans le magazine Cake Masters et autres publications agréé par ShowCake France. Retrait des pièces de concours : Toutes les pièces exposées doivent être retirées au terme de l exposition et non avant. Le retrait peut commencer à 17h00 le dimanche 17 septembre 2017. Les organisateurs se réservent le droit de supprimer et ou détruire toutes pièces non retirées à 19h00. Résultats : les pièces seront jugées durant la première journée. Les résultats seront rendus publique le samedi 9h00. Forum : Pour vous permettre de comprendre comment les juges sont parvenus à leurs décisions, vous pourrez discuter de vos résultats avec un juge le dimanche matin à partir de 9h00 dans la zone de compétition. Les concurrents sont encouragés à demander l avis des juges. La décision des juges est ferme et définitive. Attention : Chaque pièces doit être le fruit du travail personnel du candidat inscrit et ne doit avoir bénéficié d aucune aide extérieure. Chaque pièces doit être une œuvre originale réalisée pour le concours et ne doit pas avoir fait l objet d une promotion ou exposition antérieure. Toute pièce ne satisfaisant pas à ces exigences sera disqualifiée. Là où l utilisation de Dummies est autorisée ils devront être traités dans les conditions d un gâteau réel. 2
Les juges seront à la recherche des critères suivants : Créativité / Développement de nouvelles idées Connaissance artisanale Composition Présentation et impact visuel Degré de difficulté Proportions Couleurs L équilibre Les critères de la catégorie Les pièces non conformes au règlement ne seront pas jugées. Remise de prix : La remise de prix se déroulera le dimanche 17 septembre 2017 à 12h00. Seront remis sur scène les prix des 1eres, secondes et troisièmes places de chaque catégories dans chacun des statuts amateur et professionnel ainsi que le Best In Show du concours global et le prix du public. Les visiteurs auront la possibilité de voter sur place durant la période du salon soit du 15 septembre 2017 à 9h au samedi 16 septembre 2017 à 18h pour leur pièce préférée. Pour tous les concurrents : Les normes alimentaires françaises en vigueur doivent être respectées. Nous autorisons dans certaines catégories l utilisation de dummies (gâteaux fictifs) afin d économiser du temps et de l argent aux concurrents mais aussi pour lutter contre le gaspillage, cependant ils devront être traité comme s il s agissait de vrais gâteaux. Il vous ait donc interdit de pénétrer des supports non alimentaires à moins qu une barrière protectrice appropriée ne soit utilisée, par exemple des posy pic/pis à fleurs. Vous devez placer vos dummies sur un plateau comme vous le feriez pour un véritable gâteau. Présentation et mise en valeur des pièces : Les concurrents peuvent présenter leur travail sur piédestal ou toute autre forme de présentoir qui lui semble mettre en valeur son travail, cependant il ne rentrera pas en compte dans la notation. Support interne : Les structures internes peuvent être utilisés à partir du moment où la catégorie mentionne la possibilité «support interne autorisé». Les adultes venus aider doivent se prémunir de leur ticket d entrée lorsque le salon ouvre ses portes. 3
Catégories du Merci de lire le règlement en complément des catégories et de prendre note de la date limite des inscriptions du vendredi 1 er septembre 2017 à minuit. Les pièces des concurrents doivent être livrées le jeudi 14 Septembre 2017 entre 18h et 20h ou le vendredi 15 septembre 2017 entre 7h00 et 8h45. Les catégories adultes : A : Pièces montées : Les concurrents ont libre choix en ce qui concerne le style, design et la couverture du gâteau (dummies autorisés) dès lors que tout ce qui est visible soit comestible (pate à sucre, chocolat plastique, glaçage royal ). Les fils à fleurs, scotch fleuriste et étamines sont uniquement autorisés pour les fleurs. Les fleurs ne doivent pas être plantées directement sans protections comme des posy pics (pics à fleurs). La base doit rentrer dans un carré de 48x48cm, il n y a pas de restriction de hauteur. La pièce doit comporter au minimum 3 étages. B : Les fleurs : Les concurrents doivent créer une composition florale qui doit contenir au minimum 12 fleurs de minimum 2 variétés différentes. Les baies, boutons et feuillages sont permis mais ne sont pas comptabilisé dans ce nombre. Les fils à fleurs, scotch fleuriste et étamines sont autorisées. Les vases non comestibles sont acceptés. Il n y a pas de restriction de hauteur, toute la composition doit rentrer dans un carré maximum de 40x40cm. C : Gâteau sculpté : La catégorie reste libre de thème et de choix concernant le style et le design. Le gâteau sculpté doit être couvert dans n importe quels matériaux comestibles (pâte à sucre, chocolat plastique et glaçage royal ). Il doit être entièrement comestible et peut contenir jusqu à 30% de RKT (CRAM). Les armatures internes sont autorisées à hauteur de 15% maximum. Les dummies sont interdits. La base doit rentrer dans un carré de 60x60cm. Les concurrents doivent présenter au minimum 6 photos de la construction dont 2 auront l armature visible. Elles doivent être déposées sur la table afin que les juges puissent en prendre connaissance. Les photos peuvent être imprimées sur papier ordinaire. Aucune exception ne sera faite et si les photos du processus ne sont pas présentées la pièce ne sera pas jugée. 4
D : Petite Pièce décorative : Les concurrents peuvent présenter la pièce de leur choix sur le thème de leur convenance, ils doivent avoir recouvert entièrement la pièce de matériaux comestibles. Les supports internes sont autorisés mais ne doivent pas être visible excepté les fils à fleurs dans les fleurs et feuillages ainsi que les pistils. La pièce doit rentrer dans un carré de 30x30cm. E : Tower Cake : Les concurrents doivent avoir recouvert entièrement leur pièce de matériaux comestibles (pate à sucre, gum paste, chocolat plastique, royal icing ) aucuns supports ne doit être visible. Il doit être composé de 4 étages minimum, et peuvent avoir la forme que vous souhaitez. La base doit tenir dans un carré de 40x40cm. Les rubans ne sont pas autorisés à part sur le plateau. 50% de la réalisation doit être comestible. Les concurrents doivent présenter au minimum 6 photos de la construction dont 2 auront l armature visible. Elles doivent être déposées sur la table afin que les juges puissent en prendre connaissance. Les photos peuvent être imprimées sur papier ordinaire. Aucune exception ne sera faite et si les photos du processus ne sont pas présentées la pièce ne sera pas jugée. F : Sablés décorés : Les concurrents doivent présentés 6 sablés décorés tous différents mais déclinant le même thème incluant des possibilités de 3D. Le tout doit renter sur une base appropriée faisant 46x46cm. Les sablés peuvent être de tailles et de formes différentes. Une dégustation aura lieu et comptera pour 20% des points. Il faudra donc ajouter 6 biscuits non décorés pour les juges. Seront pris en compte le goût et la texture. G : Cupcakes : Les concurrents doivent présentés 6 cupcakes décorés tous différents mais déclinant le même thème incluant des possibilités de 3D. Les présentoirs sont autorisés mais tout travail de créations supplémentaire pour la mise en valeur du stand sera pris en compte dans la notation. Une dégustation aura lieu et comptera pour 20% des points. Il faudra donc ajouter 6 cupcakes non décorés pour les juges. Seront pris en compte le goût et la texture. La présentation doit tenir dans un carré de 38x38cm. 5
H : Catégorie à thème : Pièce montée : Gâteau de divorce : Seule catégorie au thème imposé, les concurrents devront présenter une pièce inspirée des divorces. La couverture du gâteau et/ou dummies doit être comestible (pate à sucre, chocolat plastique, glaçage royal ). Les fils à fleurs, scotch fleuriste et étamines sont uniquement autorisés pour les fleurs. Les fleurs ne doivent pas être plantées directement sans protections comme des posy pics, les dummies sont autorisés. La base doit rentrer dans un carré de 48x48cm, il n y a pas de restriction de hauteur. La pièce doit comporter au minimum 3 étages. Les catégories enfants : I : Catégorie poussin : 6-11 ans Nos pâtissiers en herbe devront présenter un gâteau décoré de 20 cm de diamètre sur le thème des dessins animés. Toute la couverture et les décorations doivent être comestibles. La base doit rentrer dans un carré de 30cm. J : Catégorie Junior : 12-16 ans Les concurrents devront présenter un gâteau de maximum 2 étages de 20 thème des dessins animés et/ou séries. Toute la couverture et les décorations doivent être comestibles excepté les fils à fleurs. La base doit rentrer dans un carré de 38cm. 6