REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L AGRICULULTURE ET DU DEVELOPPEMENT RURAL INSTITUT TECHNIQUE DE L ARBORICULTURE FRUITIERE ET DE LA VIGNE (ITAF) PROJET CFC/ IOOC /09 Valorisation Economique des Ressources Génétiques de l'olivier LES DIFFERENTS SUBSTRATS UTILISES DANS LA MULTIPLICATION EN HORS-SOL
1 LES FONCTIONS DU SUBSTRAT Le substrat présente quatre (04) fonctions : Il assure le maintien mécanique du système racinaire et par conséquent de la plante entière Il est le réservoir hydrique dans lequel les racines vont venir puiser pour alimenter l ensemble du végétal Il assure l alimentation en oxygène à la plante pour fonctionner normalement Il assure l alimentation minérale de la plante après transfert des éléments minéraux de sa phase solide à sa phase liquide
2 LES TROIS PHASES D UN SUBSTRAT : 2.1 La Phase Solide : La phase solide qui constitue la trame du substrat est composée de : - De matériaux granulaires, principalement d origine minérale, soit naturels (sable, graviers, pouzzolane soit manufacturées (perlite, vermiculite, argile expansée,.etc; -De matériaux fibreux, d origine naturelle (tourbes, fibres de bois, ou artificielle : Laine de roche et fibres synthétiques La phase solide du substrat occupe un volume d encombrement qui est constitué de :
Volume intrinsèque des matériaux solides Des vides à l intérieur des granules ou entre les constituants qui forment la porosité. Porosité totale de quelques matériaux utilisés pour la confection d un substrat: NATURE DES MATERIAUX POROSITE TOTALE Tourbe blonde 92 % Tourbe Noire 88 % Sable grossier 88 % Terre argileuse 45 % Pouzzolane 70 % Perlite 96,4 % Vermiculite 96 %
2.2 La Phase Gazeuse : Les macroporosités : l eau va être éliminée par simple action de gravité. Ces pores vont être remplis d air après ressuyage 2.3 La Phase Liquide : Les microporosités : regroupent les pores de diamètres inférieurs qui vont fortement retenir l eau. 3 Les Matériaux de Base : 3.1 MATÉRIAUX ORGANIQUES TRADITIONNELS : 3.1.1.TOURBE BLONDE Nature : Elle provient d un végétal très particulier qui se développe dans les marais : La sphaigne : L apex de cette plante a la faculté de pousser alors que la partie basale de la tige meurt, progressivement. Sous un climat froid et une roche-mère acide, les sphaignes forment des couches considérables de matière organique brute, qui ne se décompose pas en présence d un sol acide et l absence de micro-organismes.
CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 0,05 à 0,08 Porosité totale : 94,5 à 96,5 % Disponibilité en eau : 30 à 45 % Teneur en air : 1 à 10 % tourbes fines, 40 % pour tourbes fibreuses CARACTERISTIQUES CHIMIQUES C E C : 100 à 120 meq/l PH (eau): 3 à 4 Présente une excellente rétention en eau et une forte aération si la structure est fibreuse. INCONVENIENTS : -PH très acide -Grande légèreté une fois sèche d où faible stabilité des conteneurs
3.1.2.TOURBE NOIRE Nature : Elle provient de la végétation variée ( roseaux, graminées, joncs) Sous un climat moins rigoureux et une roche-mère à ph légèrement acide à neutre. L activité biologique permet la dégradation de la matière organique. Les tourbes les plus évoluées sont appelées tourbes noires. CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 0,15 à 0,35 Porosité totale : 85,5 à 90 % Disponibilité en eau : 20 à 35 % Teneur en air : 5 à 15 % CARACTERISTIQUES CHIMIQUES : C E C : 200 à 400 meq/l ph (eau) 4,5 à 7,5 Bonne capacité de rétention en eau. Très forte CEC INCONVENIENTS : Faible aération
3.1.3.L ECORCE Nature : Elle provient de l exploitation du bois de scierie CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 0,2 à 0,3 Porosité totale : 85,5 à 90 % Disponibilité en eau: 5 à 30 % Teneur en air : 25 à 50 % CARACTERISTIQUES CHIMIQUES : C E C : 90 à 200 meq/l ph : 4,5 à 7,5 Très forte aération INCONVENIENTS : Matériaux de qualité très hétérogène en fonction de l espèce botanique, du degré de compostage. REMARQUES PARTICULIERES : Les écorces de pin maritime et de pin sylvestre peuvent être utilisées fraiches, les autres doivent subir un compostage.
3.2- MATÉRIAUX MINÉRAUX TRADITIONNELS : 3.2.1.LE SABLE Nature : Est un granulat qui provient des carrières ou de gravières. CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 1,5 à 1,7 Porosité totale : 40 à 50 % Disponibilité en eau : très faible Teneur en air : très variable, en fonction de la granulométrie. CARACTERISTIQUES CHIMIQUES : C E C : Nulle Grande stabilité des propriétés physiques Permet de lester les conteneurs INCONVENIENTS : Faible rétention en eau et faible aération
3.2.2.LA PERLITE Nature : Est une roche Volcanique, siliceuse contenant de l eau. Elle est expansée industriellement dans des fours spéciaux sous la chaleur de 800 C à 1100 C ; Elle est séchée, séparée par taille (Granulométrie) CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 0,08 à 0,12 Porosité totale : supérieure à 95 % Disponibilité en eau: 10 à 15 % Teneur en air : supérieure à 50 % CARACTERISTIQUES CHIMIQUES : C E C : Négligeable ph : 6 à 7,5 Stérile et Inerte Elle absorbe l eau dans les microcellules et le restitue à la plante progressivement ; Elle peut être utilisée plusieurs fois; Allège les différents substrats; INCONVENIENTS : Les granules sont fiables et la stabilité des propriétés physiques limitée.
3.2.3. LA VERMUCULITE Nature : C est un matériau minéral par expansion du mica à très haute température 900 C sous forme de lamelles minces CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 0,08 à 0,09 Porosité totale : supérieure à 95 % Disponibilité en eau : 10 à 25 % Teneur en air : 30 à 45 % CARACTERISTIQUES CHIMIQUES C E C : 120 à 140 meq/l ph : 7,5 à 9 Matériau stérile du fait de son mode de fabrication; Améliore l aération des substrats ; Bon isolant thermique. INCONVENIENTS : A tendance à se tasser.
3.2.4. LA POUZZOLANE Nature : Roche d origine Volcanique. CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 0,7 à 1 Porosité totale : 70 % Disponibilité en eau : 5 à 10 % Teneur en air : 45 à 60 % CARACTERISTIQUES CHIMIQUES : C E C : 30 à 40 meq/l ph : 6,5 Améliore l aération de substrat; Permet de lester les conteneurs
3.3. MATÉRIAUX ALTERNATIFS 3.3.1.LE COMPOST URBAIN : Nature : Mélange de déchets solides d origine domestique principalement ayant subi au cours de sa fabrication un échauffement naturel de la masse CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 0,5 à 0,8 Porosité totale : 75 à 80 % Disponibilité en eau : 5 à 20 % Teneur en air : 10 à 45 % CARACTERISTIQUES CHIMIQUES : C E C : 120 à 150 meq/l ph : 7,5 à 8 Prix souvent intéressant. INCONVENIENTS : -Faible rétention en eau et faible aération ; -Risque de salinité élevée; -Composition variable au cours du temps en fonction de la nature des ordures reçues; -Risque de présence de corps indésirables.
3.3.2.LE COMPOST DE DISTILLERIE Nature : provient du compostage des marcs de raisin CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 0,5 à 0,8 Porosité totale : 80 % CARACTERISTIQUES CHIMIQUES : ph : 8,5 Prix intéressant à proximité du lieu de production. INCONVENIENTS : Matériau souvent hétérogène, asphyxiant et de ph très élevé; Matériau d intérêt local difficile à gérer sur le plan de l irrigation et de la fertilisation.
3.3.3.LES COMPOSTS D ECORCE Nature : Ils proviennent du compostage d écorce et d un matériau riche en azote comme des boues de station d épuration. CARACTERISTIQUES PHYSIQUES Densité apparente : 0,4 à 0,8 Porosité totale : 80 % Disponibilité en eau : 10 à 20 % Teneur en air : 15 à 30 % CARACTERISTIQUES CHIMIQUES : C E C : 150 à 200 meq/l ph : 7,5 à 8,5 Prix intéressant à proximité du lieu de production INCONVENIENTS : Matériau souvent hétérogène en fonction de l origine botanique des écorces, de la nature des autres matériaux de base du suivi du compostage. REMARQUE : Une grande rigueur dans le suivi du compostage est nécessaire à l obtention d un produit stabilisé
4.Propriétés fondamentales des substrats Une propriété fondamentale d un substrat étant sa stabilité dans le temps, les matériaux dont le rapport C/N est supérieur ou égal à 50 seront privilégiés. Un substrat standard en pépinière doit avoirune disponibilité en eau supérieure ou égale à 25 % Un substrat standard en pépinière doit avoir un pouvoir tampon vis-à-vis de la sécheresse compris entre 4 et 10 % Un substrat standard en pépinière doit avoirune teneur en airsupérieure ou égale à 20 % 5.Quel Substrat Préconise-t-on,? Il est inutile de rechercher une trop grande sophistication dans la combinaison d un substrat, les mélanges les plus simples sont les plus homogènes. -Deux à trois constituants bien choisis sont suffisants. Les matériaux doivent avoir des propriétés complémentaires: -Un substrat doit avoir de matériaux à forte rétention en eau et une forte porosité grossière pour faciliter l aération;
Un substrat doit être stable tout au long de la culture Le substrat chimiquement peu actif, voire inerte pour interférer le moins possible avec la fertilisation; Etre exempt de graines d adventices de germes pathogènes; Avoir un coût compatible avec la qualité de production recherchée et le prix de vente escompté. 6.Faut-il- désinfecter? L utilisation de matériaux tels que (la tourbe, perlite Pouzzolane ou Vermiculite ne justifie pas une désinfection (stériles et biologiquement très pauvres). D autres peuvent présenter des risques d infestation par des graines d adventices des champignons pathogènes, les larves d insectes. L emploi de ces matériaux (limons, sables, terres végétales nécessitent une désinfection préalable.