Les dates limite des commandes sont :

IDEES CADEAUX Nous vous proposons : - Des corbeilles garnies à partir de 15 - Des corbeilles spéciales foie gras (foie gras de canard maison, une bouteille de vin s accompagnant et une petite confiture de figues) : Prix 45 - Des bons d achats au montant de votre choix Les dates limite des commandes sont : NOEL : Lundi 18 décembre 2017 NOUVEL AN : Mercredi 27 décembre 2017 Heures d ouvertures pour les fêtes de fin d année : Les dimanches 24/12/2017 et 31/12/2017 : 7h00 à 12h30

Carte des fêtes de fin d année 4 Rue de Bâle 67100 STRASBOURG 03.88.84.10.78

Apéritif Plateau d assortiment de feuilletés salés (mini quiche, mini pizza, mini croissant au jambon, roulé au roquefort, mini feuilleté alsacien, roulé au saumon) 4 personnes : le plateau 14.50 Cake salé au jambon et pistache, environ 4 personnes : le cake 5.00 Saucisse cocktail maison (paquet d environ 200 gr) : le kg 21.50 Mignonnette de pâté en croûte (en tranche ou en morceau) : le kg 22.95 Mignon de porc fumé : le kg 45.00 Magret de canard fumé : le kg 45.00 Entrée Saumon fumé par nos soins (à la coupe) : le kg 47.00 Terrine de poisson maison : le kg 22.50 Foie gras d oie maison (en tranche ou en morceau) : le kg 142.00 Foie gras de canard maison (en tranche ou en morceau) : le kg 128.00 Foie gras de canard aux figues maison (en tranche ou en morceau) : le kg 128.00 Escargots cuisinés à l alsacienne : la douzaine 8.50 Pâté en croûte pistaché : le kg 19.55 Pâté en croûte au foie gras : le kg 42.50 Assiette gourmande : Salade mêlée aux pignons de pins avec magret fumé, mignon de porc fumé, foie gras maison et quartier de tomate. Par pers 13.00 L assiette océane «saumon fumé, filet de truite fumée, terrine de poisson, cocktail de crevettes et petites crudités (céleri et carottes)» : la pièce 13.60 Spécialité en croûte Jambon en croûte (200 gr de jambon par personne) min. 4 personnes : par pers. 8.20 Kassler en croûte (200 gr de kassler par personne) min. 4 personnes : par pers. 8.20 Tourte au Riesling «veau et porc» minimum 3 personnes : le kg 18.95 Tourte aux trois suprêmes et à la fleur de bière «Canard, poulet, dinde», minimum de 3 personnes : le kg 18.45 Feuilleté de saumon et crevettes, sauce à l oseille ; minimum de 3 personnes : le kg 23.50 Filet mignon de porc en croûte façon orloff (jambon fumé et fromage), sauce au porto ; minimum 4 personnes : Par pers 12.50

Poisson Coquille Saint-Jacques : la pièce 9.00 Coquille aux trois poissons «lotte, saumon, sandre et crevettes» : la pièce 8.00 Un délice de sandre au Riesling : Par pers. 13.50 Le Volcan de filet de sole, crevettes et St Jacques, sauce matelote : Par pers 13.00 Nouveau Duo de saumon et St Pierre au beurre blanc : Par pers. 13.00 Viande Filet de bœuf Wellington avec sa sauce aux girolles, (min.4 personnes) : Par pers 13.00 Médaillon de mignon de veau aux morilles : Par pers 14.50 Emincé de filet de bœuf aux champignons des bois et pinot noir : Par pers 10.00 Cœur de filet de veau au foie gras et girolles, sauce au porto : Par pers 14.00 Rôti de pintade désossée et farcie au foie gras et marrons, sauce aux cèpes : Par pers 12.50 Tournedos aux morilles et sa crème de foie gras : Par pers 14.00 Nouveau Chapon fermier aux champignons forestiers et pinot gris : Par pers 13.00 Nouveau Caille crapaudine farcie aux châtaignes et cèpes : Par pers 13.00 Gibier Civet de biche aux cèpes et sa tuile de lard : Par pers 12.00 Noisette de biche avec sa poire aux airelles : Par pers 16.50 Noisette de marcassin aux marrons et morilles, sauce forestière: Par pers 14.00 Garniture Gratin dauphinois Par pers 2.00 Fagot de haricots verts (haricots verts enrobés de lard fumé) La pièce 1.50 Spätzles alsacien frais maison Par pers 2.00 Flan de brocolis aux amandes La pièce 1.50 Fondue de poireaux aux lardons fumés Par pers 2.00 Choux rouge aux marrons Par pers 2.00 Riz safrané Par pers 2.00

Nouveauté : FROMAGE En partenariat avec Jean-Philippe Cezard fromager ambulant du Val de Villé nous vous proposons des plateaux fromages de fin de repas. Les fromages de grandes qualités que vous propose M. Cezard qui a suivi sa formation avec M. René Tourette «de la cloche à fromage» ; se décline en 7 saveurs du plus doux au plus corsé. Le tout décoré et agrémenté de fruits de saison tout juste prêt à mettre sur table et à être dégusté. Plateau 7 saveurs (120 grs par personne) minimum 4 personnes : Par pers 7.00

Nos viandes crues Volaille de Noël Dinde fermière farcie ou nature (2.8 kg à 4.5 kg cru) Le kg : 18.40 Chapon fermier farci ou nature (2.9 kg à 4.9 kg cru) Le kg : 17.50 Suprême de chapon Le kg : 30.95 Cuisse de chapon Le kg : 19.95 Chapon pintade (1.7 kg à 2.1 kg cru) Le kg : 24.95 Oie fermière Le kg : 20.95 Caille nature Le kg : 18.00 Caille farcie au foie gras La pièce : 9.50 Canard fermier Le kg : 11.50 Canette fermière Le kg : 11.50 Pintade fermière Le kg : 16.95 Poulet de Bresse Le kg : 21.00 Râble de lapin farci au foie gras Le kg : 23.50 Magret de canard farci au foie gras et girolles Le kg : 25.30 Filet de poulet farci aux morilles et amandes Le kg : 19.95 BŒUF Tournedos Le kg : 46.99 Filet de bœuf à enfourner Le kg : 46.99 Côte de bœuf Le kg : 26.95 VEAU Rognonnade de veau Le kg : 30.95 Rôti de veau savoyard Le kg : 25.95 Rôti de veau aux saveurs de Noël (noix, châtaigne et orange) Le kg : 25.95 AGNEAU DES VOSGES Gigot d agneau entier avec os Le kg : 21.95 Gigot d agneau raccourci (roulé ou non) Le kg : 22.95 Gigot d agneau à la provençale en papillote et sans os Le kg : 26.50 Rôti d épaule d agneau nature ou à la provençale en papillote Le Kg : 20.95 PORC DE NOTRE REGION Filet mignon de porc nature Le kg : 24.50 Filet mignon de porc farci (orloff, hongrois, chèvre, ) Le kg : 25.95

BON DE COMMANDE Nom : Noël : Prénom :.. A chercher le 24/12/2017 Adresse : Nouvel an : Tel : A chercher le. 31/12/2017 Articles Mesure Prix Nombre Total TTC Plateau apéritif Pièce 14,50 Cake salé Pièce 5,00 Saucisse cocktail Poids 21.50 Mignonnette de pâté en croûte Poids 21.55 Mignon de porc fumé Poids 45.00 Magret de canard fumé Poids 45.00 Saumon fumé Poids 47.00 Terrine de poisson maison Poids 22.50 Foie gras d'oie Poids 142.00 Foie gras de canard Poids 128.00 Foie gras de canard aux figues Poids 128.00 Escargots Pièce 8.50 Pâté en croûte pistaché Poids 19.55 Pâté en croûte au foie gras Poids 42.50 Assiette gourmande Pers 13.00 Assiette océane Pers 13.60 Jambon en croûte Personne 8.20 Kassler en croûte Personne 8.20 Tourte au Riesling Poids 18.95 Tourte aux trois suprêmes Poids 18.45 Feuilleté au saumon et crevette Poids 23.50 Filet mignon en croûte façon orloff Personne 12.50 Coquille Saint Jacques Pièce 9.00 Coquille aux trois poissons Pièce 8.00 Délice de sandre au vin champagne et morilles Personne 13.50 Volcan de filet de sole, crevettes, St jacques Personne 13.00 Duo de saumon et St Pierre au beurre blanc Personne 13.00 Filet de bœuf Wellington Personne 13.00 Médaillon de mignon de veau aux morilles Personne 14.50 Emincé de filet de bœuf aux champignons des bois Personne 10.00

Rôti de pintade désossée et farcie Personne 12.50 Cœur de filet de veau au foie gras et girolles Personne 14.00 Tournedos aux morilles Personne 14.00 Chapon fermier aux champignons forestiers Personne 13.00 Caille crapaudine farcie aux châtaignes et cèpes Personne 13.00 Civet de biche aux cèpes Personne 12.00 Noisette de biche Personne 16.50 Noisette de marcassin aux marrons Personne 14.00 Gratin dauphinois 1 pers 2.00 Fagot de haricots verts (la pièce) La pièce 1.50 Spätzles frais maison 1 pers 2.00 Flan de brocolis aux amandes 1 pers 1.50 Choux rouge aux marrons 1 pers 2.00 Fondue de poireaux 1 pers 2.00 Riz safrané 1 pers 2.00 Plateaux fromage aux 7 saveurs Personne 7.00 Commande viandes crues ou charcuterie :

Nom : Prénom :... Téléphone :... Jour de la commande :.. Nombre de personne : Le prix du plateau Pierrade est de 25.50 le Kg (au minimum 4 viandes au choix) VIANDE Bœuf Veau Agneau Mignon de Porc Poulet Dinde Canard Oui ou Non Nom : Prénom :... Téléphone :... Jour de la commande :... Nombre de personne : Le prix de la fondue chinoise est de 27.50 VIANDE Bœuf Veau Dinde Oui ou Non

Fondue Bourguignonne (en cube) ou Vigneronne (en lamelle) Nom :.. Prénom :... Téléphone :. Jour de la commande :... Nombre de personne : VIANDE Bœuf Veau Dinde Poulet Oui ou Non

BUFFET DU NOUVEL AN - Pièce de veau froide - Roasbeef juste cuit - Mignonnette de pâté en croûte - Le foie gras de canard et sa gelée au pinot gris - Saumon fumé par nos soins - Le saumon en belle vue - Cocktail de crevettes - Rosasse de jambon cru et magret fumé par nos soins - Jambon à l os ASSORTIMENTS DE SALADES - Salade de pommes de terre - Salade de céleri - Salade de concombre - Salade de carottes - Salade des îles Cornichons, olive, moutarde, sauce cocktail et mayonnaise Prix par personne 26.00 euros Le buffet ne comprend pas le pain. Buffet disponible à partir de 10 personnes Nous vous informons que les buffets pourront être retiré le 31/12/2017 à partir de 11h00 jusqu à 12h30 Merci de votre compréhension.