SOCIETE NATIONALE DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE Organisatrice du concours national «Un des Meilleurs Apprentis de France» 16 rue Saint-Nicolas 75012 PARIS Tél. : 01 43 42 33 02 Mail : isabelle.mof@gmail.com Reconnue d Utilité publique par Décret du 3 Mars 1952 http://www.meilleursouvriersdefrance.info 33 ème Concours «Un des Meilleurs Apprentis de France» Session 2018 Promotion Monsieur Bernard CORDIER Merci de consulter régulièrement le site internet pour consulter des éventuelles modifications des sujets FROID ET CLIMATISATION Code d inscription à la spécialité : 227-06 SUJET DU CONCOURS : DEPARTEMENTAL REGIONAL NATIONAL Responsable Métier : Auteur du sujet : Jérémy THEVENET CCI Eurespace Formation (Cholet 49) Tel : 02 41 49 45 99 jeremy.thevenet@maineetloire.cci.fr Page 1 sur 16
2018 CONSIGNES DE SECURITÉ PORTEES A LA CONNAISSANCE DES CANDIDATS AVANT L ÉPREUVE Document de référence, NORME : AUTRE DOCUMENT : LE CANDIDAT S ENGAGE A RESPECTER EN OUTRE LES CONSIGNES DE SÉCURITE D HYGIÈNE AINSI QUE LE REGLEMENT DU CONCOURS 2 /16
2018 LISTE DE LA MATIERE D ŒUVRE, CONSOMMABLE NÉCESSAIRE PAR CANDIDAT FACONNAGE DE TUBULURES Désignation Type marque Quantité Prix Unitaire TTC Prix Total TTC Barre de cuivre 5/8 1,2m 3,96 4,76 Barre de cuivre 1/2 1,8m 3,21 5,78 Barre de cuivre 3/8 0,7m 2,39 1,68 Barre de cuivre 1/4 0,25m 1,83 0,46 Raccord Schrader à braser avec 1 3,224 3,22 tube cuivre 1/4 Té égal 1/2 1 2,616 2,62 Electrovanne à braser EVR 3S Danfoss 1 24,26 24,26 Bobine EVM 10w 230v Danfoss 1 22,32 22,32 Détendeur à braser TES2-NL - Danfoss 1 47,62 47,62 Orifice détendeur 1 11,75 11,75 Ecrou court 3/8 1 1,32 1,32 Brasure nue 800 2% argent 3 1,50 Stock établissement CABLAGE ELECTRIQUE Bloc PASS VIS 1JONC 2,5 Gris Viking 371 60 Legrand Bloc VIS V/J METAL 1JONC 2,5 Viking V/J 371 70 Legrand Goulotte 40 x 40 blanche TA-E 40x40 rèf. 00324 IBOCO Rail DIN fils Rail DIN 0 374 04 Legrand Câble 5G 2,5mm gris souple (Ventilo) Câble 3G 1,5mm gris souple (EVM) Câble 3G 0,75mm gris souple (sonde) 20 0,564 11,28 12 1,776 21,31 0,7m 10,992 7,69 0,4m 6,15 2,46 YSLJZ5G2,5TGL 0,6m 2,028 1,22 YSLJZ3G1,5TGL 1,5m 0,756 1,13 YSLJZ3G0,75TGL 0,7m 0,684 0,48 Coût total prévisionnel par candidat : 171,36 3 /16
2018 Liste des matériels mis à disposition des candidats Quantité Désignation du matériel Marque type Observations Chambre froide positive vide Bouteille de fluide frigorigène Schéma électrique de l installation Manifold Pompe à vide Machine de récupération de fluide frigorigène Appareils de mesures (thermomètres/balance/vacuomètre/ ) EPI Electriques et fluidiques LISTE DES OUTILLAGES, EQUIPEMENTS ET PROTECTIONS COLLECTIFS FOURNIS PAR LE CENTRE * Quantité Désignation outillages, équipements et protections collectifs EPC Electriques et fluidiques Marque type Observations 4 /16
2018 LISTE DES OUTILLAGES, EQUIPEMENTS ET PROTECTIONS INDIVIDUELS A APPORTER PAR LES CANDIDATS Quantité Désignation outillages, équipements et protections individuels Marque type Observations 1 Caisse à outils (clés à molette, à cliquet, tournevis isolés). 1 Vêtements de travail en coton 1 Paire de chaussures de sécurité 1 Paire de gants 1 Paire de lunettes de protection 5 /16
2018 TEXTE DU SUJET Partie A : Réalisation du raccordement de l évaporateur avec dégivrage par gaz chauds Vous êtes responsable, pour en simplifier le raccordement ultérieur sur site, de la préparation en atelier, d un évaporateur en l équipant des tuyauteries et composants prévus pour le dégivrage par gaz chauds, devant équiper une chambre froide de produits surgelés. Votre planning prévoit de réaliser les tubulures reliant l évaporateur aux différents réseaux ligne liquide, aspiration et «gaz chauds» avec l épingle de dégivrage du bac égouttoir (Voir document ci-après page 10/16). Partie B : Réalisation du câblage de l évaporateur avec le dégivrage par gaz chauds Nous vous proposons de réaliser le câblage électrique d un évaporateur équipé du dégivrage par gaz chauds. Partie C : Mise en service d une installation (Epreuve ponctuelle) Vous arrivez sur une installation pour laquelle il faut remplacer l évaporateur. On vous demande de : - Réaliser le raccordement de la station de récupération et de commencer la récupération. - Réaliser une épreuve de pression à l'azote U de l ensemble du circuit. - Préparer la mise en fluide de l installation suivant les règles de l art - Procéder à une charge de l installation en respectant la quantité et la nature du fluide initialement prévu. - Réalisez le réglage du détendeur en fonction des valeurs transmises par l examinateur. - Réaliser et de consigner les relevés caractéristiques sur un document CERFA. Nota : l épreuve se déroulera de manière ponctuelle dans l établissement accueillant les M.A.F le jour de l évaluation des pièces par le jury. Partie D : Dossier technique Vous devez rédiger un dossier technique (Voir descriptif ci-après). 6 /16
2018 DESCRIPTION DU TRAVAIL DEMANDE L ouvrage sera fixé sur un panneau de bois (aggloméré blanc de préférence) de dimension 1000 x 400 mm et l évaporateur sera simulé par une tôle (en acier laqué blanc de préférence) de dimension 400 x 350 mm. Partie A : Réalisation du raccordement de l évaporateur avec dégivrage par gaz chauds (voir pages 10, 11, 12 et 13/16). La conduite d aspiration et la partie simulant l évaporateur seront en tube écroui de 5/8. La conduite «gaz chauds» et la sortie du détendeur (avec le premier cintre) seront en tube écroui de 1/2 avec un té 1/2 sur la jonction «gaz chauds» et la sortie détendeur. La conduite liquide sera en tube écroui de 3/8 et l égalisation externe du détendeur en tube écroui de 1/4. Les essais d étanchéité seront réalisés en injectant de l azote par le raccord Schrader 1/4. Les brasures cuivre/cuivre seront effectuées avec de la baguette 2% d argent et sous flux d azote. Les tubes seront fixés par des colliers «de type Atlas». L emplacement est laissé à l initiative du candidat. Partie B : Réalisation du câblage de l évaporateur avec le dégivrage par gaz chaud (voir page 14/16). Le câblage sera réalisé avec : - Pour les sondes du câble 3G 0,75mm gris souple de bornier à bornier - Pour les ventilateurs du câble 5G 2,5mm gris souple de bornier à bornier - Pour l électrovanne du câble 3G 1,5mm gris souple de bornier à bornier, puis du bornier du bas du panneau jusqu à l électrovanne elle-même Partie C : Mise en service épreuve ponctuelle. Sur une installation frigorifique avec régulation thermostatique ou par tirage au vide. Récupérer le fluide frigorigène. Simuler le remplacement de l évaporateur. Réaliser une recherche de fuite suivant les règles de l art. Préparer la remise en fluide de l installation suivant les règles de l art. Charger l installation en fluide frigorigène, Régler le détendeur thermostatique. Mettre en service l installation frigorifique. Compléter la fiche CERFA. Partie D : Dossier technique (voir page 8/16). CONSIGNES PARTICULIERES La pièce en cuivre et le câblage électrique seront fixés sur le panneau en bois (voir page 10/16). Tout ce qui n est pas défini dans le sujet est à l initiative du candidat. Le candidat pourra prendre le temps nécessaire, soit sur son temps libre soit sur le temps d atelier de son établissement en accord avec son responsable pour réaliser la pièce jusqu'à la limite de la date de réception de la pièce par le jury du MAF. Les matériels électriques et fluidiques sont à fournir par le candidat ou l établissement scolaire. L objectif du concours est de réaliser la plus belle réalisation fluidique et électrique en respectant précisément les consignes données. Le travail doit être réalisé sans aucune aide extérieure. 7 /16
2018 Le dossier technique doit comporter les éléments suivants : L analyse détaillée du travail Les principaux schémas et tracés qui serviront à la réalisation. Les étapes de progression de l ouvrage. Les problèmes rencontrés. Quelques photos sur les différentes étapes de la réalisation. La synthèse (les conditions de réalisation, le temps passé, la présentation de l ouvrage). Le dossier technique est noté sur 20/200 Doit figurer le n d inscription, sans photo du candidat, ni logo de l établissement. 8 /16
2018 TABLEAU D EVALUATION Numéro du candidat : DIFFICULTE NOMBRE DE POINTS NOTES OBSERVATIONS DU JURY Partie A : Réalisation du raccordement de l évaporateur avec dégivrage par gaz chauds Présentation 10 /10 Absences de rayures, traces diverses, etc. Essais d étanchéité 10 /10 Etanche à 10 bars d azote Travail du tube 20 /20 Equerrage 90 et 180 justes Respect de la cotation 10 /10 Cotes +/-2mm (sauf épingles qui dépendent du rayon de cintrage) Brasures 10 /10 Qualité, aspect Partie B : Réalisation du câblage de l évaporateur avec le dégivrage par gaz chaud Présentation 10 /10 Propreté des goulottes, des repères, etc. Fonctionnement du câblage 10 /10 Fonctionnement correct Raccordement aux borniers 10 /10 Propreté, régularité Connexions correctement serrées 10 /10 Correctement exécuté Le repérage équipotentiel est correctement réalisé 10 /10 Correctement exécuté Partie C : Mise en service d une installation (Epreuve ponctuelle) Pose et dépose du manifold 10 /10 Correctement exécuté Contrôle d étanchéité 10 /10 Correctement exécuté Mise sous vide 10 /10 Correctement exécuté Charge en fluide frigorigène 10 /10 Sans perte ni pollution Réglage du détendeur 10 /10 Valeurs transmises par le jury Récupération du fluide 10 /10 Sans perte ni pollution Document CERFA complété 10 /10 Correctement complété Partie D : Dossier technique Structure du dossier technique 20 /20 TOTAL 200 NOTE SUR 20 /20 9 /16
2018 PLANS A4 Vue 3D de la pièce Métier : Sujet : FROID et CLIMATISATION Code : 227-06 Façonnage de tubulure, câblage et mise en service 10 /16
2018 Vue de face 11 /16
2018 Vue de dessus 12 /16
2018 Vue de droite 13 /16
2018 Partie électrique 14 /16
2018 TABLEAU D EVALUATION Numéro du candidat : DIFFICULTE NOMBRE DE POINTS NOTES OBSERVATIONS DU JURY Partie A : Réalisation du raccordement de l évaporateur avec dégivrage par gaz chauds Présentation 10 /10 Essais d étanchéité 10 /10 Travail du tube 20 /20 Respect de la cotation 10 /10 Brasures 10 /10 Partie B : Réalisation du câblage de l évaporateur avec le dégivrage par gaz chaud Présentation 10 /10 Fonctionnement du câblage 10 /10 Raccordement aux borniers 10 /10 Connexions correctement serrées 10 /10 Le repérage équipotentiel est correctement réalisé 10 /10 Partie C : Mise en service d une installation (Epreuve ponctuelle) Pose et dépose du manifold 10 /10 Contrôle d étanchéité 10 /10 Mise sous vide 10 /10 Charge en fluide frigorigène 10 /10 Réglage du détendeur 10 /10 Récupération du fluide 10 /10 Document CERFA complété 10 /10 Partie D : Dossier technique Structure du dossier technique 20 /20 TOTAL /200 NOTE SUR 20 /20 15 /16
2018 DELIBERATIONS DES JURYS BARÊME D ATTRIBUTION DES RECOMPENSES NOTES 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 RECOMPENSES NIVEAU DEPARTEMENTAL BRONZE ARGENT OR NIVEAU REGIONAL ARGENT OR INFORMATIONS PRATIQUES POUR LE TRANSPORT DES OEUVRES Dimensions de l emballage : Longueur 1 m. Largeur 0.4 m. Hauteur 0.35m. Masse de l œuvre : 11Kg 16 /16