PRODUITS LAITIERS 1 PRODUITS LAITIERS 2 Lait Emmental Le lait entier est plus riche en calcium que le lait ½ écrémé. Réponse : b) Faux Qu il soit entier, ½ écrémé ou écrémé le lait contient autant de calcium. Lequel de ces fromages est le plus gras? a) Le fromage de chèvre b) L emmental c) Le camembert Réponse : b)l emmental PRODUITS LAITIERS 3 PRODUITS LAITIERS 4 Yagourt Fromage blanc Le yaourt est un aliment gras. Réponse : Faux Le yaourt contient peu de matières grasses. Quel fromage italien traditionnellement fabriqué avec du lait de bufflonne, sert-on avec des tomates? a) la mozzarella b) l emmental c) la ricotta Réponse : a) La mozzarella
PRODUITS LAITIERS 5 PRODUITS LAITIERS 6 Petits suisses Vache qui rit 6. Dans quelle région de France est fabriqué le munster? a) La Bretagne b) L Alsace c) L Auvergne Réponse : b) L Alsace. Quel est le rôle du calcium, des produits laitiers? Réponse : Le calcium participe à la croissance et à la solidité des os.
FRUITS ET LEGUMES 1 FRUITS ET LEGUMES 2 Ail Amande Quel légume provoque des larmes lors de sa préparation? a) L oignon b) L ail c) Le radis Réponse : a) L oignon Les fruits oléagineux (noix, amandes, noisettes ) sont riches en? a) Protéines b) Lipides (graisses) Réponse : b) Les fruits oléagineux sont riches en lipides (graisses). FRUITS ET LEGUMES 3 FRUITS ET LEGUMES 4 Carotte Cerise Comment appelle t-on une personne qui ne consomme aucun aliment d origine animale? a) Végétalienne b) végétarienne Réponse : a) Végétalienne (qui ne mange ni viande, ni œuf, ni poissons, ni produits laitiers, ni beurre). La vitamine C se retrouve uniquement dans les crudités puisqu elle est détruite à la chaleur. Réponse : a) Vrai
FRUITS ET LEGUMES 5 FRUITS ET LEGUMES 6 Fruits Légumes 4. En quelle saison peut-on manger des fraises? a) En hiver b) Au printemps c) En été d) En automne Réponse : b) Au printemps Sur les marchés, quel légume peut-être de Bruxelles, rouge ou romanesco? a) Le haricot b) Le potiron c) Lechou Réponse : c) Le chou
VIANDES POISSONS OEUFS 1 VIANDES POISSONS OEUFS 2 Côtelette Crevette Quels nutriments apporte la viande? a) Des protéines b) Des glucides c) Des fibres Réponse : a) Des protéines. Quel fruit de mer cuisiné à la sauce «Marinière» se sert accompagné de frites? Réponse : La moule. VIANDES POISSONS OEUFS 3 VIANDES POISSONS OEUFS 4 Oeuf Poulet Quel gratin à base de viande hachée est recouvert de purée de pomme de terre? Réponse : Le Hachis Parmentier. La viande rouge est moins grasse que la viande blanche. Réponse : b) Faux C est la viande blanche qui est moins grasse que la viande rouge.
VIANDES POISSONS OEUFS 5 VIANDES POISSONS OEUFS 6 Foie Le foie est riche en fer. Réponse : a)vrai Poisson De quelle ville des Bouches-du-Rhône est originaire la Poutargue (spécialité à base d œufs de poisson)? a) Marseille b) Aix en Provence c) Martigues Réponse : c) Martigues
PRODUITS SUCRÉS 1 PRODUITS SUCRÉS 2 Sucre Miel Combien trouve t-on de sucre dans une cuillère à soupe de Nutella? a) 2 b) 4 c) 5 Réponse : b) Dans une cuillère à soupe de Nutella, on trouve l équivalent de 4 morceaux de sucre. Le miel a des propriétés antiseptiques. Réponse : a)vrai c est un antibiotique naturel. PRODUITS SUCRÉS 3 PRODUITS SUCRÉS 4 Chocolat Quel minéral trouve t-on dans le chocolat noir? a) Le zinc b) Le magnésium c) Le calcium Réponse : b) Le magnésium Biscuit En pâtisserie, comment appelle t-on les petits choux vides, recouverts de sucre en grain? Réponse : Les chouquettes.
PRODUITS SUCRÉS 5 PRODUITS SUCRÉS 6 Glace Bonbons Quelle préparation est obtenue en mélangeant du sucre et de l eau? Réponse : Du caramel. Quel produit sucré est fabriqué à partir de sucre, de colorant et de gélatine? Réponse : Le bonbon
PRODUITS GRAS 1 PRODUITS GRAS 2 Beurre Margarine Le beurre est plus riche en graisses que l huile. Réponse : b) Faux Le beurre est moins gras que l huile. Avec quel ingrédient la margarine estelle fabriquée? a) De la crème de lait b) Du beurre c) De l huile Réponse : c) De l huile PRODUITS GRAS 3 PRODUITS GRAS 4 Huile Frites, saucisses L huile d olive est moins grasse que l huile de tournesol. Réponse : b) Faux Toutes les huiles contiennent 100% de graisses. Dans un pain au chocolat, combien il y a-t-il de cuillère à soupe d huile? a) 1 cuillère b) 1 cuillère et demi c) 2 cuillères Réponse : b) 1 cuillère et demi.
PRODUITS GRAS 5 PRODUITS GRAS 6 Mayonnaise Crème fraîche Quel ingrédient ne se trouve pas dans la mayonnaise? a) l huile b) le jaune d œuf c) la farine Réponse : c) la farine Quel sauce blanche se prépare avec de la crème fraîche, de l oignon et des lardons et se sert avec des spaghettis? Réponse : La sauce Carbonara.
CÉRÉALES 1 CÉRÉALES 2 Pois cassés Pommes de terre Quel nutriment apportent principalement les féculents? a) des lipides (graisses) b) des glucides (sucres) c) des protéines Réponse : b)des glucides (sucres) Quelle est l origine de la Pomme de Terre? a) l Europe b) l Asie c) l Amérique du Sud Réponse : c) l Amérique du Sud
CÉRÉALES 3 CÉRÉALES 4 Pâtes Pain Quel nom italien porte les pâtes alimentaires en forme de petits nœuds papillons? a) les Fusillis b) les Farfalles c) les Pennes Réponse : b) Les Farfalles Quel sandwich est confectionné avec un pain rond garni de tomate, salade, œuf dur, anchois, thon et huile d olive? Réponse : Le pain bagnat CÉRÉALES 5 CÉRÉALES 6 Lentilles Les biscottes contiennent du sucre? Réponse : a) Vrai Riz A la cuisson, le poids du riz est multiplié? a) par 2 b) par 3 c) par 4 Réponse : b) le poids du riz est multiplié par 3 lors de la cuisson.
BOISSONS 1 BOISSONS 2 Eau Quel est le rôle de l eau pour notre corps? Réponse : Rôle d hydratation. Soda Combien il y a-t-il de morceaux de sucres dans une canette de soda? a) 4 b) 7 c) 10 Réponse : b) 7 morceaux de sucres
BOISSONS 3 BOISSONS 4 Boissons énergisantes Jus de fruits Dans quelles boissons trouve-t-on de la caféine? En citer 2. Réponse : Café-Thé-Soda au Cola- BoissonsEnergisantes. Laquelle de ces boissons contient du sucre ajouté? a) Nectar de fruits b)jus de fruits à base de concentré c)jus de fruits 100% de fruits Réponse : a) Nectar de fruits BOISSONS 5 BOISSONS 6 Thé Café Dans quel pays le thé est-il apprécié dans l après-midi accompagné de petits gâteaux? a) Angleterre b) Allemagne c) Italie Réponse : a) Angleterre De quel pays est originaire le café? a) L Inde b) Le Mexique c) L Ethiopie Réponse : c) l Ethiopie