La Carte (Prix net service compris) Tous les plats contiennent des allergènes Les Entrées SALADE LYONNAISE (CROUTONS, LARDONS, OEUF POCHE) 12 TERRINE DE CAMPAGNE AUX FOIES DE VOLAILLE 12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE DORES AU BEURRE D' AIL LES 6 : 8 LES 12: 13 SAUMON FUME MAISON AU BOIS DE HETRE, CREME ACIDULEE A L'ANETH 15 HUITRES DE MARENNES, FINES DE CLAIRE N 3 (MOYENNES) LES 6 : 13 LES 12 : 24 SALADE DE NOIX DE SAINT JACQUES, MANGUE ET CHORIZO 20 SALADE TIEDE DE HOMARD, LEGUMES A LA MAROCAINE 25 TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON A L ARMAGNAC, 19 SALADE GOURMANDE AU FOIE GRAS 17 FLAN DE FOIE GRAS CHAUD AUX HUITRES 14 LA GRANDE ASSIETTE TROCADERO POUR UN REPAS COMPLET 19 Les Poissons SAINT JACQUES EN COQUILLE A LA NAGE DE LEGUMES ET GINGEMBRE 21 LA VERITABLE QUENELLE DE BROCHET MAISON A LA CREME D ECREVISSES 15 FILET DE MERLAN A LA DIEPPOISE (CREVETTES, MOULES, CHAMPIGNONS) 16 DEMI HOMARD EN RAGOUT A L AMERICAINE, PULPE DE CELERI 27 HOMARD GRILLE ENTIER FLAMBE AU COGNAC (600 g) 45 FILET DE DAURADE POELEE, FONDUE DE POIREAUX, BEURRE BLANC 17
Les Viandes CURRY D'AGNEAU A L'INDIENNE 20 FILET DE BŒUF POELE, (ORIGINE FRANCE) SAUCE AU POIVRE 21 ESCALOPE DE FOIE GRAS AUX GROSEILLES, SPAGHETTIS DE COURGETTES 22 TOURNEDOS DE BŒUF POELE AU SAINT MARCELIN (ORIGINE FRANCE) 26 CANARD A L'ORANGE 17 MITONEE DE BOEUF AU SAINT JOSEPH A L'ANCIENNE 15 Les Fromages DEMI SAINT MARCELLIN 4.50 FROMAGE DE CHEVRE 4.50 FROMAGE BLANC A LA CREME 4.50 Les Desserts COUPE GLACEE DAME BLANCHE DELICE AUX MARRONS DE L'ARDECHE PARFAIT GLACE AU CAFE CRUMBLE AUX POMMES CARAMELISEES, GLACE VANILLE NOUGAT GLACE SUR COULIS DE FRUITS ROUGES 6.50 COUPE DE FRUITS FRAIS DE SAISON ET GLACE VANILLE CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE CREME BRULEE A LA VANILLE CREPE SUZETTE BABA AU RHUM LE CAFE GOURMAND (EXPRESSO ET ASSORTIMENT DE MIGNARDISES) 8 SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARNIER (pour 2 pers minimum, attente de 20 min environ) par pers 9 (supplément de 5 dans les menus) L' ASSIETTE GOURMANDE 10 (supplément de 5 dans les menus) COUPE VIGNERONNE, COLONEL OU GENERAL 9 (supplément de 5 dans les menus)
Le Menu Lyonnais TERRINE DE CAMPAGNE AUX FOIES DE VOLAILLE SIX ESCARGOTS DE BOURGOGNE DORES AU BEURRE D'AIL SALADE LYONNAISE (LARDONS, CROUTONS, OEUF POCHE) MERLAN A LA ROYALE (CREVETTES, MOULES, CHAMPIGNONS) MITONNEE DE BOEUF AU SAINT JOSEPH, GRATIN DE POMMES DE TERRE VERITABLE QUENELLE DE BROCHET MAISON, CREME D'ECREVISSES FROMAGE OU CARTE DES DESSERTS 23 MENU LYONNAIS AVEC KIR, VIN EN PICHET ET CAFE 28,5 FORMULE LEGERE : ENTREE ET PLAT OU PLAT ET DESSERT 19.50
Le Menu Détente SIX HUITRES, FINES DE CLAIRE N 3 29 SAUMON DE NORVEGE FUME PAR NOS SOINS, CREME ACIDULEE A L'ANETH FLAN DE FOIE GRAS CHAUD AUX HUITRES FILET DE DAURADE POELEE, FONDUE DE POIREAUX, BEURRE BLANC CANARD A L'ORANGE, GRATIN DE POMMES DE TERRE CURRY D'AGNEAU A L'INDIENNE FROMAGE AU CHOIX CARTE DES DESSERTS 32
Le Menu Plaisir SALADE GOURMANDE AU FOIE GRAS LES NEUF HUITRES FINES DE CLAIRE N 3 LES DOUZE ESCARGOTS DE BOURGOGNE DORES AU BEURRE D'AIL SALADE DE SAINT JACQUES, MANGUE ET CHORIZO ESCALOPE DE FOIE GRAS CHAUD AUX GROSEILLES, SPAGHETTIS DE COURGETTES FILET DE BŒUF AU POIVRE, GRATIN DE POMMES DE TERRE SAINT JACQUES EN COQUILLES A LA NAGE DE LEGUMES ET GINGEMBRE RAGOUT DE HOMARD A L AMERICAINE, PULPE DE CELERI (SUPP 7 ) Le Menu Enfant SAUCISSON STEAK HACHE ET GRATIN DE POMMES DE TERRE CHARLOTTE AU CHOCOLAT 10 Euros FROMAGE AU CHOIX CARTE DES DESSERTS 39
Le Menu Passion TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD "MAISON", A L'ARMAGNAC SAINT JACQUES EN COQUILLES A LA NAGE DE LEGUMES ET GINGEMBRE SALADE DE HOMARD, LEGUMES A LA MAROCAINE LES DOUZE HUITRES FINES DE CLAIRE N 3 TOURNEDOS DE BŒUF POELE AU SAINT MARCELIN (ORIGINE FRANCE) RAGOUT DE HOMARD A L AMERICAINE, PULPE DE CELERI HOMARD ENTIER GRILLE ET FLAMBE AU COGNAC (SUPP13 ) FROMAGE AU CHOIX ASSIETTE GOURMANDE DES DESSERTS CARTE DES DESSERTS SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARNIER (2 PERSONNES MINIMUM, A COMMANDER EN DEBUT DE REPAS) 52