Un nouvel espace de restauration dans le quartier du Vélodrome? Résultats de l enquête Eté 28 Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 1/13
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Introduction Dans le cadre du développement du quartier du Vélodrome, les autorités communales ont la volonté d offrir un nouvel espace de restauration aux habitant-e-s et aux personnes fréquentant ce quartier. Pour cela, et afin d offrir des prestations au plus près des attentes de la population et des personnes fréquentant le quartier, le Service de l action sociale et de la jeunesse a été sollicité pour mener une enquête et ainsi affiner les besoins du quartier en matière de restauration. Méthodologie Cette étude a été menée au cours des mois de juillet et d août 28, ceci afin de pouvoir remettre au Service construction et aménagement un rapport à la fin août 28. 1.1 Questionnaire Le questionnaire a été envoyé le 17 juillet 28 aux 198 foyers du quartier du Vélodrome / Voirets. La délimitation de ce quartier a été faite selon le découpage de l Office cantonal de la statistique. Le délai de retour pour le questionnaire a été fixé au 5 août 28, cependant les questionnaires ont été pris en compte jusqu au 11 août 28. En plus de cet envoi en nombre, des employé-e-s travaillant dans 4 entreprises de la zone industrielle de Plan-les-Ouates (ZIPLO) ont répondu au questionnaire. Le questionnaire a également été mis en ligne sur la page d accueil du site communal de la mi-juillet au 1 août 28. Enfin une étudiante effectuant un Job d été au Service de l action sociale et de la jeunesse, s est rendue à 5 reprises sur le terrain Mail 2 afin d interroger les personnes circulant dans le quartier ou fréquentant la place de jeux. Au total 395 questionnaires ont été remplis ; ils se répartissent ainsi : Origine Nombre Pourcentage Courrier 325 82% Site Internet 11 3% Terrain 59 15% Total 395 % 32 questionnaires ont été retournés par des habitant-e-s ayant reçu le questionnaire par la poste lors de l envoi en nombre, ce qui représente un taux de réponse de 27.5%. Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 3/13
1.2 Entretiens Pour compléter les données obtenues grâce aux questionnaires, nous avons effectué des entretiens auprès de plusieurs personnes (voir tableau ci-dessous) représentant des associations communales ou ayant un rôle spécifique dans le quartier du Vélodrome. Association / rôle Une habitante du Vélodrome, enseignante bénévole au Service de l action sociale et de la jeunesse (appren TISSAGE) Le responsable de «La Bricole» à la Maison Ravy et du «Chalet à Nico» à Majoro Un enseignant au Yamabushi de Plan-les-Ouates Les co-présidentes du Vélodrome Association de Quartier - VAQ Une membre du comité de l Association des parents d élèves de Plan-les-Ouates - APEPLO, représentante de l Ecole des Petites fontaines Données socio démographiques Les personnes ayant participé à cette enquête sont à 63% des femmes et 37% des hommes. Leur année de naissance se répartit dans les classes d âge de la manière suivante : Année de naissance 14 12 8 6 4 2 1921-193 1931-194 1941-195 1951-196 1961-197 1971-198 1981-199 1991-2 Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 4/13
38 personnes interrogées, soit 82%, habitent dans la commune de Plan-les-Ouates et 68 personnes interrogées, soit 18%, habitent hors de la Commune. Les personnes habitant Plan-les-Ouates se répartissent dans les quartiers suivants : Quartier d'habitation sur la Commune Voirets / Vélodrome 95% Plan-les-Ouates village 4% ZIPLO 1% Cherpines % Le quartier d habitation le plus représenté est le quartier des Voirets / Vélodrome, ce qui est normal étant donné que le questionnaire a été principalement envoyé aux habitant-e-s de ce quartier. Les lieux de résidence des personnes ayant répondu au questionnaire, mais n habitant pas la Commune, se répartissent ainsi : Lieu de résidence hors de la Commune Onex 3% Meyrin 3% Perly 4% Vernier 3% Ville de Genève 18% France 63% Autres communes genevoises 6% Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 5/13
Zone industrielle de Plan-les-Ouates - ZIPLO Parmi les personnes ayant répondu au questionnaire, 22% travaillent dans la ZIPLO. Besoins A la question Pensez-vous qu un espace de restauration soit nécessaire dans le quartier du Vélodrome? 77.2 % des personnes répondent «oui», 21.8% répondent «non», et 1% ne répondent pas. Concernant la fréquentation potentielle d un tel lieu, les réponses varient principalement entre 1 fois par semaine et 2 fois par semaine. 83 personnes ont répondu ne jamais vouloir fréquenter un tel lieu, ce chiffre correspond au 21.8% de personnes ayant répondu «non» à la question précédente. Fréquentation par semaine 7 fois par semaine 6 à 7 fois par semaine 6 fois par semaine 5 à 6 fois par semaine 5 fois par semaine 4 à 5 fois par semaine 4 fois par semaine 3 à 4 fois par semaine 3 fois par semaine 2 à 3 fois par semaine 2 fois par semaine 1 à 2 fois par semaine 1 fois par semaine 3 fois par mois 2 fois par mois 1 fois par mois Jamais 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 6/13
Les personnes ont également été interrogées sur le moment de la journée où elles seraient les plus susceptibles de fréquenter un tel espace. Fréquentation par journée 2 18 16 14 12 8 6 4 2 Petit déjeuner Midi Soir Goûter / café Le petit déjeuner est le moment de la journée où les personnes ayant répondu à cette enquête semblent le moins intéressées à fréquenter le nouvel espace de restauration. Nous noterons cependant que 2 personnes ont proposé d organiser des brunchs le week-end. Lors des entretiens, un enseignant d un club sportif a fait mention qu il n y a aucun endroit dans le quartier du Vélodrome pour se réunir après les cours pour boire un verre comme cela peut se faire dans certains clubs. Les autres propositions concernant la fréquentation d un tel espace sont les suivantes : - prendre l apéritif ou boire un verre, 3 personnes - se détendre avec les enfants, 2 personnes - avoir des rendez-vous professionnels, 2 personnes Horaires Les personnes ont également été interrogées sur les meilleurs horaires d ouverture, le midi est le moment de la journée le plus cité par les personnes interrogées. Ouverture en semaine 3 25 2 15 5 Matin Midi Après-midi Soir Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 7/13
Le matin semble être le moment de la journée qui fait le moins besoin, tout comme le petit-déjeuner dans le tableau précédent, toutefois plus de personnes ont cité le matin comme horaire d ouverture en semaine. Des représentants d associations interrogés soulignent les besoins des travailleur/euse-s de la ZIPLO qui arrivent très tôt à Plan-les-Ouates pour trouver une place de parking et qui fréquenteraient sûrement un endroit où ils/elles pourraient prendre un café avant de se rendre au travail. Ouverture le week-end 2 18 16 14 12 8 6 4 2 Matin Midi Après-midi Soir 77 % des personnes interrogées pensent qu une ouverture le week-end est nécessaire. Les souhaits d ouverture le week-end se répartissent relativement équitablement entre le midi, l aprèsmidi et le soir. Une association sportive organisant régulièrement des stages le week-end et parfois des compétitions souligne qu il n y a aucun endroit à proximité de l Ecole du Vélodrome où les stagiaires et les enseignant-e-s peuvent prendre un repas le midi, de même lors des compétitions pour les familles accompagnant les sportifs/ves. Budget Le budget à disposition pour un repas sans boisson s élève en moyenne à CHF 23.- par personne. Montant d'un repas sans boisson 12 8 6 4 2 moins de 1.- De 11.- à 15.- de 16.- à 2.- de 21.- à 25.- de 26.- à 3.- de 31.- à 35.- de 36.- à 4.- de 41.- à 5.- de 51.- à 6.- plus de 6.- 216 personnes (sur 344 ayant répondu à cette question), soit 63%, souhaitent des repas entre 16.- et 2.-. Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 8/13
Type de restauration Sur la Commune, il existe actuellement 16 espaces de restauration de type restaurant, snack ou encore cafétéria 1. Parmi ces restaurants, 9 se situent sur la route de Saint-Julien et 5 se trouvent dans le quartier des Voirets / Vélodrome ou dans la ZIPLO. De nombreuses entreprises de la ZIPLO 2 possèdent également leur propre espace de restauration pour leurs employé-e-s de même que l Ecole de commerce Aimée-Stitelmann. Type de restauration souhaité 25 212 2 15 131 142 161 72 5 Restaurant avec plat du jour Restaurant avec menu et à la carte Salon de thé Restauration rapide / sandwicherie Cafétéria Les deux types de restauration qui sont le plus souvent cités par les personnes ayant répondu au questionnaire sont un «restaurant avec plat du jour» et la «restauration rapide / sandwicherie». Selon 4 personnes interviewées sur le terrain, les besoins sont plus de l ordre d une boulangerie et/ou d un salon de thé que d un restaurant. En effet, elles soulignent que la plupart des familles habitant le quartier vivent avec un revenu modeste et que si elles décident de s offrir un restaurant, elles préfèrent faire «une vrai sortie» et descendre en ville plutôt que d aller manger dans un restaurant au pied de leur immeuble. Les représentantes d une association désireraient un endroit type boulangerie avec un espace salon de thé, et si possible un coin épicerie-tabac-journaux. Pour elles, il y a assez de restaurants sur la route de Saint-Julien. De plus, selon une autre représentante d une association, l ambiance du nouvel espace de restauration est très importante. Elle suggère un «style chaleureux» où les personnes se sentent bien et où les enfants puissent évoluer sans trop de risque pour eux et pour le mobilier. Elle souligne également l importance d un espace de jeux pour les enfants. Une autre personne interrogée s associe à ces remarques et nous parle d «un cadre agréable» et d un espace de jeux pour les enfants. Les autres propositions qui ressortent du questionnaire sont les suivantes : - boulangerie, 9 personnes - nourriture saine, végétarienne, biologique ou «fourchette verte», 4 personnes - buffet, 4 personnes 1 La liste de ces restaurants se trouve en annexe 2 Le nombre exact de restaurants d entreprise n a pas été répertorié à ce jour Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 9/13
- kiosque, tabac, journaux, bonbons, 4 personnes - pizzeria, 3 personnes - saladerie, 3 personnes - crêperie, 2 personnes - grillades, 2 personnes - bar, 2 personnes - épicerie, 2 personnes - plats à emporter, 2 personnes - fast food, 2 personnes Accompagné-e par Accompagné-e par 25 2 15 5 Conjoint-e Enfants Parents / famille Ami-e-s Collègue-s Les personnes ayant répondu au questionnaire pensent principalement fréquenter un tel lieu avec leurs ami-e-s, conjoint-e-s et enfants. Trois personnes interviewées expriment les besoins des «mamans» qui déposent les enfants à l école le matin et qui, pendant que les petits sont en classe, en profitent pour faire leurs courses et aiment, en attendant la sortie des classes, aller prendre un café entre elles. A ce jour, elles se rendent parfois à la cafétéria de la Migros mais elles soulignent le cadre peu chaleureux du lieu. «S il y avait un endroit convivial à proximité des écoles servant des choses pas trop chères, il y aurait vite beaucoup de monde». De même, un espace pour aller faire les quatre-heures avec les enfants serait utile du point de vue des personnes interrogées. Les autres réponses à la question Avec qui fréquenteriez-vous un tel lieu? sont les suivantes : - avec mes voisins, 5 personnes - seules, 3 personnes - avec mes rendez-vous professionnels, 2 personnes - avec mon chien, 1 personne Enfin, lors des interviews deux personnes ont mentionné les élèves de l Ecole de commerce Aimée Stitelmann qui auront «sûrement besoin d un endroit pour midi ou après les cours» qui ne soit pas dans les bâtiments de l école, ainsi que les enseignant-e-s. Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 1/13
Infrastructures complémentaires Besoins en infrastructures complémentaires 25 2 15 5 Espace de jeux pour les enfants Salle pour organiser des anniversaires Salle pour repas d'entreprise Salle de conférence Espace de jeux pour les enfants Un espace de jeux pour les enfants adjacent à l espace de restauration fait besoin pour 2 personnes ayant répondu au questionnaire. Des parents sondés soulignent également l importance d avoir des chaises pour les bébés et de la place pour les poussettes. Salle d anniversaire 149 personnes souhaitent une salle pour organiser des anniversaires. 89% des personnes ayant répondu favorablement à cette question aimerait que cette salle soit équipée d une cuisine. Selon des représentantes d associations locales un frigo et un évier serait le minimum nécessaire à l équipement d une salle d anniversaire. Capacité de la salle d'anniversaire 76 à personnes 6% 51 à 75 personnes 6% plus de personnes 2% à 25 personnes 34% 26 à 5 personnes 52% Ce graphique nous montre que 52% des personnes souhaitent une salle d anniversaire présentant une capacité d accueil de 26 à 5 personnes. Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 11/13
Salle pour les repas d entreprise 26 personnes ayant répondu au questionnaire souhaitent une salle pour organiser des repas d entreprise. Capacité de la salle pour repas d'entreprise 51 à 75 personnes 5% 76 à personnes 14% plus de personnes 5% à 25 personnes 32% 26 à 5 personnes 44% Salle de conférence 17 personnes ayant répondu au questionnaire souhaitent une salle pour organiser des conférences. Capacité salle de conférence 76 à personnes 2% plus de personnes 7% à 25 personnes 27% 51 à 75 personnes % 26 à 5 personnes 46% Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 12/13
Les autres propositions d infrastructures complémentaires sont : - espace de repos, détente, 7 personnes - terrasse, 7 personnes - salle de sport, 5 personnes - pataugeoire, piscine, fontaine, 5 personnes - chaises longues, 4 personnes - point wifi, cyber café, 2 personnes Service de l action sociale et de la jeunesse Plan-les-Ouates, le 22 août 28 Annexes : - questionnaire - quartiers de Plan-les-Ouates, selon l OCSTAT - liste des restaurants de Plan-les-Ouates Service de l action sociale et de la jeunesse - social@plan-les-ouates.ch T 22 884 64 8 13/13