Hôtel Métropole MonteMonte-Carlo Dossier de Presse 2014
SOMMAIRE 1- Destination Monaco 2- Histoire, mémoires du Métropole 3-2004-2014 : Un nouveau concept voit le jour 4- Gastronomie & Concept 5- Chambres & suites 6- Le Métropole Espa 7- Evénements / Incentives 8- Récompenses 9- Luxury Attitude 10- Informations pratiques 2
Charmant Luxueux Unique Festif La Principauté de Monaco, destination de charme entre la France et l Italie, tient une place prépondérante sur la Côte d Azur. Unique au monde, cet état est un carrefour comblé d histoire, d activités socioculturelles et économiques. Monaco est indubitablement un pôle international d attraction et ce depuis les années 1860 sous le Prince Charles III. C est en 1889 que l Hôtel Métropole voit le jour, au coeur de Monte-Carlo, le quartier chic de Monaco. L hôtel se situe dès lors dans le Carré d Or où monégasques, résidents et voyageurs ne manquent pas de s attarder. A deux pas du Casino de Paris, du Café de Paris, des boutiques luxueuses et des superbes jardins avoisinants, l Hôtel Métropole Monte-Carlo est aussi tout près de la mer et à proximité des montagnes enneigées. Nous recommandons les visites du Palais Princier, de la vieille ville, du Musée Océanographique, du Nouveau Musée National de Monaco - qui comprend la Villa Sauber et la Villa Paloma-, du Jardin Exotique, du Jardin Japonais, le Palais des Congrès «Grimaldi Forum» réputé pour toutes les manifestations qu il accueille, et pour la détente, les plages privées et publiques ainsi que les villes voisines (Menton, Roquebrune, Eze, Cap d Ail, Beaulieu, St Jean Cap Ferrat ) aux charmes azuréens. A savoir : les saisons Printemps-Eté sont les plus actives avec galas, représentations des Ballets de Monte-Carlo, concerts, festivals internationaux, sans oublier l apothéose des festivités : Le Grand Prix de Formule 1 qui se déroule au coeur de la principauté et attire plusieurs milliers de personnes d une année sur l autre. L Hôtel Métropole Monte-Carlo a le privilège d avoir une vue fabuleuse sur ce circuit citadin. Monaco en quelques chiffres clés : Un territoire de 2,2 Km2 dont 3 829m de côtes, soit le deuxième plus petit état du monde. Un dénivelé de 165 m entre le niveau de la mer et le point culminant de la Principauté. Une population de 32 000 personnes représentant 125 nationalités. Une température moyenne de 20 toute l'année. 16 musées ou monuments à visiter et 8 parcs pour flâner. Des événements culturels et sportifs chaque semaine. Plus de 40 000 personnes viennent travailler en Principauté chaque jour dans 5 000 entreprises dont de grandes enseignes internationales. Une destination économique attractive : un quart des entreprises est établi depuis plus de 20 ans et un quart l'est depuis moins de 5 ans. 3
2. Histoires et Mémoires de l Hôtel Métropole Monte-Carlo L Hôtel Métropole est situé sur un terrain qui appartenait autrefois au Pape Léon XIII. Ce domaine fut acheté en 1886 par la société «Monte-Carlo Hotel Company Ltd». Cette société y érige en 1889 l Hôtel Métropole qui devient dès lors le havre de paix des grands voyageurs de l époque ainsi qu un lieu discret pourvu des charmes du luxe et du confort des plus grands lieux de villégiatures. En plein coeur de Monaco et face à la Mer Méditerranée, l hôtel Métropole fut construit en style Belle Epoque. Il devint rapidement le point de repère des séjours monégasques pour l élite internationale parmi laquelle bien entendu : l aristocratie anglaise, réputée pour son élégance et son goût des voyages. En 1980, Monsieur Nabil Boustany, promoteur libanais, amoureux de la Principauté, rachète l hôtel Métropole et décide d y entreprendre de grands travaux. L hôtel s appelle alors Le Métropole Palace. C est en septembre 2003 que le Métropole Palace a fermé ses portes pour une nouvelle période de rénovations, digne d un palace en phase avec son temps. L Hôtel Métropole Monte-Carlo fut inauguré en juillet 2004. 3. 2004-2014, un nouveau concept voit le jour En 2003 l Hôtel Métropole Monte-Carlo fait appel à de grands noms pour redonner un souffle à la maison, un an plus tard le nouveau concept voit le jour : glamour, élégant, sophistiqué et sensuel. 4
LES GRANDS NOMS DU DESIGN Jacques GARCIA, Architecte d intérieur On l appelle «Le Magicien des Atmosphères» Une réputation bien fondée! Elle se confirme à l Hôtel Métropole Monte-Carlo, où Jacques Garcia réinvente ces lieux de rêve. Il crée l Esprit qui règne en ces murs et forme alors une véritable alchimie entre un passé séculaire et le plus actuel des présents. A mi-parcours de sa carrière, ce décorateur d exception a déjà créé les intérieurs de multiples personnalités certes, mais il confirme sa renommée internationale en ayant créé les plus belles adresses de Paris (L Avenue, Ladurée, L Hôtel Costes, le Fouquet s), de Genève (La Réserve), mais aussi à New York (Le Danube, Spice Market), à Chicago (Le Passage), à Moscou, à Beyrouth (La Maison de l Artisan), à Miami (l Hôtel Victor) mais aussi à Marrakech : La Mamounia. Les connaisseurs des oeuvres de Garcia sont les premiers impressionnés par son chef d oeuvre normand : Champ de Bataille, superbe château et parc métamorphosé par ses soins. L architecte décorateur, Jacques Garcia, a été mandaté pour réaliser ce vaste projet. Dans un premier temps, il s est concentré sur tous les espaces publics et la plupart des chambres et suites. Jacques MESSIN, Paysagiste Jacques Messin, paysagiste parisien, exerce depuis plus de vingt ans dans l'univers des jardins. Ses connaissances se sont forgées au cours d études supérieures diversifiées : Ecole d architecture, Institut d Etudes Politiques, D.E.S.S de Géographie physique, Université de Paris. Sa sensibilité s est affûtée lors de ses nombreux voyages en Asie, qui ont marqué sa vision du paysage. Il sait réveiller l'âme des silhouettes végétales, rechercher la plénitude des lignes, et recomposer les dessins d antan. Son souci permanent est d utiliser, à la manière des peintres, le plus grand nombre de plantes parmi la vaste gamme végétale qui lui est offerte. Il manie parfaitement les trois outils majeurs que sont la plume, la bêche, et le sécateur. A son actif se décline un large éventail de réalisations, sur les terrasses parisiennes, dans les jardins privés de France, ou au sein de châteaux prestigieux, comme à Breteuil (78), Rosny (78), Courcelles (02), Ancy le franc (89), Champ de Bataille (27). La «signature Garcia» est là, finement adaptée à l Hôtel Métropole Monte-Carlo, dont l esprit méditerranéen et chaleureux le distingue des autres hôtels en le rapprochant d une demeure indépendante où l on aime séjourner plutôt que d y trouver un simple lieu de passage entre deux voyages. Elégance Méditerranéen 5
Didier GOMEZ, Architecte d intérieur Didier Gomez dont le leitmotiv est «replacer l être humain au centre, dans une modernité qui ne sera que métissage», était le designer parfait pour Yoshi, restaurant Japonais signé Joël Robuchon. Il avait déjà signé la décoration de restaurants d inspiration asiatique dont «Le Mood» à Paris, a également collaboré avec des groupes prestigieux tels LVMH et Vivendi et les plus grandes marques de luxe dont Ferragamo, Céline, Jean-Paul Gaultier, Yves Saint Laurent et Armani. En 2008, YOSHI, premier restaurant japonais au monde de Joël Robuchon, ouvre ses portes à l Hôtel Métropole. La décoration retranscrit la vision poétique et moderne du Japon qu a le Chef le plus étoilé du monde. La salle de restaurant s ouvre sur un jardin d inspiration japonaise, conçu par Jacques Messin. Le paysagiste a en effet étroitement travaillé avec Didier Gomez pour créer un véritable espace de transition entre l intérieur et l extérieur, créant un contraste harmonieux avec l environnement citadin qui l entoure. Moderne Chaleureux 6
LES GRANDS NOMS DE LA GASTRONOMIE Joël ROBUCHON, Chef & Créateur des Concepts de Restauration Joël Robuchon, un grand nom de la cuisine française. Celui d un homme qui est né en 1945 à Poitiers. Après études et recherches dans le domaine culinaire, il obtient de nombreuses distinctions : «Cuisinier du Siècle» par Gault et Millau, «Meilleur Restaurant du Monde» par International Herald Tribune et bien d autres encore. Il présente aussi plusieurs émissions à succès sur les grandes chaînes de la télévision française. Pédagogue, inventif et curieux, Joël Robuchon n a de cesse de faire découvrir au public des recettes identifiables et savoureuses. Il sait par ailleurs faire grandir les siens, la preuve est là, Christophe Cussac, réputé à son tour, a connu la «formation Robuchon» dans différents établissement dont Jamin à Paris. Artiste dans l âme, Joël Robuchon entend la cuisine comme la musique, un art qui débute par l apprentissage de la technique et la rigueur téméraire. En 2004, il développe avec Christophe Cussac et son équipe un concept original et innovant pour l Hôtel Métropole Monte-Carlo. Joël Robuchon a désormais des restaurants à Hong Kong, New York City et à Macau, deux restaurants à Paris et à Londres, trois à Tokyo, un à Tapei, Singapour et Las Vegas et trois à Monte-Carlo dans l enceinte de l Hôtel Métropole Monte-Carlo. Christophe CUSSAC, Chef des Cuisines Christophe Cussac est un ancien élève de Joël Robuchon. Il a fait ses preuves dans de brillantes maisons avec Joël Robuchon dans un premier temps puis dans l hôtel familial des Cussac en Bourgogne et au restaurant l Hôtel La Réserve à Beaulieu-sur-Mer où il était Chef des Cuisines de 1997 à 2004 avec deux étoiles. Il a rejoint l Hôtel Métropole Monte-Carlo en tant que Chef descuisines pour l ouverture et supervise tous les points de restauration de l hôtel. Christophe Cussac est ravi de partager avec Joël Robuchon cette formidable aventure et c est en purs visionnaires qu ils imaginent la gastronomie de demain en s inspirant de leur temps et de leurs convives. «On ne peut pas cuisiner si on n aime pas les gens.» Joël Robuchon 7
LES GRANDS NOMS BIEN ETRE & AMBIANCE Susan Harmsworth, Chief Executive et Fondatrice de ESPA De réputation internationale, Susan Harmsworth bénéficie de 30 années d expérience dans l industrie des spas. Son expertise lui permet de maîtriser les concepts, design, projets, produits et soins dans le but de créer le lieu idéal où se mêlent art de vivre et bien-être. Cette femme extraordinaire a su développer avec flexibilité et rigueur ce savoir pour allier l identité de chaque établissement partenaire à un concept solide dont l efficacité a largement été prouvée. Voici quelques adresses incontournables du bien être associées à ESPA : on trouve le Spa at Gleneagles by ESPA en Ecosse, ESPA Life au Corinthia Hotel à Londres, le Spa at Mandarin Oriental à Barcelone, ESPA at Ritz Carlton à Moscou, le Peninsula Spa by ESPA à New York, le Ritz Carlton Spa by ESPA à Hong Kong Le Métropole ESPA Monte-Carlo a ouvert ses portes en avril 2006 et suit la philosophie de la marque ESPA et de l hôtel, qui a guidé la mise en oeuvre du concept, du design architectural, du management, des produits et des traitements. Béatrice Ardisson, Sound Designer Béatrice Ardisson est le Sound Designer ou Illustratrice sonore de l Hôtel Métropole Monte-Carlo. Pour compléter la touche racée et contemporaine de cet hôtel où Garcia, Gomez, Robuchon et Cussac oeuvrent avec brio, Béatrice Ardisson est l élue de l ambiance musicale. Mère de famille dynamique, elle est à la pointe des nouveautés et couvre de multiples domaines : musicienne, illustratrice sonore, programmatrice musicale, sound designer et directrice artistique. Son talent s étend au travers d émissions de télévisions, des lieux publics, des événements et des collections de disques. Dans les années 1990, Béatrice Ardisson compose pour l émission Paris Dernière, créée et produite par Thierry Ardisson, et diffusée aux Etats-Unis, en Espagne, en France dans des boutiques spécialisées, comme la boutique Colette à Paris. Elle sonorise des lieux prestigieux tels que la boutique Louis Vuitton et l hôtel Jules & Jim à Paris. Pour l Hôtel Métropole Monte-Carlo, Béatrice Ardisson a suivi, depuis 2004, l esprit de l hôtel, tel celui d un palais méditerranéen en phase avec son temps. Le côté chic et sensuel est déterminé autour d un concept baptisé Riviera Glamour créé par une synergie entre des musiques des années 50 et plus actuelles liées aux touches de modernité. 8
4. Gastronomie & Concept La gastronomie est une autre raison essentielle de rendre visite à l Hôtel Métropole Monte-Carlo. Entièrement dirigée par Joël Robuchon en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines, d après un concept original de cuisine aux accents méditerranéens, autour du produit, raffiné et accessible. Restaurant Joël Robuchon Le Restaurant «Joël Robuchon Monte-Carlo» est dirigé par Joël Robuchon en association avec Christophe Cussac, Chef des Cuisines. Une cuisine ouverte avec teppanyaki se déploie devant les convives pour proposer un nouveau concept, où transparence rime avec qualité et convivialité. Bien conscient de l importance du service dans la satisfaction des clients, tout le personnel est formé à la «Luxury Attitude» pour procurer un accueil chaleureux, digne d un palace en phase avec son temps. Côté stylisme : les uniformes ont été dessinés exclusivement pour le restaurant. L ambiance conviviale du restaurant est étayée par le décor choisi par Jacques Garcia : toile de fond représentant une scène de Paul et Virginie (manufacture des Gobelins sous l Empire-1802), fauteuils tapissés de velours et parquet en bois exotique... Le restaurant se prolonge sur la terrasse ouverte bénéficiant d une vue imprenable sur Monte-Carlo et la Méditerranée. Une première étoile au Guide Michelin en 2006 puis une deuxième en 2007, ont récompensé cette cuisine aux accents méditerranéens, et le travail de toute une équipe orchestrée de main de maître par Joël Robuchon et Christophe Cussac. 9
Le Lobby Bar du Métropole Monte-Carlo Le Bar de l Hôtel Métropole Monte-Carlo se situe entre le Lobby et le Restaurant. L Architecte Décorateur Jacques Garcia a souhaité en faire un espace de vie : «Avec cette ouverture sur la mer, cette ambiance chaleureuse, c est une vraie maison où l on peut s installer, partout, on peut consommer, on peut lire, on peut y recevoir des amis». Comme dans un palais méditerranéen, on profite d éléments de culture : ce phénomène est entre autres, accentué par la mise en place de vrais livres dans les bibliothèques du bar, par des instruments de mesure de navigation datant du XVIIIème et du XIXème siècles en ivoire, laiton et acajou, par une collection de meubles signés Jacques Garcia dont les fameux tabourets de bars nommés «confidents et indiscrets» et par deux statues de maures datant du XIXème siècle. Coté culture contemporaine, l ambiance musicale du bar a été sélectionnée par Béatrice Ardisson selon les moments du jour et de la nuit. Elle unit un style musical des années 50 de sa sélection à des touches de modernité dans un concept «riviera glamour», car «on préfère reconnaître plutôt que connaître» explique-t-elle. Le Bar Métropole est l adresse de rendez-vous idéale pour un café, un déjeuner, le tea time et pour savourer la large sélection de cocktails originaux. Pétillant Convivial Unique 10
YOSHI, le restaurant japonais Depuis plus de 30 ans, Joël Robuchon n a cessé de se passionner pour le Japon où il possède aujourd hui six établissements gastronomiques français. En ouvrant YOSHI, Monsieur Robuchon exprimera au travers d une table raffinée et d un cadre élégant, la vision contemporaine et poétique de ce pays d Asie qu il affectionne tout particulièrement. Situé au coeur de la Principauté, dans l enceinte de l Hotel Métropole Monte-Carlo, YOSHI, qui signifie «bonté» en japonais, proposera une cuisine saine et moderne, réalisée par le chef japonais Takéo Yamazaki sous l égide de Joël Robuchon et de Christophe Cussac, Chef des Cuisines. Takéo Yamazaki a fait ses classes auprès de Joël Robuchon lorsque celui-ci a ouvert son premier restaurant au Japon, le Château Robuchon. Après avoir passé une année à Monaco, il a ensuite rejoint Joël Robuchon à L Atelier à Tokyo. Takéo Yamazaki dirigera la brigade de YOSHI. Au menu : Sélection de Sushi, Sashimi et Maki ainsi que des plats à la carte tels que Ise Ebi No Soupe (langouste au consommé de Kombu) et Zeitaku Wakame (fruits de mer en gelée) qui seront agrémentés d une sélection de sakés, de thés verts japonais et de vins internationaux. «On y viendra par curiosité, on sera séduit par la qualité, on s y retrouvera pour le plaisir!» précise Joël Robuchon qui a souhaité consacrer une partie du restaurant à un bar à sushi autour duquel les clients pourront déjeuner ou diner. YOSHI a été imaginé par l architecte d intérieur français Didier Gomez qui, soucieux de respecter à la fois les influences japonaises et l élégance de l Hotel Métropole Monte-Carlo, a créé un restaurant au style épuré et chaleureux. Il a utilisé des couleurs claires telles que le vert, le blanc et l ivoire et des matériaux nobles comme le bois d ébène, la pierre et la soie. L ambiance asiatique, légère et sereine, sera en parfaite osmose avec la carte. «J éprouve un très grand plaisir à travailler avec Joël Robuchon et le Métropole Monte-Carlo» commente Didier Gomez. «J apprécie ce désir de qualité extrême, cette volonté de toujours pousser les limites plus loin pour, au final, créer cet objet de haute joaillerie que sera YOSHI». Didier Gomez, qui a déjà signé la décoration de restaurants d inspiration asiatique dont «Le Mood» à Paris, a également collaboré avec des groupes prestigieux tels LVMH et Vivendi et les plus grandes marques de luxe dont Ferragamo, Céline, Jean-Paul Gaultier, Yves Saint Laurent et Armani. La salle de restaurant, d une capacité de 40 couverts, s ouvre sur un jardin d inspiration japonaise, conçu par Jacques Messin. Le paysagiste a travaillé étroitement avec Didier Gomez pour créer cet espace de transition entre l intérieur et l extérieur, créant un contraste harmonieux avec l environnement citadin qui l entoure. 11
ODYSSEY, le duo Joël Robuchon & Karl Lagerfeld L espace ODYSSEY, piscine, terrasse et pool house, réinterprété en 2013 par Karl Lagerfeld dévoile un nouveau concept restauration dès la saison estivale 2014. Dans la journée, ODYSSEY est un véritable havre de paix, réservé uniquement aux résidents de l hôtel et aux membres ODYSSEY du Métropole ESPA Monte-Carlo. Ceux-ci peuvent déguster à l heure du déjeuner une cuisine simple et raffinée qui rend hommage à la méditerranée. Une carte réduite reste disponible tout au long de la journée jusqu à 17h. Les soirs d été, ODYSSEY s ouvre à tous et se métamorphose en un véritable restaurant méditerranéen, 3ème restaurant signé Joël Robuchon au sein de l hôtel Métropole Monte-Carlo. Ce restaurant méditerranéen proposera une carte sublimant la fraîcheur, la légèreté et la qualité des produits de saison. Tous les étés et uniquement durant cette période, ce restaurant sera ouvert à la clientèle extérieure. L ODYSSEY est également un endroit incontournable pour un apéritif proposant une sélection de cocktails innovants, accompagnés de mets légers et variés tels que : Les Crevettes Epicées et Confites en Cassolette à l Anchois et Chorizo ; Les Tartines de Guacamole, de Tapenade, de Saumon Fumé, de Sardines et d Houmous ; Les Brochettes de Côtes d Agneau de Lait ; Les Brochettes de Saumon Frais. Un espace lounge où détente, festitivités et dégustations de «chic finger food» signé Joël Robuchon deviennent possible. Véritable oeuvre d art créée pour l hôtel, un impressionnant paravent de verre illustrant le voyage d Ulysse fait partie intégrante de l espace Odyssey. Cette fresque photographique, composée de 18 panneaux, a été imaginée et réalisée par Karl Lagerfeld exclusivement pour l Hôtel Métropole Monte-Carlo et représente sa propre interprétation de l épopée du héros de la mythologie grecque. Karl Lagerfeld et Joël Robuchon : un tandem inédit pour ce palace, réel symbole du luxe et de l élégance du 21ème siècle. 12
5. Chambre & Suites Tout en privilégiant la notion de confort, on apprécie cette décoration intemporelle, sobre et chic, tant par l éternelle valeur des objets d art, dont celle du mobilier que par la qualité suprême des matériaux utilisés, indéniablement les plus précieux et raffinés. La décoration intérieure sous-entend aussi l aspect fonctionnel et technique de chaque chambre : En plus d un «business centre» ouvert tous les jours à proximité de la réception, chaque chambre a l accès haut débit Internet, ainsi que deux lignes de téléphone/fax adjointes à un bureau de travail, sans oublier les services interactifs. Minibar et coffre-fort font aussi partie des standards de chaque chambre. Si les chambres et suites surprennent par leur qualité et leur confort, les salles de bains vont également ravir la clientèle. Conçue et pensée avant la chambre, cette pièce est véritablement un point central d intérêt dans l architecture comme dans les préférences des clients. Elles sont modernes et spacieuses s pacieuses, en parfaite harmonie avec la décoration de style «habité» des chambres. Pratiques, esthétiques et luxueuses, elles offrent une douche à jets massant, indépendante d une large baignoire et des doubles vasques. C est un espace à vivre qui accompagne parfaitement le confort de la chambre. La Suite «Carré d Or» Le summum : la «Suite Carré d Or», 250m² grâce à un appartement de 150m² auquel s ajoutent 100m² de terrasse dont la vue couvre Monte-Carlo à 180. Dans un esprit de confort, les espaces sont particulièrement bien adaptés et l on y retrouve du mobilier Louis XVI auquel s accorde parfaitement les somptueux tissus de chez Pierre Frey et Lelièvre (dans des tons Ivoire et Nacre) et des lampes luxueuses de chez Asiatide. Les suites avoisinantes sont communicantes et l on peut réserver un ensemble spacieux pour une délégation ou une famille. Sa situation au dernier étage de l hôtel offre une vue fantastique dominant le Carré d Or dont le casino et les jardins. 13
6- Le Métropole ESPA Monte-Carlo Le Métropole ESPA Monte-Carlo de l Hôtel Métropole Monte-Carlo, a ouvert ses portes au printemps 2006. La marque ESPA est réputée sur le marché international et dans l industrie du luxe, pour suivre ses quelques quatre-vingt partenariats avec différents établissements hauts de gamme. Du concept aux produits en passant par la formation, ESPA maîtrise l ensemble des éléments pour créer un espace de tranquillité. La démarche ESPA? Plonger dans l histoire de l humanité et y redécouvrir d étonnantes thérapies ancestrales ; y associer une approche très contemporaine des soins à base de produits 100% naturels. Le résultat : une subtile association de bienfaits pour le corps et pour l esprit, une expérience sensuelle unique. En préambule des soins, la «heat expérience». Chaleur humide ou sèche, brumes d esences de menthe ou d agrumes, fontaine à glace rafraichissante pour vivre une expérience sensorielle et relaxante dans un étonnant écrin de mosaïques noir et bronze. Lumière tamisée et bois de palissandre, les 10 salles de soins dont 2 suites privées magnifiquement décorées sont déjà une promesse d un beau voyage. Avec les programmes personnalisés et les équipements high tech du studio fitness, nos coachs vous invitent à un véritable mieux-être au quotidien. L expérience du spa se prolonge soit par un moment de détente sur la terrasse idéale pour les clients du spa soit par la découverte du restaurant et du bar de la piscine d eau de mer chauffée : Odyssey. Tous deux offrent des plats et des cocktails légers et équilibrés, réalisés par Joël Robuchon et Christophe Cussac en accord avec la gamme de soins du spa. Bien-être 100% naturel Soins holistiques 14
7- Nos évènements Séminaires, Groupes et Banquets 10 raisons de choisir l Hôtel Métropole Monte-Carlo pour l organisation d événements et incentives Idéalement situé en plein coeur de Monte-Carlo, dans le Carré d Or, sur la Place du Casino Le Lobby Bar, le lieu pétillant de la Principauté, idéal pour se rencontrer et échanger 133 chambres dont 64 Suites décorées dans un style méditerranéen et équipées des dernières technologies Le Métropole ESPA Monte-Carlo comprenant 10 salles de soins, le studio fitness et la salle de relaxation Une destination de saveurs avec ses deux restaurants étoilés : Joël ROBUCHON restaurant (2 étoiles au Guide Michelin) avec une cuisine moderne aux accents méditerranéens et YOSHI (1 étoile au Guide Michelin), premier restaurant japonais au monde de Joël Robuchon 6 salles de conférences incluant les 3 nouveaux espaces de réunion décorés par Karl Lagerfeld. Les 50 m² du salon HOMERE et les 25 m² des 2 salons PENELOPE et ULYSSE peuvent accueillir jusqu à 20 personnes chacun. Le THEATRE, le FOYER et le SALON MEDITERRANEE sont également proposés pour les évènements Un espace imaginé par Karl Lagerfeld pour des événements à ciel ouvert comprenant la piscine, ses jardins et le 3ème restaurant de Joël ROBUCHON au sein de l hôtel Accès Internet WIFI gratuit dans les chambres et les espaces de conférence Des espaces extérieurs disponibles autours de la piscine pour vos événements privés Un service entièrement personnalisé avec une équipe dédiée pour un service sur-mesure Personnalisation Découverte Unicité 15
8 Récompenses 2007 Le Restaurant Joël Robuchon obtient sa deuxième étoile 2010 Lauréat «Meilleur Hôtel au Monde» par Leading Hotel of the World 2010 «Meilleur Hôtelier de l année» décerné à son directeur général Jean-Claude Messant par Leading Hotel of the World 2010 Le restaurant Japonais Yoshi obtient sa première étoile au Michelin 2013 Lauréat Prix Villégiature catégorie «Meilleure décoration Florale d hôtel en Europe» 2013 Leading business Hotel World Travel Award 9 Luxury Attitude «Le plus grand luxe est celui des relations humaines» Antoine de Saint-Exupéry. L Hôtel Métropole Monte-Carlo en est bien conscient, la dimension humaine est indispensable à son succès. Le savoir-faire et savoir-être de ses employés dépassent les attentes de service de la clientèle. Le luxe au sein du Métropole Monte-Carlo c est avant tout savoir anticiper et se projeter dans le futur en apportant au client le service avant que son besoin n ait été exprimé. Cette conception du luxe mise alors tout sur la qualité de service offerte aux clients et permettra au Métropole Monte-Carlo de devenir une référence reconnue dans l hôtellerie du luxe internationale. Au-delà des investissements relatifs au produit, il s agit également d investir dans le capital humain pour capter l attitude adéquate vis-à-vis de clients cosmopolites aux habitudes variées. Il convient d optimiser les qualités humaines de cette grande Maison où l accueil, le service et le conseil sont la référence de fidélisation du client. «Luxury Attitude pour tout le personnel de l Hôtel» Ce programme de «Luxury Attitude» a déjà été suivi avec succès à l Hôtel Plaza Athénée et à l Hôtel Meurice de Paris. Le personnel se voit offrir une formation hautement qualitative qui s ajoute aux compétences et à l expérience de chacun. Ce programme permet de concrétiser la dimension humaine et relationnelle du luxe par définition et de formaliser l identité de service pour la seule satisfaction des clients. Dès 2012, l Inst Institut Métropole, atelier de développement pour le middle management de l Hôtel Métropole Monte-Carlo, a présenté la toute première promotion de sa formation «Jeunes Talents». Créé en 2011, l Institut Métropole propose un programme de formations destiné aux membres des équipes ayant un potentiel d évolution vers des postes de responsables et de chefs de service. 16
Hôtel Métropole Monte-Carlo 4 avenue de la Madone BP 19 98 007 Monaco Cedex tél : +377 93 15 15 15 fax : +377 93 25 24 44 reservations@metropole.com www.metropole.com Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo tél : +377 93 15 15 10 fax : +377 93 25 24 44 restaurant@metropole.com Yoshi tél : +377 93 15 13 13 fax: +377 93 25 24 44 yoshi@metropole.com Odyssey Tél : +377 93 15 15 56 Métropole ESPA Monte-Carlo tél : +377 93 15 13 70 fax : +377 93 15 13 71 espa@metropoleespa.com Information Presse Laurence Shukor Public Relations Director Hôtel Métropole Monte-Carlo l.shukor@metropole.com presse@metropole.com tél : + 377 93 15 15 41 17