Ensemble en Ferme Auberge Guide de bonnes pratiques d accueil des personnes handicapées
Avant-propos La réalisation de ce document prolonge les journées d information «Tourisme et Handicap» organisées par la Mutualité Sociale Agricole d Alsace avec l appui de ses partenaires experts. Cette démarche s inscrit dans les orientations énoncées dans la loi de février 2005, pour l égalité des droits et des chances des personnes handicapées. Ce guide s adresse aux fermiers aubergistes soucieux de promouvoir la qualité de leurs prestations pour leurs clients et, de manière plus générale, à tous les acteurs du tourisme rural. Il permet d offrir aux personnes fragilisées par le handicap ou les déficiences sensorielles, des loisirs dans un environnement naturel, généralement apprécié et adapté à leurs besoins. Adopter de bonnes pratiques d accueil, aménager le cadre de vie et adhérer au label «Tourisme et Handicap» contribuent certainement à changer le regard sur le monde du handicap. Avant-propos 1
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Sommaire Introduction.................................... 4 Mieux connaître les handicaps........................ 5 La déficience motrice.............................. 6 La déficience mentale.............................. 8 La déficience auditive.............................. 10 La déficience visuelle.............................. 13 Pour optimiser l accueil dans les fermes auberges......... 15 Le label «Tourisme et Handicap».................... 18 Aspects réglementaires........................... 19 Vos contacts en Alsace............................ 20 Lexique...................................... 22 Remerciements................................. 24 Sommaire 3
Introduction Tout le monde peut voir son autonomie, sa mobilité réduite de façon temporaire ou permanente du fait de la maladie, d un accident, ou de l âge. Les handicaps peuvent être repérables (tremblements, canne blanche, déplacement en fauteuil roulant) ou moins manifestes (surdité, malvoyance ). Dans tous les cas, l accueil des personnes handicapées nécessite d être particulièrement attentif, disponible et à l écoute, afin de respecter le rythme et les possibilités de chacune. Quelque soit le handicap, l information doit être fiable, précise et objective afin de permettre à la personne de choisir en connaissance de cause. Il est nécessaire de ne pas généraliser les personnes souffrant de la même déficience car elles peuvent avoir des modes de compensation différents. Si vous vous trouvez face à une personne handicapée accompagnée, adressez-vous directement à elle, d une manière naturelle et spontanée. Ce guide pratique, non exhaustif, vous permettra de sensibiliser votre entourage et votre personnel à l accueil de ces clientèles à besoins spécifiques, afin de mieux répondre à leurs attentes et de faciliter les contacts. 4 Introduction
Mobilité Autonomie Communication Mieux connaître les handicaps Echanges Mieux connaître les handicaps 5
La é défi cience motrice PRÉSENTATION Structure accessible aux personnes handicapées motrices. Sont considérées comme déficientes motrices, toutes les personnes ayant besoin d une aide à la marche, gênées dans leurs déplacements ou ayant des difficultés de préhension. Les troubles de la motricité peuvent signifier une atteinte partielle ou totale de la mobilité et parfois des troubles de l élocution. Points clés Accueillir et informer clairement sont essentiels. Mettez-vous à ma hauteur. Les personnes qui ont un handicap moteur peuvent être en fauteuil roulant (manuel ou électrique), se déplacer avec une canne, ou être mal marchantes Pour palier ce déficit, 6 Mieux connaître les handicaps - La déficience motrice
des aides techniques (cannes, fauteuil roulant ) et des installations accessibles (plan incliné, sanitaires adaptés, ascenseur ) peuvent être mises en place. Les aménagements réalisés profitent également aux personnes âgées et aux poussettes. taille, peut souffrir d un sentiment d infériorité. Placez-vous à sa hauteur, vous établirez ainsi une relation d égalité. Certaines personnes peuvent avoir une élocution difficile, du fait d un handicap moteur cérébral ou de séquelles d un traumatisme crânien. Leur intelligence n est pas altérée, parlez-leur normalement, et laissez-leur le temps de vous répondre. Adressez-vous à la personne directement et non à son accompagnant. Ce dernier pourra vous aider à converser si votre interlocuteur s exprime avec difficulté mais l aidant n est qu un «accompagnateur». ATTITUDES À ADOPTER L information sur l accessibilité doit être fiable, précise et objective. La personne handicapée doit pouvoir évaluer si elle pourra être autonome ou si une aide lui sera nécessaire. Si vous pensez que la personne handicapée à besoin d aide, posez-lui la question et suivez ses conseils. Une personne en fauteuil roulant saura vous expliquer comment la pousser ou franchir un seuil en toute sécurité, retirer ou mettre un vêtement Ne vous sentez pas offusqué si votre aide est déclinée : beaucoup de personnes handicapées accordent une grande importance à leur autonomie, même si elle leur coûte des efforts. Soyez attentif, disponible, patient et à l écoute de la personne. Assurez-vous de l absence d obstacles dans les cheminements et si possible de la disponibilité d une place de stationnement à proximité de l entrée accessible. Points clés Favorisez l accessibilité, Évitez les obstacles, Ayez un contact direct. La personne en fauteuil roulant, ou de petite Mieux connaître les handicaps - La déficience motrice 7
La déficience mentale??? PRÉSENTATION Structure accessible aux personnes handicapées mentales. Trisomie, autisme, X-fragile quelque soit la nature du handicap, toutes les personnes concernées ont en commun le besoin d acquérir le plus d autonomie possible et de vivre parmi les autres. Du fait de leur déficience, les personnes concernées ont des difficultés spécifiques pour : mémoriser et Points clés Souriez-moi! Soyez patient! Exprimez-vous clairement et simplement. évaluer les informations, fixer leur attention, évaluer le temps, apprécier la valeur de l argent, maîtriser les règles de communication et de vocabulaire, appréhender les 8 Mieux connaître les handicaps - La déficience mentale
Points clés Facilitez le repérage. Évitez les situations d insécurité ou d angoisse. conventions et règles tacites, maîtriser la lecture et l écriture Il convient d éviter les circonstances susceptibles de les mettre en situation d insécurité. Il est de ce fait nécessaire d être vigilant sur tout ce qui peut faciliter le repérage (signalisation, éclairage ). Certaines personnes ont des difficultés de communication mais cela ne veut pas dire qu elles ont un problème de compréhension. phrases courtes. Ne craignez pas d entrer en contact : le handicap mental n est pas contagieux! De nombreuses personnes handicapées mentales sont autonomes dans leurs déplacements, mais il suffit d un imprévu (retard ) pour les déstabiliser. N hésitez pas alors à proposer votre aide. L utilisation d une signalétique adaptée basée sur une imagerie simple et compréhensible est un facteur essentiel d adaptation tous handicaps confondus. Il est important de pouvoir constituer une liste des personnes ressources ou organismes à contacter en cas de problème (pompiers, SAMU ). ATTITUDES À ADOPTER Souriez! L expression avenante de votre visage mettra votre interlocuteur en confiance. Il est important de laisser à la personne le temps de s exprimer. Ne manifestez pas d impatience. Si elle a des difficultés à verbaliser, essayez de vous faire comprendre par geste ou par écrit si elle sait lire. Face à une personne déficiente mentale, soyez attentif, exprimez-vous clairement et simplement sur le mode affirmatif, faites des Le Handicap mental n est pas contagieux! Mieux connaître les handicaps - La déficience mentale 9
La déficience auditive??? PRÉSENTATION Structure accessible aux personnes handicapées auditives. La déficience auditive se définit comme une incapacité à entendre normalement. Elle peut présenter des degrés divers et aller d une surdité légère à une surdité totale. Une personne sur trois de 65 ans ou plus est malentendante et ce nombre ne cesse d augmenter avec le vieillissement de la population. Il s agit d un handicap de communication qui ne se voit pas. Les difficultés de perception auditive sont fréquemment accompagnées de difficultés de compréhension. Cependant, ces personnes développent une compensation par la vue et sont donc très sensibles à l expression du visage (gêne, colère, joie ). Les personnes déficientes auditives ont des pratiques touristiques proches de celles des personnes valides. Elles sont susceptibles d être bruyantes car elles sont inconscientes des bruits qu elles génèrent et peuvent avoir 10 Mieux connaître les handicaps - La déficience auditive
des réactions d agressivité dans le cas de situations inconnues ou d exclusion. Soyez attentifs, le handicap auditif n étant pas apparent, voici quelques signes pour identifier une personne sourde ou malentendante : la personne pointe son oreille du doigt et secoue la tête ; elle bouge les lèvres sans produire de son ou parle d une voix désagréable ; elle communique avec des signes ; elle vous présente un calepin et un crayon. En complément des aides auditives, plusieurs possibilités permettent aux personnes malentendantes de communiquer : la lecture labiale, la Langue française Parlée Complétée (LPC) et la Langue des Signes Française (LSF). ATTITUDES À ADOPTER Les personnes sourdes ou malentendantes peuvent parfois lire sur vos lèvres (lecture labiale). Assurez-vous que la personne vous regarde avant de parler. Ne parlez pas en tournant le dos à votre interlocuteur. Placez-vous en plein jour ou dans un lieu suffisamment éclairé. Evitez de parler avec un objet dans la bouche (cigarette, crayon, chewing-gum ) ou de dissimuler vos lèvres en parlant, et souvenez-vous qu une moustache ou une barbe peuvent empêcher la lecture labiale. Lorsque vous vous adressez à une personne malentendante, parlez-lui de face, lentement mais sans élever le ton. Pensez à bien articuler, Points clés Être sourd ne veut pas dire être muet! Parlez-moi en face. Inutile de crier! Articulez et reformulez. sans exagération. Accompagnez vos paroles de gestes simples et d expressions du visage. Faites des phrases courtes et utilisez des mots simples. Reformulez plutôt que de répéter une phrase non comprise. Soyez patient et ne vous énervez pas si on vous demande de répéter. Le recours à l écrit (consigne mais aussi dessin ) n est jamais inutile. Tenez compte du fait qu une personne sourde doit compenser sa déficience par une attention accrue, ce qui génère une fatigue supplémentaire. Evitez une ambiance bruyante : le brouhaha, les bruits de fond, se trouver au milieu d un groupe, handicapent une personne malentendante notamment appareillée. En situation de groupe, évitez de parler à plusieurs en même temps et indiquez à la personne sourde ou malentendante les changements d interlocuteurs. Mieux connaître les handicaps - La déficience auditive 11
Il n est pas facile d indiquer une direction à quelqu un qui ne vous entend pas. Quelques conseils peuvent vous y aider : Placez-vous à côté de la personne. Ne parlez pas en marchant. Aidez-vous de dessins. Veillez à toujours capter l attention de la personne malentendante en se présentant de face, pour éviter de la surprendre. Soyez précis. On ignore souvent que de nombreux sourds de naissance ont des difficultés pour écrire ou lire. De nouvelles méthodes d apprentissage tendent à résorber ce handicap supplémentaire. Contrairement aux idées reçues, être sourd n induit pas d être muet! Si vous hébergez une personne déficiente auditive accompagnée, remettez aussi les clés aux accompagnateurs. Les personnes malentendantes ne perçoivent pas les messages sonores, pensez à elles notamment en cas d alarme incendie sonore. Pas besoin de crier pour vous faire comprendre! 12 Mieux connaître les handicaps - La déficience auditive
La déficience??? visuelle PRÉSENTATION Structure accessible aux personnes handicapées visuelles. Le handicap visuel recouvre des réalités variées s échelonnant d un trouble visuel à une cécité complète. Ce type de handicap augmente progressivement avec l allongement de la durée de vie. Les personnes aveugles ou malvoyantes ont des difficultés de repérage dans l espace, entraînant une appréhension difficile de l information. Les bruits parasites, les ambiances très bruyantes, entraînent bien souvent une perte de repères et sont une source de stress. ATTITUDES À ADOPTER La communication visuelle n étant plus possible, n hésitez pas à parler. Une personne déficiente visuelle ne peut pas voir que vous vous adressez à elle. Pour capter son attention, appelez-la par son nom. Elle ne reconnaîtra pas toujours votre voix, alors n oubliez pas de vous présenter et avertissez là quand vous la quittez, cela lui évitera de parler dans le vide. Mieux connaître les handicaps - La déficience visuelle 13
Pour faciliter la compréhension, placez votre visage à la lumière. Les possibilités de déplacement sont différentes suivant l importance du déficit visuel : Un malvoyant peut très bien se déplacer sans aide, même s il est parfois gêné par un obstacle. S il a du mal à trouver son chemin ou qu il se cogne quelque part, ce n est pas forcément qu il est mal réveillé! Une personne aveugle ne peut pas appréhender l environnement de manière visuelle, il lui faut utiliser d autres informations : vibrations renvoyées par la ligne des immeubles, bruits de la circulation, bruits de pas, odeurs... Points clés Demandez mon avis, je sais ce qui me convient. Supprimez les obstacles au sol et à hauteur du visage. Ne laissez pas une porte à demi-ouverte. Certaines personnes déficientes visuelles se déplacent avec une canne blanche et/ou un chien guide. Ce dernier est une aide efficace, pour guider son maître, il l accompagne dans tous les lieux y compris dans une salle de restaurant. Il ne doit pas être dérangé : ne perturbez pas le chien par un appel, de la nourriture, ou une caresse tant qu il «travaille» pour son maître. Demandez l autorisation de son maître pour le caresser. En cas d hébergement, il est préférable d accompagner la personne déficiente visuelle le jour de son arrivée jusqu à sa chambre. Indiquez-lui les obstacles susceptibles d être dangereux lors de ses déplacements et ceux non détectables avec une canne. Veillez à ce que personne ne déplace les affaires du client dans la salle d eau et expliquez lui les commandes d eau froide et d eau chaude. Pour guider une personne malvoyante, offrezlui votre bras et anticipez les éventuels obstacles. Annoncez les changements de direction ou de relief ainsi que les obstacles à éviter. Il est important de donner à la personne déficiente visuelle des repères sonores et spatiaux. Evitez les notions telles que «ici» ou «là» car ils n ont pas la moindre signification et préférez une information détaillée et précise du lieu en utilisant par exemple le cadran d une montre comme repère. Supprimez tout ce qui peut constituer un obstacle à hauteur du visage (étagères, décorations, luminaires ). Ne laissez pas une porte à demi-ouverte. Ne laissez rien dans le passage. Devant un escalier, proposez lui de tenir la rampe et annoncez la première et la dernière marche. 14 Mieux connaître les handicaps - La déficience visuelle
Pour optimiser l accueil dans les fermes auberges Mettez en place une signalétique adaptée pour indiquer la salle de restaurant, les toilettes, les parties réservées au personnel. Privilégiez des pictogrammes, des dessins clairs sur fond contrasté, suffisamment grands et à hauteur usuelle (1.30m à 1.40m). Veillez à informer les membres du personnel des conditions spécifiques à chaque type de handicap. Aidez-vous des situations concrètes présentées ci-après pages 16 et 17. Pensez au label «Tourisme et Handicap» pour valoriser la qualité de vos prestations. Pour optimiser l accueil dans les fermes auberges 15
DÉFICIENCE MOTRICE A table, certaines personnes peuvent avoir besoin de votre aide. Elles sauront vous expliquer leurs besoins, laissez-vous guider. arrivant ou vous tutoyer. Respecter certains rituels tel que le café servit avec (ou après) le dessert par exemple. Un service trop long peut être la cause d une agitation. Attention à l alcool, car il peut y avoir une incompatibilité due à la prise de médicaments par certains. Points clés Prévoyez un stationnement spécifique proche de l entrée. Veillez aux cheminements praticables et dégagés. Ayez des toilettes conformes. Ayez un mobilier adapté. DÉFICIENCE MENTALE Les personnes handicapées mentales ont des difficultés à se situer dans le temps et dans l espace. Exemple dans le temps : pour annoncer une visite, indiquez «après le dessert nous irons visiter la fromagerie» plutôt qu à 15h. Exemple dans l espace : pour indiquer les toilettes, indiquez «à côté du bar» plutôt qu à droite ou à gauche. Les personnes atteintes de déficience mentale peuvent avoir des comportements excessifs. Par exemple, les trisomiques débordent de tendresse et peuvent vous embrasser en Attention au soleil sur la terrasse : associé à certains médicaments, il peut être à l origine d insolations, malaises, vomissements Mettez en place un parasol ou installez si possible la personne à l ombre. Points clés Soyez naturel, Prévoyez des menus avec photos, Enoncez le nom du plat et son prix. DÉFICIENCE AUDITIVE Pour la réservation, pensez au fax ou au mail. Il ne faut pas hésiter à l indiquer sur votre documentation. Installer dans la mesure du possible un déficient auditif à une table ronde afin de faciliter la communication avec les autres membres. 16 Pour optimiser l accueil dans les fermes auberges
Points clés Ne manifestez pas d impatience. Restez attentif et détendu! Pour les communications simples, la prise de commande par exemple, aidez-vous de dessins/schémas et n hésitez pas à fournir un papier et un crayon à votre interlocuteur pour faciliter l échange. DÉFICIENCE VISUELLE Pour inviter une personne à s asseoir, conduisez-la vers une place libre et posez lui la main sur le dossier, elle pourra ainsi s asseoir en toute autonomie. Décrivez le contenu de l assiette ou ce que vous présentez, cela évitera à la personne déficiente visuelle les surprises et d avoir à manger un aliment qu elle n aime pas. Utiliser le cadran d une horloge pour décrire le contenu de l assiette, Exemple : la tourte est à midi, la salade verte à 9h et les carottes à 15h. Ne dites pas «tenez» en tendant quelque chose, indiquez plutôt où vous le posez. Exemple : «je pose un morceau de pain à droite de votre assiette te». Points clés Le sourire s entend, Pensez à communiquer verbalement. N installez pas une personne déficiente visuelle en plein soleil ou à proximité d une fenêtre car la lumière du jour peut l éblouir. Utilisez des sets de table de couleur contrastée par rapport à l assiette et aux couverts. Imprimez un menu en noir/blanc, en gros caractères, uniquement le texte, en utilisant une police simple (police Arial, Helvética corps 16). Lors de la commande, précisez si le plat contient de petits os ou des arêtes. Pour optimiser l accueil dans les fermes auberges 17
Le label «Tourisme et Handicap» Tourisme et Handicap est un label national développé depuis 2001 par le Ministère délégué é au Tourisme. L objectif de ce label l est d apporter une information fiable, homogène et objective sur l accessibilité des sites et équipements touristiques pour tous les types de handicaps (moteur, mental, auditif et visuel). En favorisant une offre touristique adaptée, il permet l émergence de produits et services touristiques réellement ouverts à tous, en garantissant à chacun un maximum d autonomie. Le label valorise les efforts des professionnels du tourisme, dont les fermiers aubergistes, en matière d accessibilité et d accueil des clientèles spécifiques. Ce label est d abord une réponse à la demande des personnes handicapées. Il leur apporte la garantie d un accueil efficace et adapté. Il permet aux professionnels de faire connaître leurs prestations à la clientèle handicapée et s inscrit dans une démarche économique sur un marché encore en grande partie inexploité. Il s agit d une démarche volontaire des professionnels du tourisme et prestataires de services souhaitant assurer de façon pérenne un accueil de qualité à la clientèle handicapée. Association Tourisme et Handicaps C/o FNCDT 43, rue Marx Dormois - 75018 PARIS tourisme.handicaps@club-internet.fr www.tourisme-handicaps.org 18 Le label «Tourisme et Handicap»
Aspects réglementaires Il est important de préciser que les critères nationaux d accessibilité qui conditionnent l attribution du label «Tourisme et Handicap» ne se substituent pas au code de la construction et de l habitation mais sont des compléments aux textes réglementaires en vigueur. La loi n 2005-102 du 11 février 2005 pour l égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes en situation de handicap, apporte des avancées significatives en matière d accessibilité. Avant le 1 er janvier 2015 les établissements existants recevant du public devront être adaptés ou aménagés afin que toute personne handicapée puisse y accéder et bénéficier des prestations offertes dans des conditions adaptées. Le texte de loi et les décrets sont disponibles et téléchargeables sur les sites : www.equipement.gouv.fr/accessibilite/index.htm www.legifrance.gouv.fr www.handicap.gouv.fr Des informations complémentaires et publications de l ODIT France (Observation, Développement et Ingénierie Touristiques) sur le site : www.odit-france.fr Des informations techniques sur l accessibilité du cadre bâti auprès de la Sous Commission de la Direction Départementale de l Equipement du Bas-Rhin et du Haut-Rhin : gisele.rinie@developpement-durable.gouv.fr accessibilite.dde-68@developpement-durable.gouv.fr Aspects réglementaires 19
Vos contacts en Alsace MUTUALITÉ SOCIALE AGRICOLE D ALSACE 9, rue de Guebwiller 68023 COLMAR Cedex Tél. : 03 89 20 78 68 Fax : 03 89 20 78 57 contact@alsace.msa.fr www.msa-alsace.fr ASSOCIATION DES FERMES-AUBERGES DU HAUT-RHIN 1, rue Camille Schlumberger BP 50 371 68007 COLMAR CEDEX Tél : 03.89.20.10.68. Fax : 03.89.23.33.91. adt@tourisme68.com www.tourisme68.com ASSOCIATION DES PARALYSÉS DE FRANCE Toutes les infos sur l APF, ses délégations régionales et départementales (Haut-Rhin et Bas-Rhin) sont sur le site : www.apf.asso.fr INSTITUT POUR DÉFICIENTS SENSORIELS LA FONDATION LE PHARE 16, rue de Kingersheim 68110 ILLZACH Tél : 03.89.52.13.10 Fax : 03.89.53.98.44 ids-lephare@ids-lephare.com 20 Vos contacts en Alsace
ASSOCIATION DEPARTEMENTALE DU TOURISME DU HAUT-RHIN 1, rue Camille Schlumberger BP 60 337 68006 COLMAR CEDEX Tél : 03.89.20.10.68 Fax : 03.89.23.33.91 adt@tourisme68.com www.tourisme68.com RELAIS DÉPARTEMENTAL DU TOURISME RURAL DU BAS-RHIN 7, place des Meuniers 67000 STRASBOURG Tél : 03.88.75.56.50 Fax : 03.88.23.00.97 alsace@gites67.com www.gites67.com AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DU BAS-RHIN 9, rue du Dôme - B.P. 53 67 061 STRASBOURG Cedex Tél : + 33 (0)3.88.15.45.88 Fax : + 33 (0)3.88.75.67.64 info@tourisme67.com www.tourisme67.com Vos contacts en Alsace 21
Lexique Petit lexique, non exhaustif, des principaux handicaps et/ou vocabulaire lié aux différentes déficiences. HANDICAP MOTEUR Paraplégie : paralysie du corps au niveau de la lésion de la moelle épinière dorso-lombaire se traduisant par une atteinte motrice et/ou sensitive des membres inférieurs et de la sangle abdominale. Tétraplégie : paralysie motrice et/ou sensitive des quatre membres et du tronc due à une lésion de la moelle épinière cervicale (au niveau du cou) Hémiplégie : paralysie motrice et/ou sensitive de la moitié du corps dans le sens vertical due à une lésion cérébrale. Contracture : mouvement involontaire et incontrôlable des membres paralysés, le plus souvent chez le blessé médullaire (= ayant des lésion de la moelle épinière). Accident Vasculaire Cérébral (AVC) : il peut avoir pour origine soit un vaisseau qui se bouche (thrombose) ou bien qui se fissure (hémorragie). Infirme moteur cérébral (IMC) : personne soufrant de troubles moteurs liés à une lésion cérébrale mais ne touchant pas l intellect. Traumatisme Crânien : atteinte cérébrale due à un traumatisme accidentel. Chez le traumatisé crânien, des troubles moteurs peuvent exister (type hémiplégie) mais également des troubles du comportement (lenteur, excitabilité, désinhibition, perte de repères dans le temps et/ou l espace). Myopathie de Duchenne : dystrophie musculaire qui se manifeste par la perte progressive de la marche et par des problèmes respiratoires. La maladie peut s accompagner de troubles des fonctions supérieures, d une scoliose et d une affection du muscle cardiaque. HANDICAP MENTAL Autisme : trouble du développement entraînant des difficultés à communiquer et à comprendre les relations sociales. Epilepsie : affection chronique due à l activation subite et anormale d une zone du cerveau. Elle se traduit par des crises soudaines et des manifestations très variables allant de la perte de conscience à de simples absences de quelques secondes. 22 Lexique
Trisomie : anomalie chromosomique (élément de la cellule) entraînant des déficiences intellectuelles plus ou moins importantes. La trisomie la plus répandue est la trisomie 21. X-Fragile : syndrome caractérisé par un retard mental qui se manifeste par des difficultés d apprentissage et des troubles du comportement. Il touche essentiellement les garçons. HANDICAP AUDITIF Implant cochléaire : appareil électronique composé d un implant interne et d un implant externe permettant aux sourds profonds de retrouver une perception auditive. Lecture labiale : elle consiste pour la personne sourde ou malentendante à reconnaître les mots en fonction de la forme prise par les lèvres. Mais cela reste difficile et contraignant. La Langue française Parlée Complétée (LPC) : elle permet de coder avec la main tous les sons de la langue française. En complément de la lecture labiale, elle permet à la personne sourde de comprendre et à des enfants sourds d accéder à la langue française. La Langue des Signes Française (LSF) : c est une langue à part entière pratiquée par des centaines de milliers de personnes sourdes en France mais aussi par les professionnels en contact avec les malentendants (orthophonistes, enseignants, travailleurs sociaux ). C est une langue visuelle qui associe gestes, mouvements corporels et qui possède sa propre grammaire et syntaxe. HANDICAP VISUEL Amblyopie : baisse de l acuité visuelle sans lésion de l œil. Cécité : état d une personne aveugle. Glaucome : maladie de l œil entraînant une diminution de l acuité visuelle pouvant aller jusqu à la cécité totale. Dégénérescence de la macula : atteinte de l image centrale avec une grande difficulté à lire, à écrire et à faire toute activité motrice fine. Braille : alphabet en points et en relief à l usage des aveugles. Vision tubulaire : la vision n est effective qu avec la partie centrale de l œil. Vision périphérique : la vision n est effective qu avec la partie périphérique de l œil (la personne déficiente visuelle tourne la tête afin de pouvoir lire avec le côté de l œil). Lexique 23
Remerciements Madame BERNARD, Présidente et le Conseil d Administration de la Mutualité Sociale Agricole d Alsace remercient les personnes et les institutions partenaires qui ont contribué à la réalisation de ce «Guide de bonnes pratiques d accueil des personnes handicapées» à l attention des fermes auberges en Alsace. Plus largement ce guide peut être utile à tous les acteurs promoteurs du tourisme rural, motivés par l accueil d une clientèle aux besoins spécifiques : Mme Sabine OBRECHT, référente du label «Tourisme et Handicap» ADT (Association Départementale du Tourisme) du Haut-Rhin et Association des Fermes Auberges du Haut-Rhin, Mmes Martine LALOUE et Fabienne HELLSTERN, Institut pour Déficients Sensoriels, Fondation le Phare à Illzach (Haut-Rhin), M. Christian MEISTERMANN, APF (Association des Paralysés de France) du Haut-Rhin, représentant départemental et référent en accessibilité, L équipe du Domaine Action Sociale de la MSA d Alsace, Nos remerciements vont également à l Association «Dépasse Montagne» de Sainte Marie aux Mines (Haut-Rhin) et à l Association «LIBRE» d Eschbach au Val (Haut-Rhin) qui ont accueilli, au sein de leurs structures adaptées, les journées de sensibilisation «Tourisme et Handicap» en 2006 et 2007. 24 Financement : Mutualité Sociale Agricole d Alsace Illustrations et mise en page : Noëlle Schmitt (www.typik.fr) - Impression : Europ Imprim - juin 2008
avec la participation de :