H ô t e e t m a j o r d o m e d e v o t r e r é c e p t i o n I n t i m e o u d e n v e r g u r e, c h o i s i s s e z p a r m i n o s s a l l e s d e r é c e p t i o n c e l l e q u i c o n v i e n t à v o t r e j o u r n é e d e r ê v e. F o r f a i t s s u r m e s u r e, c h a p e l l e o u c h a p i t e a u p o u r l a c é r é m o n i e, c h o i x d e m e n u s f i n e c u i s i n e, g â t e a u d e n o c e, d é c o r a t i o n, a n i m a t i o n. S e r v i c e c l é s e n m a i n p o u r v o u s. a u f i n p a l a i s. c o m
Forfait Classique Apéro Cocktail de Bienvenue et/ou Cidrerie du Minot Crément 3,00$ Cidrerie du Minot Brut ou Cocktail exotique 3,50$ et Canapés (2 par convives 3,50$) Repas 3 services Une entrée, le plat principal et ses accompagnements, le dessert avec café, thé ou infusion 35 $ Repas 4 services Deux entrées, le plat principal et ses accompagnements, le dessert avec café, thé ou infusion 39,50 $ Entrée supplémentaire : 4,50$ Nouveauté Option «Plateaux» : plats principaux et/ou desserts à partager Informez-vous auprès de notre équipe pour obtenir les menus spéciaux qui s y rattachent. Vin servis au repas par notre équipe Blanc : Si Soave, Italie et Rouge : Bon Ventos, Portugal 32,00$ / bouteille ou 8,00$ par convives 1 pour 4 32,00$ / bouteille ou 10,50$ par convives 1 pour 3 Incluant la location de la salle, service de bar, couleur de nappes et serviettes de table. Pour le vestiaire, le frais de 2$ par personne peut être défrayé par vous ou par vos convives directement. * prix sans le pourboire, ni les taxes
Menu Sublime Entrées Veloutés (légumes, poireaux, carotte et gingembre, courges musquées) Salade césar Salade du chef vinaigrette maison framboise ou orange balsamique Cannelloni, medaglione, manicotti ou tortellini avec sauce rosée, aurore, crème vin blanc, bolognaise ou tomate et basilic Terrine de campagne (poivre vert ou cognac)* Terrine de canard à l orange* Terrine de chevreuil aux canneberges* *servie avec confit d oignon ou rémoulade Baluchon au jambon et fromage Baluchon aux champignons et curry Plat principaux Duo de paupiette de volaille et coq au porc sauce porto Longe de porc farcie aux petits fruits sauce érable et pomme Escalope de volaille cordon bleu sauce aux poivrons rouges Longe de porc poivre vert et cognac Baluchon de veau farci aux petits légumes sauce dijonnaise ou cognac Jambonnette de volaille sauce à la crème Ballotin de pintade farci aux petits fruits sauce framboise et xérès Poitrine de poulet à la Florentine sauce crème vin blanc Blanquette de veau à l ancienne Ballotins de veau et pintade sauce cognac Roulé de dinde sauce crème et champignons Accompagnements Légumes (de saison, grillés, mousselines) avec gratin dauphinois, pommes de terre (grelots, parisiennes ou duchesse) ou riz pilaf Délices sucrés Milles feuilles / Tulipe chocolat ou fraise Pâtisseries françaises assorties / Table sucrée Génoise crème au beurre régulier ou à l italienne Choco-poire / Choco-framboise / Belle de nuit Opéra / Mousse 3 chocolats Royal chocolat praliné / Ganache chocolat praliné Prestige Entrées Veloutés (navet et miel ou champignons) Potage parmentier Salade d amour avec raisin confit Salade mesclun vinaigrette maison tomate séchée et herbes ou aneth et concombre Salade aux cœurs de palmiers et artichauds Rottolo milanaise ou medaglione sauce tomate et basilic Gnocchi aux tomates sauce aux champignons Pâté en croûte de canard et pistaches* Magret de canard* Bloc de foie gars* *servie avec confit d oignon, rémoulade ou verdure Baluchon aux fruits de mer Portefeuille d escargot Plat principaux Cuisse de canard confite sauce à l orange ou à la périgourdine Filet de saumon à l aneth et agrumes Wellington de poulet pesto aux tomates séchées sauce fromagée Filet d épaule de bœuf sauce sous-bois Accompagnements Gratin dauphinois Prestige Délices sucrés Délices des îles Tanzani Pacane & caramel Café irlandais Les éléments du menu Prestige nécessitent un minimum d un dollar supplémentaire ou plus par personne selon le plat choisi.
Plats principaux aux plateaux Forfait d Occasion spéciale (Menu 1) Veau cordon bleu à la dijonnaise Longe de porc au cognac et poivre vert Suprême de poulet aux poivrons rouge Saumon à l aneth Crevettes à l ail Rotolo milanaise servi avec riz, légumes et pommes de terre Forfait Plateaux d automne (Menu 2) Poulet cordon bleu au poivron rouge Longe de porc au cognac et poivre vert Filet de bœuf angus sauce sous-bois Tilapia et saumon aux agrumes Rotolo milanaise servi avec riz, légumes et pommes de terre * offert en quantité limitée seulement demander pour disponibilité selon la date *
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