Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale Nationale Le 15 août 2013
ISBN : 978-2-922731-81-1 (imprimé) ISBN : 978-2-922731-82-8 (PDF) Dépôt légal, 3 e trimestre 2013 Bibliothèque et Archives nationales Québec Bibliothèque et Archives Canada
Cette étude a été réalisée par AGRIcarrières, Comité sectoriel de main-d œuvre de la production agricole, grâce au soutien technique et financier de la Commission des partenaires du marché du travail Direction du projet Hélène Varvaressos, agr Direction générale AGRIcarrières, Comité sectoriel de main-d œuvre de la production agricole Coordination Robert Ouellet, CRIA Coordonnateur à l emploi agricole AGRIcarrières, Comité sectoriel de main-d œuvre de la production agricole Recherche et rédaction Carole Larose, Conseil Remerciements AGRIcarrières remercie tous ceux et celles qui ont collaboré généreusement à la préparation de ce rapport, en particulier les représentants de la Fédération régionale de l UPA de la Rive-Nord et les représentants régionaux d Emploi-Québec. Avis au lecteur : Ce document peut être reproduit en entier ou en partie à la condition que la source soit mentionnée. Le générique masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d alléger le texte.
Table des matières Préambule... 7 Faits saillants... 8 Section I- Portrait socio-économique général de la région... 11 La région en bref... 11 La répartition de l emploi par groupe d âge... 12 La scolarité de la population... 12 Le taux de chômage et le taux d emploi... 13 Le taux de croissance de l emploi... 13 Les entreprises de la région... 14 Les perspectives démographiques... 15 Les perspectives d emploi 2010-2014... 17 Le recours au site Placement en ligne... 18 Section II Portrait du secteur agricole... 19 L emploi agricole dans la région de la Capitale-Nationale... 19 Le taux de chômage dans le secteur agricole... 19 La répartition des fermes par type de production... 20 Les caractéristiques de la main-d œuvre... 22 La répartition des fermes selon la forme juridique... 26 La répartition des fermes selon le revenu agricole brut... 26 Les données pour certaines professions-clés du secteur de l agriculture... 28 Section III Constats, enjeux et tendances... 31 Bibliographie et références... 33 Annexes... 34 Annexe 1 Présentation des principales sources de données... 34 Annexe 2 Données du Registre des entreprises (RE)... 37 Annexe 3 Actualisation du rapport Données du Recensement de l agriculture 2011... 39
Préambule La réalisation de portraits régionaux en agriculture a été initiée en 2011 par AGRIcarrières aux fins d une tournée de consultation régionale avec les partenaires du secteur agricole au Québec. Préparés dans un format préliminaire à partir des données alors disponibles, les portraits ont ensuite été enrichis de certaines données fournies par les représentants régionaux d Emploi-Québec des diverses régions concernées. L exercice était ambitieux puisque 13 portraits distincts ont été réalisés et présentés aux partenaires dans cette tournée de consultation des diverses régions du Québec qui s est échelonnée sur plus d une année. Au moment de leur publication finale, en 2013, plusieurs des données des portraits régionaux auraient pu être actualisées mais l exercice aurait à nouveau retardé la publication officielle du rapport, sans nécessairement changer les grands constats qui en sont issus. Mentionnons toutefois que nous avons ajouté en annexe 3 au rapport quelques données clés du Recensement de l agriculture 2011 qui venaient alors d être publiées. 7 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Faits saillants Section I- Portrait socio-économique général de la région La région administrative de la Capitale-Nationale comptait une population de 687 810 habitants en 2009. Ceci représentait 8,8 % de la population québécoise, ce qui la positionnait au 3 e rang des 17 régions administratives du Québec au niveau démographique. Selon l Enquête sur la population active (EPA), la région comptait 366 600 emplois en 2010. Le secteur de l agriculture y regroupe quelque 3 600 emplois, ce qui représente environ 1 % de l emploi régional. Le taux de chômage de la région de la Capitale-Nationale se situait à 5,1 % en 2010. Ce taux de chômage est nettement inférieur à celui observé à l échelle québécoise (8 %) et le taux d emploi y est supérieur de 3 %. Selon l Institut de la statistique du Québec (ISQ), la région de la Capitale-Nationale pourrait compter 78 000 habitants de plus en 2031 qu en 2006. Cette projection de croissance soutenue pour la région est principalement due à l apport des migrations, tant internes qu externes. La proportion d aînés de la région était un peu plus élevée que la moyenne québécoise en 2006 et cet écart devrait s élargir d ici 2031. Les perspectives d emplois 2010-2014 pour la région de la Capitale-Nationale affichent une croissance prévue de 16 900 nouveaux emplois et le remplacement de quelque 48 500 emplois pour combler les départs à la retraite. Section 2- Portrait du secteur agricole Selon le Recensement 2006, l emploi agricole dans la région de la Capitale-Nationale représentait 5 % de tous les emplois recensés dans le secteur d activités économiques des Fermes (SCIAN 111-112) au Québec en 2006. La Capitale-Nationale se positionnait au 7 e rang des régions qui employaient le plus grand nombre de personnes en production agricole au Québec, ex æquo avec la région des Laurentides. Selon le Recensement 2006, on retrouvait 3 145 personnes en emploi dans le secteur des Fermes dans la région de la Capitale-Nationale. Le taux de chômage dans le secteur des Fermes y était alors à 5,9 %. Il s agissait d un taux de chômage faible, légèrement supérieur à celui de la région qui affichait alors un taux de chômage moyen de 5,1 %. Les cinq secteurs de production qui employaient le plus grand nombre de travailleurs en agriculture dans la région de la Capitale-Nationale en 2007 sont, dans l ordre, l horticulture, les bovins laitiers, les bovins de boucherie, l acériculture et les volailles. Ces cinq secteurs représentent, à eux seuls, 86 % de la main-d œuvre en agriculture dans la région. L horticulture emploie le plus grand nombre de personnes, avec 52 % de la maind œuvre régionale en agriculture. Selon le Recensement de l agriculture 2006, le nombre total de fermes déclarantes dans la région de la Capitale-Nationale est demeuré stable entre les recensements de 2001 et 2006. Par contre, les données par type de production nous indiquent que le nombre de fermes était en baisse dans les secteurs de l élevage de bovins laitiers et de porcs. On observe, en contrepartie, une augmentation du nombre de fermes dans l élevage de moutons et de chèvres (+61 %) et dans le secteur des cultures, notamment la culture de plantes oléagineuses et de céréales (+71 %) et la culture de fruits et de noix (+26 %). 8 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Le volume de main-d œuvre total est resté stable sur cette période. Par contre, le volume total de maind œuvre embauchée a diminué de 3 % et cette baisse est particulièrement observable dans la catégorie du personnel embauché à temps plein qui a diminué de 9 %. Simultanément on observe une légère hausse du nombre de propriétaires de fermes (+2 %), mais surtout, une augmentation de 8 % du nombre de membres de la famille de plus de 14 ans qui œuvrent dans les fermes (+8 %). Plusieurs indices vont dans le sens d une intensification du travail dans les fermes. Selon le Recensement de l agriculture, le nombre de fermes déclarant du travail rémunéré était à la baisse entre 2001 et 2006, mais on observe que le nombre de semaines rémunérées était nettement en hausse (+9 %). Cette hausse est particulièrement significative dans le cas du travail rémunéré toute l année qui augmente de 13 %. Les données du ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation du Québec (MAPAQ) confirment aussi que le nombre moyen de semaines travaillées par la main-d'œuvre saisonnière était en hausse. Les fermes seraient donc en mesure d offrir à leurs travailleurs un nombre plus élevé d heures de travail durant l année. L examen du revenu agricole brut des fermes de la région de la Capitale-Nationale, selon les recensements agricoles de 2001 et 2006, confirmait une tendance significative à une augmentation du revenu agricole brut moyen de l ordre de 24 %. Au niveau des professions clés du secteur, lors du Recensement de 2006, la profession d exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles (CNP 8251) affichait un taux de chômage très faible, inférieur au taux de chômage moyen de la région. Les perspectives professionnelles 2011-2015 sont «acceptables» dans la région de la Capitale-Nationale pour la profession d exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles et celle d ouvriers agricoles. Elles sont jugées «restreintes» pour la profession d ouvriers de pépinières et de serres. Le programme de formation professionnelle en Production horticole est le seul programme en production agricole dispensé sur le territoire de la Capitale-Nationale. Le nombre de débutants et de diplômés issus de ce programme était en baisse. Section 3- Constats, enjeux et tendances Une région avantagée au plan économique Les principaux indicateurs économiques révèlent que la situation de la région de la Capitale-Nationale est enviable. Le taux de chômage y est historiquement le plus bas au Québec. La croissance de l'emploi sera toutefois réduite par le remplacement des nombreux départs à la retraite et la rareté de la main-d'œuvre engendrée, entre autres, par la faible croissance de la population en âge de travailler. La plupart des secteurs industriels contribueront à l'évolution positive du marché du travail. Le secteur de la production agricole en transformation L'économie de la région de la Capitale-Nationale repose essentiellement sur l'industrie des services. L'importance du secteur primaire est marginale dans la région. Ce secteur concentre à peine 1 % de l'emploi régional. L examen des données par type de production confirme certaines tendances. La production animale demeure importante (production laitière, porcine et aviculture), mais la production végétale (fruits et légumes frais, acériculture et culture abritée) prend de l'expansion. Industrie Canada note qu au fil des ans, on a pu assister au regroupement d'établissements qui sont désormais de plus grandes tailles et qui rassemblent davantage d'exploitants agricoles. Les données analysées confirment une augmentation significative des revenus agricoles totaux des fermes. 9 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Des pratiques de gestion qui doivent s adapter Selon le document «Profil de la relève agricole au Québec en 2007», une centaine d'exploitations seront en vente ou transférées au cours des cinq prochaines années dans la région et le tiers d'entre elles est présentement sans relève. Cette situation, jumelée à l'importante capitalisation demandée pour acquérir une exploitation agricole, pourrait entraîner à terme une diminution du nombre d'établissements. Les gains de productivité et la disponibilité souvent déficiente de la main-d'œuvre pourraient également restreindre l'emploi. Cette transformation des fermes apporte de nouveaux défis dans le secteur. Il faudra bien sûr assurer la relève agricole et s assurer que les fermes seront en mesure de bien gérer leur croissance en misant sur des pratiques de gestion qui contribuent à leur compétitivité. Le secteur de la production agricole a un poids relatif faible par rapport aux autres secteurs d activités de la région et on constate que les revenus versés aux travailleurs agricoles sont inférieurs à ceux de professions ayant des niveaux de compétences similaires. De solides pratiques de gestion doivent contribuer à mettre en valeur les milieux de travail agricole et à les rendre plus compétitifs sur le marché de l emploi. 10 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Section I- Portrait socio-économique général de la région La région en bref La région administrative de la Capitale-Nationale comptait une population de 687 810 habitants en 2009. Ceci représentait 8,8 % de la population québécoise, ce qui la positionnait au 3 e rang des 17 régions administratives du Québec au niveau démographique 1. La région se subdivise en six MRC auxquelles s ajoute l agglomération de Québec, tel qu illustré dans l encadré ci-contre. L emploi par secteur d activités économiques Quand on examine la distribution de l emploi par secteur d activité économique selon l EPA en 2010, on constate que les secteurs du Commerce et des Soins de santé et assistance sociale sont ceux qui regroupaient le plus grand nombre d emplois dans la région. Les créneaux d excellence identifiés dans la région de la Capitale-Nationale sont les suivants 2 : Aliments santé (incluant les productions horticoles maraîchères et fruitières et certaines activités de transformation alimentaire) Assurances Bâtiment vert et intelligent Sciences de la vie Technologies appliquées Tourisme : patrimoine - culture/nature La production agricole dans la région On constate dans le graphique ci-contre que le secteur de la production agricole dans la Capitale-Nationale comptait quelque 3 600 emplois en 2010. Ceci représente environ 1 % de l emploi régional. Selon le MAPAQ, les productions animales représentent la principale source de revenus de plus de la moitié des entreprises agricoles enregistrées de la région et se situent principalement dans les MRC de Portneuf et de Répartition de l'emploi par secteur d'activité économique Région de la Capitale-Nationale Agriculture Services publics Construction Fabrication Commerce Transport et entreposage Finance, assurances, immobilier et location Services professionnels, scientifiques et techniques Services aux entreprises, services relatifs aux bâtiments et autres services de soutien Services d'enseignement Soins de santé et assistance sociale Information, culture et loisirs Hébergement et restauration Autres services Administrations publiques 3,6 3,3 11,2 14,1 15,1 12,7 15,6 23,5 26,8 27,9 26,9 30,8 41,8 54,6 0,0 20,0 40,0 60,0 En milliers Statistique Canada, Enquête sur la population active, données non désaisonnalisées (2010). Données reproduites du Potrait de la Capitale-Nationale - Site Internet du ministère de l'emploi et de la Solidarité sociale, Québec, www.mess.gouv.qc.ca Charlevoix. La plupart des entreprises se consacrent à la production animale, qu elle soit laitière ou bovine, ainsi qu à l aviculture. De leur côté, les productions végétales fournissent un apport non négligeable à la région. Ces 57,9 1 Portrait de la Capitale-Nationale, Site Internet du ministère de l'emploi et de la Solidarité sociale, Québec, www.mess.gouv.qc.ca. 2 Idem. 11 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
entreprises misent sur les fruits, les légumes frais, ainsi que l acériculture. Il s agit surtout des ventes de légumes, des cultures abritées ainsi que des céréales. 3 La répartition de l emploi par groupe d âge Le tableau suivant présente la répartition des emplois par groupe d âge. On y constate que la population active dans la région de la Capitale-Nationale compte une proportion plus grande de jeunes (+3 %) que ce qu on observe dans l ensemble du Québec. Tableau 1.1 :Emploi par groupe d âge Groupe d âge Capitale-Nationale Ensemble du Québec Nombre d'emplois % de l'ensemble Nombre d'emplois % de l'ensemble 15-24 ans 65 300 18 % 568 400 15 % 25-54 ans 248 600 68 % 2 712 600 69 % 55 ans et plus 52 800 14 % 634 000 16 % Total (15 ans et +) 366 600 100 % 3 915 100 100 % Source : Statistique Canada, Enquête sur la population active, données non désaisonnalisées, (2010). Âge_Moy.ivt Données reproduites du Portrait de la Capitale-Nationale, Site Internet du MESS, www.mess.gouv.qc.ca. Malgré cela, selon l ISQ 4, l âge médian de la population de la Capitale-Nationale se situait à 43 ans en 2010, ce qui est supérieur à celui observé pour l ensemble du Québec qui se situait à 41,2 ans. La région se situerait au 6 e rang des régions où l âge médian est le plus élevé. La scolarité de la population Le niveau de scolarité de la population de la Capitale-Nationale est plus élevé que celui observé chez la population de l ensemble du Québec. On y retrouve 6 % moins de personnes ne détenant aucun diplôme et davantage de diplômés de niveau collégial (+ 3 %) et de niveau universitaire (+ 3 %) que dans l ensemble du Québec. Tableau 1.2 : Scolarité de la population Région Aucun Diplôme d études secondaires ou équivalent Certificat ou diplôme d apprenti ou d une école de métier Certificat ou diplôme d un collège ou d un cégep Capitale-Nationale 19 % 23 % 15 % 19 % 24 % Ensemble du Québec 25 % 22 % 15 % 16 % 21 % Source : Statistique Canada, Recensement 2006 Données reproduites du Portrait de la Capitale-Nationale, Site Internet du MESS, www.mess.gouv.qc.ca. Certificat, diplôme ou grade universitaire 3 Site Internet du MAPAQ, L industrie bioalimentaire de la Capitale-Nationale - estimations pour 2007. 4 Institut de la statistique du Québec, Panorama des régions du Québec Édition 2011 (2011). 12 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Le taux de chômage et le taux d emploi 5 Le taux de chômage de la région de la Capitale-Nationale se situait à 5,1 % en 2010. Ce taux de chômage est nettement inférieur à celui observé à l échelle québécoise qui se situait alors à 8,0 %. Le taux d emploi y était aussi supérieur de 2 % à celui observé dans l ensemble du Québec. Quand on examine le taux de chômage par groupe d âge, on constate que le taux de chômage chez les jeunes de 15 à 24 ans était nettement plus élevé que dans les autres groupes d âge, comme c était aussi le cas à l échelle québécoise. Tableau 1.3 : Taux de chômage et taux d emploi par groupe d âge Groupe d âge Le taux de croissance de l emploi Capitale-Nationale Ensemble du Québec Taux de chômage Taux d emploi Taux de chômage Taux d emploi 15-24 ans 9,3 % 66,0 % 13,9 % 58,0 % 25-54 ans 3,9 % 85,5 % 6,8 % 80,8 % 55 ans et plus 4,7 % 27,5 % 7,1 % 29,2 % Total (15 ans et +) 5,1 % 63,1 % 8 % 60,2 % Source : Statistique Canada, Enquête sur la population active, données non désaisonnalisées, (2010). Âge_moy.ivt Données reproduites du Portrait de la Capitale-Nationale, Site Internet du MESS, www.mess.gouv.qc.ca. L ISQ souligne qu après avoir bien résisté à la récession en 2009, ne concédant pratiquement pas de pertes d emplois, la région de la Capitale-Nationale en a créé 8 700 en 2010. Cette augmentation se produit tant dans l emploi à temps plein que celui à temps partiel et touchait uniquement les travailleurs âgés de 15 à 29 ans. Contrairement à ces derniers, ceux de 30 ans et plus voyaient le niveau de leur emploi se comprimer de 2 400. Alors que l emploi se contracte de 4 900 dans le secteur des biens, celui des services connaît un gain de 13 600. En recul de 0,2 point, le taux de chômage de la Capitale-Nationale était toujours le plus faible du Québec et se situait à 5,1 % en 2010. 6 5 Le taux de chômage correspond au rapport entre la population au chômage et la population active. Le taux d emploi est le rapport entre la population active occupée et la population en âge de travailler. 6 Institut de la statistique du Québec, Panorama des régions du Québec Édition 2011 (2011), p. 48. 13 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Les entreprises de la région Répartition des entreprises selon le secteur d activités Le tableau suivant présente une répartition des entreprises de la région par secteur d activité économique selon les données du répertoire d entreprises d Emploi Québec, Capitale-Nationale. On constate que le secteur de la production agricole, foresterie, pêche et chasse comptait 394 entreprises sur un total 18 502. Ceci représente un peu plus de 2 % des entreprises de la région. Tableau 1.4 : Répartition des entreprises selon le secteur d activités Capitale-Nationale SCIAN SECTEUR Nombre d'entreprises* 11 Agriculture, foresterie, pêche et chasse 394 2.1 % 21 Extraction minière; extraction de pétrole et de gaz 33 0.2 % 22 Services publics 18 0.1 % 23 Construction 1 247 6.7 % 31-32-33 Fabrication 1 161 6.3 % Part du secteur (%) 41-44-45 Commerce 3 859 20.9 % 48-49 Transport et entreposage 376 2.0 % 51 Industrie de l'information et industrie culturelle 261 1.4 % 52-53 Finances, assurances, immobilier et location 1 008 5.4 % 54 Services professionnels, scientifiques et techniques 1 639 8.9 % 55-56 Gestion de sociétés et d'entreprises, services administratifs et autres 579 3.1 % 61 Services d'enseignement 521 2.8 % 62 Soins de santé 1 506 8.1 % 71 Arts, spectacles et loisirs 500 2.7 % 72 Hébergement et restauration 1 903 10.3 % 81 Autres services 2 244 12.1 % 91 Administrations publiques 359 1.9 % Autres 894 4.8 % TOTAL 18 502 100.0 % Source: Emploi-Québec Capitale-Nationale, DPPIMT, Répertoire des entreprises de la Capitale-Nationale, juin 2013 *Note : Les travailleurs autonomes ne sont pas pris en compte dans ce répertoire 14 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Répartition des entreprises selon la taille On constate dans le tableau suivant que 44 % des 18 502 entreprises répertoriées dans la région de la Capitale- Nationale comptent moins de 5 employés. Cette proportion de petites entreprises est beaucoup plus importante dans le secteur de la production agricole, foresterie, pêche et chasse où elle représente 64% des entreprises. Tableau 1.5 : Répartition des entreprises selon la taille Capitale-Nationale 1 à 4 employés 5 à 19 employés 20 à 99 employés 100 employés et plus Total nb % nb % nb % nb % nb % Toutes les entreprises 8 136 44 % 6 737 36 % 3 045 16 % 584 3 % 18 502* 100 % 11 Agriculture, foresterie, pêche et chasse 251 64 % 102 26 % 39 10 % 2 < 1 % 394 100 % Source: Emploi-Québec Capitale-Nationale, DPPIMT, Répertoire des entreprises de la Capitale-Nationale, juin 2013 *Note : Les travailleurs autonomes ne sont pas pris en compte dans ce répertoire Les perspectives démographiques Projections démographiques Le taux d accroissement annuel moyen de la population de la région de la Capitale-Nationale a rattrapé, en 2006-2010 celui de l ensemble du Québec. Le nombre de naissances a fortement augmenté entre 2004 et 2010, quoique l indice de fécondité de la Capitale-Nationale, à 1,58 enfant par femme, demeurait inférieur à celui de toutes les autres régions du Québec, à l exception de Montréal. La part des jeunes de moins de 20 ans était relativement faible (19,3 %), tandis que les parts relatives des 20-64 ans (63,8 %) et des personnes de 65 ans et plus (16,9 %) étaient un peu plus élevées que la moyenne québécoise. 7 Selon l ISQ, la région de la Capitale-Nationale pourrait compter 78 000 habitants de plus en 2031 qu en 2006. Ce nouveau scénario de référence contraste fortement avec celui des prévisions antérieures de ce même organisme qui annonçait un plafonnement à 679 000 personnes dès 2018. Cette projection de croissance soutenue pour la région est principalement due à l apport des migrations, tant internes qu externes : en l absence de toute migration, la population de la région ne progresserait que de 2 000 personnes en 25 ans. La proportion d aînés de la région était un peu plus élevée que la moyenne québécoise en 2006 et cet écart devrait s élargir d ici 2031. 8 Solde migratoire Le solde migratoire réfère aux mouvements de population entre différents territoires. Le tableau suivant résume la migration aux niveaux international et interprovincial entre 2003 et 2010 pour la région de la Capitale- Nationale. On constate que le solde des migrations internationales était nettement positif, de l ordre de 1 500 à 2 000 personnes immigrantes par année depuis 2003. Cet apport était d ailleurs supérieur au solde interprovincial qui était négatif sur cette même période, sauf pour l année 2009-2010. 7 Institut de la statistique du Québec, Le bilan démographique du Québec Édition 2011, p. 138 8 Institut de la statistique du Québec, Perspectives démographiques du Québec et des régions 2006-2056 Édition 2009, p. 82 15 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Tableau 1.6 : Migrations internationales et interprovinciales Capitale-Nationale, 2003 à 2010 Année Internationales Interprovinciales Immigrants Émigrants totaux Solde Entrants Sortants Solde 2003-2004 1 973 472 1 501 1 484 1 559-75 2004-2005 2 188 408 1 780 1 387 1 890-503 2005-2006 2 196 452 1 744 1 294 2 074-780 2006-2007 r 1 891 275 1 616 1 327 2 212-885 2007-2008 r 2 371 324 2 047 1 432 1 969-537 2008-2009 r 2 245 462 1 783 1 470 1 707-237 2009-2010 p 2 488 471 2 017 1 963 1 890 73 Institut de la Statistique du Québec, Migrations internationales et interprovinciales par région administrative, Québec, 1996-2010. On constate dans les graphiques suivants que la croissance de la région de la Capitale-Nationale s explique entre autres par son solde migratoire interrégional positif. Au cours des cinq dernières années, le solde migratoire interrégional a été supérieur à 2 000 personnes (2 172 en 2009-2010). Ces gains se concentrent chez les 15-24 ans, qui sont attirés par les établissements d enseignement supérieur que comptait la région. Source : Institut de la statistique du Québec, Le bilan démographique du Québec Édition 2011, p. 113 16 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Population immigrante Les données du recensement nous renseignent aussi sur la population immigrante. On comptait 25 165 personnes immigrantes en 2006 9 par rapport à 18 670 en 2001 dans la région de la Capitale-Nationale, pour une augmentation de 6 495 personnes immigrantes sur une période 5 ans. Il s agit d une augmentation d environ 35 %, alors que cette augmentation pour l ensemble du Québec a été de 20,5 % sur la même période. Les personnes immigrantes de la Capitale-Nationale représentaient environ 3,9 % de la population totale de la région en 2006 alors que cette proportion était de 11,5 % pour l ensemble du Québec. 10 Des données plus récentes issues du Bilan démographique du Québec indiquent que la Capitale-Nationale arrivait au quatrième rang des régions de résidence des nouveaux immigrants : 5 % des immigrants admis entre 2005 et 2009 et présents au Québec en 2011 habitaient dans la région, soit environ 9 200 personnes. 11 Les perspectives d emploi 2010-2014 Selon Emploi-Québec, les perspectives d emplois 2010-2014 pour la région de la Capitale-Nationale affichent une croissance prévue de 16 900 nouveaux emplois et le remplacement de quelque 48 500 emplois pour combler les départs à la retraite. Tableau 1.7 : Perspectives d emploi de la Capitale-Nationale, 2010-2014 Demande totale 65 400 emplois Part de la demande québécoise 9 % Croissance prévue de l emploi 16 900 emplois Remplacement prévu relié à la retraite (*) 48 500 emplois Part de la retraite dans la demande totale 74 % Source : Emploi-Québec, Perspectives professionnelles 2010-2014. Données reproduites du Portrait de la Capitale-Nationale, Site Internet du ministère de l'emploi et de la Solidarité sociale, Québec, www.mess.gouv.qc.ca. (*) Ce nombre correspond à une régionalisation, faite par Emploi-Québec, des nouveaux rentiers prévus par la Régie des rentes du Québec (excluant les nouveaux rentiers hors Québec. Les données ont été arrondies. Quand on examine de plus près les compétences reliées aux 16 900 nouveaux emplois projetés, on constate que 29 % exigeront une formation de niveau secondaire ou un diplôme d études professionnelles. Tableau 1.8 : Nouveaux emplois par niveau de compétence Aucun diplôme DES DEP DEC BAC ou + Gestion Total Part des emplois en 2009 12 % 29 % 16 % 14 % 21 % 8 % 100 % Demande d expansion totale 1 538 3 880 1 049 3 729 5 403 1 301 16 900 Taux de croissance annuel moyen 0,7 % 0,7 % 0,4 % 1,5 % 1,4 % 0,9 % 0,9 % Part de la demande d expansion 9 % 23 % 6 % 22 % 32 % 8 % 100 % Source : Emploi-Québec, Perspectives professionnelles 2010-2014. Données reproduites du Portrait de la Capitale-Nationale, Site Internet du ministère de l'emploi et de la Solidarité sociale, Québec, www.mess.gouv.qc.ca. 9 Aux fins du recensement, les immigrants sont des personnes qui sont, ou qui ont déjà été, des immigrants reçus au Canada. Un immigrant reçu est une personne à qui les autorités de l'immigration ont accordé le droit de résider au Canada en permanence. Cette donnée comprend donc tous les immigrants arrivés au Canada avant le jour du recensement, le 16 mai 2006, résidents de la région. 10 Immigration et Communautés culturelles Québec, Population immigrée recensée au Québec et dans les régions en 2006: caractéristiques générales, mai 2009 11 Institut de la statistique du Québec, Le bilan démographique du Québec Édition 2011, p. 138 17 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Le recours au site Placement en ligne Le tableau suivant présente le nombre d offres d emploi publiées et de candidatures reçues annuellement sur le site Placement en ligne pour les professions de la production agricole dans la région de la Capitale-Nationale. On constate que les professions d ouvriers/ouvrières agricoles et de manœuvres à la récolte sont celles pour lesquelles la demande est la plus forte. Tableau 1.9 : Offres d emploi et candidatures sur Placement en ligne pour les professions reliées à l agriculture - Capitale - Nationale CNP 8251 8253 8254 PROFESSION Exploitants/exploitantes agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles Surveillants/surveillantes d'exploitations agricoles et ouvriers spécialisés/ouvrières spécialisées dans l'élevage du bétail Propriétaires exploitants/propriétairesexploitantes et gestionnaires de pépinière et de serre 2012-2013* 2011-2012* 2010-2011* NOMBRE D OFFRES PUBLIÉES NOMBRE DE CANDIDATURES NOMBRE D OFFRES PUBLIÉES NOMBRE DE CANDIDATURES NOMBRE D OFFRES PUBLIÉES 7 2 2 0 2 1 3 2 1 3 5 0 1 1 6 1 0 0 8431 Ouvriers/ouvrières agricoles 674 20 848 16 460 11 8432 Ouvriers/ouvrières de pépinières et de serres 48 15 47 16 164 7 8611 Manœuvres à la récolte 228 0 65 1 111 4 Source : Emploi-Québec Capitale Nationale, Direction de la statistique et de l information de gestion (DSIG). Information de gestion, juillet 2013. Note : *Les périodes de références sont du 1 er avril au 31 mars pour chaque exercice. NOMBRE DE CANDIDATURES 18 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Section II Portrait du secteur de la production agricole L emploi agricole dans la région de la Capitale-Nationale Selon le Recensement 2006, l emploi agricole dans la région de la Capitale-Nationale représentait 5 % de tous les emplois recensés au Québec dans le secteur d activité économique des fermes (SCIAN 111-112). La région de la Capitale-Nationale se positionnait, au 7 e rang des régions qui employaient le plus grand nombre de personnes dans le secteur de la production agricole, ex æquo avec la région des Laurentides. Le taux de chômage dans le secteur agricole On retrouvait 3 145 personnes recensées dans le secteur des fermes dans la région de la Capitale-Nationale selon le Recensement 2006. On remarque que le taux de chômage alors observé dans le secteur des fermes se situait à 5,9 %. Il était légèrement supérieur à celui de la région qui affichait alors un taux de chômage moyen de 5,1 %. Bien que le taux de chômage puisse fluctuer de façon importante d une année à l autre, on peut conclure qu on observait en 2006, un taux de chômage plutôt faible dans le secteur de la production agricole dans la Capitale- Nationale. Tableau 2.1 : Personnes en emploi et taux de chômage - Capitale-Nationale SCIAN Industrie Population active Personnes en emploi Taux de chômage Tous les SCIAN Toutes les industries 362 945 344 435 5,1 % SCIAN 111-112 Fermes 3 145 2 960 5,9 % Source des données: Statistique Canada, Recensement 2006. Traitement des données: Direction du développement des compétences et de l'intervention sectorielle, Commission des partenaires du marché du travail, Québec. 19 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
La répartition des fermes par type de production Répartition des fermes par type de production selon le Recensement de l agriculture Les données des Recensements 2001 et 2006 en agriculture nous permettent de suivre l évolution du nombre de fermes par type de production. Le tableau suivant illustre que le nombre total de fermes déclarantes est resté stable entre les recensements de 2001 et 2006. Par contre, les données par type de production nous indiquent que le nombre de fermes est en baisse dans les secteurs de l élevage de bovins laitiers et de porcs. On observe, en contrepartie, une augmentation du nombre de fermes dans l élevage de moutons et de chèvres (+61 %) et dans le secteur des cultures, notamment la culture de plantes oléagineuses et de céréales (+71 %) et la culture de fruits et de noix (+26 %). Tableau 2.2 : Fermes classées par type de production de 2001 à 2006 Capitale-Nationale Type de production Nombre de fermes 2001 2006 Écart Élevage de bovins 484 413-15 % Élevage de porcs 47 36-23 % Élevage de volailles et production d œufs 45 47 +4 % Élevage de moutons et de chèvres 18 29 +61 % Autres types d élevage 67 68 +1 % Culture de plantes oléagineuses et de céréales 28 48 +71 % Culture de légumes et de melons 87 89 +2 % Culture de fruits et de noix 74 93 +26 % Culture en serre et en pépinière et floriculture 62 68 +10 % Autres cultures agricoles 244 266 +9 % Total nombre de fermes déclarantes 1156 1157 0 % Statistique Canada, Recensement de l agriculture 2006. Répartition des fermes par type de production selon le ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation du Québec (MAPAQ) Le MAPAQ utilise une classification des exploitations agricoles qui diffère de celle utilisée par Statistique Canada pour le Recensement. Cependant si l'on compare le nombre d exploitations agricoles des données issues de ces deux sources, on constate une cohérence qui vient confirmer notre lecture du portrait régional obtenu. Dans le tableau de la page suivante, on constate que le MAPAQ recensait, de son côté, 1 076 exploitations agricoles en 2007, une légère baisse de 1 % du nombre de fermes par rapport aux données produites en 2003. Ici encore, on note une transformation des activités de production avec une réduction du nombre d entreprises dans l élevage de bovins et de porcs et une augmentation du nombre de fermes dans le secteur des cultures. Ces données confirment donc globalement une certaine stabilité du nombre total de fermes dans la Capitale- Nationale entre 2001 et 2007, malgré certains changements au niveau du type de production. 20 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Tableau 2.3 : Exploitations agricoles par type de production de 2003 à 2007 Capitale-Nationale Secteur (Type de production) Nombre d exploitations agricoles 2003 2007 Bovins laitiers 310 252-19 % Bovins de boucherie 186 183-2 % Porcs 43 39-9 % Volailles 47 52 +11 % Ovins 20 22 +10 % Autres productions 25 35 +40 % Horticulture 247 245-1 % Céréales, oléagineux et autres grains 39 57 +46 % Acériculture 72 76 +6 % Superficies végétales 10 14 +40 % Fourrages récoltés 25 53 +112 % Chevaux gardés pour l élevage 20 23 +15 % Aquiculture 7 7 0 % Autres (1) 33 18-45 % Total Nombre d exploitations agricoles 1 084 1 076-1 % Source : MAPAQ, Profil de la main-d œuvre agricole au Québec 2003 et 2007. Variation 2003/2007 (1) La catégorie «autres» comprend les entreprises dont la principale source de revenus n a pu être identifiée et celles dont les données sur la maind œuvre n ont pas été complétées. Pour soumettre cette tendance à des données plus récentes, nous avons aussi examiné (à l annexe 2 du présent document) les données du Registre des entreprises (RE) de Statistique Canada entre 2007 et 2010. Ces données confirment une stabilité du nombre de fermes employeurs dans la région de la Capitale-Nationale. Elles ne fournissent toutefois qu une lecture partielle de la situation puisque le RE ne comptabilise que les fermes employeurs détenant un numéro d entreprise. Cette hausse serait presque exclusivement attribuable à une augmentation du nombre d entreprises dans le secteur des cultures. 21 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Les caractéristiques de la main-d œuvre agricole Répartition de la main-d œuvre par type de production selon le ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation du Québec (MAPAQ) Le MAPAQ présente également la main-d œuvre totale à laquelle ont eu recours les exploitations agricoles durant l année. À l image du nombre d exploitations agricoles qui était demeuré stable entre 2003 et 2007, on constate que le nombre de personnes ayant travaillé dans ces exploitations agricoles n a pas fluctué. Par contre, on observe un déplacement de la main-d œuvre du secteur de la production animale vers celui des cultures, de façon concordante avec l évolution du nombre d entreprises dans ces types de production. Tableau 2.4 : Main-d œuvre par type de production de 2003 à 2007 Capitale-Nationale Secteur (Type de production) Main-d œuvre totale (1) 2003 2007 Bovins laitiers 1 217 961-21% Bovins de boucherie 480 470-2% Porcs 185 170-8% Volailles 232 249 + 7% Ovins 46 65 + 41% Autres productions 87 94 + 8% Horticulture 2 901 3 001 + 3% Céréales, oléagineux et autres grains 98 176 + 80% Acériculture 255 277 + 9% Superficies végétales 41 34-17% Fourrage récoltés 56 142 + 154% Chevaux gardés pour l élevage 55 68 + 24% Aquiculture 26 23-12% Autres (2) 115 64-44% Total main-d œuvre 5 794 5 794 0 % Source : MAPAQ, Profil de la main-d œuvre agricole au Québec 2003 et 2007. Variation 2003 / 2007 (1) Il s agit du nombre de personnes qui ont travaillé dans l entreprise durant l année et non du nombre d emplois. Plusieurs travailleurs peuvent donc avoir occupé un même poste et certains travailleurs sont comptabilisés à plus d une reprise s ils ont travaillé dans plusieurs entreprises. (2) La catégorie «autres» comprend les entreprises dont la principale source de revenus n a pu être identifiée et celles dont les données sur la maind œuvre n ont pas été complétées. On note que le secteur de l horticulture emploie plus de 50 % de la main-d œuvre agricole dans la région. Les cinq secteurs de production qui employaient le plus grand nombre de travailleurs en agriculture dans la région de la Capitale-Nationale en 2007 sont, dans l ordre: 22 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Tableau 2.5 : Les cinq secteurs de production qui employaient le plus grand nombre de travailleurs en agriculture dans la Capitale-Nationale en 2007 Secteur Main-d œuvre % de la main-d œuvre totale 1 Horticulture 3 001 52 % 2 Bovins laitiers 961 17 % 3 Bovins de boucherie 470 8 % 4 Acériculture 277 5 % 5 Volailles 249 4 % Ces cinq secteurs représentent, à eux seuls, 86 % de la main-d œuvre totale en agriculture dans la région. La composition de la main-d œuvre agricole % de la main d œuvre total du secteur 86 % Le MAPAQ s intéresse également à la structure des emplois dans les exploitations agricoles. On constate que 58,9 % des exploitations agricoles de la région de la Capitale-Nationale avaient une main-d œuvre familiale, salariée ou non, alors que 41,1 % d entre elles embauchaient des travailleurs. La proportion d exploitations agricoles avec main-d œuvre familiale aurait connu une légère hausse de 3 % entre 2003 et 2007. Tableau 2.6 : Variation dans la composition globale de la main-d œuvre entre 2003 et 2007 Capitale- Nationale Exploitation 2003 2007 Nombre d exploitations % de l ensemble Nombre d exploitations % de l ensemble Exploitations agricoles 1 084 100 % 1 076 100 % Exploitations avec main-d œuvre familiale (salariée ou non) 606 55,9 % 634 58,9 % Exploitations avec main-d œuvre embauchée 478 44,1 % 442 41,1 % Source : MAPAQ, Profil de la main-d œuvre agricole au Québec 2003 et 2007. Lorsqu on examine de plus près la composition de la main-d œuvre agricole, l exploration des données du MAPAQ relatives au statut d emploi de la main-d œuvre dans la région de la Capitale Nationale nous confirme cette tendance à un recours plus important à une main-d œuvre familiale (salariée ou non). On observe dans le tableau suivant que le volume de main-d œuvre total est resté stable sur cette période. Par contre, le volume total de main-d œuvre embauchée a diminué de 3 % et cette baisse est particulièrement observable dans la catégorie du personnel embauché à temps plein qui a diminué de 9 %. Simultanément, on observe une légère hausse du nombre de propriétaires de fermes (+2 %), mais surtout, une augmentation de 8 % du nombre de membres de la famille de plus de 14 ans qui œuvrent dans les fermes (+8 %). 23 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Tableau 2.7 : Variation dans la structure des emplois entre 2003 et 2007 - Capitale-Nationale 2003 2007 Variation 2003/2007 Nombre d exploitations 1 084 1 076-1 % Main d œuvre totale (nombre) 5 794 5 794 0 % Main-d œuvre familiale 2 677 2 782 + 4 % Propriétaire 1 583 1 613 + 2 % Conjoints ou conjointes (non-propriétaire) 334 350 + 5 % Autres membres de plus de 14 ans (non-propriétaire) 760 819 + 8 % Main-d œuvre embauchée 3 117 3 012-3 % à temps plein 674 610-9 % à temps partiel 116 113-2 % saisonnière 2 327 2 289-2 % Source : MAPAQ, Profil de la main-d œuvre agricole au Québec 2003 et 2007. Le temps travaillé On a pu constater à la page qui précède que la maind œuvre saisonnière compte pour 2 289 des 3 012 personnes embauchées en 2007, ce qui représente 76 % de la main-d œuvre totale embauchée dans les fermes de la Capitale-Nationale qui n est pas comprise dans la main-d œuvre familiale. Quand on s attarde au nombre de semaines travaillées par cette main-d œuvre saisonnière, on constate que le nombre moyen de semaines travaillées est en hausse. Dans le graphique ci-contre, on note que le pourcentage de personnes ayant travaillé moins de 9 semaines a chuté de 5 % entre 2003 et 2007 alors que le pourcentage de personnes ayant travaillé plus de 10 semaines a augmenté d un pourcentage équivalent. % de la main-d'oeuvre Nombre de semaines travaillées par la main-d'oeuvre saisonnière en 2003 et 2007 - Capitale-Nationale (en pourcentage de la main-d'oeuvre saisonnière) 42% 39% Moins de 5 semaines 21% 16% 15% 17% 14% 16% 5 à 9 semaines 10 à 19 semaines 2003 2007 20 à 29 semaines 9% 9% 30 à 39 semaines Source : MAPAQ, Profil de la main-d'oeuvre agricole au Québec 2003 et 2007 Cette tendance à une intensification du travail dans le secteur se confirme quand on diversifie nos sources de données pour aller examiner, dans le tableau suivant, les données du Recensement de l agriculture quant aux semaines de travail rémunérées entre 2001 et 2006. 24 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Tableau 2.8 : Variation du travail agricole rémunéré entre 2001 et 2006 Capitale-Nationale Travail rémunéré Nombre de fermes 2001 2006 Variation 2000/2005 Total des semaines de travail rémunérées Nombre de fermes déclarantes 597 564-5 % Nombre de semaines 48 396 52 637 + 9 % Travail rémunéré toute l année Nombre de fermes déclarantes 334 322-3 % Nombre de semaines 29 888 33 932 + 13 % Travail rémunéré saisonnier ou temporaire Nombre de fermes déclarantes 414 386-7 % Nombre de semaines 18 508 18 705 + 1 % Source : Recensement de l agriculture 2006, Site Internet de Statistique Canada. Alors que le nombre de fermes déclarant du travail rémunéré est à la baisse entre 2001 et 2006, on observe que le nombre de semaines rémunérées était nettement en hausse (+9 %). Cette hausse était particulièrement significative dans le cas du travail rémunéré toute l année qui augmentait de 13 %. Ceci peut s expliquer par le fait que les fermes étaient en mesure d offrir à leurs travailleurs un nombre plus élevé d heures de travail durant l année, ce qui va dans le même sens que notre analyse des données du MAPAQ. La taille des entreprises qui embauchent Le tableau suivant présente les exploitations agricoles de la région de la Capitale-Nationale selon la taille en fonction du nombre de personnes qui y travaillent durant l année. Qu il s agisse d entreprises avec une maind œuvre familiale ou embauchée, une très forte majorité des entreprises se retrouvent dans la catégorie des 1 à 5 personnes en emploi. Tableau 2.9 : Variation dans la taille des exploitations agricoles entre 2003 et 2007 Capitale-Nationale Type de main-d œuvre Main-d œuvre familiale Main-d œuvre embauchée Taille Source : MAPAQ, Profil de la main-d œuvre agricole au Québec 2003 et 2007. 2003 2007 Nombre d exploitations 1 à 5 personnes 1 021 1 014 6 à 10 personnes 22 33 11 à 15 personnes 2 2 16 personnes et + 0 0 1 à 5 employés 355 330 6 à 10 employés 60 50 11 à 15 employés 24 22 16 à 20 employés 10 12 21 employés et + 29 28 Nombre d exploitations On observe également que la réduction du nombre d entreprises entre 2003 et 2007 affectait surtout les plus petites entreprises de la catégorie des 1 à 5 personnes en emploi, et ce, dans les entreprises familiales ou dans celles avec main-d œuvre embauchée. Dans le cas des exploitations agricoles avec main-d œuvre familiale, on notait un déplacement de celles ayant 1 à 5 personnes vers la catégorie des 6 à 10 personnes. 25 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
La répartition des fermes selon la forme juridique Le recensement de l agriculture classe les fermes déclarantes en fonction de leur statut juridique. Les fermes individuelles à propriétaire unique demeuraient la forme juridique la plus répandue. On note une légère augmentation du nombre de sociétés de personnes sans contrat écrit et des corporations familiales. Tableau 2.10 : Répartition des fermes selon la forme juridique entre 2001 et 2006 Capitale-Nationale Formes juridiques 2001 % de l ensemble 2006 % de l ensemble Nombre total de fermes déclarantes 1 156 100 % 1 157 100 % Fermes individuelles à propriétaire unique 581 50 % 577 50 % Société de personnes sans contrat écrit 63 5 % 82 7 % Société de personnes avec un contrat écrit 224 19 % 204 18 % Compagnie (corporation) familiale 219 19 % 239 21 % Compagnie (corporation) non familiale 65 6 % 53 5 % Autre forme juridique 4 0 % 2 0 % Source : Recensement de l agriculture 2006, Site Internet de Statistique Canada. La répartition des fermes selon le revenu agricole brut L examen du revenu agricole brut des fermes de la région de la Capitale-Nationale, selon les recensements agricoles de 2001 et 2006, confirme une tendance significative à une augmentation du revenu agricole brut moyen. Alors que le nombre de fermes est resté stable, les revenus agricoles bruts totaux déclarés par les fermes ont augmenté de 24 %. Quand on répartit ce revenu par le nombre de fermes déclarantes, on constate que le revenu agricole brut moyen a aussi augmenté de 24 %. Tableau 2.11 : Revenus agricoles totaux bruts de 2001 à 2006 Capitale-Nationale (excluant les produits forestiers vendus) 2001 2006 Écart Nombre de fermes 1 156 1 157 0 % Revenus agricoles bruts déclarés (excluant les produits forestiers vendus) 180 074 557 $ 224 183 519 $ + 24 % Revenus moyens par ferme 155 774 $ 193 763 $ + 24 % Source : Recensement de l agriculture 2006, Site Internet de Statistique Canada. Traitement et présentation des données : C. Larose Conseil Le tableau suivant examine de plus près une répartition des fermes en fonction de leurs revenus agricoles en 2001 et en 2006. On note qu en 2006, le nombre de fermes ayant des revenus bruts inférieurs à 249 999 $ a diminué par rapport à 2001, alors que le nombre de fermes dans les catégories de revenus agricoles bruts supérieurs à 250 000 $ tendait à augmenter. Ces données sont compatibles avec une tendance à l augmentation du revenu moyen des fermes. 26 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Nombre de fermes Répartition des fermes en fonction du revenu agricole brut en 2001 et 2006 Région de la Capitale-Nationale 300 250 240 239 266 243 2001 2006 200 150 100 190 170 120 136 136 109 123 151 50 0 Moins de 10 000$ 10 000$ à 24 999$ 25 000$ à 49 999$ 50 000$ à 99 999$ 100 000$ à 249 999$ 250 000$ à 499 999$ 56 68 500 000$ à 999 999$ 20 32 1 000 000$ à 1 999 999$ 5 9 2 000 000$ et plus Revenu agricole brut Source : Statistique Canada, Rencensement de l'agriculture 2006 27 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Les données pour certaines professions-clés du secteur de la production agricole Le Recensement de 2006 nous permet d examiner de plus près certaines caractéristiques des professions et Emploi Québec actualise également certaines données par le biais de l EPA. À partir de ces sources d information, nous nous sommes intéressés plus particulièrement aux professions suivantes, les plus significatives dans le secteur agricole : Tableau 2.12 : Les professions les plus significatives dans le secteur agricole CNP 8251 CNP 8431 CNP 8253 CNP 8432 CNP 8611 CNP 8254 Exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles Ouvriers agricoles Surveillants d exploitations agricoles et ouvriers spécialisés dans l élevage du bétail Ouvriers de pépinières et de serres Manœuvres à la récolte Propriétaires-exploitants et gestionnaires de pépinière et de serre L emploi et le taux de chômage Le tableau qui suit présente les données du Recensement 2006. Le nombre de personnes recensées dans la population active, le nombre de personnes en emploi et le taux de chômage pour l ensemble des professions de la Capitale-Nationale et pour les professions-clés reliées au secteur de l agriculture. On remarque que les professions d exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles (CNP 8251) et d ouvriers agricoles (CNP 8431) regroupent le plus grand nombre de personnes recensées dans les professions identifiées. La profession d exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles affiche un taux de chômage très faible (2,5 %), inférieur à celui observé pour l ensemble des professions de la région de la Capitale- Nationale. Celle d ouvriers agricoles présente un taux de chômage légèrement supérieur à celui de l ensemble des professions de la région. La profession d ouvriers de pépinières et de serres affiche un taux de chômage à 8,1 %. Celle de surveillants d exploitations agricoles et ouvriers spécialisés dans l élevage du bétail ne compte que 85 personnes recensées ce qui rend la donnée sur le taux de chômage plus approximative. Tableau 2.13 : Personnes en emploi et taux de chômage pour certaines professions-clés (2006) CNP Profession Population active Personnes en emploi Taux de chômage Tous les CNP Toutes professions Capitale-Nationale 362 945 344 435 5,1 % CNP 8251 Exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles 1 185 1 160 2,5 % CNP 8431 Ouvriers agricoles 955 900 5,8 % CNP 8253 Surveillants d exploitations agricoles et ouvriers spécialisés dans 85 65 23,5 % l élevage du bétail CNP 8432 Ouvriers de pépinières et de serres 185 170 8,1 % CNP 8611 Manœuvres à la récolte ND ND ND CNP 8254 Propriétaires-exploitants et gestionnaires de pépinière et de serre ND ND ND Source des données: Statistique Canada, Recensement de 2006. Traitement des données: Direction du développement des compétences et de l'intervention sectorielle, Commission des partenaires du marché du travail, Québec. 28 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Emplois comparables Agriculture Le revenu annuel moyen Le Recensement 2006 fournit des données sur le revenu annuel moyen à temps plein reçu durant l année de référence 2005. Dans le tableau suivant, on constate que de façon générale, les revenus moyens par niveau de compétences sont légèrement plus élevés dans la région de la Capitale-nationale que dans l ensemble du Québec Quand on examine de plus près les données des professions reliées à la production agricole, on observe que le revenu annuel moyen des exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles (CNP 8251) était de 22 000 $, équivalent à celui de la profession dans l ensemble du Québec. Le revenu moyen des ouvriers agricoles (CNP 8431) de la région de la Capitale-Nationale était inférieur de plusieurs milliers de dollars à celui versé dans l ensemble du Québec. Tableau 2.14 : Revenu annuel moyen pour certaines professions Revenu annuel moyen en 2005 Capitale-Nationale Ensemble du Québec Ensemble des emplois de niveau de compétence technique 43 700 $ 41 000 $ Ensemble des emplois de niveau de compétence intermédiaire 35 800 $ 35 000 $ Ensemble des emplois de niveau de compétence élémentaire 28 700 $ 28 000 $ CNP Profession Niveau de compétence Capitale-Nationale 8251 Exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations Technique 22 000 $ 22 000 $ agricoles 8253 Surveillants d exploitations agricoles et ouvriers spécialisés Technique 24 000 $ 25 000 $ dans l élevage du bétail 8254 Propriétaires-exploitants et gestionnaires de pépinière et Technique Non publié 40 000 $ de serre 8431 Ouvriers agricoles Intermédiaire 18 000 $ 22 000 $ 8432 Ouvriers de pépinières et de serres Intermédiaire Non publié 19 000 $ 8611 Manœuvres à la récolte Élémentaire Non publié 19 000 $ Ensemble du Québec 2225 Techniciens et spécialistes de l aménagement paysager et Technique 29 000 $ 33 000 $ de l horticulture 6221 Spécialistes des ventes techniques Technique 62 000 $ 62 000 $ 7271 Charpentiers menuisiers Technique 38 000 $ 37 000 $ 7311 Mécaniciens de chantier et mécaniciens industriels Technique 53 000 $ 53 000 $ 7452 Manutentionnaires Intermédiaire 32 000 $ 34 000 $ 7411 Conducteurs de camions Intermédiaire 37 000 $ 38 000 $ 9617 Manœuvres dans la transformation des aliments, des Élémentaire 28 000 $ 30 000 $ boissons et du tabac 9619 Autres manœuvres des services de transformation, de Élémentaire 25 000 $ 26 000 $ fabrication et d utilité publique Sources : Les revenus moyens par profession proviennent de : Emploi-Québec Capitale-Nationale, Le marché du travail dans la région de la Capitale-Nationale - Perspectives d emploi par profession 2011-2015, (2011). Enfin, nous avons comparé les revenus moyens des professions de la production agricole avec ceux versés dans des emplois comparables de niveau de compétence technique, intermédiaire ou élémentaire. On constate que les revenus dans les professions reliées à la production agricole sont généralement inférieurs à ceux versés dans ces autres professions. 29 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Les perspectives professionnelles L approche utilisée par Emploi Québec pour établir les perspectives professionnelles repose à la fois sur l estimation de la demande de main-d œuvre (l ampleur des besoins à combler) et sur l estimation du nombre de chômeurs en début de période (la concurrence entre les personnes pour obtenir les emplois disponibles). Le croisement de ces deux facteurs nous renseigne sur les possibilités d intégration au marché du travail. Une méthode de regroupement statistique, soit une analyse selon les écarts-types, permet ensuite de répartir l indicateur de perspectives en cinq classes allant de «très restreintes» à «très favorables». Les perspectives professionnelles sont jugées «acceptables» dans la Capitale-Nationale pour les professions d exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles et d ouvriers agricoles. On note également un taux de chômage modéré et des perspectives professionnelles restreintes pour les ouvriers de pépinières et de serres. Tableau 2.15 : Perspectives professionnelles pour certaines professions-clés CNP Profession 8251 Exploitants agricoles et gestionnaires d exploitations agricoles Personnes en emploi estimé (2010) Taux de chômage estimé (2010) Capitale- Nationale Perspectives professionnelles (2011-2015) Capitale- Ensemble du Capitale - Ensemble du Nationale Québec Nationale Québec 1 500 26 000 Faible Acceptables Favorables 8431 Ouvriers agricoles 1 000 16 000 Modéré Acceptables Acceptables 8253 Surveillants d exploitations agricoles et 100 1 500 Non publié Non publié Acceptables ouvriers spécialisés dans l élevage du bétail 8432 Ouvriers de pépinières et de serres 150 2 000 Modéré Restreintes Restreintes 8611 Manœuvres à la récolte Moins de 50 700 Non publié Non publié Acceptables Source des données : Emploi-Québec / Capitale-Nationale, Le marché du travail dans la région de la Capitale-Nationale - Perspectives professionnelles 2011-2015, Québec, (2011). L apport de main-d œuvre diplômée dans la région Les producteurs agricoles comptent sur l arrivée de nouveaux diplômés pour répondre à leurs besoins de maind œuvre. On retrouve un seul programme de formation conduisant à l obtention d un diplôme d études professionnelles relié à la production agricole, dispensé dans la région de la Capitale-Nationale. Il s agit du programme de Production horticole dispensé au CFP Fierbourg. Les tableaux suivants présentent l évolution du nombre de débutants et de diplômés dans ce programme de formation. Tableau 2.16 : Évolution du nombre de débutants Programme Production horticole Capitale-Nationale Évolution du nombre de débutants inscrits Code Programme 01-02 02-03 03-04 04-05 05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 5210 Production horticole 21 8 16 9 9 6 4 3 8 Source : Données 2001 à 2006, Ministère de l Éducation, du Loisir et du Sport, de l Éducation, du Loisir et du Sport, Étude sur les entreprises agricoles et leur main-d œuvre Ouvrière et ouvrier agricole Source : Données 2006 à 2010, Ministère de l Éducation, du Loisir et du Sport, Veille sectorielle 30 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
On note que le programme de formation Production horticole attire un nombre déclinant de débutants sur un horizon de plus ou moins 10 ans. Le nombre de diplômés issus de ce programme est aussi en décroissance. Tableau 2.17 : Évolution du nombre de diplômés - Programme Production horticole - Capitale Nationale Évolution du nombre de diplômés Code Programme 2006 2007 2008 2009 2010 P 5210 Production horticole 8 1 7 5 3 Source : Ministère de l Éducation, du Loisir et du Sport, Veille sectorielle 2010 P : Les données ont partielles pour l année 2010 Il ne faut toutefois pas perdre de vue que plusieurs programmes de formation en production agricole sont offerts dans les régions avoisinantes de la Capitale-Nationale. On pense notamment au Centre de formation agricole St-Anselme dans la région de Chaudière-Appalaches. C est également le cas du programme de formation technique en Gestion et exploitation d entreprise agricole qui n est pas dispensé sur le territoire de la Capitale-Nationale, mais qui est offert au Cégep de Lévis-Lauzon. Section III Constats, enjeux et tendances Les deux sections qui précèdent nous permettent de dégager certains constats utiles à une réflexion quant aux enjeux du marché du travail en agriculture dans la région de la Capitale-Nationale. Une région avantagée au plan économique Les principaux indicateurs économiques révèlent que la situation de la région de la Capitale-Nationale est enviable. Le produit intérieur brut aux prix de base croît, depuis plusieurs années, à un rythme supérieur à celui de la province. Le revenu personnel disponible par habitant est toujours en progression et figure parmi les plus élevés de l'ensemble des régions du Québec. Le taux de chômage y est historiquement le plus bas au Québec. Sur le plan de l'emploi, le milieu des affaires de la région affiche un optimisme qui se traduira par des besoins accrus en main-d'œuvre. La croissance de l'emploi sera toutefois réduite par le remplacement des nombreux départs à la retraite et la rareté de la main-d'œuvre engendrée, entre autres, par la faible croissance de la population en âge de travailler. La plupart des secteurs industriels contribueront à l'évolution positive du marché du travail. 12 Le secteur de la production agricole en transformation L'économie de la région de la Capitale-Nationale repose essentiellement sur l'industrie des services. L'importance du secteur primaire est marginale dans la région. Ce secteur concentre à peine 1 % de l'emploi régional. La superficie des terres agricoles occupe un faible pourcentage du territoire et les exploitations se concentrent dans Portneuf, Charlevoix et L île d Orléans. L examen des données par type de production confirme certaines tendances. La production animale demeure importante (production laitière, porcine et aviculture), mais la production végétale (fruits et légumes frais, acériculture et culture abritée) prend de l'expansion. Industrie Canada note qu au fil des ans, on a pu assister au regroupement d'établissements qui sont désormais de plus grandes tailles et qui rassemblent davantage d'exploitants agricoles. Les données analysées confirment une augmentation significative des revenus agricoles totaux des fermes. L'essor des produits du terroir, l'émergence 12 Service Canada, Perspectives sectorielles 2011-2013 Capitale-Nationale (2011). 31 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
de productions de niches, le développement de l'agrotourisme et l'instauration d'identifications géographiques protégées favorisent l'éclosion de petites entreprises très spécialisées qui misent sur la qualité des produits. De plus en plus d'exploitants vendent directement leurs produits aux consommateurs par l'entremise de paniers de produits biologiques diversifiés, dans les marchés publics ou directement à la ferme. 13 Des pratiques de gestion qui doivent s adapter Selon le document «Profil de la relève agricole au Québec en 2007», un peu plus d'une centaine d'exploitations seront en vente ou transférées au cours des cinq prochaines années dans la région. Le tiers d'entre elles est actuellement sans relève. Cette situation, jumelée à l'importante capitalisation demandée pour acquérir une exploitation agricole, pourrait entraîner à terme une diminution du nombre d'établissements. Les gains de productivité et la disponibilité souvent déficiente de la main-d'œuvre pourraient également restreindre l'emploi. Cette transformation des fermes apporte de nouveaux défis dans le secteur. Il faudra bien sûr assurer la relève agricole et s assurer que les fermes seront en mesure de bien gérer leur croissance en misant sur des pratiques de gestion qui contribuent à leur compétitivité. Le secteur de la production agricole a un poids relatif faible par rapport aux autres secteurs d activités de la région et on constate que les revenus versés aux travailleurs agricoles sont inférieurs à ceux de professions ayant des niveaux de compétences similaires. Alors que la taille des entreprises agricoles tend à augmenter, de solides pratiques de gestion doivent contribuer à mettre en valeur les milieux de travail agricole et à les rendre plus compétitifs sur le marché de l emploi. 13 Service Canada, Perspectives sectorielles 2011-2013 Capitale-Nationale (2011). 32 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Bibliographie et références Emploi-Québec Capitale-Nationale, Le marché du travail dans la région de la Capitale-Nationale - Perspectives professionnelles 2011-2015, (2011). Emploi-Québec, Capitale Nationale, Direction de la statistique et de l information de gestion (DSIG), Information de gestion,juillet 2013. Emploi-Québec, Capitale Nationale, Répertoire des entreprises, Juin 2013. Immigration et Communautés culturelles Québec, immigrée recensée au Québec et dans les régions en 2006, Mai 2009. Institut de la statistique du Québec, Panorama des régions - Édition 2011, (2011). Institut de la statistique du Québec, Le bilan démographique du Québec - Édition 2011, (2011). Institut de la statistique du Québec, Perspectives démographiques du Québec et des régions 2006-2056 Édition 2009, (2009). Institut de la statistique du Québec, Migrations internationales et interprovinciales par région administrative, Québec 1996-2010., www.mess.gouv.qc.ca Ministère de l Emploi et de la Solidarité sociale, Portrait de la Capitale-Nationale, Québec, (2011). Ministère de l Agriculture des Pêcheries et de l Alimentation, L industrie bioalimentaire de la Capitale -Nationale - Estimations pour 2007. (www.mapaq.gouv.qc.ca). Ministère de l Agriculture des Pêcheries et de l Alimentation, Profil de la main-d œuvre agricole au Québec 2007, Québec, (2009). Ministère de l Agriculture des Pêcheries et de l Alimentation, Profil de la main-d œuvre agricole au Québec 2003, Québec, (2006). Ministère de l Éducation, du Loisir et du Sport, Étude sur les entreprises agricoles et leur main-d'œuvre - Ouvrière et ouvrier agricole, 2001-2006, Québec, (2011). Ministère de l Éducation, du Loisir et du Sport, Étude sur les entreprises agricoles et leur main-d œuvre - Productrice et producteur agricole / Gérante et gérant agricole, Québec, (2011). Ministère de l Éducation, du Loisir et du Sport, Veille sectorielle, 2010. Ministère de l Immigration et des Communautés culturelles Québec, Population immigrée recensée au Québec et dans les régions en 2006 : caractéristiques générales, mai 2009. Service Canada, Perspectives sectorielles 2011-2013 Capitale-Nationale (2011). Statistique Canada, Guide sommaire sur le registre des entreprises, Déc. 2007, Juillet et Déc. 2010. Statistique Canada, Enquête sur la population active (2010). Statistique Canada, Recensement, 2006, 2011. 33 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Annexes Annexe 1 Présentation des principales sources de données Des données issues de différentes sources ont été analysées pour tracer le Portrait de la région du Centre-du- Québec dans le secteur de la production agricole. Voici quelques informations relatives à ces différentes sources de données. Le Recensement auprès de la population et le Recensement de l agriculture de Statistique Canada La principale source de données sur la main-d œuvre est le recensement de Statistique Canada. Le recensement est une opération statistique qui consiste à dénombrer ou à mesurer, à un moment donné sur un territoire donné, les caractéristiques sociodémographiques et socioéconomiques de la population. Au Canada, le recensement constitue donc la principale source d information et il est mené tous les cinq ans. Les données relatives à l emploi recueillies dans le cadre du recensement sont classifiées par secteur d activité économique (Code SCIAN) et par profession (Code CNP). On y retrouve donc des données spécifiques au secteur de fermes (SCIAN 111-112) et de certaines professions-clés du secteur. En même temps que s effectue le recensement auprès de l ensemble de la population, Statistique Canada mène une enquête distincte, plus complète et spécifique au secteur de la production agricole : le Recensement de l agriculture. Les données relatives à ces deux démarches sont pertinentes à notre analyse. Un recensement est toujours la source de données la plus fiable au plan statistique puisqu il ne s agit pas d une enquête par échantillonnage, mais d une enquête auprès de l ensemble de la population. Cependant, les plus récentes données disponibles actuellement proviennent du Recensement de 2006. Un nouveau recensement a eu lieu en 2011 et, compte tenu des délais de traitement de ces données, elles seront accessibles vers la fin 2012 ou le début 2013. Il faut donc voir les données du recensement comme le canevas de base délimitant l emploi, mais qu il y a un décalage temporel inévitable entre la réalité décrite par le recensement et la réalité actuelle du secteur. L enquête sur la population active (EPA) Entre les recensements, on peut trouver des informations sur le nombre de personnes en emploi sur le site de l Information sur le marché du travail (IMT), alimenté par Emploi-Québec. Le nombre de personnes en emploi dans un secteur est tiré de l EPA de Statistique Canada. L EPA est une enquête mensuelle réalisée auprès d environ 54 000 ménages canadiens. Des moyennes annuelles sont également publiées. Le but de l enquête est d obtenir une image actuelle et détaillée du marché du travail au pays. Étant donné que les estimations du nombre de personnes en emploi proviennent d'un sondage, elles peuvent comporter des variations importantes. Étant donné la variabilité des données sources, ces estimations doivent donc être considérées comme une indication approximative de l importance du nombre de personnes en emploi dans une profession ou dans un secteur. Les données du ministère de l Agriculture des Pêcheries et de l Alimentation MAPAQ Le Profil de la main-d œuvre agricole au Québec est une étude publiée par le MAPAQ dans le cadre d une démarche de collecte d information auprès de producteurs agricoles. Le but de cette étude est de fournir aux personnes et aux organismes intéressés des données et de l information sur les caractéristiques de la maind œuvre dans les exploitations agricoles québécoises. 34 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Puisqu il s inscrit dans une suite de publications périodiques, le Profil permet d établir les grandes tendances dans ce domaine d activité. La dernière étude de la série a été publiée en 2007. L information utilisée provient de la Fiche d enregistrement des exploitations agricoles, 2007 du MAPAQ. Toutes les exploitations agricoles dont le revenu brut annuel est égal ou supérieur à 5 000 $ peuvent faire une demande d enregistrement auprès du Ministère en vertu du Règlement sur l enregistrement des exploitations agricoles et sur le remboursement des taxes foncières et des compensations. Cet enregistrement s effectue sur une base volontaire, mais demeure la première condition pour obtenir une aide technique et financière du MAPAQ. À la date d échéance, il doit être renouvelé pour en maintenir la validité. Les profils obtenus à partir de cette fiche d enregistrement constituent la source d information la plus complète sur les entreprises agricoles au Québec. Sur le plan des données sur la main-d œuvre, il est toutefois important de souligner que la classification des données colligées par le MAPAQ est différente de celle utilisée par Statistique Canada. Il est donc parfois difficile de comparer ces sources de données. La définition des secteurs réfère aux activités de production de façon plus détaillée que les données par SCIAN dans le recensement auprès de la population et dans le Recensement de l agriculture. Au niveau des données de la main-d œuvre, il faut aussi retenir que le MAPAQ interroge les producteurs sur le nombre de personnes qui ont travaillées dans l entreprise durant l année et non sur le nombre d emplois ou de postes dans l entreprise. Plusieurs travailleurs peuvent donc avoir occupé un même poste et certains travailleurs sont comptabilisés à plus d une reprise s ils ont travaillé dans plusieurs entreprises. Il n est donc pas étonnant que les données du MAPAQ sur la main-d œuvre indiquent un nombre de personnes en emploi supérieur aux données des recensements. Les données sur le nombre d exploitations agricoles obtenues du MAPAQ sont également plus complètes que celles du Registre des entreprises (RE) de Statistique Canada, pour les raisons énoncées ci-après. Le Registre des entreprises de Statistique Canada (RE) Le RE est le répertoire central d'information sur les entreprises au Canada. Le rôle du RE est de fournir à Statistique Canada une base de sondage exhaustive et de qualité sur le plan de la couverture et un ensemble de variables de stratification comme la classification des industries, le revenu, le nombre d'employés et le total des actifs. Même si le registre est continuellement mis à jour, des données sur la population des entreprises employeurs sont diffusées chaque semestre. Il est important de s arrêter à la définition d entreprise utilisée par Statistique Canada dans le RE : «Pour être prise en compte dans une enquête économique, une entreprise doit avoir obtenu un code du SCIAN et remplir au moins l un des critères suivants :» Être un employeur (c est-à-dire compter des employés); Produire une déclaration d impôt des sociétés (T2); Être inscrite aux fins de la TPS et réaliser des ventes supérieures à 0 $; Produire une déclaration d impôt des particuliers (T1) indiquant des recettes commerciales supérieures à 0 $ pour laquelle on peut associer le numéro d entreprise (NE) au numéro d assurance sociale (NAS); Présenter des preuves (obtenues à la suite d activités d établissement des profils) témoignant de sa taille.» 14 14 Statistique Canada, Guide sommaire sur le registre des entreprises, juillet 2010. 35 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Une ferme déclarant des recettes commerciales peut donc être considérée comme une entreprise dans cette base de données, mais elle n y sera pas comptabilisée si elle n a pas de numéro d entreprise (NE). Le NE permet de simplifier les relations entre les entreprises et le gouvernement, notamment pour les principaux comptes de programme enregistrés par l Agence du revenu du Canada, soit : - L impôt sur le revenu des sociétés; - Les importations-exportations; - Les retenues sur la paie; - La taxe sur les produits et services/taxe de vente harmonisée (TPS/TVH). Les fermes qui ne souhaite pas se prévaloir de ces programmes n ont donc pas l'obligation, ni l intérêt à obtenir un NE. On peut faire l hypothèse que ce serait le cas, notamment, de fermes familiales exemptes des versements de TPS et de TVQ. Rappelons ici que, selon l Agence du revenu du Canada : «Les propriétaires uniques pour lesquels le total des recettes provenant des fournitures taxables ne dépasse pas 30 000 $ par année n ont pas à s inscrire comme fournisseur à la TPS/TVQ». 15 Les données du RE dans le secteur de la production agricole sont donc intéressantes à considérer pour observer la fluctuation du nombre de fermes embauchant des employés, mais ne prennent pas en compte un grand nombre de petites fermes non comptabilisées au RE. 15 Agence du revenu du Canada, Guide pour les petites entreprises canadiennes, RC4070(F) Rév. 09. 36 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Annexe 2 Données du Registre des entreprises (RE) Comme les dernières données traitées par le MAPAQ datent déjà de 2007, nous avons examiné les données du RE de Statistique Canada pour les années 2007 et 2010 de façon à obtenir un portrait plus récent de la situation. On constate qu entre 2007 et 2010, le nombre d entreprises du secteur agricole dans la Capitale-Nationale est resté plutôt stable, passant de 459 à 457 entreprises. Tableau A 2-1 : Variation du nombre d entreprises de 2007 à 2010 Secteur de l agriculture région de la Capitale-Nationale Secteur d activité économique 2007 2010 Fluctuation 111 Cultures agricoles 1111 Culture de plantes oléagineuses et de céréales 12 15 + 3 1112 Culture de légumes et de melons 41 39-2 1113 Culture de fruits et de noix 17 18 + 1 1114 Culture en serre et en pépinière et floriculture 39 35-4 1119 Autres cultures agricoles 52 54 + 2 Total 111 161 161-112 Élevage 1121 Élevage de bovins 183 186 + 3 1122 Élevage de porcs 41 35-6 1123 Élevage de volailles et production d'œufs 26 24-2 1124 Élevage de moutons et de chèvres 4 5 + 1 1125 Aquaculture 2 1-1 1129 Autres types d'élevage 36 41 + 5 Total 112 292 292-113 Exploitation forestière 1131 Exploitation de terres à bois 5 3-2 1132 Pépinières et récolte de produits forestiers 1 1 - Total 1132-1133 6 4-2 Total Secteur agriculture 459 457-2 Source des données : Registre des entreprises de Statistique Canada, décembre 2007 et décembre 2010. Traitement des données : Direction du développement des compétences et de l'intervention sectorielle, CPMT, Québec Les données du RE permettent également d obtenir un classement des entreprises en fonction de la taille selon le nombre d employés. Le tableau de la page suivante présente ces données pour l année 2010. On y constate que 95 % des entreprises comptent moins de 20 employés. Une forte proportion des entreprises (67 %) se situent dans la catégorie des 1 à 4 employés. 37 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale
Nombre d'employés Tableau A 2-2 : Nombre d entreprises selon la taille (2010) région de la Capitale-Nationale Secteur d activité économique 1 à 4 employés 5 à 9 employés 10 à 19 employés 20 à 49 employés 50 à 99 employés 100 et + employés 111 Cultures agricoles 1111 Culture de plantes oléagineuses et de céréales 10 2 3 15 1112 Culture de légumes et de melons 16 11 10 1 1 39 1113 Culture de fruits et de noix 8 7 2 1 18 1114 Culture en serre et en pépinière et floriculture 17 7 2 7 1 1 35 1119 Autres cultures agricoles 28 17 4 4 1 54 Total 111 79 44 19 14 3 2 161 112 Élevage 1121 Élevage de bovins 154 28 2 2 186 1122 Élevage de porcs 23 11 0 1 35 1123 Élevage de volailles et production d'œufs 15 6 2 1 24 1124 Élevage de moutons et de chèvres 3 2 5 1125 Aquaculture 1 1 1129 Autres types d'élevage 30 6 3 1 1 41 Total 112 226 53 7 4 1 1 292 113 Exploitation forestière 1131 Exploitation de terres à bois 2 1 3 1132 Pépinières et récolte de produits forestiers 1 1 Total 1131-1132 2 2 4 Total Secteur agriculture 307 99 26 18 4 3 457 En pourcentage 67 % 22 % 6 % 4 % < 1 % < 1 % 100 % Source des données : Registre des entreprises de Statistique Canada, décembre 2010. Traitement des données : Direction du développement des compétences et de l'intervention sectorielle, CPMT, Québec. Total Quand on examine la fluctuation du nombre d entreprises selon la taille entre 2007 et 2010 dans le graphique suivant, on constate une certaine tendance à la hausse de la taille des entreprises. On note une diminution d une quinzaine d entreprises dans la catégorie des 1 à 4 employés au profit de la catégorie des 5 à 9 employés. Flctutation du nombre d'entreprises selon la taille de 2007 à 2010 Secteur de l'agriculture* - Région de la Capitale-Nationale Total 50 à 99 20 à 49 10 à 19 7 7 18 17 26 28 457 459 Décembre 2010 Décembre 2007 5 à 9 99 85 1 à 4 307 322 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 Nombre d'entreprises Source des données : Registre des entreprises de Statistique Canada,2007 et 2010 Traitement des données : Direction du développement des compétences et de l'intervention sectorielle, CPMT, QC 38 Portrait du marché du travail du secteur de la production agricole Région de la Capitale-Nationale