News. Fruits et légumes. Le poids net sous contrôle Assurance qualité préventive. Pesage et mesure pour l industrie

Transcription

1 Fruits et légumes Pesage et mesure pour l industrie 3 News Le poids net sous contrôle Assurance qualité préventive Atlanta AG, un groupe d entreprises basé à Brême, est le leader européen dans le secteur des fruits frais, spécialisé dans l importation, le mûrissement et la distribution de bananes. Atlanta a choisi le contrôle statistique du poids net de METTLER TOLEDO pour l assurance qualité préventive dans ses locaux. Le distributeur allemand est un membre du groupe Chiquita Brands International Inc., et dispose de ses propres bureaux d approvisionnement en Allemagne, Espagne, France, Italie et Brésil, ainsi que d un réseau mondial d agences fruitières. La qualité des produits et des services d Atlanta se trouve au cœur de sa stratégie d entreprise. La certification QA et IFS des locaux d Atlanta reflète les exigences commerciales pour un système intégré et complet d assurance qualité préventive. Contrôle rigoureux des produits entrants En plus des installations de mûrissement de bananes, les locaux disposent de grandes aires de préparation des commandes, des paletiers, des chambres froides combinées et une station d emballage des fruits, qui sont susceptibles de répondre à toutes les demandes de la profession concernant les produits préemballés. Le contrôle précis des produits entrants selon la norme DIN EN ISO 9002 est considéré comme normal dans les locaux d Atlanta. En fonction du produit, jusqu à 200 points de contrôle doivent être gérés pour les produits entrants. Ceux-ci sont réalisés comme un service d Atlanta en conformité avec les directives et les mécanismes de contrôle prévus par les clients. Dans l établissement Habeco Fruchthandel d Atlanta à Munich, les solutions de pesage METTLER TOLEDO prennent en charge le traitement efficace de cette succession de contrôles sur les produits entrants.

2 2 Contrôle statistique de la qualité Editeur Mettler-Toledo AG Industrial Heuwinkelstrasse CH-8606 Nänikon Suisse Production MarCom Industrial CH-8606 Nänikon Suisse Station pour le contrôle du contenu net avec une balance compacte BBK462 raccordée au système de contrôle statistique de la qualité sur PC FreeWeigh.Net Écran de surveillance typique de FreeWeigh.Net représentant le poids net d échantillons test Poids de palette contrôlé Les paramètres tels que la qualité, la température et le poids (poids bruts des palettes et poids nets des produits emballés) de toutes les livraisons entrantes sont examinés sur une base aléatoire et saisis dans un enregistrement des produits acceptés. La propreté du véhicule de livraison, un dommage ou une infestation quelconque par des parasites ou des nuisibles sont également examinés selon les critères HACCP. Ces paramètres sont enregistrés dans le système de gestion des matières. L arrivage est accepté seulement si tout est en ordre. Toute réclamation est tirée au clair avec le fournisseur ou bien les produits sont rejetés. La profession a des exigences obligatoires concernant la hauteur maximale, le Sous réserve de modifications tech. 01/2008 Mettler-Toledo AG Imprimé en Suisse METTLER TOLEDO Fruits et légumes News 3 Écrans d échantillons test de FreeWeigh.Net Premier échantillon : poids net compris dans la tolérance nombre de boîtes, le poids, etc. d une palette. Le poids de palette est par conséquent contrôlé lors de la réception et de la distribution. Une balance au sol robuste METTLER TOLEDO avec une imprimante de reçus pour documenter les résultats sert au contrôle du poids des palettes livrées. Contrôle statistique du poids net Le poids net des arrivages préemballés avec des poids fixés (par exemple, les tomates) est contrôlé sur une base aléatoire pour les produits entrants. Une station de contrôle équipée d une balance compacte BBK462 raccordée au logiciel de contrôle statistique de la qualité sur PC FreeWeigh.Net réalise cette tâche à l entière satisfaction de Manfred Zipka, gestionnaire de l entrepôt munichois de Habeco Fruchthandel. Au total, 30 opérateurs travaillent sur la station. Le rapport de contrôle imprimé immédiatement après la pesée de l échantillon est transmis à l administration avec la note de livraison. Ici aussi, toute réclamation est tirée au clair avec le fournisseur avant l acceptation des produits. M. Septième échantillon : trop rempli Zipka explique : «Les balances fonctionnent toujours parfaitement en dépit de la charge de travail élevée. Tous nos opérateurs trouvent FreeWeigh.Net très rapide et facile à utiliser. Une seule présentation leur suffit. Nous bénéficions également de l excellent service apporté par METTLER TOLEDO, qui garantit le niveau élevé nécessaire de disponibilité du système.» Contrôle automatisé FreeWeigh.Net offre une solution très automatisée pour contrôler le poids net. L opérateur pèse seulement les produits emballés. L échantillon est ensuite analysé statistiquement par le système et contrôlé pour garantir sa conformité avec les réglementations applicables. Un rapport configuré selon les exigences d Atlanta est généré automatiquement après le prélèvement de chaque échantillon. Grâce à FreeWeigh.Net, Atlanta dispose d une réponse extrêmement efficace au défi consistant à fournir les mesures de contrôle qualité préventif exigées par la profession.

3 Un environnement de production humide et glacé? Aucun problème pour nos balances et nos terminaux Oerlemans Foods a ses racines dans le sud des Pays-Bas. En tant que cultivateur, producteur et fournisseur, Oerlemans Foods est spécialisé dans les produits à base de légumes, de fruits et de pommes de terre fraîchement surgelés. L assortiment innovant comprend plus de 1000 produits et variétés. Oerlemans Foods est un acteur mondial, avec des ventes dans plus de 50 pays. Une partie significative du volume de production hebdomadaire de 800 t de l usine à Waalwijk est exportée vers la Grande-Bretagne. Contrôle qualité strict Les légumes réceptionnés subissent un contrôle qualité rigoureux. Des paramètres comme l humidité ou le taux de nitrates sont déterminés pour garantir la qualité, satisfaisant ainsi à des exigences réglementaires. Grâce à la BBA330, les opérateurs disposent d une balance compacte, précise et facile à faire fonctionner pour déterminer le poids de base pour les échantillons. Production dans l entrepôt frigorifique Après le contrôle qualité, les légumes sont lavés, découpés, mélangés et surgelés. Au niveau de la station de mélange, une balance au sol METTLER TOLEDO DNE1500 avec le nouveau terminal de pesage IND449 vérifie si la quantité correcte de légumes est mise en lots dans la machine à mélanger. L environnement sombre et extrêmement froid dans l entrepôt frigorifique ne présente aucun problème pour le terminal. Au contraire, l affichage à cristaux liquides rétroéclairé de grande taille avec un bargraphe de contrôle +/- du poids permet une lecture aisée du poids par le conducteur du transpalette. Et le terminal supporte l environnement extrêmement glacial! Balances et terminaux pour un environnement difficile La balance de table BBA330 et le terminal de pesage IND449 combinent tous les deux les avantages d un équipement conçu d après les directives EHEDG et NSF. Les constructions entièrement en acier inoxydable (AISI 304, ) sans aucune zone de rétention et une surface hygiénique lisse sont faciles à nettoyer ce qui facilite la sécurité alimentaire. Avec la protection IP69k, elles résistent à un jet d eau haute pression et sont complètement étanches à la poussière. Avec les solutions de pesage METTLER TOLEDO dédiées à une utilisation dans des environnements difficiles, Oerlemans Food dispose de la liberté apportée par des résultats de pesage rapides et précis combinée à un temps d utilisation maximal. M. Yves Huÿbnegt, chef du département technique, confirme : «nous sommes très satisfaits des performances des balances et des terminaux METTLER TOLEDO dans notre environnement de production humide et froid, très exigeant.» Indications rapides sur IND449 Terminal de pesage IP69k, en acier inoxydable Pesage de contrôle, totalisation, identification de l utilisateur, date et heure Clavier numérique, résistant aux rayures, pavé numérique Affichage, écran à cristaux liquides rétroéclairé, bargraphe Fonctionnement sur accu en option Interfaces RS232 en option: RS422, RS485, Ethernet, WLAN, USB (Slave), Digital I/0 Raccordement possible de 2 balances Terminal de pesage IND449 Balance au sol DNE1500 Balance de table BBA330 METTLER TOLEDO Fruits et légumes News 3 3

4 4 BanaScale-780 Tri et contrôle qualité Automatisés, rapides et efficaces L Équateur qui est un des principaux exportateurs de bananes dans le monde avec une part de marché de 30%, s est efforcé d amener son industrie bananière au niveau de qualité le plus élevé, tout en assurant un approvisionnement de bananes toute l année sur le marché mondial. METTLER TOLEDO et son partenaire Espinosa Páez S.A. ont proposé une solution innovante pour répondre aux exigences du système de qualité des producteurs et des exportateurs équatoriens de bananes. Espinosa Páez S.A. répond depuis longtemps aux besoins des principaux producteurs de bananes en Équateur avec sa solution Bana-Scale. Ce système aide les utilisateurs à peser, trier et regrouper rapidement et précisément des données liées à la qualité sur les divers types de bananes produites. Le système incorporait à l origine le terminal METTLER TOLEDO JagXtreme avec une programmation JagBasic personnalisée. Tandis que JagXtreme a fonctionné de manière fiable au cours des années, son successeur, le terminal IND780, apporte encore plus de puissance et de flexibilité dans le système pour satisfaire aux demandes en cours des clients et destinées à améliorer l automatisation et la productivité. Ecran de contrôle de processus du terminal IND780 METTLER TOLEDO Fruits et légumes News 3 0,5 seconde par régime maximise la capacité de production La productivité est d une importance majeure pour les producteurs de bananes en Équateur. Approximativement 4000 régimes de bananes pesant kilos transitent chaque jour dans une station de contrôle de taille moyenne. Le système Bana-Scale est raccordé à une plate-forme de pesage analogique qui pèse dynamiquement 100 % des régimes de bananes récoltés. Avec le rapide taux d actualisation A/N du terminal IND780, la technologie de filtrage avancée et le processeur multitâches, le système est en mesure de peser précisément jusqu à des vitesses de 0,5 seconde par régime. Tout ceci contribue à maximiser la capacité de production. Gestion efficace de la production et du contrôle qualité Pendant le processus de production, de nombreux types différents de bananes sont contrôlés et triés sur la base de leurs poids, leur couleur et leur qualité. Le système Bana-Scale permet à l opérateur de saisir aisément toutes les informations nécessaires pour faciliter le processus de tri. Pour surveiller la production, les poids totaux sont automatiquement cumulés et analysés pour la journée, le code couleur, le lot et les numéros de câble. En outre, des totaux sont générés pour chaque équipe de récolte individuelle afin de calculer les salaires des membres de l équipe. Les raisons des rejets et les poids totaux pour les régimes rejetés sont également saisis pour aider l utilisateur dans son analyse qualité et rectifier les secteurs à problèmes. Les opérateurs doivent également saisir des données d échantillons

5 BanaScale-780 chez Pongarbel S.A., Hacienda San José, l ingénieur Jorge Marun Ramirez, propriétaire et gestionnaire de la plantation de bananes pour d autres mesures de la qualité telles que le calibrage des deuxième et dernière mains d un régime, des longueurs des doigts et du nombre de mains. Interface conviviale pour l opérateur Le terminal IND780 est livré avec un écran graphique lumineux à cristaux liquides QVGA 145mm disponible en monochrome ou en couleur TFT actif. Les opérateurs peuvent apprécier la vision claire et intuitive à l écran de l état du processus en cours. Le système présente des boutonspoussoirs de grandes tailles, des instructions d aide et un fonctionnement dans la langue locale. Par conséquent, la formation nécessaire pour faire fonctionner sans erreur le système est minimale. Plate-forme personnalisable pour une flexibilité opérationnelle complète Grâce à l utilisation de la nouvelle plate-forme programmable améliorée TaskExpert du terminal IND780, Espinosa Páez S.A. est en mesure de développer une solution personnalisée pour les besoins des utilisateurs finaux. Les modifications sur un programme sont facilitées avec l outil de développement par organigramme TaskExpert. La véritable architecture multitâches permet aux programmes TaskExpert d être exécutés simultanément. Le processus de pesage dynamique peut fonctionner en arrière-plan pendant que l opérateur réalise des tâches de rapport d exploitation ou de saisie de données économisant un temps de travail précieux. Gestion efficace et accessibilité des données en ligne Le terminal IND780 dispose d une base de données SQL CE intégrée qui permet facilement un stockage de données et une génération de rapports pour le processus de production. Différentes combinaisons de données peuvent être aisément compilées et relevées sur la base de champs tels que la date, le lot, les câbles et le code couleur comme un avantage de la structure relationnelle de la base de données. Avec une mémoire flash allant jusqu à 200 Mo, des enregistrements sur une longue période sont stockés et peuvent être extraits en tant que données historiques ou être cumulés pour une analyse historique. Les rapports sont générés sur une imprimante positionnée au niveau de la chaîne de production pour la commodité de l opérateur. Les contremaîtres et le responsable de production récupèrent leurs rapports au niveau d un PC raccordé au système par Ethernet TCP/IP. La facilité de gestion et d accessibilité aux données améliore l évaluation des performances opérationnelles de la plantation de bananes et donne la traçabilité des processus. METTLER TOLEDO Fruits et légumes News 3 5

6 Indication poids trop élevé, poids ok, poids trop faible pour des applications de pesage de contrôle, de confection de lots et de tri 6 Pesage mobile et sur table Touche de fonction Impression/transfert de données Pesage mobile et sur table pour vos applications de routine en zones sèches La balance BBA221 est utilisée pour vos applications de routine en zones sèches, telles que votre service de réception ou votre entrepôt. Le terminal avec son grand écran est rapide et facile à faire fonctionner. La balance offre des fonctions de pesage de contrôle +/-, de confection de lots, de tri et de comptage. Il présente une interface RS232 pour couvrir vos besoins de communication de données. En outre, il est alimenté soit par des accumulateurs de type 4-C, soit en option par un bloc d accumulateur rechargeable, qui permet à la balance d être utilisée de manière flexible dans tous les locaux. Balance de table BBA221 Conception fonctionnelle permettant une utilisation facile et intuitive Plateau à billes METTLER TOLEDO Fruits et légumes News 3 Indication du changement d unité Faites votre choix parmi une gamme étendue d accessoires : convoyeur à rouleaux, plateau à billes, pied ou fixation murale pour le terminal. Les plates-formes de dimensions 500 x 650mm et 600 x 800mm peuvent également être fixés sur un chariot et utilisés comme des balances mobiles. Facile à faire fonctionner Pour les applications de pesage de contrôle ou de confection manuelle de lots, la balance BBA221 présente un système simple et facile à gérer de définition de seuils. Il suffit d activer l application avec la touche de fonction F et de définir le poids cible ainsi que les tolérances prédéfinies pour pouvoir commencer. Le tarage automatique permet le fonctionnement sans pression sur le bouton de tare. Après avoir placé le récipient vide sur la plate-forme de pesage, le poids est automatiquement sauvegardé comme poids de tare (l indicateur de poids net apparaît). Ceci permet un fonctionnement rapide avec des économies de temps et entraîne également moins de pannes. La valeur du poids Pour des mesures de précision supérieure, le terminal présente une fonction x10, qui affiche la valeur reçue avec une résolution supérieure (x10) pendant approximativement 20 secondes (non approuvée par le service de métrologie légale). Convoyeur à rouleaux Pesage mobile : IND221 avec chariot Fonction x10 pour une résolution supérieure Avantages principaux et caractéristiques de la BBA221 Réalisation facile de mesures précises en vue du pesage de contrôle, de la confection de lots et du tri Plage de pesage de 6 à 300 kg Résolution maximale : d, OIML 3000e NTEP 5 000d Indication rapide du résultat de pesage sur le grand écran LED (< 1 s) Mobilité élevée grâce aux accumulateurs intégrés de type 4-C ou en option un bloc d accumulateur rechargeable et un chariot Interface RS232 standard Solide plate-forme en acier au carbone, laquée, avec 6 butées de surcharge intégrées En option : terminal en acier inoxydable (IND226), bloc d accumulateur rechargeable interne, chariot, convoyeur à rouleaux, plateau à billes Pied : en acier au carbone ou inoxydable (300, 600, 900 mm)

7 Nouveau terminal pour le contrôle statistique de la qualité étanche jusqu à IP69k Avec ce terminal en acier inox, METTLER TOLEDO ajoute un nouveau modèle à sa ligne de produit SQC16 et fournit la solution autonome idéale pour le contrôle par échantillonnage du contenu net dans des environnements où l hygiène est primordiale. La conception solide et étanche de tous les composants le terminal IND469SQC plus les plates-formes de pesage et les imprimantes de tickets correspondantes autorise l utilisation de ce système même dans des emplacements exposés. Tous les résultats statistiques demandés par la loi sont sauvegardés dans le système et peuvent être imprimés à tout moment, en même temps que la liste complète des articles. Les mêmes données peuvent également être sauvegardées sur un ordinateur à l aide du logiciel de sauvegarde/restauration optionnel BR16. Protection contre la pénétration de corps étrangers La surface lisse en acier inoxydable et la conception selon les directives EHEDG et NSF pour l utilisation dans des zones sensibles à l hygiène, permet à l appareil d être nettoyé facilement et complètement. Il est étanche à la poussière et à l eau jusqu à IP69k (DIN40050), ainsi un nettoyeur haute pression peut être utilisé. Facile à utiliser La conception de ce terminal et la facilité d utilisation de l application SQC sont parfaites pour une utilisation dans l industrie alimentaire. Affichage graphique clair L affichage graphique clair offre à tout moment les informations essentielles à l utilisateur concernant le produit, les résultats de l échantillonnage aléatoire ou les statistiques à long terme. Les rapports imprimés sont protégés Les rapports sur des échantillonnages aléatoires sont imprimés automatiquement. Le ticket de papier peut sortir du boîtier de l imprimante pour être retiré ou rester enfermé dans l imprimante pour être protégé de l eau, selon vos besoins. Informations rapides sur l IND469SQC Application SQC16 pour le contrôle du contenu net jusqu à 300 articles Terminal en acier inoxydable avec une protection contre la pénétration de corps étrangers et IP69k pour le nettoyage facile avec un nettoyeur haute pression Connecteurs étanches IDNet ou plates-formes de pesage analogiques Imprimante de tickets Directive du Conseil européen Étanche à la poussière et adéquat pour le nettoyage avec un équipement haute pression Vos avantages Conformité aux réglementations pour le contrôle du contenu net (par exemple, étiquetage de la marque ) Réduction significative du coût des remplissages excessifs Conformité aux directives EHEDG et NSF pour l équipement utilisé dans des zones sensibles à l hygiène Solution autonome (aucune infrastructure supplémentaire requise) Formation et maintenance réduites Conception hygiénique et ingénierie des équipements pour l industrie agroalimentaire en Europe National Sanitation Foundation (US) METTLER TOLEDO Fruits et légumes News 3 7

8 Une large gamme de solutions pour améliorer vos processus 1. CombiChecker - balance de contrôle et détecteur de métaux en un seul produit 2. Balance de contrôle +/- BBA449 avec rétroéclairage coloré 3. Groupes d étiquetage poids-prix manuel et automatique 3 Jaune poids supérieur à la tolérance 1 Vert poids conforme à la tolérance 2 Rouge poids inférieur à la tolérance Partageons nos connaissances Nos spécialistes vous proposent de partager leur savoir-faire sous format imprimé ou électronique. Découvrez nos solutions destinées à l industrie des fruits et légumes sur notre site Internet. Vous y trouverez des informations sur de nombreux sujets pour améliorer vos processus, dont des études de cas, des exemples d application, des calculs de retour sur investissement et des informations sur tous les produits pour vous aider dans votre choix. 1. Solution de contrôles statistiques de processus et de qualité 2. Séries 4 avec application de contrôle (BBA4x9, IND4x9) 3. Balance de table BBA Catalogue Pesage industriel France Mettler-Toledo SAS 18/20 avenue de la Pépinière Viroflay Tél Fax Canada Mettler-Toledo, Inc Argentia Road, Unit 6 Mississauga, Ontario, L5N 8G6 Tél. (1) Belgique N.V. Mettler-Toledo S.A. Leuvensesteenweg Zaventem Tél Fax Suisse Mettler-Toledo AG Im Langacher 8606 Greifensee Tél Fax Votre contact auprès de METTLER TOLEDO : Pour plus d information