C A T A L O G U E P L A T E - F O R M E LAVAGE CUISSON PRÉPARATION. HYGIÈNE p.17. MOBILIER INOX p.18. DIVERS p.19

Transcription

1 LE SPÉCIALISTE DE LA BOUCHERIE - CHARCUTERIE TRAITEUR - RESTAURANT - COLLECTIVITÉ M a i s o n S a l b reux Cu i s i n e s p ro & froid S a l b reux Pe s a g e D u m i c rogramme à 1000 tonnes! M A I S O N S A L B R E U X S. A. R. L. Rue Augustin Fresnel PERIGNY Tél. : Fax : dsalbreux@maison-salbreux.com C A T A L O G U E P L A T E - F O R M E LAVAGE Lave-verre Lave-vaisselle Lave-batterie p.2-6 Environnement-Accessoires Robinetterie-Douchettes CUISSON Friteuse Fourneau Réchaud Four multifonction p.7-10 Four micro-ondes Salamandre Toaster Snack-forain et Plancha PRÉPARATION Trancheur et Lame Affûteuse et Balance Hachoir et Reconstitueur p Couteaux et Lamelles Scie Poussoir HYGIÈNE p.17 Armoire de stérilisation Desinsectiseur Lave-mains MOBILIER INOX p.18 Table Armoire murale Meubles bas GROUPEMENT NATIONAL «Notre expérience au service des métiers de bouche» DIVERS p.19 Grilles Thermomètre Porte-couteaux Flexible gaz

2 L A V A G E L A V E V E R R E CARACTÉRISTIQUES COMMUNES Châssis et carrosserie en acier inox 18/10. Double Paroi (cuve et porte) sauf LVBE35. Bras de lavage et de rinçage rotatifs en inox. Cuve auto vidangeable. Dispositif d attente surchauffeur pour un rinçage garanti à 85 C. LVBE 35 CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES LVBE 35 Commande mecanique par bouton poussoir et voyant. Thermostat de cuve à tarage fixe (55 C). Thermostat du surchauffeur réglable. Double paroi sur porte et simple sur cuve. Guide porte panier en fil. LVBD 46DGT CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES LVBD 46DGT Programmation et contrôle digital. Indication par DEL de 3 programmes de lavage et un à cycle continue. Guides porte-panier emboutis en Inox sur LVBD 46 DGT. Porte contrebalancée en position entre-ouverte sur LVBD 46 DGT. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES LVBE 35 LVBD 46DGT Encombrement porte fermée Lxlxh mm 420x450x x530x700 Encombrement porte ouverte Lxlxh mm 420x720x x880x700 Dimensions du panier mm 350x x400 Hauteur de passage utile mm Dotation en panier 2 2 Durée du cycle de lavage en secondes / 123 Doseur de produits de rinçage / lavage oui / option oui / option PUISSANCE ELECTRIQUE ALIMENTATION D EAU Adoucisseur incorporé Totale absorbée Max Kw 3,2 3,3 Pompe de lavage Kw 0,19 0,27 Résistance cuve /surchauffeur Kw 1,3/3 1,3/3 Tension d alimentation mono 230 V mono 230 V Consommation par cycle Litres 2,5 2,5 Capacité cuve/surchauffeur Litres 10/3,5 11/4,5 Réf avec adoucisseur LVBE35A LVBD46ADGT Pompe de vidange option option Surpresseur de rinçage option option Données techniques non contractuelles susceptibles d être modifiées sans préavis. p. 2 EQUIPRO

3 L A V A G E L A V E V A I S S E L L E À O U V E R T U R E F R O N TA L E CARACTÉRISTIQUES COMMUNES Châssis et carrosserie en acier inox 18/10. Double paroi sur porte avec sécurité. Bras de lavage et de rinçage en inox. Cuve auto vidangeable. Dispositif d attente surchauffeur par un rinçage garanti à 85 c. LVFD 36DGT LVFD 45DGT LVFD 85DGT LVBE 50 CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES LVBE 50 Commande mécanique par bouton poussoir et voyant Thermostat de cuve à tarage fixe (55 C). Thermostat du surchauffeur réglable. Guide porte panier en fil. CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES LVFD36DGT LVFD45DGT - LVFD85DGT Programmation de 3 cycles de lavage + 1 cycle continu. Guides porte-panier emboutis. Porte contrebalancée en position entre-ouverte. Double paroi sur porte et cuve. Contrôle digital des températures. Indicateur de programme par voyant. Filtre de surface dans la cuve. sauf LVFD 36DGT CARACTERISTIQUES TECHNIQUES LVBE 50 LVFD 36DGT LVFD 45DGT LVFD 85DGT Encombrement porte fermée Lxlxh mm 570x600x x620x x620x x620x1325 Encombrement porte ouverte Lxlxh mm 570x996x x1037x x1037x x1076x1325 Dimensions du panier mm 500X X X X500 Hauteur de passage utile mm Dotation en panier Durée du cycle de lavage en secondes / /123/183 63/123/183 Doseur de produits de rinçage / lavage oui / option oui / option oui / option oui / option PUISSANCE ELECTRIQUE ALIMENTATION D EAU Adoucisseur incorporé Totale absorbée Max Kw 3,6 5,7 6,6 7,1 Pompe de lavage Kw 0,56 0,52 0,52 1 Résistance cuve/surchauffeur Kw 3/3 2/5,2 2/6,1 2/6,1 Tension d alimentation mono 230 V 400/tri+N/mono 400/tri+N/mono 400/tri+N Consommation par cycle Litres Capacité cuve/surchauffeur Litres 27/4,5 21/8 21/8 30/8 Réf avec adoucisseur LVBE50A LVFD36ADGT LVFD45ADGT Pompe de vidange option option option option Surpresseur de rinçage option option option option Données techniques non contractuelles susceptibles d être modifiées sans préavis. EQUIPRO p. 3

4 L A V A G E L A V E V A I S S E L L E À C A P O T CARACTÉRISTIQUES COMMUNES Programmation et contrôle digital. Châssis et carrosserie en acier inox 18/10. Double paroi sur cuve et capot sauf LVC 34PDGT. Bras de lavage et de rinçage rotatifs en inox. Cuve auto vidangeable. Dispositif d attente surchauffeur pour un rinçage garanti à 85 C. Guide porte-panier en fil démontable sans outils. Niveau sonore inférieur à 68 db. LVC 44PDGT LVC 66PDGT LVC 34PDGT CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES LVC 34PDGT Thermostat de cuve à tarage fixe (55 C). Thermostat du surchauffeur réglable. Prédisposé pour alimentation en mono 220 V. Porte en simple paroi. CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES LVC 44PDGT ET LVC 66PDGT Indication par DEL de 3 programmes de lavage et un à cycle continue. Filtre de surface dans cuve. Isolation thermique sur surchauffeur et acoustique sur capot. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES LVC 34PDGT LVC 44PDGT LVC 66PDGT Encombrement porte fermée Lxlxh mm 650x755x x755x x755x1450 Encombrement porte ouverte Lxlxh mm 570x996x x1037x x1037x830 Dimensions du panier mm 500x x x500 Hauteur de passage utile mm Dotation en panier Durée du cycle de lavage en secondes 120/180 60/120/180 60/120/180 Doseur de produits de rinçage / lavage oui / option oui / option oui / option PUISSANCE ELECTRIQUE ALIMENTATION D EAU Totale absorbée Max Kw 6,2 7,1 9,8 Pompe de lavage Kw 1 1 1,5 Résistance cuve / surchauffeur Kw 3/5,2 3/6,1 5,2/8,3 Tension d alimentation 400/tri+N/mono 400/tri+N 400/tri+N Consommation par cycle Litres Capacité cuve / surchauffeur Litres 46/8 46/8 46/8 Pompe de vidange option option option Surpresseur de rinçage option option option Données techniques non contractuelles susceptibles d être modifiées sans préavis. p. 4 EQUIPRO

5 L A V A G E L A V E B A T T E R I E CARACTÉRISTIQUES COMMUNES Châssis et carrosserie en acier inox 18/10. Double paroi sur cuve et porte. Bras de lavage et de rinçage rotatifs en inox. Cuve auto vidangeable. Dispositif d attente surchauffeur pour un rinçage garanti à 85 C. Indication par DEL de 3 programmes de lavage et un à cycle continue. Guides porte-panier en fil. Filtre de surface. LB 130 LB 55DGT LB 61 CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES LB 55DGT Programmation et contrôle digital. Porte à ouverture frontale avec sécurité. Pompe de lavage avec escargot et hélice en matériau composite. LB 70 CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES LB 61 - LB 70 - LB 130 Porte à double ouverture, frontal et guillotine. Pompe de lavage avec escargot et hélice en acier inox. Programmation éléctromécanique avec affichage digital. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES LB 55DGT LB 61* LB 70 LB 130 Encombrement porte fermée Lxlxh mm 650x750x x840x x890x x890x1850 Encombrement porte ouverte Lxlxh mm 650x1260x x1150x x1285x x1285x2080 Dimensions du panier mm 600x x x x1390 Hauteur de passage utile mm * DOTATION EN PANIER Durée du cycle de lavage PANIER GRAND PLAT 1 en fil plastifié 1 insert en inox 1 insert en inox 2 inserts en inox PANIER PETIT PLAT 500x500 1 en plastique 1 en plastique PANIER FOURRE TOUT 1 en fil plastifié 1 en inox 1 en inox 1 en inox GRILLE POUR BATTERIE 1 en inox en secondes 60/120/ /240/ /240/ /240/360 6 Doseur de produits de rinçage / lavage série / option série / option option / option option / option Totale absorbée Max Kw 9,8 10, PUISSANCE Pompe de lavage Kw 1,5 2,2 2,2 2x2,2 ELECTRIQUE Résistance cuve/surchauffeur Kw 3/8,3 5,3/8,3 9,8/9,8 9,8/19,6 Tension d alimentation 400/TRI+N 400/TRI+N 400/TRI+N 400/TRI+N ALIMENTATION Consommation par cycle Litres D EAU capacité cuve surchauffeur 60/8 60/8 90/8 150/24 Surpresseur de rinçage option série série série * Le LB 61 existe en hauteur de passage utile 850 mm, pour pannière à pain. Données techniques non contractuelles susceptibles d être modifiées sans préavis. EQUIPRO p. 5

6 L A V A G E PIÉTEMENT INOX + ÉTAGÈRE Pour modèles LVBD45DGT, LVFD36DGT et LVBE50. BASED40 E N V I R O N N E M E N T E T A C C E S S O I R E S TAB645 TABLE d entrée ou de sortie INOX 645mm + ÉTAGÈRE Pour gamme à capot TAB1200 TABLE d entrée ou de sortie INOX 1200mm + ÉTAGÈRE Pour gamme à capot. PR4 DOSEUR PERILSTATIQUE pour détergent pour la gamme complète de lave vaisselle. POMPES DE VIDANGE POMPEBE Pour modèles BE35/40. POMPED Pour modèles D36/45DGT. POMPEC Pour modèles série C DGT. R O B I N E T T E R I E E T D O U C H E T T E S R1303 MELANGEUR MONOTROU Manettes 1/4 de tour Bec de 300 mm R9600 DOUCHETTE DE PRELAVAGE Manettes 1/4 de tour Col de cygne 300 mm H 600 mm R4005 DOUCHETTE BLEUE R9454 DOUCHETTE DE PRELAVAGE Manettes 1/4 de tour Col de cygne 300 mm H 1200 mm p. 6 EQUIPRO R9474 DOUCHETTE DE PRELAVAGE Manettes 1/4 de tour Sans col de cygne H 1200 mm R2363 FLEXIBLE 1000mm pour douchette.

7 C U I S S O N F R I T E U S E FRITEUSES ÉLECTRIQUES EQUIPRO 5-8 CARACTÉRISTIQUES EQUIPRO 5-8 Structure en acier inox AISI 18/10. Cuve amovible avec zone froide. Résistance blindée amovible. ST 7-12 CARACTÉRISTIQUES ST 7-12 Structure en acier inox AISI 18/10. Cuve emboutie (zone froide). Robinet de vidange en laiton chromé (securité ouverture). Double contrôle de température (securité) Resistances blindées amovibles en acier inox. ES ESD 20 CARACTÉRISTIQUES ES et ESD 20 Structure en acier inox AISI 18/10. Cuve emboutie (Zone froide). Double contrôle de température (securité). Robinet de vidange avec sécurité. Bac de récupération pour huile usagée avec filtre. Resistances blindées en acier inox. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES EQUIPRO 5 EQUIPRO 8 ST 7 ST 12 ES 12 ES 20 ESD 20 Capacité 5 L sur table 8 L sur table 6,5 L sur table 11,5 L sur table 12 L sur coffre 17 L sur coffre 2x17L sur coffre Rendement Frites Surgelées Kg/h Thermostat / sécurité oui / oui oui / oui oui / oui oui / oui oui / oui oui / oui oui / oui Robinet vidange non non oui oui oui oui oui Filtre d huile non non non non oui oui oui Puissance Kw 3,2 Mono 3,6 Mono 4,8 Tri 9 en TRI 9 en TRI 16,5 en TRI 2x16,5 en TRI Dimensions lxpxh mm 190x425x x425x x459x x490x x600x x700x x700x1010 Dimensions panier lxpxh mm 257x140x x260x x236x x268x x215x x215x120 2x (375x240x120) 1/2 Panier non non non option option option option FRITEUSES GAZ GW 12T GW 20T CARACTÉRISTIQUES GW 12T et GW 20T Rendement énergétique de 65 % (breveté) Structure en acier inox AISI 18/10. Cuve emboutie (zone froide). Allumage piezzo. Sécurité gaz (thermocouple). Bac de récupération pour huile usagée. Option 1/2 panier. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES GW 12T GW 20T Capacité 12 litres sur coffre 17 litres sur coffre Rendement de frites surgelées Kg/h Thermostat / Securité oui / oui oui / oui Robinet vidange oui oui Filtre oui oui Puissance Kw 9 12 Alimentation Gaz Gaz Dimensions lxpxh mm 400 x 600 x x 700 x 1125 Dimensions panier lxpxh mm 290 x 215 x x 215 x 120 Pour autres modèles en gaz et électrique, Consultez votre spécialiste EQUIPRO! EQUIPRO p. 7

8 C U I S S O N Gamme 700 F O U R N E A U E704FN Dotation E704FN grille four grille réduction gicleurs BP CARACTÉRISTIQUES COMMUNES Structure autoportante entièrement inox AISI 304. Dessus embouti 15/10e. Grilles fonte émaillée. Brûleur en fonte nickelée. Robinet gaz, securité avec thermocouple et veilleuse. Four gaz avec robinet thermostatique de securité, thermocouple et veilleuse. ET74FN Dotation ET74FN grille four grille réduction gicleurs BP crochet Caractéristiques techniques E704FN ET74FN Dimensions lxpxh mm 800x700x x700x900 Plaque lxpxh mm - 390x605x150 Puissance plaque Kw gaz - 6 1x3,5 arrière 1x3,5 arrière Brûleurs Kw gaz 1x5,5 arrière 1x5,5 arrière 2x7,5 avant 2x7,5 avant Four GN2/1 Kw gaz 6,5 6,5 Hauteur utile four mm Puissance totale Kw gaz 30,5 36,5 Sur commande, autre produits de cette gamme 700 en Gaz ou éléctrique : 2 feux - 6 feux+pcf Plancha - Grillade - Cuiseur à pâtes - Friteuse - Bain-marie - Neutre - Sauteuse - Marmitte R É C H A U D GAR 12 GAR 14XL CARACTÉRISTIQUES COMMUNES Structure tout inox. Régulation avec position ralenti et thermocouple de securité. Grille fonte, couronne, brûleur et plaque inox entièrement amovibles. Livré en BP avec pochette injecteurs pour GN. p. 8 EQUIPRO GAR 7 GAR 19 Caractéristiques techniques GAR 7 GAR 12 GAR 19 GAR 14XL Dimensions lxpxh mm 350x510x x510x x510x x630x425 Puissance plaque Kw gaz 7 12 (7+5) 19 (7+7+5) 14 Poids en Kg Option : grille fonte rainurée de 380x280x55 - Plaque de cuisson de 360x300x45

9 C U I S S O N FOUR MULTIFONCTION FC 60 TQ 4 fonctions : - Convection : ventilation - Patissier : sole + ventilation - Turbo Quartz : voûte + sole + ventilation - Grill Quartz : voûte + ventilation Thermostat C. Minuterie sonore 120 avec position continue. Commutateur 5 positions. Echelles et porte double paroi entièrement amovibles pour un entretien aisé. Eclairage intérieur. Livré avec 4 grilles de cuisson 450x340 mm. Accepte les GN 2/3 posés sur les grilles. Caractéristiques techniques FC60TQ Dimensions intérieures lxpxh mm 470x370x350 Puissance, kw 3 Alimentation mono 230V Dimensions extérieures lxpxh mm 595x610x590 FC 60TQ FOUR MICRO-ONDES FOUR MICRO-ONDES Plateau intérieur rotatif diam. 315 mm. Carrosserie int / ext inox. Réglages 9 positions. 3 fonctions : Micro-ondes (900 W), Grill (1000 W) et décongélation. Dimensions (lxpxh) 510x340x300 mm. SEMIPRO S A L A M A N D R E SEM 600B SALAMANDRE GAZ OU ELECTRIQUE à poser ou murale Les salamandres avec plafond mobile se réglent au millimètre près sans effort en fonction de la cuisson souhaitée. 2 zones de chauffe indépendantes pour une cuisson économique, demie ou pleine puissance. Cuisson par résistances blindées (SEM 600B) ou 2 brûleurs gaz avec thermocouple de sécurité (SGM 600) Plat intérieur amovible. SGM 600 Caractéristiques techniques SEM 600B SGM 600 Surface de cuisson 495x x375 Puissance Kw 4 5,3 Alimentation mono 230V Gaz Dimensions lxpxh mm 600x590x x590x590 EQUIPRO p. 9

10 C U I S S O N T O A S T E R BAR 2000 BAR 1000 RST 2270 CARACTÉRISTIQUES COMMUNES Montée rapide en température en moins de 30 sec. Sélecteur de rampes quartz infrarouge. Minuterie 15 avec position de blocage pour une utilisation en continu. Voyant de contrôle, poignée amovible. Livré avec des grilles protège tubes. Caractéristiques techniques BAR1000 BAR2000 RST 2270 Surface de cuisson lxp mm 350 x 240 2x (350 x240) 2x(500 x 285) Puissance Kw 2 3 4,8 Alimentation mono 230V mono 230V Tri 400 Dimensions lxpxh mm 450x285x x285x x335x460 Rendement toasts/heure SNACK-FORAIN 400FE - 400FG CREPIERES 400FE - 400FG Plaque en fonte émaillée Ø 400 mm. Dimensions : 400 x 160 mm. 400FE éléctrique : résistance spirale, puissance 3,6 Kw /mono 230V. 400FG gaz : brûleur 8 branches en étoile avec thermocouple de sécurité, bouton de réglage, puissance 3,6 Kw. CS3E CHAUFFE-SAUCISSE CS3E 3 plots chauffants aluminium. Puissance 0,65 Kw / mono 230V. Bac à eau téflonné. Manchon en verre Pyrex. Doseur d énergie. Dimensions : 440 x 300 x 400 mm. PANINI CONTACT GRILL Surface de cuisson : 360x240 mm (3 paninis à la fois). Puissance 3 Kw, thermostat C. Plaque en fonte. Mono 230V Tiroir ramasse-jus amovible. Plaque supérieure autobalancée pour ne pas écraser les produits. Livré avec grattoir. P L A N C H A G A Z PSR 400GE - 600GE PLANCHA ÉMAIL HAUTE RÉSISTANCE Construction tout inox et isolation renforcée. Plaques de cuisson émaillé et durci. Montée rapide en température à 300 C. L entourage en inox avec un ramasse-jus incorporé est entiérement amovible pour faciliter l entretien. Caractéristiques techniques PSR 400GE PSR 600GE Surface de cuisson lxp mm 400 x x 400 Puissance Kw 3 6 Alimentation Gaz Gaz Dimensions lxpxh mm 400x475x x475x230 p. 10 EQUIPRO

11 PRÉPARATION T R A N C H E U R SPÉCIAL RESTAURATION HOTELS - SANDWICHERIE Trancheurs professionnels pour des petits et moyens débits. Finition très soignée en fonte d aluminium anodisé. Affûteur incorporé. Nettoyage facile. Plexi pour démontage de la lame sur E300ECB. E 220C - E 250C Petit débit E 350CE E 300ECB E 300CLE Débit moyen CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES E 220C E 250C E 300ECB E 300CLE E 35OCE Diamètre lame mm Capacité de coupe mm 190x x x x x240 Encombrement Lxlxh mm 405x500x x550x x500x x700x x800x540 Empattement Lxl mm 280x x x x x580 Entrainement Courroie Courroie Courroie Courroie Courroie Moteur mono 220V 184 W 220 W 187 W 260 W 370 W Gros débit SPÉCIAL BOUCHERIE, CHARCUTERIE, TRAITEUR, GRANDE DISTRIBUTION, RESTAURANT, COLLECTIVITE STIL 300 Caractéristiques techniques Fabrication très soignée, ces machines s adaptent à tous les professionnels. Grande précision de coupe. Bâti en fonte d aluminium anodisé. Affûteur incorporé pour toute la gamme. Nettoyage très facile grâce aux angles arrondis. Plexi pour démontage de la lame sur E350PB. 350SK E 350PB CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Stil SK E 350PB Diamètre lame mm Capacité de coupe mm 250x x x250 Encombrement Lxlxh 550x600x x750x x790x550 Empattement Lxl 470x x x610 Entrainement Courroie Courroie Pignon Moteur mono 220V 221 W 300 W ventilé 285 W ventilé EQUIPRO p. 11

12 PRÉPARATION TRANCHEUR MANUEL D 300MP D 300MR SPÉCIAL ANIMATION Carrosserie aluminium peinte en rouge, ou noir sur commande. Coupe parfaite pour tranches très fines type chiffonade (réglage de 0 à 20 mm). CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES D 300MP D 300MR Diamètre lame mm Capacité de coupe mm 230x x190 Encombrement Lxlxh mm 600x720x x720x740 Empattement Lxl mm 340x x400 Entrainement manuel à Volant plein Volant rosace Piètement option option p. 12 EQUIPRO

13 PRÉPARATION LAME TRANCHEUR F Modèle de lame spécifique du trancheur Equipro Type trancheur Dimensions lame Type de forme* Référence Equipro Référence Duchene A B C D F E220C ,5 DR / / / / / / / / / / L0003 E250C ,5 DR / / / / / / / / / / L0005 E300ECB ,5 DR LAME 300 / / / / / / / / / / E300CLE DR sur cde FAC / / / / / / / / / / E350CE ,5 DR LAME 350 / / / / / / / / / / E300CR reninghaus ,9 DT / / / / / / / / / / L0037 E350CR reninghaus ,5 DT / / / / / / / / / / L0042 STILL ,5 DR LAME 300 / / / / / / / / / / 350SK ,5 DR LAME 350 / / / / / / / / / / E350PB ,5 DR LAME 350 / / / / / / / / / / * DR= Dos Rond DT= Dos Tourné Autre modèle de lame en stock Type trancheur Autre modèle en stock Equipro correspondant à de nombreux types de trancheur Kolossal, Manconi 350 ou Master manconi 350 Dimensions lame A B C D F Type de forme* Référence Equipro Référence Duchene ,5 DR LAME 300B / / / / / / / / / / ,5 DR LAME 350M / / / / / / / / / / EQUIPRO p. 13

14 PRÉPARATION A F F Û T E U S E AFFÛTEUSE à BANDE Permet un travail simple, rapide et soigné, polissage et finition parfaits. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Puissance = 270 W en mono. Dimensions de la bande : 800 x 45 mm. Encombrement : 330 x 280 x 400 mm. AFFPD Feutre AFFPD.1 Pate à polir AFF 220 P E S A G E BALANCE POIDS, TARE, COMPTAGE Construction inox Étanche IP 68 Afficheur LED avant/arrière. Alimentation secteur et batterie. Autonomie batterie, 40h. Spécial milieu très humide. AFFICHEUR ET CLAVIER Niveau batterie 31SPN CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 6 Kg 15 Kg Precision 1g 2g Dimensions Lxlxh mm 240x290x x290x110 Dimensions plateau Lxl mm 225x x185 Poids Kg 3,6 3,6 Zéro Centre Poids net Extinction Mode compte pièces Unité de travail Allumage et mise à zéro Programmation des paramètres Indicateur over/under Tares et validation des paramètres p. 14 EQUIPRO

15 PRÉPARATION H A C H O I R TRADITIONNELS Tout inox Couteau avec auto-affûtage. Interrupteur de marche avant et arrière. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 12SCM Diamétre plaque mm simple coupe Diam. 70 Puissance 1 CV mono Débit kg / h 150 Dimensions Lxlxh mm 240 x 480 x SCM N 22 - N 32 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 22SCM 22SCT 22DCM 22DCT Diamétre plaque mm simple coupe Diam. 82 simple coupe Diam. 82 double coupe Diam. 82 double coupe Diam. 82 Puissance 1 CV mono 1,5 CV tri 1,5 CV mono 1,5 CV tri Débit kg / h 280 kgs / h 280 kgs / h 280 kgs / h 280 kgs / h Dimensions Lxlxh mm 240 x 450 x x 450 x x 450 x x 450 x 530 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 32DCT 32SCT Diamétre plaque mm double coupe Diam. 98 simple coupe Diam. 98 Puissance 3 CV tri 3 CV tri Débit kg / h Dimensions Lxlxh mm 260 x 530 x x530x560 RECONSTITUEUR VIT 100 Corps en alu. Piston et coupelle en inox diam. 100 mm. Lxlxh : 320x180x150 mm. HACHOIR SEMI-PROFESSIONNEL CORPS, HÉLICE ET BAGUE DE SERRAGE INOX. Grille et couteau à auto-aiguisage en série en acier trempé. Interrupteur de marche avant et arrière. TC 22 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES TC 22 Diamétre plaque mm simple coupe Diam. 82 Puissance 1CV mono Débit 160 kgs / h Dimensions Lxlxh mm 400 x 500 x 240 COUTEAUX, LAMELLES et VISSERIE LAMELLES L12 - LR70 - LH82 - LA90 - LB98 - LD114 - LE130 COUTEAUX CR70 - CH82 - CA90 - CB98 -CD114 - CE130 SACHETS DE VIS HAB - CDEJ EQUIPRO p. 15

16 PRÉPARATION S C I E S À O S MODÈLE DE TABLE ALUMINIUM MODÈLE DE TABLE TOUT INOX 155 ALU MODÈLE AU SOL TOUT INOX S 300INOX 183 ALU* * base inox sur 183 ATBI Caractéristiques techniques 155 ALU 183 ALU 183 INOX Longueur de Lame 1550x x x20 Capacité de coupe hxl mm 260x x x210 Dimensions ext. Lxlxh mm 440x370x x440x x360x945 Empattement Lxl mm 330x x x490 Puissance moteur 1 ch 1,5 ch 1,5 ch Réf. en tri SO 155 ACE 183 ATBI 183TINOX Réf. en mono SM 155 ACE 183 M 183MINOX Réf. pieds non P183 P183 INOX POUR GROS DÉBIT ET G.M.S Caractéristiques : p. 16 EQUIPRO Construction tout inox Moteur ventilé auto-freinant. Micro interrupteur de sécurité. Commande étanche en 24 Volts. Tablier mobile basculant. Equerre d épaisseur de tranches à réglage simple. Tiroir à sciure. Caractéristiques techniques S 300INOX Longueur de Lame mm 1900x20 Capacité de coupe hxl 320x210 Vitesse de coupe m/s 17 Dimensions ext. Lxlxh 700x700x1550 Puissance moteur 1,5 ch Alimentation tri Pied oui Poids Kg INOX P O U S S O I R 9V POUSSOIR VERTICAL TOUT INOX 9L Cylindre en acier inox AISI 304. Crémaillère acier. Piston et garniture en plastique pour usage alimentaire. Equipé de quatre entonoirs de 10, 20, 30 et 40 mm. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 9V Capacité Litres 9 Dimensions Lxlxh mm 320x280x750 Poids Kg 23

17 H Y G I È N E A R M O I R E D E S T E R I L I S A T I O N ARMOIRES DE STERILISATION DES COUTEAUX Caractéristiques : Carrosserie en inox brossé 18/10. Minuterie de 0 à 2 heures. Lampe U.V. Porte en plexiglas transparent fumé. Fermeture magnétique. AAC50P Caractéristiques techniques AAC25P AAC50P Capacité (couteaux) Dimension Lxlxh mm 350x125x x125x575 Alimentation Mono 230V Mono 230V Puissance tube 11W 15W Poids Kg 5,3 9 D E S I N S E C T I S E U R DÉSINSECTISEUR OPUS OPUS 200i - 400i Caractéristiques : Carrosserie en inox (i) ou acier laqué blanc (b). Ouverture facile. Haute finition. Lampe à économie d energie, durée de vie h. Caractéristiques techniques OPUS 200 OPUS 400 OPUS 600 Puissance W 1x20 W 2x20 W 3x20 W Couverture m Dimensions Lxlxh mm 270x160x x160x x160x300 Alimentation Mono 230V Mono 230V Mono 230V Poids kg 3,2 5 5,6 Réf. modèle laqué blanc OPUS 200b OPUS 400b OPUS 600b Réf. modèle inox OPUS 200i OPUS 400i OPUS 600i OPUS 600i L A V E - M A I N S LAVE-MAINS AVEC DOSSERET TOUT INOX Caractéristiques : LM Dimensions, Lxlxh : 330x330x370. Cuve ronde de Ø 275 mm, prof. 115 mm. Hauteur de la jupe, 170 mm. Commande au genou par volet. Pré-mélangeur EC/EF avec clapets anti-retour et réglage de température. Robinet poussoir temporisé de 6. Livré avec : Siphon, col de cygne et flexible de liaison (15/21) EQUIPRO p. 17

18 I N O X M O B I L I E R I N O X Table inox TASJ3 Caractéristiques : TASJ3 Construction inox 18/10 sauf étagère basse. Hauteur 85Omm, profondeur 700 mm. Dosseret, hauteur 100 mm. Plan de travail 12/10 épaisseur 50 mm. 1 étagère inox F17 à 150 mm du sol. Piétement tube carré equipé de vérins. Caractéristiques techniques TASJ TASJ TASJ TASJ TASJ Longueur mm TASN Armoire murale TASN Caractéristiques : Construction inox 18/10. Hauteur 7OO mm, profondeur 350 mm. Portes coulissantes doublées. Une étagère réglable. Livré avec système de fixation murale. Caractéristiques techniques TASN TASN Longueur mm TASD1 Meuble bas TASD1 Caractéristiques : Construction inox 18/10. Hauteur 850 mm, profondeur 700 mm. Dosseret de 100mm. Plan de travail 12/10 épaisseur 50 mm Portes coulissantes doublées. Une étagère fixe. Piétement tube carré equipé de verrins. Caractéristiques techniques TASD TASD Longueur mm p. 18 EQUIPRO

19 D I V E R S G R I L L E S GRILLES INOX GR GN/1/1 - GN2/1 Caractéristiques techniques GR6040 GN/1/1 GN2/1 Dimensions Lxl mm 600 x x530 GASTRO 1/1 650x530 GASTRO 2/1 29 FILS 2 mm 20 FILS 2 mm 20 FILS 3 mm 3 TRAV 5 mm 3 TRAV 5 mm 3 TRAV 7 mm T H E R M O M E T R E STYLO SONDE INOX C Afficheur digital. Étanche. Arret automatique. PRIMA E P O R T E - C O U T E A U X PORTE-COUTEAUX AIMANTÉ INOX Caractéristiques : LINEALU Encombrement : 570x85x57 mm. Surface aimantée inox 490 mm. Support Alu. F L E X I B L E G A Z FLEXIBLE GAZ TOUT INOX NORME NF D SANS DATE LIMITE D EMPLOI. Longueurs : 1 M / 1 M 25 / 1 M 50 / 2 M. Gaz butane propane ou gaz naturel. Butane/Propane Caractéristiques techniques BI100EV41 BI125EV41 BI150EV41 BI200EV41 Longueur mm Gaz Naturel Caractéristiques techniques NI100EV50 NI125EV50 NI150EV50 NI200EV50 Longueur mm EQUIPRO p. 19

20 D E S T O C K A G E - L A V E R I E p. 20 EQUIPRO

21 D E S T O C K A G E - C U I S S O N D E S T O C K A G E - V I T R I N E S EQUIPRO p. 21

22 D E S T O C K A G E - P R E PA R AT I O N p. 22 EQUIPRO