Machine de mise sous vide

Transcription

1 Machine de mise sous vide VAC-6 T Modèles électroniques avec panneau de commandes manuels. Régulation du vide par contrôle du temps. Manuel d installation, utilisation et maintenance

2 Manuel d installation, utilisation et maintenance Machine sous vide VAC-6 T Modèles électroniques avec panneau de commandes digitales. Régulation du vide par contrôle du temps. Les machines sous vides d Edesa Hostelera sont parmi les plus performantes. Lire et suivre les instructions. Garantie. Edesa Hostelera S.A. sera responsable uniquement pour des défauts de fabrication, excluant la mauvaise manipulation ou utilisation de la part du client utilisateur. La garantie est de 6 mois seulement pour les composants défectueux de fabrication. Le service technique et les déplacements pour la réparation seront toujours à la charge du client. Edesa décline toutes responsabilités pour les défauts du au transport, et ce lorsque la réclamation n a pas été faite sous les 24 heures. Précisions La machine sous vide possède une plaque signalétique avec les caractéristiques et références suivante : Fabricant : Edesa Hostelera S.A. Pol. Industrial Can Milans C/ Can Milans, Montcada i Reixa Barcelone // Espagne Modèle Numéro de série Numéro de fabrication Date de fabrication Homologation CE Fabriqué selon les normes : EN EN EN Caractéristiques électriques de la machine sous vide

3 Panneau de commande 1. Interrupteur général marche/arrêt 2. Manomètre (visualisation du niveau de vide effectué) 3. Touche d arrêt (STOP) et VacStop 4. Touche de régulation du temps de mise sous vide 5. Touche de régulation du temps de soudure du sac 6. Leds indicatives des étapes de mise sous vide Mise sous vide Soudure Refroidissement de la soudure Décharge du vide Installation Poser la machine sous vide sur une surface plane et vérifier que la machine soit à niveau. Vérifiez que la tension de la machine corresponde au réseau (230 V ou 400V). (Voir plaque signalétique). La connexion à une prise de terre est obligatoire. Connectez la machine sous vide au réseau électrique. MISE EN MARCHE Allumez la machine à l aide du bouton marche/arrêt en le mettant sur la position I. La lumière de veille s allume, si vous souhaitez que la fonction de mise en atmosphère progressive se mette en marche (voir plus bas), maintenez appuyé le bouton STOP au moment d allumer la machine.

4 PROGRAMMATION D4UN CYCLE DE MISE SOUS VIDE Choisissez le temps de mise sous vide voulu à l aide du bouton de régulation du temps de mise sous vide. Le temps nécessaire dépend du volume et du type de produit à mettre sous vide. Choisissez le temps de soudure voulu à l aide du bouton de régulation du temps de soudure. Le temps de soudure dépendra des caractéristiques des sacs utilisés. Le refroidissement de la soudure est automatique et son temps est fixe La fonction d atmosphère progressive est un système qui permet l entrée d aire de forme progressive, facilitant l adaptation du sac à la forme du produit sans que ce soit fait brusquement. Pour utiliser la fonction, maintenez appuyé le bouton STOP en allumant la machine de mise sous vide. La fonction s annule lorsque la machine est éteinte. UTILISATION Placer le produit à mettre sous vide dans un sac adéquat pour la mise sous vide. Faire attention à ne pas mettre de produits dans le sac qui toucherait la zone de soudure. Mettre le sac dans la cuve et si nécessaire posez au fond une plaque pour la surélever. Produit Plaque pour surélever le sac Sac Chambre de mise sous vide Tube d entrée de gaz Barre de soudure Assurez-vous que toute la largeur du sac soit bien au dessus de la barre de soudure. Il est recommandé que le tube de gaz soit inséré dans l ouverture du sac même si la fonction gaz n est pas utilisée En fermant le couvercle de machine le processus de mise sous vide commence automatiquement. Appuyez bien sur le couvercle jusqu à ce que la mise sous vide la maintienne fermée. Le niveau de mise sous vide peut de visualiser sur le manomètre. Les LEDs s allument et indiquent les étapes du processus de mise sous vide. Quand le processus est terminé, l excès de vide sort et fait relever le couvercle automatiquement. VACSTOP Pour arrêter une étape du processus et passer à la suivante appuyez sur le bouton STOP. STOP Pour arrêter le cycle entier, maintenez appuyé le bouton STOP pendant 1,5 secondes ou plus. Le processus s arrêtera et le couvercle s ouvrira.

5 MAINTENANCE Avant n importe quelle intervention de nettoyage ou de maintenance déconnecter la machine sous vide du réseau électrique NETTOYAGE Nettoyez fréquemment et soigneusement la machine sous vide. Nettoyer la carrosserie avec un chiffon humide avec de l eau y du détergent. Le nettoyage du couvercle doit se faire avec un chiffon humide contenant de l EAU UNIQUEMENT NE PAS UTILISER DE PRODUITS LIQUIDE CONTENANT DES DISOLVANTS, DETERGENTS, LIQUIDE POUR VITRES, ALCOOL, ACIDE OU SIMILAIRE. Si ces instructions ne sont pas observées, le couvercle pourra donc se casser ce qui impliquera une non prise en charge sous garantie de l appareil. HUILE Contrôlez fréquemment le niveau d huile, si nécessaire rajoutez la quantité pour compléter le niveau sans dépasser le maximum. Utilisez le type d huile correcte pour la capacité de la pompe : 6 m 3 /h SAE 10W Premium (Sans détergent) Après les première 100 heures de fonctionnement, changez l huile. Par la suite changez l huile après 500 heures de fonctionnement ou tous les 6 mois. Les filtres d huile des pompes de 63 m 3 /h et 100 m 3 /h doivent être changés tous les 5 ans ou lorsque une tache d huile apparaît, que la consommation d huile augmente, mais aussi si la consommation électrique est importante ou encore un mauvais fonctionnement du moteur. Contrôlez périodiquement l état des barres de soudures, le silicone du couvercle ainsi que les câbles électriques, remplacezles si nécessaire.

6