CARTE TRAITEUR. 02/

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1 CARTE TRAITEUR Pour vos buffets, cocktails, walking dinner et autres événements tant professionnels que privés, découvrez notre carte «Traiteur». Nous vous y proposons un assortiment de canapés et petits sandwiches originaux, de salades variées en petites ou grandes verrines, de tartes salées savoureuses et de desserts gourmands. N hésitez pas à combiner les différents assortiments entre eux selon vos envies ; nous sommes à vos côtés pour déterminer les quantités idéales en fonction du nombre de personnes. Elaborez vous-même l assortiment en choisissant parmi les garnitures proposées ou bien laissez-nous faire ; nous veillons toujours à vous proposer un assortiment équilibré : viande-poisson-végétarien, original-classique Centre Commercial «La Mazerine» Avenue Albert Ier Genval Du lundi au samedi 8:30 à 16:00 02/ N hésitez pas à nous contacter pour établir ensemble le menu le mieux adapté à votre événement PAR TELEPHONE AU 02/ OU PAR MAIL : INFO@RESTAURANTSEAT.BE.! Tout est fait maison avec des produits frais. Ainsi, afin que nous puissions vous assurer une qualité et un service optimal, LES COMMANDES DOIVENT ETRE PASSEES AU PLUS TARD 48H AVANT L EVENEMENT (sauf mention contraire).

2 LES ASSORTIMENTS DE SANDWICHES Les «CANAPÉS» Assortiment de canapés ouverts (1.50 /pièce). Minimum 3 canapés par variété choisie. Un assortiment d élégants canapés présentés sur un plateau en bois blanc (consigné) ou dans une boite en carton blanc. (attention, minimum 3 pièces par variété choisie) : Carpaccio de bœuf, roquette, pignons de pin, parmesan, huile d olive au basilic. Saumon fumé, fromage frais à la ciboulette, poivre, sauce citronnée maison. Américain Maison, dés de tomates, cornichons émincés, cressonnette. Chèvre frais au miel, lardons, pommes caramélisées, salade de blé. Jambon Italien, mozzarella, dés de tomates, roquette, huile d olive au basilic. Thon Maison, œufs, ciboulette, dés de tomates. Légumes grillés, fromage blanc, dés de tomates, roquette, poivre & sel. César : Poulet, dés de tomates, œufs, parmesan, sauce césar maison. Brie, noix, miel, poires, cressonnette, mayonnaise miel-moutarde maison. Poulet, cheddar, salade de blé, mayonnaise miel-moutarde maison. Tomates-Mozzarella, tomates semi-séchées, crème balsamique, huile d olive au basilic. Scampis & Avocats : guacamole, scampis, cheddar, dés de tomates, ciboulette. Poulet & Chutney : poulet, fromage frais, chutney de mangue, amandes. Les «PETITS SANDWICHES» Assortiment de petits pains (4.00 /3pces 5.00 /4pces). Minimum 3 sandwiches par variété choisie. Un assortiment de délicieux petits pains blancs, multi-céréales, sésames et au lait présentés sur un plateau en bois blanc (consigné) ou dans une boite en carton blanc. (attention, minimum 3 pièces par variété choisie) : Club : Jambon, Gouda, dés de tomates, œufs, mesclun, mayonnaise maison. Carpaccio de bœuf, roquette, pignons de pin, parmesan, huile d olive au basilic. Saumon fumé, fromage frais à la ciboulette, poivre, sauce citronnée maison. Américain Maison, dés de tomates, cornichons émincés, cressonnette. Chèvre frais au miel, lardons, pommes caramélisées, salade de blé. Jambon Italien, mozzarella, dés de tomates, roquette, huile d olive au basilic. Thon Maison, œufs, ciboulette, mesclun. Légumes grillés, fromage blanc, dés de tomates, roquette, poivre & sel. César : Poulet, dés de tomates, œufs, parmesan, sauce césar maison. Brie, noix, miel, poires, cressonnette, mayonnaise miel-moutarde maison. Poulet, cheddar, salade de blé, mayonnaise miel-moutarde maison. Tomates-Mozzarella, tomates semi-séchées, crème balsamique, huile d olive au basilic.

3 Les «PAINS SURPRISES» 25 pièces 6 personnes (maximum 5 variétés). Un assortiment de savoureux petits pains mous au lait présenté dans un grand pain. (attention, maximum 5 variétés) : Club : Jambon, Gouda, dés de tomates, œufs, mesclun, mayonnaise maison. Carpaccio de bœuf, roquette, pignons de pin, parmesan, huile d olive au basilic. Saumon fumé, fromage frais à la ciboulette, poivre, sauce citronnée maison. Américain Maison, dés de tomates, cornichons émincés, cressonnette. Chèvre frais au miel, lardons, pommes caramélisées, salade de blé. Jambon Italien, mozzarella, dés de tomates, roquette, huile d olive au basilic. Thon Maison, œufs, ciboulette, mesclun. Légumes grillés, fromage blanc, dés de tomates, roquette, poivre & sel. César : Poulet, dés de tomates, œufs, parmesan, sauce césar maison. Brie, noix, miel, poires, cressonnette, mayonnaise miel-moutarde maison. Poulet, cheddar, salade de blé, mayonnaise miel-moutarde maison. Tomates-Mozzarella, tomates semi-séchées, crème balsamique, huile d olive au basilic. Les «KIDS» Assortiment de sandwiches mous sur plateau : 4.00 /3pces. Assortiment de sandwiches mous en pain surprise : /25pces (+/-8 enfants). Un assortiment de petits sandwiches mous composé spécialement pour les enfants : jambon-fromage, thon, poulet-mayonnaise, saumon fumé, poulet-curry, Les «WRAPS» Assortiment de wraps (4.00 /2pce). Assortiment de minis wraps (4.20 /4pce). Un assortiment de wraps originaux présentés sur un plateau en bois blanc (consigné) ou dans une boite en carton blanc. Selon le type d événement, les wraps sont proposés : - en format «2 pièces» (4.00 /2pces) - en format «mini-wraps» de 4 pièces (4.20 /4pces) (attention, minimum 2 ou 4 pièces par variété choisie) : Italien : jambon italien, tapenade de tomates, mozzarella, tomates, roquette. Thaï: poulet, carottes, concombres, tomates, coriandre, salade, sauce thaï. Maya: poulet, guacamole, cheddar, tomates, salade. Suédois : saumon fumé, fromage frais, pommes, oignons, salade, sauce miel-moutarde. Garrigue: ricotta, jambon italien, chutney de figues, salade. Bombay: Poulet, fromage frais, chutney de mangue, salade. Il peut être présenté sur plateau blanc en bois (consigné) ou dans une boite en carton blanc ; prévoyez 2 ou 3 petits pains selon l âge (4.00 /3pces). L assortiment KIDS peut également être présenté en pain surprise de 25pces (+/- 8 enfants ).

4 LES ASSORTIMENTS DE SALADES Les «VERRINES» Assortiment de salades présentées en verrines traiteur (2.00 /pièce). Minimum 3 verrines par variété choisie. Un assortiment de salades, salades de pâtes et autres petites salades originales présentées en verrines traiteur (jetables) et disposées sur un plateau en bois blanc (consigné) ou en boite. Les «SALADIERS» Assortiment de salades-repas en saladier ou plat individuel (7.00 /pers). Nos spécialités de salades et salades de pâtes chez vous, en grand saladier les vôtres ou les nôtres (grand saladier en plastique traiteur jetable /saladier de 5 personnes). Apportez de la variété à votre buffet en choisissant différentes salades en fonction du nombre de personnes. Composez vous-même l assortiment en choisissant parmi nos spécialités ou nous le composons pour vous (minimum 3 verrines par variété choisie) : Les Salades Scampis Thaï : scampis, soja, carottes, tomates, concombres, cacahuètes, mesclun, vinaigrette. Poulet Italienne : poulet, légumes grillés, tomates, pignons, roquette, parmesan, mesclun, vinaigrette. Chèvre frais, lardons, pommes caramélisées, noix, ciboulette, mesclun, vinaigrette. Jambon italien, tomates, mozzarella, pignons de pin, roquette, mesclun, vinaigrette. Saumon fumé, concombres, tomates, pommes, ciboulette, mesclun, vinaigrette. Carpaccio de bœuf, légumes grillés, tomates, pignons, parmesan, mesclun, pesto, vinaigrette. Lentilles & Quinoa, carottes, tomates, concombres, mange-tout, oignons frits, mesclun, vinaigrette. Les Salades de Pâtes Saumon fumé & Roquette : saumon fumé, courgettes, tomates, roquette, vinaigrette roquette. Tomates & chèvre : chèvre frais, tomates séchées, tomates confites, pignons de pin, roquette. Prociutto : jambon italien, mozzarella, tomates, roquette, pesto verde. Les Originales Tartare de saumon : tartare de saumon, pommes granny, aneth, vinaigrette citronnée Boulgour à l orientale, tomates, raisins secs, amandes, persil plat, menthe. Lentilles & Noisettes: lentilles vertes, pommes, noisettes, roquette, huile de noisette. Tomates-Mozzarella, roquette, huile d olive, vinaigre balsamique. Quinoa, Carottes & Orange, oignon rouge, noix de pécan, raisins, menthe, huile d olive&orange. Tartare de bœuf à l italienne : tomates séchées, parmesan, pesto, pignons, roquette. Ces salades sont également disponibles en plat traiteur individuel (jetable). Scampis Thaï : scampis, soja, carottes, tomates, concombres, cacahuètes, vinaigrette. Poulet Italienne : poulet, légumes grillés, tomates, pignons, roquette, parmesan, vinaigrette. Chèvre frais, lardons, pommes caramélisées, noix, ciboulette, salade de blé, vinaigrette. Saumon fumé, concombres, tomates, pommes, ciboulette, vinaigrette miel-moutarde. Lentilles & Quinoa, carottes, tomates, concombres, mange-tout, oignons frits, vinaigrette. César : poulet, œufs, tomates, croûtons, parmesan, vinaigrette césar. Madras : poulet, lentilles, ananas, carottes, raisins secs, croûtons, vinaigrette curry. Toscane : jambon italien, tomates, mozzarella, pignons, roquette, vinaigrette balsamique. Pâtes Tomates & Chèvre : chèvre, tomates séchées & confites, pignons, roquette, vinaigrette. Pâtes Ham & Egg : jambon, œufs, parmesan, tomates semi-séchées, ciboulette, vinaigrette. Pâtes Prosciutto : jambon italien, mozzarella, tomates, roquette, pesto verde. Pâtes Poulet & Curry : poulet, parmesan, tomates, pommes, ciboulette, vinaigrette curry.

5 LES TARTES SALEES MAISON A commander au plus tard avant l enlèvement. Les «ACCOMPAGNEMENTS» Salades d accompagnement en grand saladier. Accompagnez vos plats ou nos tartes salées avec nos spécialités de salades et salades de pâtes présentées en grand saladier les vôtres ou bien les nôtres (grand saladier en plastique traiteur jetable /saladier de 8 personnes). Classique 2.75 /pers Mesclun, tomates, tomates confites, concombres, mange-tout, croutons, vinaigrette balsamique. Italienne 3.50 /pers Mesclun, tomates, légumes grillés, tomates confites, pignons, parmesan, vinaigrette balsamique. Hivernale 3.30 /pers Mesclun, lardons, pommes, salade de blé, noix, ciboulette, vinaigrette framboisée. Thaï 3.30 /pers Mesclun, soja, carottes, tomates fraîches, concombres, cacahuètes, vinaigrette thaï. Lentilles & Quinoa 3.25 /pers Mesclun, lentilles, quinoa, carottes, tomates, concombres, mange-tout, oignons frits, vinaigrette miel-moutarde. Pensez à nos salades d accompagnement disponibles en saladier (les vôtres ou les nôtres) pour accompagner les tartes salées. Bergère Epinard, chèvre, jambon grillé. Brie Brie, poireaux, jambon italien. Méditerranéenne Poulet, légumes grillés, roquette, pignons, parmesan. Lorraine Lardons, oignons, emmenthal. Norvégienne Saumon fumé, courgettes, aneth. Ecossaise Saumon frais, brocolis, fromage frais. Orientale Carottes, pommes, chèvre, curry. Franco-Belge Chicon, fromage de chèvre, noix. Parmesane Asperges vertes, parmesan, roquette, noix. Végétarienne Tomates, aubergines, parmesan. Poulet-Estragon Poulet, estragon, tomates séchées. Campagnarde Champignons, lardons, poireaux. Petite 3/4 pers Grande 6/8 pers

6 LES ASSORTIMENTS DE DESSERTS Les "3 GOURMANDISES" Assortiment de 3 petits desserts en verrine (4.50 /3pce). Minimum 5 personnes (ou 5 verrines par variété choisie). Un assortiment de 3 petits desserts maison de type café gourmand par personne composé par nos soins ou par vous (attention, minimum 5 verrines par variété choisie) : Moelleux au chocolat ; Mousse au chocolat ; Tiramisu classique ; Tiramisu spéculoos ; Tiramisu fraises & spéculoos (en saison) ; Panna cotta vanille & fruits rouges ; Panna cotta vanille, mangue & citron ; Citron meringué. Les «INDIVIDUELS» Assortiment de desserts individuels en verrine moyenne. Minimum 5 verrines par variété choisie. Un assortiment de desserts maison individuels en verrine grand format. Elaborez votre assortiment en choisissant les desserts dans la liste ci-dessous : (attention, minimum 5 verrines par variété choisie) Moelleux au chocolat 3.00 Mousse au chocolat 2.50 Tiramisu classique 3.00 Tiramisu café & spéculoos 3.00 Tiramisu fruits rouges & spéculoos 3.00 Panna cotta vanille & fruits rouges 2.50 Panna cotta vanille, mangue & citron 2.50 Les «GRANDS SUCRÉS» de la MAISON Moelleux au chocolat 4Pers : Pers : Pers : (Préparé tous les matins, il doit se reposer après sa sortie du four ; il peut donc être commandé la veille pour un enlèvement après 11.00, sinon, à commander 48h avant l enlèvement). Tarte citron meringué 4/5P : /8 P: (Une pâte croustillante, de la crème de citron fraichement pressé et une onctueuse meringue à l italienne, le tout maison bien sûr!). Vacherin Vanille-Framboise 8P : (De la glace artisanale vanille et framboise enrobée d une onctueuse meringue à l italienne maison).