Fonctionnement d urgence... C-2. Codes d erreurs de fonctionnement d urgence... C-3. Codes d erreurs de CombiTouch... C-4

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1 C Mode de service et codes d erreurs Fonctionnement d urgence... C- Codes d erreurs de fonctionnement d urgence... C- Codes d erreurs de CombiTouch... C- Codes d erreurs de commande du moteur CombiTouch... C- Retour à la table des matières principale... ii M o d e d e s e r v i c e e t c o d e s d e r r e u r s M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e C

2 MODE DE SERVICE ET CODES D ERREURS MODE DE FONCTIONNEMENT D URGENCE Un code d erreur est affiché en cas de mauvais fonctionnement du four. En cas d erreur, il est possible d utiliser le Combitherm sur une base limitée. Les conditions d erreurs selon lesquelles un fonctionnement continu est possible sont indiquées par le dans le tableau à la page suivante. Utilisation du four en cas de code d erreur. RÉGLER LES COMMANDES DU FOUR COMME POUR UTILISATION DANS DES CIRCONSTANCES NORMALES. En fonction du code d erreur affiché, le fonctionnement du four peut être limité, plage de température, par exemple. APPUYER SUR L ICÔNE DE MARCHE POUR ACCUSER RÉCEPTION DE L ERREUR. Les icônes qui commencent à clignoter représentent des modes de fonctionnement qui sont encore utilisables. SÉLECTIONNER UN DES MODES DE CUISSON DISPONIBLES. APPUYER SUR L ICÔNE DE MARCHE POUR COMMENCER LA CUISSON. APPUYER SUR L ICÔNE D ARRÊT QUAND LA MINUTERIE S ARRÊTE. Le Combitherm retourne au fonctionnement normal quand le problème du four est corrigé. M o d e d e s e r v i c e e t c o d e s d e r r e u r s M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e C

3 MODE DE SERVICE ET CODES D ERREURS CODES D ERREUR MODE DE FONCTIONNEMENT D URGENCE (SUITE) Un code d erreur est affiché en cas de mauvais fonctionnement du four. APPUYER SUR L ICÔNE DE MARCHE POUR ACCUSER RÉCEPTION DE L ERREUR. Les icônes qui commencent à clignoter représentent des modes de fonctionnement qui sont encore utilisables. Le Combitherm retourne au fonctionnement normal quand le problème du four est corrigé. Code d erreur Affichage Modèle ES ESG ESI Mode Vapeur Combinaison Convection Retherm E0 Faible niveau d'eau dans la chaudière oui non non non à c / F non E0 régulation de température élevée oui oui non non non non E0 Erreur de moteur de ventilateur oui oui non non non non E0 Erreur de moteur de ventilateur oui oui non non non non E Température de convection haute oui oui appareils à chaudière SEUlEmEnT non non non E Température élevée de la chaudière oui non non non oui non E Température élevée du condenseur oui oui non non à 0 c / F non E0 problème de sonde de température à point unique du centre b Haccp seulement oui oui non non non non E défaut de sonde de cavité n oui oui appareil à chaudière SEUlEmEnT non non non E problème de sonde de température de centre b0 oui oui TEmpS mesuré SEUlEmEnT TEmpS mesuré SEUlEmEnT TEmpS mesuré SEUlEmEnT TEmpS mesuré SEUlEmEnT E problème de sonde de chaudière b oui non non non non non E problème de sonde de dérivation b oui oui non non oui non E problème de sonde de condenseur b oui oui oui non à 0 c ( F) non E problème de sonde de température de sécurité de la chaudière n oui non non non non non E Température élevée de l'élément de la chaudière oui non non non oui non E problème de pompe de vidange de générateur de vapeur oui non non non non non E Température de vapeur haute oui non non non oui non E pas d'eau dans la chaudière oui non non non oui non E Température élevée du moteur du ventilateur oui oui non non non non E Température élevée du moteur du ventilateur oui oui non non non non E Évent pas ouvert oui oui oui oui oui oui (pas de rissolage) (pas de rissolage) (pas de rissolage) (pas de rissolage) E pas d'eau de rinçage oui oui oui oui oui oui E Erreur de communication de la carte d'affichage oui oui non non non non E Erreur de communication vers la carte d'affichage oui oui non non non non M o d e d e s e r v i c e e t c o d e s d e r r e u r s M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e C

4 MODE DE SERVICE ET CODES D ERREURS CODES D ERREUR Cette section est fournie pour aider des techniciens qualifiés seulement et n a pas pour objet d être utilisée par du personnel d intervention sans formation ou pas autorisé. Si l appareil Alto-Shaam ne fonctionne pas correctement, faire les vérifications suivantes avant d appeler l agent d intervention d Alto-Shaam : Vérifier que l appareil est sous tension. Est-ce que le disjoncteur est en marche? Ne pas faire de réparation du four au-delà de ce point. Contacter le centre de réparation agréé d Alto- Shaam le plus proche. Les réparations faites par d autres personnes sans autorisation préalable d Alto- Shaam annulent la garantie de l appareil. Un code d erreur est affiché en cas de mauvais fonctionnement du four. APPUYER SUR L ICÔNE DE MARCHE POUR ACCUSER RÉCEPTION DE L ERREUR. Les icônes qui commencent à clignoter représentent des modes de fonctionnement qui sont encore utilisables. Le Combitherm retourne au fonctionnement normal quand le problème du four est corrigé. Code d erreur E0 E0 E0 E0 E Erreur affichée Faible niveau d'eau dans la chaudière Température de régulation élevée Erreur de moteur de ventilateur Erreur de moteur de ventilateur Température de convection haute Description de l'erreur Faible niveau d'eau dans la chaudière Température de la surface de la carte de relais trop haute Le moteur du ventilateur ne fonctionne pas Le moteur du ventilateur inférieur sur 0 0 ne fonctionne pas Température excessive du four Cause possible Alimentation d eau fermée. Pression d eau basse. Bouchon de vidange du générateur absent ou desserré. Mauvais joints de la pompe de vidange du générateur. Fuite du coude de la pompe de vidange du générateur. Sonde de niveau d eau défectueuse ou entartrée. Électrovanne double défectueuse ou colmatée. Problèmes de câblage ou de branchement. Pas de sortie de la carte de relais vers l électrovanne double. Carte de relais à tension élevée ne fonctionne pas. Problèmes de câblage ou de branchement. Le ventilateur de refroidissement sur la carte de relais ne fonctionne pas. Le ventilateur de refroidissement sur la carte d affi chage ne fonctionne pas. Le ventilateur de refroidissement principal ne fonctionne pas. Le ventilateur de refroidissement de l entraînement du moteur ne fonctionne pas. L appareil est à moins de m (0 pi) d une source de chaleur, sur le côté gauche. La hotte d évacuation ne fonctionne pas correctement. Vérifi er si l affi chage de la commande du moteur clignote. Consulter la liste de codes d erreur de commande du moteur. Problème de branchement du détecteur d effet de Hall. La roue du ventilateur ne fonctionne pas. Le détecteur de Hall ne détecte pas la rotation du moteur. La hotte d évacuation ne fonctionne pas correctement. Vérifi er si l affi chage de la commande du moteur clignote. Consulter la liste de codes d erreurs de commande du moteur. Problème de branchement du détecteur d effet de Hall. La roue du ventilateur ne fonctionne pas. Le détecteur de Hall ne détecte pas la rotation du moteur. Mode de convection et mode Combi : Les contacts du four de convection sont collés fermés. Sonde de température N de cavité du four défectueuse Problème de branchement de la sonde de cavité N. Carte de relais de tension élevée ne fonctionne pas. Problèmes de câblage ou de branchement. Mode Combi seulement : Alimentation d eau dans le four insuffisante pour la production de vapeur. (SUITE à la page suivante) M o d e d e s e r v i c e e t c o d e s d e r r e u r s M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e C

5 MODE DE SERVICE ET CODES D ERREURS CODES D ERREUR Code d erreur E E E0 Erreur affichée Température élevée de la chaudière Température élevée du condenseur HACCP seulement L erreur de problème de sonde de température unique de centre B n est pas affichée. Au lieu un signe de sonde avec «?» est montré comme fenêtre contextuelle. Quand le client cuit en mode de temps mesuré pendant la première étape et pendant la seconde étape passe en mode de sonde, mais aucune sonde n est en place, l erreur E0 est affichée dans la liste de codes d erreurs et la liste d HACCP. Description de l'erreur La chaudière surchauffe. Température excessive du condenseur Sonde de température du centre à un seul point défectueuse ou débranchée. E Défaut de sonde de cavité N Sonde de température de cavité défectueuse ou débranchée. E E E E E E Problème de sonde de température multipoint B0 du centre Défaut de sonde de chaudière B Défaut de sonde de dérivation B Problème de sonde de condenseur B Problème de sonde de température de sécurité de la chaudière N Température élevée de l élément de la chaudière Sonde de température multipoint du centre défectueuse ou débranchée. Sonde de température de chaudière défectueuse ou débranchée. Sonde de température de dérivation défectueuse ou débranchée. Sonde de température d eau de condenseur défectueuse ou débranchée Sonde de protection des éléments chauffants du générateur de vapeur défectueuse ou débranchée. Sonde de sécurité de générateur de vapeur en excès Cause possible Entartrage à l intérieur du générateur de vapeur. Entartrage sur la sonde de niveau d eau. Problème de branchement de la sonde B. Problème de sonde B Alimentation d eau non traitée arrêtée. Conduite d alimentation d eau non traitée connectée à l eau chaude. Problème de branchement de la sonde B. Sonde B défectueuse Électrovanne unique Y obturée ou défectueuse. Problème de câblage ou branchement. Carte de relais de tension élevée ne fonctionne pas. Nettoyer les broches de la prise de sonde avec du papier abrasif. Sonde B de température de centre à point unique avec branchement rapide défectueuse. Fils de sonde de température Bde centre à point unique avec branchement rapide défectueuse. Prise de sonde de température B de centre à point unique défectueuse. Fils de prise de sonde de température Bde centre à point unique débranchés. Sonde de température N de cavité du four défectueuse. Problème de branchement de température N de cavité du four. Sonde de température multipoint B0 du centre défectueuse Problème de branchement de sonde température multipoint B0 du centre. Sonde de température de chaudière B défectueuse. Problème de branchement de fi ls de la sonde B. Défaut de sonde de température de dérivation de vapeur B Problème de branchement de température de dérivation de vapeur B. Sonde de température B du condenseur défectueuse Problème de branchement de la sonde de cavité B. Sonde de température de chaudière N défectueuse Problème de branchement de la sonde N. Entartrage à l intérieur du générateur de vapeur. Entartrage sur la sonde de niveau d eau. Défaillance de la connexion de la sonde de niveau d eau. Sonde de température de chaudière N défectueuse Problème de branchement de la sonde N. Contacteurs des éléments de vapeur collés fermés. Problème de câblage ou branchement. (SUITE à la page suivante) M o d e d e s e r v i c e e t c o d e s d e r r e u r s M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e C

6 MODE DE SERVICE ET CODES D ERREURS CODES D ERREUR Code d erreur E E E E E Erreur affichée Problème de pompe de vidange de générateur de vapeur Température élevée de la vapeur Pas d eau dans la chaudière Température élevée du moteur du ventilateur Température élevée du moteur du ventilateur Description de l'erreur Le niveau d eau dans le générateur de vapeur ne tombe pas pendant le programme de nettoyage La température de la cavité du four est trop haute quand en fonctionnement en mode de vapeur ou dans le programme de nettoyage. L eau à l intérieur du générateur de vapeur n atteint pas le niveau d eau bas Moteur de ventilateur trop chaud 0 0 moteur du ventilateur inférieur trop chaud- La hotte d évacuation ne fonctionne pas correctement. E Évent pas ouvert La vanne de rissolage ne s ouvre pas Cause possible Entartrage à l intérieur de la pompe de vidange du générateur de vapeur. Entartrage à l intérieur du générateur de vapeur, affectant les sondes de niveau d eau. La pompe de vidange du générateur est défectueuse. Problème de branchement de la pompe de vidange. Pas de sortie de la carte de relais vers la pompe. Alimentation d eau fermée. Pression d eau basse. Problèmes de câblage ou de branchement. Tuyau d injection d eau obstrué. Vanne de régulation de débit d eau bouchée ou défectueuse. Électrovanne double Y- obstruée ou défectueuse. Pas de sortie de la carte de relais vers l électrovanne. Alimentation d eau fermée. Pression d eau basse. Bouchon de vidange du générateur absent ou desserré. Mauvais joints de la pompe de vidange du générateur. Fuite du coude de la pompe de vidange du générateur. Sonde de niveau d eau défectueuse ou entartrée. Électrovanne double défectueuse ou colmatée. Problèmes de câblage ou de branchement. Pas de sortie de la carte de relais vers l électrovanne double. La hotte d évacuation ne fonctionne pas correctement. Vérifi er si l affi chage de la commande du moteur clignote. Consulter la liste de codes d erreur de commande du moteur. Problème de branchement du détecteur d effet de Hall. La roue du ventilateur ne fonctionne pas. Le détecteur de Hall ne détecte pas la rotation du moteur. Vérifi er si l affi chage de la commande du moteur clignote. Consulter la liste de codes d erreur de commande du moteur. Problème de branchement du détecteur d effet de Hall. La roue du ventilateur ne fonctionne pas. Le détecteur de Hall ne détecte pas la rotation du moteur. Problème d alignement entre la came du moteur et le contacteur de sécurité du moteur d évent (microcontact). Problème de vanne d évent (moteur). Contact de sécurité de vanne d évacuation (microcontact) défectueux Problème de câblage ou branchement. (SUITE à la page suivante) M o d e d e s e r v i c e e t c o d e s d e r r e u r s M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e C

7 CODES D ERREUR Code d erreur MODE DE SERVICE ET CODES D ERREURS Erreur affichée Description de l'erreur E pas d eau de rinçage pendant le rinçage, pas de débit d eau détecté dans l électrovanne E E E E E00 E0 E0 E0 Erreur de communication de la carte d affichage Erreur de communication vers la carte d affichage carte de relais en c et carte de données en F carte de relais en F et carte de données en c la carte de données n est pas égale à la version de la carte de relais. Erreur générée par la carte de données. la carte de données n est pas égale à la version de la carte de relais. Erreur générée par la carte de relais. problème de hotte sans évacuation - pas de filtre en place problème de hotte sans échappement - pas de pression Erreur de communication entre la carte d affichage et la carte de relais basse tension Erreur de communication entre la carte d affichage et la carte de relais basse tension conflit de configuration de l appareil dans le menu de paramètres conflit de configuration de l appareil dans le menu de paramètres défaillance possible de la mise à jour du logiciel. défaillance possible de la mise à jour du logiciel. les contacts de sécurité de filtre ne sont pas activés correctement. le contact de sécurité de pression n est pas activé correctement. Cause possible alimentation d eau fermée. pression d eau basse. vérifier le branchement de tous les éléments mentionnés cidessous. contact de débit sale ou défectueux. Électrovanne double d eau Y obturée ou défectueuse. carte de relais de haute tension défectueuse. vérifier les connexions de câble ruban mentionnées ci-dessous. câble ruban défectueux. connecteur de carte de relais de basse tension défectueux connecteur de carte d affichage défectueux. vérifier les connexions de câble ruban mentionnées cidessous. câble ruban défectueux. connecteur de carte de relais de basse tension défectueux connecteur de carte d affichage défectueux. la carte de relais et la carte de données ne correspondent pas, utiliser le menu de paramétrage pour changer le format. la carte de relais et la carte de données ne correspondent pas, utiliser le menu de paramétrage pour changer le format. câble ruban défectueux. connecteur de carte de relais de basse tension défectueux connecteur de carte d affichage défectueux. Il peut être nécessaire de mettre le logiciel à jour à nouveau. vérifier les branchements du câble ruban. câble ruban défectueux. connecteur de carte de relais de basse tension défectueux connecteur de carte d affichage défectueux. Il peut être nécessaire de mettre le logiciel à jour à nouveau. vérifier que les filtres sont installés et assis correctement vérifier que les contacts de filtres ne sont pas endommagés, défectueux ni délogés vérifier que le système est en marche. vérifier que le moteur d évacuation tourne dans la bonne direction. mauvais branchement du manocontact ou manocontact défectueux (consulter le tableau d erreurs de commandes à la page suivante) M o d e d e s e r v i c e e t c o d e s d e r r e u r s M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e C

8 MODE DE SERVICE ET CODES D ERREURS CODES D ERREURS DE COMMANDE DU MOTEUR CombiTouch Type d erreur Indication Cause de l erreur Sous-tension Surtension Température excessive Surtension Surtension Court-circuit En marche Surveillance Séquence de clignotement du voyant, avec éclat par période. Séquence de clignotement du voyant, avec éclats par période. Séquence de clignotement du voyant, avec éclats par période. Séquence de clignotement du voyant, avec éclats par période. Séquence de clignotement du voyant, avec éclats par période. Séquence de clignotement du voyant, avec éclats par période. Séquence de clignotement du voyant, avec éclats par période. Séquence de clignotement du voyant, avec éclats par période. La tension du circuit intermédiaire est inférieure à 0 V La tension du circuit intermédiaire dépasse V Sonde de température dans l appareil d alimentation est supérieure à C Moteur bloqué, détecté par une pointe d'intensité à partir de 00 tr/min du champ de rotation Courant du circuit intermédiaire supérieur à,0 A Intensité d interruption au circuit intermédiaire supérieure à A La tension moyenne effective ne correspond pas aux paramètres du cavalier /0 V Surveillance du microcontrôleur relâchée, plantage du programme M o d e d e s e r v i c e e t c o d e s d e r r e u r s M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e C

9 Arborescence de dépannage D Appareils ES Appareil mort Pas d affichage et pas de fonctionnement...d- Pas de remplissage du générateur...d- Pas de production de vapeur...d- Appareils ES/ESi Pas de chaleur en mode de convection...d- Moteur de convection ne fonctionne pas...d- Tableau de signal d entrée du moteur...d- Erreur E- / E de moteur de ventilateur...d- Erreur E- / D- de température du moteur de ventilateur...d- Erreurs E- / E- d évents...d-0 Appareils ESi Pas de production de chaleur de convection...d- Pas de production de fumée...d- Retour à la table des matières principale...ii A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

10 Arborescence de dépannage ES Appareil mort Pas d affichage et pas de fonctionnement Tension est correcte dans le bornier principal? Vérifier connexion cordon coupe-circuit / sortie / cordon Réarmer / réparer / connecter Corriger problème de câblage entre le bornier principal et fusibles de, A. Tension entre les bornes inférieures F- et F du bloc de fusibles de, A? Tension entre les bornes supérieures F- et F du bloc de fusibles de, A? Remplacer les fusibles grillés de, A. Corriger problème de câblage entre le bloc de fusibles de, A et borniers X-- et X--0. Tension entre les bornes et aux borniers X-- et X--0? Corriger les problèmes de câblage entre borniers X--0 et X-- et les cartes d alimentation électrique. Remplacer les cartes d alimentation électriques défectueuses. Tension entre L et les bornes N des cartes d alimentations électrique? Tension de V cc entre les bornes V+ et V- des cartes d alimentation électrique? Réparer problème de connexion. Carte de marchearrêt (BA-) branchée dans la carte d affichage? Tension de V cc à la borne X-0 de la carte d affichage? Corriger problème de câblage entre la carte d alimentation électrique et cartes d'affichage. Fiche X- connectée aux deux extrémités (carte d affichage et carte de touche de marche)? Réparer problème de connexion. Réparer problème de connexion. Is the power connection plugged in at the RB board? Si pas de version de carte de relais indiquée, faire une mise à jour du logiciel. A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

11 Arborescence de dépannage ES Pas de remplissage du générateur Sonde de niveau d eau B- (niveau bas) affiche vide? Le niveau d eau doit être au-dessous de la sonde de niveau B- pour que la commande active le solénoïde Y de remplissage. S il est connu que le réservoir est vide, déterminer si entartrage et/ou court-circuit de sonde de niveau d'eau. Déterminer sur quel côté du solénoïde la tension est absente et correcte. A- est commutée à L- de la carte de relais haute tension A- est continuellement alimentée par L- du bornier X--0 Solénoïde Y- activé? Vérifier si obstruction ou fuite entre le solénoïde Y- et le générateur de vapeur. Vérifier aussi si l alimentation d eau est fermée ou débranchée et/ou la cartouche filtrante colmatée. Solénoïde Y- s ouvre? Vérifier que la pression d eau connectée ne dépasse pas, bar (0 psi) et/ou remplacer solénoïde défectueux. Is the Y- solenoid opening? Sonde B- de niveau d'eau supérieur satisfaite? (si non, l eau doit sortir de l orifice de sortie de vapeur à l intérieur de la cavité du four.) Déterminer la cause de l'entartrage dans le réservoir, autour des sondes de niveau d'eau et/ou si la sonde de niveau d'eau est défectueuse. Déterminer la cause de l'entartrage dans le réservoir, autour des sondes de niveau d'eau et/ou si la sonde de niveau d'eau est défectueuse. Générateur rempli d eau? (il faut environ secondes pour satisfaire la sonde de niveau B-.) Sonde B- de niveau d'eau satisfaite? (B- doit être satisfaite 0 à secondes après B-.) Solénoïde désactivé? Inspecter la carte de relais haute tension. Vérifier qu une pression de bar (0 psi) est satisfaite et/ ou remplacer l électrovanne défectueuse. Est-ce que le solénoïde se ferme et arrête le cycle de remplissage? Cycle de remplissage terminé. A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

12 Arborescence de dépannage ES Pas de production de vapeur Contact de porte en position fermée? Fermer la porte. Étudier le problème avec le contact de porte S-. Voir «Pas de remplissage du générateur de vapeur». B- doit être en dessous du point de consigne pour l activation des contacteurs d éléments d immersion. Sondes de niveau d eau du générateur de vapeur B- et B- satisfaites? Sonde de dérivation de vapeur B- en dessous du point de consigne ( C / 00 F)? Déterminer sur quel côté du solénoïde la tension est absente et correcte. A- est commutée à L- de la carte de relais haute tension A- est continuellement alimentée par L- du bornier X--0 No Contacteurs d éléments d immersion K-// sous tension? Remplacer les contacteurs défectueux. Contacteurs d éléments d immersion K-// engagés (tirant)? Corriger les problèmes de câblage entre les bornes L-// sur les contacteurs K-// et les bornes T-/ sur K- et la borne T- sur K-. REMARQUE Les contacteurs K-/ alimentent L-// du bornier d alimentation. Tension entre L /L-/L- sur K-//? Remplacer les contacteurs K-// défectueux. Tension entre bornes T-// sur les contacteurs K-//? Tension entre les éléments d immersion E-//? Corriger le problème de câblage entre les contacteurs K-// et les éléments d'immersion E-//. Éléments d immersion E-// tirant du courant sur chaque boucle de chaque élément? Remplacer les éléments d immersion E-// défectueux. La production de vapeur est en cours et l introduction de la vapeur dans la cavité du four doit être visible. Si l introduction de vapeur dans le four n est pas visible dans les à minutes, vérifier s il y a de l entartrage dans le générateur de vapeur. A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

13 Arborescence de dépannage ES/ESI Pas de chaleur en mode de convection Contact de porte en position fermée?. Fermer la porte.. Étudier le problème avec le contact de porte S-. Voir «Pas de fonctionnement du moteur de ventilateur de convection». Moteur de ventilateur de convection en marche? Sonde de température du four N- en dessous du point de consigne? N- doit être en dessous du point de consigne pour l activation des contacteurs d éléments de convection. Déterminer sur quel côté du solénoïde la tension est absente et correcte. A- est commutée à L- de la carte de relais haute tension A- est alimenté par L- de la limite haute N- Réarmer N- si déclenché Contacteurs K-/ tirant? Are the convection element contactors K-/ being energized? Remplacer les contacteurs défectueux. Tension de ligne à T-/T- (K-) et T- (K-)? Rechercher les problèmes de câblage entre le bornier d alimentation et K-/K-. Remplacer les contacteurs défectueux. Tension entre L-/L- (K-) et L- (K-)? Tension entre les boucles d éléments de convection? Rechercher les problèmes de câblage entre K-/K- et les bornes d éléments de convection. Éléments de convections tirent du courant? Remplacer l'élément de convection défectueux. Le four doit commencer à produire de la chaleur de convection dans la cavité et cycler K-/ à partir de la sonde N-. A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

14 Arborescence de dépannage ES/ESI/ESG Moteur de convection ne fonctionne pas Commande de CombiTouch sous tension? Mettre la commande sous tension ou voir «Appareil mort, pas d affichage, pas de fonctionnement». Déterminer sur quel côté du solénoïde la tension est absente et correcte. A- est alimenté par L- de la borne X-- de l alimentation L- de la carte de relais haute tension. A- est continuellement alimentée par L- du bornier X--0 Remplacer le contacteur K- défectueux. Contacteur de moteur d entraînement K- sous tension? Remplacer le contacteur K- défectueux. Inspecter le câblage. Vérifier si des fils sont endommagés. Vérifier si fusible A grillé ou si problème de câblage entre le bornier d alimentation et le bloc de fusibles A. REMARQUE Si le fusible est grillé, le voyant du porte-fusible est allumé. Tension présente Tension pas présente Remplacer le contacteur défectueux. Vérifier la tension sur le côté supérieur du bloc de fusibles de A. Tension entre bornes L-/L- sur le contacteur K-? Tension entre bornes T-/T- sur le contacteur K-? Réparer le problème de câblage entre le contacteur K- et la fiche d alimentation du moteur. Tension à la fiche d alimentation du moteur? Rechercher le problème avec la carte de relais haute tension et/ou commande. Remplacer le moteur défectueux. REMARQUE Vérifier que la position du cavalier de remplacement du moteur correspond au moteur existant. Cavalier sur ON = 0 V Cavalier sur OFF = V Compter le nombre de clignotements et consulter la liste de codes d'erreurs du moteur pour déterminer l'erreur vue par le moteur. Signal d entrée au connecteur à broches du moteur? Consulter le tableau de signal d entrée du moteur à la page suivante. Remplacer le moteur défectueux. Voyant allumé continuellement? Tension relativement égale entre les trois branches de fiche du moteur sur l entraînement du moteur? Voyant du moteur allumé? Vérifier si un bobinage du moteur est ouvert ou court-circuité et remplacer si nécessaire. Yes A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

15 Arborescence de dépannage Tableau de signal d entrée du moteur D D D0 Fonction Moteur arrêté 0 0 Régime complet, direction de rotation : gauche 0 0 Régime complet, direction de rotation : droite 0 Rampe arrêtée, c'est à dire, courant restant, rotation, régime 0 Régime de moitié, direction de rotation : gauche 0 Régime de moitié, direction de rotation : droite 0 0 Pas défini, moteur arrêté Pas défini, moteur arrêté A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

16 Arborescence de dépannage ES/ESI/ESG E-/E- Erreur de moteur de ventilateur Moteur de ventilateur de convection fonctionne quand code d erreur présent? Voir «Moteur de convection ne fonctionne pas». Vérifier les points de connexion du capteur à effet Hall et vérifier que les fils du capteur à effet Hall sont installés dans les bornes appropriées sur la carte de relais basse tension. Remplacer la moteur défectueux à cause de défaillance de capteur à effet Hall. Confirmer V cc à la carte de relais basse tension. Si tension présente, remplacer la carte de relais. Capteur à effet Hall montrant un régime du moteur (environ 00 pour régime élevé et 00 pour régime bas?* à V cc entre les fils rouge et marron du capteur à effet Hall quand le moteur est en marche? 0 V cc entre les fils rouge et marron du capteur à effet Hall quand le moteur est arrêté? Si E est encore affiché, contacter le service l'assistance technique de l'usine d'alto-shaam. *Remarque Ceci peut être observé dans la télécommande de service. Vérifier la rotation dans les deux sens, ainsi qu'à régime haut et bas. Les régimes doivent correspondre étroitement. A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

17 Arborescence de dépannage ES/ESI/ESG Erreur E- / E- de température du moteur de ventilateur Si tension présente, contact ouvert. Si le moteur est chaud, attendre que le moteur se refroidisse et faire un nouvel essai. Corriger les problèmes de câblage et refaire l essai. Si 0 V cc (contact fermé) dans le contact de limite haute du moteur (MHL) mesurée à la borne X-0 de la carte de relais basse tension? Yes Est-ce que les fils de MHL sont branchés aux endroits appropriés sur la carte de relais basse tension X-0? Yes Si le moteur est chaud, attendre que le moteur se refroidisse et faire un nouvel essai. Yes Moteur froid et contact ouvert? Remplacer la moteur défectueux à cause du contact de MHL. A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

18 Arborescence de dépannage ES/ESI/ESG Erreurs E- / E- d évents Tension de V cc à la broche du connecteur X-0 sur la carte de relais basse tension? Corriger les problèmes de câblage entre la carte d alimentation électrique et le connecteur X sur la carte de relais basse tension. Commande d alimentation éteinte et remise en marche. Après chargement de l écran de commande, le moteur d évent de rissolage doit être activé et le moteur doit faire un tour complet à la position d évent fermé. Si la carte de relais basse tension ne produit pas V cc maintenant, remplacer la carte de relais basse tension. Tension de sortie de V cc du connecteur X-0 à la broche? Déterminer quelle branche de V cc est absente et correcte. V+ est commutée de la broche de X- de la carte relais basse tension Réparer le problème. V- est alimentée par l'alimentation électrique Réparer problème de connexion. V cc au moteur d évent de rissolage? Moteur tourne? Remplacer le moteur d évent défectueux. Est-ce que la vanne s'arrête à la position fermée? Faire un essai du microcontact de vanne. Vanne fermée contact ouvert. Si le contact est fermé, vérifier l alignement du contact sur la came et/ou remplacer le moteur ou vanne défectueux à cause de défaillance du contact. Si le moteur continue à tourner, vérifier les connexions au contact et aux broches et du connecteur X-0 de la carte de relais basse tension. Remplacer le moteur d évent à cause de défaillance du microcontact. V cc présents entre les broches et du connecteur X-0 sur la carte de relais basse tension? Le moteur d évent fonctionne correctement. A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D 0

19 Arborescence de dépannage ESI Pas de production de chaleur de convection Contact de porte en position fermée? Fermer la porte / étudier le problème avec le contact de porte S-. Voir «Pas de fonctionnement du moteur de ventilateur de convection». Déterminer sur quel côté du solénoïde la tension est absente et correcte. A- est commuté à L- de la carte de relais haute tension A- est alimenté par L- de la limite haute N- Moteur de ventilateur de convection en marche? B- doit être en dessous du point de consigne pour l activation du contact de vapeur. Sonde de dérivation de vapeur B- en dessous du point de consigne ( C / 00 F)? Contacteurs d élément de convection K-/ sous tension? Remplacer les contacteurs défectueux. Contacteurs K-/ tirant? Rechercher les problèmes de câblage entre les borniers d alimentation et K-/K-. Tension entre T-T (K-) et T- (K-)? Remplacer les contacteurs défectueux. Tension entre L--L- (K-) et L- (K-)? Rechercher les problèmes de câblage entre K-/ et les bornes d éléments de convection. Tension entre les boucles d éléments de convection? Remplacer l'élément de convection défectueux. Éléments de convections tirent du courant? Déterminer sur quel côté du solénoïde la tension est absente et correcte. A- est commuté à L- de la carte de relais haute tension A- est continuellement alimentée par L- du bornier X--0 (bleue). No Solénoïde Y- activé? Vérifier que la pression d eau connectée ne dépasse pas, bar (0 psi) et/ou remplacer le solénoïde défectueux. No Solénoïde Y- s ouvre? Vérifier s il y a une obstruction dans le tuyau ou la vanne de commande de débit. Corriger et refaire l essai. De l eau entre dans la vanne de commande de débit et la traverse? Vérifier s il y a une obstruction entre la vanne de commande et le tube d injection. Corriger et refaire l essai. De l eau coule dans le boîtier de désintégration au centre de la roue du ventilateur? La production de vapeur est en cours et la production de vapeur dans la cavité du four doit être visible. A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D

20 Arborescence de dépannage ESI/ESG Pas de production de fumée Évent de rissolage en position fermée? L appareil ne produit pas de fumée quand l évent de rissolage est ouvert. Attendre que l évent de rissolage se ferme ou si l évent ne se ferme pas, consulter «Erreurs E-/ d évent». Déterminer sur quel côté du solénoïde la tension est absente et correcte. La borne est commutée à L- de la carte de relais haute tension La borne est continuellement alimenté par L- du bornier X--0 (bleue). Mesurer la résistance des éléments et remplacer les éléments défectueux. Relais de fumée activé? Déterminer quelle branche d'alimentation est absente à l'élément et corriger. L- est continuellement alimenté par le fusible de A. L- est commuté par les bornes à du relais de production de fumée. Tension de ligne entre les éléments de fumée? Le four doit commencer à produire de la fumée. Si le problème continue, contacter le service technique d Alto-Shaam. Éléments tirent du courant? A r b o r e s c e n c e d e d é p a n n a g e M a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e é l e c t r i q u e d u C o m b i t h e r m t a c t i l e D