SOLUTIONS. Revol introduces 7 chef-inspired ideas. Revol vous présente 7 univers de chefs

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1 SOLUTIONS Revol vous présente 7 univers de chefs De Lyon à Oslo, en passant par Londres, nous vous invitons à découvrir 7 univers de chefs, sources d inspiration incomparables dans notre démarche de créativité. Revol introduces 7 chef-inspired ideas From Lyon to Oslo, including London, we invite you to discover 7 chef-inspired ideas, unrivalled sources of inspiration for our creative process. Brasserie...10 Steak House...14 Gastronomique...16 Bistronomie...20 Bar & Tapas...24 Fusion food...28 Buffet

2 BRASSERIE Eric CHAVOT Executive Chef Brasserie Chavot - LONDON Notre brasserie, située au cœur de Mayfair, adopte un style français contemporain et propose les meilleurs ingrédients provenant des Îles britanniques et de France. Contemporary French style brasserie by Eric Chavot, in the heart of Mayfair, using the best ingredients sourced from the British Isles and France. plat à escargots 6 trous P53 snail plate 6 holes assiette rectangulaire P61 rectangular plate cassolette crème brûlée P77 crème brûlée dish baguette P109 serving tray soupière tête de lion P121 lion-headed soup bowl plateau pour assiette 40 x 25 cm Basalt P135 liner tray for basalt rect. plate 15 ¾ x 9 ¾ bol P77 bowl 10

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5 espresso gobelet 8 cl P67 espresso tumbler 2 ¾ oz assiette à huîtres P78 oyster plate wok individuel P51 individual wok assiette rectangulaire P48 rectangular plate plateau pour assiette rectangulaire 30 x 16 cm Basalt P135 tray for basalt rect. plate 11 ¾ x 6 ¼ assiette P79 plate petit pot P77 pot cornet P123 terrine rectangulaire avec couvercle P52 rectangular terrine with lid mise en bouche sphère P108 mise en bouche bowl 13

6 STEAK HOUSE Jan DAHDJI Chef Grilleriet - OSLO Notre concept : une cuisine authentique au charbon de bois. La collection Basalt s associe parfaitement avec nos recettes et nos présentations. L ensemble est à la fois esthétique et rustique, et révèle une ambiance chaleureuse. Our concept: real BBq food, rustic elements, Charcoal in cooking. The Basalt range promotes our food very nicely. Looks rustic and charming at the same time it gives a warm expression. faitout 5 cl avec couvercle P55 mini stewpot with lid 1 ¾ oz plat entrecôte P126 rectangular steak plate assiette à steak P46 steak plate mini crémier P51 mini creamer plat rond profond P54 deep round dish wok individuel P51 individual wok assiette à steak ronde P47 round plate bocal gourmand 20 cl P136 gourmet jar 14

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8 GASTRONOMIQUE Régis et Jacques MARCON Chefs - Owners Restaurant Régis et Jacques Marcon SAINT-BONNET-LE-FROID - FRANCE Un restaurant entre ciel et terre pour les amoureux de la nature. Dans cette belle montagne entre Velay et Vivarais, nous vous ferons partager les champignons et herbes sauvages qui nous inspirent années après années. A restaurant half-way between heaven and earth, perfect for nature lovers. In this beautiful mountain region between Velay and Vivarais, we will let you into the secret delights of wild mushrooms and herbs that keep inspiring us, year after year. assiette plateau rond P57 round plate tray assiette plateau rectangulaire P57 rectangular plate tray pot tapas 15 cl P109 tapas bowl 5 ¼ oz plateau rectangulaire P112 rectangular tray cuillère amuses bouche P133 amuse-bouche spoon présentoir bols/ramequins P133 bowl/ramekin wire stand bol P108 bowl beurrier reverso P109 butter bloc reverso 16

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10 GASTRONOMIQUE mise en bouche sphère P108 mise en bouche bowl verrine Calice P137 Calice glass coupelle ronde inox P133 stainless steel dipping pot 18

11 plateau condiment 3 encoches P134 triple well tray plateau rectangulaire P48 rectangular tray tasse et sous-tasse espresso haute P127 tall espresso cup and saucer soucoupe espresso P109 espresso saucer mini toque P93 mini chef hat assiette carrée profonde P112 deep plate 19

12 BISTRONOMIE Cyril BOSVIEL Chef Executive L Institut de l Institut Paul Bocuse - LYON Situé en plein cœur de Lyon, notre restaurant l Institut ne pouvait proposer autre cuisine goûteuse que celle guidée par la richesse des produits de notre terroir. Contemporain, chaque plat s inscrit dans le respect de la cuisine à la française et des accords subtils basés sur la générosité. Located in the heart of Lyon, our restaurant l Institut naturally offers food inspired by the richness of our local products. Each dish is contemporary, and remains loyal to our respect for French cooking, and for subtle and generous pairings. ensemble sel/poivre sur plateau P83 salt/pepper set on tray plateau pour pot tapas P109 tray for tapas bowl tube 5 cl P109 mise en bouche tube bol XXS P108 bowl XXS mini assiette mises en bouche P108 mini appetiser plate baguette P109 serving tray bol P108 bowl pot hôtel P82 pouring jug assiette carrée P47 square plate 20

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14 22 BISTRONOMIE

15 ensemble huile/vinaigre sur plateau P83 oil/vinegar set on tray assiette à steak P46 steak plate mise en bouche sphère P108 mise en bouche bowl assiette plateau rond P57 round plate tray pot tapas 15 cl P109 tapas bowl 5 ¼ oz bol P108 bowl assiette ronde P47 round plate assiette sphère P108 sphere plate 23

16 BAR&TAPAS Geni PERRAMÓN Propriétaire - Owner La Taberna del Gourmet - ALICANTE La Taberna del Gourmet est une référence gastronomique nationale et internationale où la tradition se lie à l innovation. Nous offrons une cuisine du marché basée sur la sélection et le respect des produits de premier choix. The Taberna del Gourmet is a national and international touchstone where tradition and innovation meet. We offer a market-fresh cuisine based on the selection and respect of prime ingredients. plateau rond P47 round plate plateau rond P135 round tray soupière 45cl P82 soup bowl assiette à partager P108 plate for sharing wok individuel P51 individual wok plateau rectangulaire L 37 cm P136 rectangular wooden board saladier P78 salad bowl plateau P78 tray bol P77 bowl assiette rectangulaire P61 rectangular plate 24

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18 26 BAR&TAPAS

19 cornet P123 cornet assiette burger/gourmande P45 burger/gourmet plate assiette rectangulaire P48 rectangular plate pot à expériences P57 experience pot cocotte ronde 13 cm P100 round individual cocotte 5 ¼ inch pot inox pour frites P134 chips bucket plaque 2/4 gastro P47 rectangular tray, 2/4 gastro ravier rond entrée/dessert P53 shallow started/dessert dish 27

20 FUSION FOOD Jan Kristian DAHL Chef and co-owner Hanami - OSLO Les produits Revol, au design élégant et aux lignes pures s accordent parfaitement avec la cuisine Asiatique. Ainsi les collections Basalt, Bistro & Co, Likid et Solid se marient parfaitement avec le style de notre restaurant. Revol porcelain - elegant, also representing clean lines which is perfect for the Asian, fusion cuisine. We use different lines like Basalt, Bistro & Co, Solid and Likid in our range. bol P47 bowl soucoupe espresso P109 espresso saucer support rectangulaire MM P132 rectangular display, medium assiette ronde P47 round plate baguette P109 serving tray assiette carrée P47 square plate bol P47 bowl plateau pour assiette carrée 20 cm et bol 25 cl Basalt P134 double-well tray for square plate 7 3/4 + bowl 8 3/4 oz Basalt assiette rectangulaire P45 rectangular plate cuillère amuses bouche P133 amuse-bouche spoon 28

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22 FUSION FOOD bol P108 bowl assiette à partager P108 plate for sharing plateau pour assiette rect. 30 x16 cm Basalt P135 tray for Basalt rect. plate 11 3/4 x 6 1/4 30

23 assiette rectangulaire P45 rectangular plate mise en bouche sphère P108 mise en bouche bowl tube 5 cl P109 mise en bouche tube plateau rond P135 round tray beurrier reverso P109 butter bloc reverso assiette rectangulaire P48 rectangular plate plateau pour pot à tapas P109 tray for tapas bowl 31

24 BUFFET Nico BERGUNDE Chef Thon Hotel Opera - OSLO Surplombant l Opéra d Oslo, notre hôtel est apprécié pour son élégance moderne et son atmosphère amicale. Il est utilisé comme centre de conférences pour de très nombreuses entreprises, et nous avons mis en place un buffet au look moderne, vivant et reconnu pour sa cuisine faite maison, ses spécialités norvégiennes et ses mets internationaux. Overlooking the Oslo Opera House, our hotel is appreciated for its modern elegance and friendly atmosphere. It is used as a conference center for many businesses, and we offer a modern-looking buffet, vibrant and famous for its homemade cuisine, Norwegian specialities, and international dishes. plateau rectangulaire P59 rectangular tray support rectangulaire GM P132 rectangular display, large plat carré froissé P73 crumple square dish porte brochettes P132 skewers display cocotte basse 28 cm P102 shallow cocotte 4 qt. pot buffet 1L P70 buffet jar 35 ¼ oz cocotte ronde 26 cm P101 round cocotte 3 ¾ qt. insert bain marie cocotte 26 cm P103 bain-marie insert for cocotte 3 ¾ qt. porte couvercle haut inox P105 stainless steel lid support support cube MM P132 cube display, medium 32

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26 34 BUFFET

27 plateau rectangulaire GM P46 rectangular tray, large saladier froissé P73 crumple salad bowl porte menu P132 menu holder plat gastro hôtel 2/ P85 gastro hotel dish 2/4 plat gastro hôtel ½ P85 gastro hotel dish ½ plateau rond P75 round plate cocotte ronde P103 round cocotte ensemble maintien au froid P104 set for cold display 35