Production de pétoncles vivants Princesse Algues et R&D

Transcription

1 Production de pétoncles vivants Princesse Algues et R&D

2 Fermes Marines du Québec (FMQ) Fondée en 2006 Investissements de 8.5 millions$ Construction écloserie 2012 Opère une écloserie pétoncles, algues et R&D Achète du pétoncle vivant d élevage Vente de pétoncle vivant Fermes Marines de Gaspé (FMG) Investissements 1.5 millions$ Achète du naissain de pétoncle Élève du pétoncle dans la baie de Gaspé Site d élevage de 255 hectares Bateau et parc maricole

3 L aquaculture représente plus de 50% de la production mondiale de poissons et de fruits de mer (source FAO). Pénurie mondiale de 40 millions de tonne métrique de l'offre de poissons et fruits de mer d'ici 2030, sans expansion de l'aquaculture(source FAO). L'élevage de poissons, d algues et coquillages constitue une façon innovatrice de cultiver nos eaux de manière durable à des fins alimentaires. Source FAO 2013

4 Production de phytoplancton, base de la chaîne alimentaire Capacité de 9000 Litres de phyto quotidiennement Production de naissain de pétoncles de 6 à 10mm en écloserie pour FMG et autres mariculteurs

5 Production de plantules de laminaires Kombu de 5 mois mesurant 120 cm entièrement produit en écloserie

6 Permis de récolte de 9 espèces d algues sauvages comestibles à hautes valeurs nutritives Photo CEVAM Québec

7 Consultation Captivité humide & mise en marché Permis d aquaculture multiespèces (21) qui favorise la R&D

8 FMG possède des sites d élevage dans la baie de Gaspé ainsi qu un bateau adapté à la mariculture de 55 pieds, le Jacob William Grossissement de pétoncles en cages en mer sur filière submergée Croissance d algues sur filière

9 Aucune utilisation d eau douce Aucune utilisation d antibiotiques ou d hormones Aucun rejet de produit chimique Production de biomasse sans recours aux terres arables Réduit l effort sur les ressources naturelles Croissance en condition optimale donc plus rapide Meilleur taux de survie de par l absence de prédateurs

10 Utilisation de la géothermie Récupération de la chaleur de l eau utilisée via des échangeurs Utilisation d un mur solaire qui réduit l utilisation d électricité

11 Production expérimentale de homards juvéniles à des fins de réensemencement en milieu marin pour maintenir les populations Projet d ensemencement de larves de pétoncles avec les pêcheurs afin de réduire les impacts de la pêche et assurer des densités de débarquements

12 Les structures de bétons des filières créent de véritables récifs artificiels, habitat prisé par les homards, les crabes tourteau et différentes espèces de poissons Les mollusques purifient l eau de mer par filtration; les algues le font via l absorption d azote, de phosphore et de nitrite, nutriments découlant d activités humaines

13 Photo Pêches et Océans Canada Élevage en mer multi-trophique Réduits les rejets Favorise la croissance Encourage la biodiversité

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15 L écloserie de Newport a une capacité de production de 30 millions de naissains de pétoncles géants par année Possibilité d agrandir à faible coût les installations en place afin de répondre aux demandes des mariculteurs

16 Conception de cage d élevage sur mesure adaptée au pétoncle Prise d eau de mer Filtration jusqu à moins de 1 micron Température d eau contrôlée aux besoins Contrôle des paramètres à l aide d automates Quarantaine règlementaire sur place

17 Utilisation de lampes UV pour éliminer les bactéries et virus présents dans l eau Fournit 24 pétoncles hebdomadairement à l ACIA afin de répondre aux exigences du Programme Canadien de Contrôle de la Salubrité des Mollusques (PCCSM-1) Instauration d un PGQ

18 Ouverture zone de récolte Env.canada & ACIA Analyse hebdomadaire par l ACIA Conforme au PCCSM-1 Mise en marché Récolte en mer Mise en vivier d eau de mer filtrée Transport réfrigéré jusqu à Norref Tri des individus Transport vers l écloserie

19 Pétoncle Princesse vivant de 65 à 75mm Laminaire sucrée «Kombu» fraîche Pétoncle vivant dont le muscle est de taille commerciale, de 76 à 85 mm

20 En ceviche fraises et vodka En tartare avec mandarines Avec des pâtes cari coco Bouilli, sauce aux poireaux Cuit à la vapeur Gratiné Avec des algues

21 L aquaculture répond à un besoin alimentaire grandissant, en respectant l environnement, en améliorant les stocks naturels, tout en réduisant la surexploitation des ressources Savourez les produits de Fermes Marines du Québec a une influence directe et positive sur nos océans FMQ vous propose une industrie bleue et verte!