A votre avis, que deviennent les aliments que nous mangeons? Par où passent-ils? Comment descendent-ils?

Transcription

1 OBJECTIFS : Etablir le trajet des aliments de la bouche à l anus et nommer les différents organes de la digestion Constater que dans le tube digestif les aliments se liquéfient Comprendre que les aliments passent dans le sang pour être transportés dans tout le corps COMPÉTENCES : Entrer en contact avec la matière CLM11 Enoncer des questions pertinentes à se poser en face d un organisme vivant CLM2 Construire des concepts à propos des organismes vivants MATÉRIEL : Affiches + photocopies 2 balles de tennis Une chaussette coupée aux 2 extrémités Un bocal Un filtre à café + café moulu Un entonnoir Eau chaude Etapes DE L ACTIVITE: 1 Mise en situation et recherche Représentations des Enfants A votre avis, que deviennent les aliments que nous mangeons? Par où passent-ils? Comment descendent-ils? Voici un petit biscuit Vous allez le déguster tout en réfléchissant au trajet qu il parcourt dans votre corps Sur la feuille reçue, dessinez l entierté du trajet que le biscuit a parcouru et qu il parcourra Les enfants par groupe de 4, disposent d une affiche A3 sur laquelle, ils vont essayer de se représenter le système digestif 2 Mise en commun Confrontation des différentes affiches des différents groupes Quelles sont les similitudes et les différences? Quels sont les trajets possibles et impossibles? Echange oral collectif

2 Le trajet des aliments Demander aux élèves le nom des organes qui interviennent dans la digestion Sur le schéma, faire nommer les diff organes Demander aux E de montrer sur eux la position de chaque organe Les aliments que nous mangeons passent dans notre corps à travers le tube digestif Le tube digestif comprend : la bouche, l œsophage, l estomac, l intestin grêle qui mesure 8m de longueur), le gros intestin et l anus Replacer les étiquettes (bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin, pancréas, foie et anus) sur le schéma du système digestif Les phénomènes mécaniques de la digestion Montrer la chaussette et les 2 balles de tennis : voici une partie de l intestin A l intérieur, il y a deux balles de tennis qui sont en fait des aliments Comment allez-vous faire pour que les aliments progressent dans l intestin? Recherche Comment avez-vous fait? Ce que vous avez fait avec vos mains, il se passe exactement la même chose dans votre corps : dans votre corps ce sont les muscles de la paroi de l intestin qui se contractent de la même façon pour faire avancer les aliments dans tout le corps ; C est grâce aux muscles à l intérieur de notre corps que les aliments descendent jusqu à l anus Les aliments progressent le long de la paroi de l intestin grâce aux contractions des muscles de cette paroi Le devenir des aliments digérés Quand les aliments sont dans l intestin grêle, que deviennent-ils? Laisser chercher les E Verbalisation Grâce à cette modélisation, on va essayer de voir ce qu ils deviennent M fait l expérience : voici la paroi de l intestin grêle (filtre) qui est très fine Voici les aliments qui arrivent dans l intestin grêle (le café solide) Voici le sang (bocal) M verse de l eau sur les aliments Que deviennent les aliments? Le café qui était en gros grains est devenu plus petit (café liquide): ce sont de toutes petites particules : on les appelle des nutriments Ils sont devenus solubles grâce à l action de sucs digestifs (qui se trouvent dans les glandes salivaires, dans le foie et le pancréas) Maintenant qu ils sont tout petits, les nutriments peuvent passer dans le sang à travers la paroi de l intestin grêle (filtre) Il reste des déchets (le marc de café) 3 Synthèse Lecture collective de la synthèse et du petit dossier sur la digestion

3 Nom: Sciences Manger est souvent un plaisir, mais c est avant tout un besoin La nourriture apporte de l énergie aux cellules Cette énergie permet aux cellules de vivre et de faire fonctionner l ensemble du corps Manger pour vivre Quand nous n avons pas mangé depuis plusieurs heures, nous avons faim La faim nous rappelle que nous avons besoin de nous nourrir La nourriture apporte au corps des éléments pour le faire vivre, mais aussi l entretenir, le réparer, lui permettre de grandir La digestion transforme la nourriture Le poulet ou la tomate que nous mangeons sont bien trop gros pour être transportés par le sang jusqu à nos cellules Ils doivent donc être transformés en éléments plus simples Les aliments sont d abord broyés par les dents puis désagrégés (= ) dans l estomac et l intestin grêle, où ils passent dans le sang Le sang les conduit ensuite à toutes les cellules Quel est le trajet des aliments? Tes dents principalement les molaires, broient les aliments sans pitié Ta langue les retourne et les mélange à la salive, ainsi chaque bouchée est mâchée et avalée plus facilement C est la Elle est poussée ensuite tout au fond de la bouche, dans la gorge (pharynx) Puis, il y a deux chemins La trachée qui conduit l air aux poumons est le mauvais chemin C est ce qui arrive lorsque tu avales de travers! L œsophage est le bon conduit Heureusement, quand la nourriture arrive, le passage vers la trachée est habituellement fermé par un clapet (l épiglotte) ; donc, elle glisse dans l œsophage et arrive dans l estomac C est la L estomac ressemble à un sac constitué de muscles Il a une contenance d environ 1,2 litre et possède 25 millions de glandes Ces glandes sécrètent des sucs digestifs qui se mélangent aux aliments La nourriture y est brassée et mélangée pendants 3 à 6 heures Pendant tout ce temps, commencent d étranges transformations C est le

4 Six heures environ après le repas, le chyme liquide passe dans l intestin grêle D abord par le duodénum C est un tube juste à la sortie de l estomac, la nourriture reçoit alors le suc pancréatique (venant du pancréas) et la bile (venant du foie et envoyé par la vésicule biliaire) Ces sucs réduisent encore les aliments Ensuite par l intestin grêle : c est ici qu a lieu le plus gros de la digestion, le suc intestinal finit de transformer les aliments en substances nutritives qui passeront dans le sang au niveau de l intestin et le sang transportera ces substances aux organes, muscles Toute la surface intérieure de l intestin grêle est construite pour faciliter le passage des produits de la digestion (les nutriments) à travers la paroi de cet intestin vers le sang C est l Les substances digérées, utiles à ton corps sont donc passées dans le sang qui va les distribuer dans tout le corps Elles seront ensuite utilisées immédiatement ou mises en réserve Les déchets arrivent dans le gros intestin Le gros intestin est un tube d environ 1,5 m qui va de l intestin grêle vers l anus Les aliments sont d abord stockés dans le rectum puis évacués par l anus L anus est l orifice par lequel les déchets solides (appelés selles) sont rejetés La couleur des selles est due à la bile L odeur est essentiellement due à l action des microbes (bactéries) dans l intestin Il arrive que des bactéries fassent fermenter de la nourriture à éliminer C est pourquoi, parfois tu éprouves le besoin de faire un gaz C est l As-tu bien tout retenu?

5 Synthetisons tout ça A ton stylo! ❶ Les coupent et mâchent la nourriture Elle se mélange à la et forme une sorte de bouillie que nous avalons Cette bouillie passe dans le puis par l ❸ A la fin de leur long parcours dans l, les aliments sont devenus des substances si petites qu ils peuvent traverser la paroi de l intestin et passer dans le ❷ Dans l, la bouillie est broyée plus finement ❹ Tous les aliments ne sont pas digérés Ce qui reste passe dans le, redevient plus solide et se transforme en ❺ Les selles sont stockées dans le puis évacuées par l Les intestins mesurent environ 6 m de long Combien de temps dure notre digestion? 18H Tu commences un repas La nourriture atteint l estomac une minute après l ingestion 3 à 4 heures plus tard, l estomac est vide Environ 7H après le repas, la nourriture termine son parcours dans l intestin grêle et rejoint le gros intestin Les restes sont évacués entre 24 à 48 heures après le repas par l anus

6 Quelques questions au sujet de la digestion Synthèse Les aliments que nous mangeons sont digérés, c est-à-dire transformés en éléments plus simples (des nutriments) que notre organisme pourra utiliser Ces transformations ont lieu dans le tube digestif Le parcours des aliments est le suivant : La bouche : Les aliments sont broyés par les dents et ramollis par la salive (suc digestif produit par les glandes salivaires) C est la mastication L arrière-bouche : Ils sont avalés, c est la déglutition L œsophage : Ils descendent dans ce tube sans subir de modification L estomac : Ils sont transformés en bouillie grâce à l action du suc gastrique (suc digestif produit par l estomac), c est le brassage L intestin grêle : C est là que se produit la digestion D autres sucs digestifs agissent (le suc pancréatique produit par le pancréas et la bile produite par le foie) Les aliments sont alors décomposés en substances nutritives solubles : les nutriments qui traversent la paroi de l intestin grêle et passent dans le sang, c est l absorption Le sang distribue alors ces nutriments aux organes, ils servent à faire grandir le corps, à le maintenir en bon état et à produire l énergie nécessaire pour vivre Les aliments non digérés forment les déchets Les déchets sont accumulés dans le gros intestin et sont évacués dans les excréments par l anus, c est l évacuation

7 Completons à present le schema de l appareil digestif Colorie et complète ce schema à l aide de ces mots Pancréas estomac intestin grêle gros intestin œsophage foie bouche - anus