UNIVERSITE PARIS PANTHEON SORBONNE INSTITUT DE RECHERCHE ET D'ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME Année universitaire 00-0 Master professionnel de GESTION Mention "TOURISME" Parcours : ECONOMIE DU DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE INTERNATIONAL EDTI ( Spécialité GESTION DES ACTIVITES TOURISTIQUES ET HOTELIERES ) I.R.E.S.T. - Université Paris, place du Panthéon 753 PARIS CEDEX 05 Tél. : 0.55. 43. 46.50 & 5 - Fax : 0.55.43.46.55
Tel : (33). 55. 43. 46.50 & 5 - Fax : (33). 55.43.46.55 Bureaux : 6, rue Jean Calvin - 75005 PARIS - e étage e-mail : irest@univ-paris.fr Site Internet : http://irest.univ-paris.fr Responsable du Master : Pr. Gravari-Barbas Responsables de la spécialité G.A.T.H. : F-Xavier Decelle, Maître de Conférence Le Master Le Master se prépare en ans (M et M), soit 4 semestres de scolarité. Le premier semestre constitue un tronc d enseignement commun aux étudiants des quatre parcours de formation «Gestion des activités touristiques et hôtelières» dont ce parcours «Economie du développement touristique international» (domaine Gestion), «Développement et aménagement touristique des territoires» et «Gestion des Sites du patrimoine culturel et naturel et Valorisation Touristique» (domaine «Sciences Humaines et Sociales»). Il doit permettre d acquérir les fondamentaux de chaque grande discipline du tourisme. Il comporte 6 heures d enseignement Le second semestre offre à la fois des enseignements généraux sur le tourisme et l approfondissement dans la spécialité et il comporte 3 heures d enseignements. Le troisième semestre poursuit l approfondissement de la spécialité (86 heures d enseignement) Le quatrième Semestre est consacré à la soutenance du mémoire (dont l'élaboration débute en première année) ainsi qu à un stage. Les étudiants ayant validé les deux semestres de M seront déclarés titulaires d une maîtrise en Sciences de Gestion avec la mention Tourisme. Les étudiants ayant validé les deux semestres de M seront déclarés titulaires du Master en Sciences de Gestion avec la mention Tourisme. Objectifs de la formation La création de cette nouvelle spécialité du master professionnel cherche à couvrir un besoin de formation, transversal dans le monde du tourisme. Il s agit d offrir aux étudiants une compréhension plus approfondie et plus synthétique de la dimension internationale des échanges touristiques ainsi que des compétences très recherchées actuellement par les institutions publiques spécialisées et par les opérateurs touristiques dont le champ d action transcende les frontières. Il y a ainsi un socle de connaissances et de savoirfaire relativement spécifiques qui devraient en toute logique bénéficier d une valorisation croissante.
Préparé en deux ans, M et M, le Master EDTI conduit à des débouchés professionnels concernant l ensemble des filières du monde du tourisme dès lors que la dimension internationale de l activité apparaît centrale: -Cadres, chargés de mission dans des organismes internationaux à vocation touristique ou ayant une dimension touristique significative : OMT, UNESCO, OCDE, WTTC, Commission Européenne, Banque Mondiale -Cadres, chargés de mission dans des organismes nationaux à vocation touristique : Direction du Tourisme, ODIT France, Maison de la France, UBIFrance (chargé d études, responsable marchés étrangers, responsable aménagement/développement, responsable marketing, directeur d Office de Tourisme) -Cadres dans des grands opérateurs touristiques à dimension internationale : chaînes hôtelières (directeur d établissement, directeur marketing, banqueting ), réceptifs de clientèle internationale (tourisme d affaires, évènementiels), compagnies aériennes, tour-opérateurs (conception de produits touristiques, directeur de programmation, chef de produit, forfaitiste),, opérateurs financiers -Consultants, experts, formateurs Il est ouvert aux étudiants possédant une très bonne culture générale et linguistique, provenant des licences de sciences de gestion ou de sciences économiques, de LEA (avec de bonnes connaissances en géopolitique et échanges internationaux), des diplômés des IEP. S'y ajoutent des étudiants titulaires de diplômes de grandes écoles commerciales et ceux issus de la validation d'acquis professionnels, notamment du tourisme. A partir de la rentrée 0-0, le M sera ouvert pour les étudiants de M acceptés en M ainsi qu aux étudiants français ou étrangers admis lors d un jury de sélection du fait de leurs études, expériences antérieures et de leurs motivations. Nombre de places disponibles La formation est accessible à des promotions de 5 étudiants par année. Seul le M ouvrira l année universitaire 00-0, le M n ouvrant que l année suivante. Organisation de la scolarité Les cours du premier semestre commenceront début octobre 00. Les enseignements sont constitués de cours théoriques, assurés par des enseignants-chercheurs et des professionnels, de séminaires d'application, conférences et visites d'entreprises, voyage d étude, de séminaires de préparation à la recherche et d ateliers de terrain. 3
L étudiant réalisera sur les deux ans également un mémoire de recherche sur un sujet cohérent avec les objectifs de la formation. Ce mémoire sera dirigé par un enseignant en poste à l IREST ou associé à l IREST. Il fera l objet d une soutenance dans le courant du deuxième semestre du MASTER devant un jury composé de deux personnes dont au moins un enseignant de l IREST. Le stage obligatoire Le second semestre de la seconde année de Master sera consacré, pour les étudiants n ayant pas opté pour le régime de l apprentissage (cf. infra), à un stage professionnel d'une durée minimale de 3 mois. Le choix du stage devra être soumis à l approbation de l équipe pédagogique de l IREST. L expérience de stage sera évaluée à partir de la rédaction et la soutenance d un rapport de stage devant un jury auquel pourra participer un représentant de l entreprise ou de l administration dans laquelle s est effectué le stage. Apprentissage La modalité "apprentissage" est proposée pour les deux années de ce Master. Quelques étudiants de la spécialité suivent cette formation en alternance dans le cadre du partenariat existant entre l IREST et le Centre de Formation des Apprentis (CFA) Stephenson. Moyens matériels. Les étudiants disposent pendant leur scolarité d'une salle informatique dont les ordinateurs permettent l'accès à Internet et sont équipés actuellement de logiciels appropriés. Un accompagnement dans l utilisation de ces logiciels sera mené. LES ENSEIGNEMENTS DE LA SPECIALITE 4
GESTION DES ACTIVITES TOURISTIQUES ET HOTELIERES (GATH) Première année / Premier semestre (M) : Tronc commun DATT/GATH/G Intitulé des UE et des enseignements Total Crédits 6 heures ECTS Coefficients UE n : Les outils de l action touristique 05 - Droit public appliqué au secteur touristique - Droit privé appliqué au secteur touristique - Droit communautaire appliqué aux activités touristiques - Les concepts économiques fondamentaux - Les fondements du marketing touristique - Gestion 0 0 0 5,5,5,5,5 UE n : Langues étrangères 36 4 4 - Terminologie anglaise des métiers du tourisme - LV 8 8 UE n 3 : Les systèmes du tourisme et du patrimoine 70 9 9 - Les systèmes d acteurs du tourisme - Connaissance de l'économie touristique : acteurs publics, outils et méthodes d'observation - Patrimoine culturel, patrimoine naturel : quels enjeux aujourd hui? - Atelier de mise en situation sur le terrain - Méthodologie de la recherche, pratique du projet de 3 0 0 recherche (par future spécialité) UE n 4 : Territoires et développement durable 50 5 5 - Géographie du tourisme - Management de territoires dans le cadre du développement durable 5 5 3 3 Volume semestriel des enseignements 6 30 30 Première année / Deuxième semestre (M) Intitulé des UE et des enseignements Total Crédits 3 heures ECTS Coefficients UE : Sites et marchés touristiques 60 8 8 - Les marchés du tourisme - La mise en tourisme des sites - Conférences de spécialistes - Études marketing UE : Langues étrangères 36 4 4 - Anglais de spécialité 8 - LV de spécialité 8 UE3 : Connaissance du tourisme international 75 0 0 - Approche quantitative et méthodologique - L internationalisation de la demande touristique - L internationalisation de l offre touristique (stratégies des grands groupes par secteur) - Les institutions internationales du tourisme: OMT, 5
OCDE, WTTC - Tourisme et transport international UE 4 : Le tourisme dans l économie internationale 60 8 8 - Spécialisation touristique et compétitivité internationale - Finances internationales et tourisme - Marketing des destinations à l échelle internationale - Métropolisation et tourisme international Volume semestriel par étudiant 3 30 30 Deuxième année / Troisième semestre (M) [ouverture en octobre 0] Intitulé des UE et des enseignements Total Crédits 86 heures ECTS Coefficients UE : Gestion de projets 30 4 4 - Gestion budgétaire et financière des projets touristiques - Gestion de la qualité dans les organisations touristiques UE : Le tourisme dans l économie internationale 75 8 8 - Tourisme international et économies émergentes (BRIC) - Tourisme international et Bassin Méditerranéen - Le tourisme communautaire - La concurrence touristique intra-européenne - Séminaires de méthodologie de la recherche,5,5,5,5 UE3 : Dimensions politiques et juridiques du TI 75 8 8 - Politiques d attractivité tourisme et territoire national - Les politiques de coopération internationale - Droit International Public et Privé (dont Droit anglo-saxon du tourisme) - Géopolitique, tourisme et questions de sécurité 30 UE4: Dimensions socio-culturelles du TI 06 0 0 - Tourisme et interculturalité : enjeux du tourisme récepteur - Tourisme et interculturalité : les problèmes posés à l industrie touristique mondialisée - Formations aux métiers du tourisme : approche comparée - Tourisme international et réduction de la pauvreté - Tourisme et développement durable (mutualisé avec GATH) - LV - LV 0 0 8 8 Volume semestriel par étudiant 86 30 30 Deuxième année / Quatrième semestre (M) Crédits Coefficient 6
Stage et mémoire 30 30 - Stage (hors modalités apprentissage & VAE), rédaction et soutenance du rapport de stage - Elaboration, rédaction et soutenance du mémoire Durée minimale de 3 mois Sujet validé au cours de la première année Equipe de recherche appuyant le Master Si le Master professionnel n a pas une vocation en premier lieu à former des chercheurs, les étudiants peuvent néanmoins s appuyer sur un pôle de recherche afin de préparer leur mémoire, l équipe d accueil EIREST (Equipe Interdisciplinaire de Recherches sur le Tourisme dirigée par Maria Gravari Barbas), Université de Paris Panthéon Sorbonne, dont les thématiques de recherche portent sur Tourisme urbain et métropolisation ; Tourisme, Patrimoine et Développement ; Tourisme et Pauvreté ; et Représentations, Images et Imaginaires touristiques. Partenaires de la formation La formation compte parmi ses partenaires l OMT, Atout France, la DGSIS, le Comité Départemental du Tourisme de Seine-et-Marne, l'office du Tourisme et des Congrès de Paris, les groupes hôteliers internationaux comme Accor, Hilton, le SNELAC (Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels), Modalités d'évaluation La présence aux cours, séminaires, conférences, ateliers de terrain et visites extérieures est obligatoire. Chaque discipline fait l'objet d'un contrôle continu et/ou d un examen semestriel ; stage et mémoire de recherche étant pris en compte dans l'évaluation des étudiants. Conseil de perfectionnement Les orientations pédagogiques du Master sont suivies par le Conseil scientifique de l'irest, réunissant pour moitié les universitaires et pour moitié les professionnels enseignants dans le diplôme. Il pourra entendre les représentants des étudiants. Lieu(x) d'enseignement Les cours ont lieu : Centre Albert Chatelet, 6, rue Jean Calvin 75005 Paris ; Centre Sorbonne ; Centre Panthéon ; l INHA : rue Vivienne 7500 Paris ; l Institut d Art et d Archéologie : 3, rue Michelet 75005 Paris ; l Institut de Géographie 9 rue St Jacques 75005 Paris. 7
Bourses Service des bourses de Paris Centre Pierre Mendès-France Bureau B.3 90 rue de Tolbiac 75634 PARIS CEDEX 3 Tel. : 0.44.07.88.33 ou 86.93 ou 86.94 Fax : 0.44.07.86.4 E-mail : bourses@univ-paris.fr Ouvert : de 9 h 30 à h et de 4h à 6h (le mardi de 9 h 30 à 6 h 30 sans interruption) Site Internet : http://www.univ-paris.fr/etudiant/bourses/ Validation des Acquis / Validation des Acquis de l'expérience En ce qui concerne les candidat(e)s au master Tourisme - souhaitant entrer dans cette formation alors qu ils / elles ne disposent pas du diplôme / titre normalement requis (démarche de Validation d Acquis ou V.A.), - ou souhaitant obtenir certaines parties, voire la totalité de ce diplôme (démarche de Validation des Acquis de l'expérience, ou V.A.E.), il est demandé de participer, en un premier temps, aux réunions d'information collective organisées : voir le calendrier http://www.univ-paris.fr/espace-professionnel/reprise-detudes-etvae/calendrier/ et sur le site de l IREST http://www.univ-paris.fr/ufr/institut-de-recherche-etdetudes-superieures-du-tourisme/ Pour tout renseignement, contactez la Cellule Reprise d'etudes et Validation des Acquis de l Expérience - CEP de l'université de Paris Panthéon-Sorbonne : Du mardi au vendredi de 0h à h et 4h à 6h Tél. : 0 44 07 86 79. E-mail : revae@univ-paris.fr Par courrier : Cellule Reprise d Etudes et Validation d Acquis / CEP Université de Paris Panthéon-Sorbonne Centre Pierre Mendès-France 90 rue de Tolbiac - 75634 Paris Cedex 3 Des informations plus détaillées sont données sur le site Internet de l'université de Paris Panthéon-Sorbonne : http://www.univ-paris.fr/espace-professionnel/reprise-detudes-et-vae/ Les dossiers complets doivent être parvenus au plus tard à l'i.r.e.s.t. Première session : Lundi 0 juin 00 Deuxième session : Lundi er septembre 00 Dates d audition et de jury VAE et VA communiquées ultérieurement aux candidats et sur le site internet de l IREST. 8
Étudiants de nationalité étrangère ou diplôme étranger Les étudiants de nationalité étrangère ou disposant d un diplôme étranger peuvent prendre contact avec la Maison Internationale de l Université de Paris, au 044077679. Plus d informations à l adresse : internet http://www.univ-paris.fr/international/ Rentrée universitaire 00 0 Plaquettes d'information et dossiers de candidature disponibles sur le site Internet : http://irest.univ-paris.fr Les dossiers de candidatures sont téléchargeables sur le site. Vous trouverez sur les dossiers de candidature toutes les informations concernant : - La date de remise des dossiers (Masters et Masters ) - La date des entretiens de sélection (Masters ) Pré-rentrée Une réunion de pré-rentrée sera organisée pour l ensemble des étudiants du Master tourisme. La date sera précisée ultérieurement. Un voyage d études sera organisé en début de formation dans le cadre d une session d intégration. Des renseignements complémentaires seront communiqués ultérieurement. I.R.E.S.T. - Université Paris, place du Panthéon 753 PARIS CEDEX 05 Tél. : 0.55. 43. 46.50 & 5 - Fax : 0.55.43.46.55 (International) Tel : (33). 55. 43. 46.50 & 5 - Fax : (33). 55.43.46.55 Bureaux : 6, rue Jean Calvin - 75005 PARIS - e étage e-mail : irest@univ-paris.fr Site Internet : http://irest.univ-paris.fr 9