apéritifs Coupe de Champagne, Kir Royal G.H.MUMM Brut Sélection Grand Cru 15cl 15.00 Aperol Spritz 10cl 9.00 Ricard, Pastis 51, Porto 4cl 6.50 Kir 15cl 6.50 Américano, Martini Gin 6cl 12.00 bières Bière pression Carlsberg 33cl 6.50 Bière pression Carlsberg 50cl 8.00 Bière bouteille Carlsberg 33cl 7.00 Bière bouteille Corona 33cl 7.00 sodas & jus de fruits Sodas : Coca Cola, Coca Cola Zéro, 25cl 5.90 Coca Cola Light, Fanta orange, Sprite 50cl 7.00 Boisson énergisante : Red Bull 50cl 6.00 Jus de fruits 25cl 5.90 50cl 7.00 Jus de fruits pressés (citron, orange) 8.50 thés et infusions Darjeeling, Earl Grey, Vert Sancha, Vert Menthe Verveine-menthe, Rêves enfantins, Alpages 5.50 5.50 provence rosé servi au verre - 15cl Domaine des Aspras vins de savoie servis au verre - 15cl Apremont, Chignin Bergeron, Gamay, Mondeuse alcools - 4cl eaux 75cl 8.00 7.00 Scotch whisky Ballantine s Finest 12.00 Scotch whisky Ballantine s 17 ans 20.00 Gin Plymouth Strength 16.00 Rhum Havana Club Selección de Maestros 20.00 Cognac Martell Cordon Bleu 25.00 Génépi 8.00 boissons chaudes Café Expresso, Décaféiné 2.90 Double Expresso, Double Décaféiné 5.80 Capuccino 5.50 Grand café, Café au lait, 5.50 Chocolat chaud, Citron chaud Vin Chaud - 20cl 5.50 Irish Coffee - 2cl 12.00 Badoit, Evian 7.00 Prix TTC en Euros Service Compris «L abus d alcool est dangereux pour la santé» boissons
les fromages de nos producteurs fermiers et artisans affineurs Assiette Fruitière : Sélection de cinq fromages affinés, mesclun de salades et fruits secs 25 BEAUFORT Beaufort d alpage été 2013 - AOP ABONDANCE Abondance fermier - AOP 9 BONNEVAL Bleu de Bonneval, Vallée de la Maurienne 9 GRUYèRE SUISSE RéSERVE Gruyère AOC 15 mois d affinage TOMME DE PASSY Pays du Mont Blanc 9 SAINT-MARCELLIN De la Mère Richard, affinage sur paille TOMMETTE DE CHèVRE FERMIèRE Du grand massif 9 REBLOCHON Reblochon Fermier des Aravis - AOP 9 SAINT-MAURE DE TOURAINE Fromage de chèvre - AOP Prix TTC en Euros Service Compris fromages
entrées entrée du jour 17 SUCETTES DE REBLOCHON, croustillantes, salade d endives et lard séché 20 PALETTE DE PATA NEGRA, sérac, pain à l huile d olive 25 SALADE CESAR, poulet, copeaux de légumes et parmesan 18 FOIE GRAS DE CANARD, poire pochée à la mondeuse et aux épices 21 POIREAU VINAIGRETTE, parmesan, œuf cuit à 63, brioche aux herbes 17 BOUQUET DE SALADES MELANGÉES, œuf poché, pain rôti et Tomme de Passy 17 TRUITE FUMÉE par nos soins, faisselle de la ferme aux herbes 18 ASSIETTE FRUITIÈRE, sélection de cinq fromages affinés, mesclun de salades et fruits secs 25 Prix TTC en Euros Service Compris soupes SOUPE SAVOYARDE, copeaux de Beaufort et brioche rôtie 15 POTAGE DE LÉGUMES DU JOUR 14 SOUPE A l OIGNON, blanche et brune, brioche aux herbes 17 entrées
PLAT DU JOUR BROCHE DU JOUR suggestions du jour poissons FISH & CHIPS DE SANDRE, frites et sauce tartare PAVÉ DE TRUITE, rôti sur la peau, ravioles du royans et noix ST JACQUES RÔTIES au beurre demi sel, risotto mascarpone et parmigiano Reggiano viandes NOIX DE JOUE DE BŒUF, mijotée, carottes, gingembre et petits oignons POITRINE DE PORC IBERIQUE, miel et citron, lentilles vertes du Puy et faisselle aux herbes BURGER DE BŒUF dry aged géant, Beaufort, Lard grillé et frites CŒUR D ENTRECÔTE 250G, pommes purée, reblochon fondu et sauce aux morilles cuisse de POULETTE AU POT, légumes de saison et riz Basmati PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD, foie gras terrine et salade de jeunes pousses POITRINE DE VEAU CONFITE, polenta crémeuse au Beaufort 27 29 28 28 32 28 26 29 35 28 28 27 Prix TTC en Euros Service Compris à partager à deux (prix par personne) POULET JAUNE DES LANDES, farçi à l ancienne, purée de pommes fumées 27 GIGOT D AGNEAU DE LAIT DE L AVEYRON, carottes au cumin et jeunes pousses d épinard 29 pâtes et risotto SPAGHETTI BOLOGNAISE, copeaux de parmigiano Reggiano RISOTTO, riz Arborio, mijoté de légumes de saison GRATIN DE MACARONI, crème double fermière, poireaux et Comté CROZETS, servis comme une tartiflette 22 25 22 22 plats
TARTE CITRON, meringuée, biscuit de Plougastel BUGNES, salade d orange aux épices MOELLEUX AU CHOCOLAT, lait pris au pain d épices PARIS BREST, au praliné COMPOTE DE POMMES, encore chaude, pain perdu à la cannelle RIZ AU LAIT, en verrine, caramel au beurre salé Prix TTC en Euros Service Compris ENVOLÉE DE MASCARPONE, comme un tiramisu FLAN AU CARAMEL, cuit à l ancienne CRÉMEUX AU CHOCOLAT, sablé Breton et sorbet clémentine RUCHE AU MIEL, nougat glacé et gelée fine au miel FAISSELLE FERMIÈRE, crème et myrtilles 10 10 10 CAFÉ GOURMAND 14 desserts
champagnes grandes cuvées Cristal Roederer Dom Perignon 75cl 330 G.H.Mumm Cuvée Lalou 1999 75cl 290 Ruinart Blanc de Blancs 75cl 150 Jacquart Blanc de Blancs 75cl 130 champagnes bruts G.H.Mumm Brut Blanc de blancs Grand Cru 75cl 140 G.H.Mumm Brut Sélection Grand Cru champagnes rosés Cristal Roederer Rosé 75cl 600 Laurent-Perrier Rosé G.H.Mumm Rosé 75cl 140 Charles VII Smooth Rosé 75cl 130 Jacquart Rosé 75cl 130 75cl 75cl 75cl 360 110 180 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins
Premières côtes-de-blaye bordeaux 2008 Château Pérenne Cru Bourgeois 75cl 39 2012 Château Peybonhomme les Tours, Bio, Cru Bourgeois 75cl 39 Saint-emilion & saint-emilion grands crus 2008 Château Angélus 1er Grand Cru Classé A 75cl 675 2003 Château Figeac 1er Grand Cru Classé B 75cl 300 2008 Carillon de l Angélus 75cl 250 1996 Château Beau-Séjour-Bécot 1er Grand Cru Classé B 75cl 180 2003 Château Canon 1er Grand Cru Classé B 75cl 165 2007 Château la Gaffelière 1er Grand Cru Classé B 2010 Château Dassault Grand Cru classé 75cl 110 2006 Château le Prieuré Grand Cru Classé 75cl 100 2008 Château Yon Figeac Grand Cru Classé 75cl 90 2008 Château Fombrauge Grand Cru Classé 75cl 70 2010 Le Cadran de Fombrauge 2 nd Vin de Ch. Fombrauge 75cl 65 2010 Baron Carl Baron Philippe de Rothschild 75cl 45 POMEROL 2001 Château Feytit Clinet Grand Vin de Pomerol 2005 Château la Pointe Grand Vin de Pomerol 75cl 95 2008 Clocher d Argent Grand Vin de Pomerol 75cl 60 saint-estèphe 2009 Les Pagodes de Cos 2nd Vin de Ch. Cos d Estournel 75cl 135 2004 Château Phélan Ségur 3ème Grand Cru Classé 75cl 95 2007 La Dame de Montrose 2nd Vin de Ch. Montrose 75cl 90 2009 Château Frank Phélan 2nd Vin de Ch. Phélan Ségur 75cl 60 PAUILLAC 1999 Château Lafite Rothschild 1er Cru Classé 75cl 1800 2003 Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé 75cl 1100 2008 Le Petit Mouton de Rothschild 2 nd Vin de Ch. Mouton Rothschild 1er CC 75cl 590 1999 Château Les Forts de Latour 2nd Vin de Ch. Latour 75cl 490 1996 Château Grand-Puy-Lacoste 5ème Cru Classé 75cl 290 2010 Château Clerc Milon 5ème Cru Classé 75cl 160 2004 Château d Armailhac 5ème Cru Classé 75cl 135 2010 Baron Nathaniel Baron Philippe de Rothschild 75cl 50 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins
saint-julien 2003 Château Léoville-Las-Cases 2ème Cru Classé 75cl 390 2006 Château Talbot 4ème Cru Classé 75cl 150 2004 Clos du Marquis 75cl 115 2009 Château Lagrange 3ème Cru Classé 75cl 110 2011 Connétable de Talbot 2nd vin de ch. Talbot 75cl 90 2009 L Amiral de Beychevelle 2nd Vin de Ch. Beychevelle 75cl 80 MOULIS 2000 Château Poujeaux Cru Bourgeois Exceptionnel 75cl 135 2009 Château Chasse-Spleen Cru Bourgeois Exceptionnel 75cl 90 2011 Château Biston 2nd Vin de Ch. Biston Brillette 75cl 45 MARGAUX 1999 Château Margaux 1er Cru Classé 75cl 1000 2001 Pavillon Rouge du Château Margaux 2 nd Vin de Ch. Margaux 1 er Cru Classé 75cl 350 2004 Château Prieuré-Lichine 4ème Grand Cru Classé 75cl 100 2006 Château Labégorce-Zédé Cru Bourgeois Exceptionnel 75cl 95 MéDOC ET HAUT MéDOC 2000 Château La Lagune 3ème Cru Classé 75cl 180 2009 Château La Tour Carnet 4ème Cru Classé 75cl 95 2010 Cuvée Les Douves Château La Tour Carnet 75cl 60 2006 Château Les Grands Chênes Cru Bourgeois Supérieur 75cl 50 2010 Baron Henri Baron Philippe De Rothschild 75cl 40 GRAVES ET PESSAC LéOGNAN 1995 Château Haut-Brion 1er Cru Classé 75cl 950 2001 Château La Mission Haut-Brion Cru Classé 75cl 450 2006 Château Pape Clément Cru Classé 75cl 230 2009 Larrivet Haut-Brion 75cl 130 2009 Le Clémentin de Pape Clément 2 nd Vin de Ch. Pape Clément 2007 Château Smith Haut Lafitte Cru Classé 2011 Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 75cl 69 2010 Les Hauts de Smith 2nd Vin de Ch. Smith Haut Lafitte Cru Classé 75cl 65 SAUTERNES 1998 Château d Yquem 1er Cru Supérieur 75cl 690 2009 Clos Haut-Peyraguey 1er Cru Classé 75cl 80 2010 Le Sauternes de ma Fille Bernard Magrez 75cl 59 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins
bourgogne blancs bourgogne 2001 Bâtard-Montrachet Grand Cru Domaine JB Béjot 75cl 360 2008 Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine H. et G. Buisson 75cl 260 2012 Chassagne 1er Cru Morgeot Jouard Paul et Gabriel 2012 Puligny-Montrachet Domaine Vincent Latour 75cl 100 2012 Meursault Cuvée Saint-Jean Domaine Vincent Latour 75cl 85 2013 Chablis 1er Cru Vaillons Denis Racé 75cl 80 2010 Pouilly Fuissé Clos Reyssier Cave de Chaintré 75cl 55 bourgogne rouges 2010 Clos de Tart Grand cru 75cl 510 2005 Charmes-Chambertin Grand Cru Domaine JB Béjot 75cl 290 2008 Clos Vougeot Grand Cru Domaine Dubois 75cl 175 2009 Gevrey-Chambertin Les Sevrées Domaine Dubois 75cl 130 2008 Vosne-Romanée Les Vignieux Domaine Dubois 2012 Volnay 1er Cru Les Chanlins Domaine H. et G. Buisson 2012 Givry 1er Cru Marole Joblot 75cl 110 2011 Nuits Saint-Georges Les Chaillots Domaine Dubois 75cl 95 2008 Pommard Les Margotières Domaine H. et G. Buisson 75cl 90 2012 Savigny Les Beaune Les Golardes Domaine Dubois 75cl 60 2013 Bourgogne Pinot Noir Joillot JL 75cl 45 loire blancs loire 2013 Pouilly Fumé Calcite Domaine Blanchet 75cl 55 2013 Sancerre Domaine des Tayaux 75cl 45 VALLéE DU RHôNE BLANCS vallée du rhône 2012 Condrieu Cuvée Brèze Domaine Louis Chèze 75cl 90 2013 Châteauneuf-du-Pape Domaine Juliette Avril 75cl 85 2012 Crozes-hermitage Caves de Clairmont 75cl 48 VALLéE DU RHôNE rouges 2010 Côtie-Rôtie Les Méandres Domaine Guy Bernard 75cl 125 2012 Châteauneuf-du-Pape Domaine Juliette Avril 75cl 95 2012 Saint-Joseph Ro-Rée Domaine Louis Chèze 75cl 75 2010 Crozes-Hermitage Cros Mourier Caves de Clairmont 75cl 59 2011 Côtes-du-Rhône Domaine Deforge 75cl 35 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins
provence rosés 2004 2011 provence Château Minuty Cuvée Rose et Or 75cl 75 Domaine des Aspras Les Trois Frères 75cl 50 Domaine de La Rouillère 75cl 45 Château Saint Maur Saint M 75cl 40 provence rouges 2009 2012 Vin de Pays des Bouches-du-Rhône Domaine de Trevallon Bandol Domaine de TerreBrune 75cl 60 LANGUEDOC ROUSSILLON ROUGES LANGUEDOC ROUSSILLON Coteaux du Languedoc Château Puech Haut G.Bru 75cl 55 2012 Vin du Pays d Oc Domaine de la Tranquillité 75cl 25 VIN DES ALLOBROGES I.G.P BLANCS SAVOIE BLANCS savoie Roussette de Savoie Passion D Antan Domaine F.Carrel 75cl 40 Chignin Bergeron Vignoble de la Pierre Gérard Madoux 75cl 39 Apremont Domaine Pascal Ravier 75cl 29 SAVOIE rouges I.G.P.ALLOBROGIE Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Quartz 75cl 85 Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Schiste 75cl 65 Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Argile 75cl 45 VIN DES ALLOBROGES I.G.P ROUGES Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Améthyste 75cl 75 Vin des Allobroges Domaine des Ardoisières Argile 75cl 50 Mondeuse de Savoie Domaine Pascal Ravier 75cl 45 Gamay de Savoie François Carrel 75cl 29 VINS étrangers-chili Acrobata Carmenère/Cabernet-Sauvignon 75cl 60 2011 De Martino Quebrada Seca Chardonnay 75cl 45 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins
pomerol 2011 Clocher d Argent Grand Vin de Pomerol 500cl 400 2011 Clocher d Argent Grand Vin de Pomerol 300cl 250 2011 Clocher d Argent Grand Vin de Pomerol 150cl 125 saint-estèphe 2010 Frank Phélan 2nd Vin de Château Phélan Ségur 150cl 120 moulis 2012 Château Biston 2nd Vin de Château Biston Brillette 150cl 100 saint-julien 2009 Château Talbot 4ème Cru Classé 150cl 300 haut-médoc 2010 Elixir 150cl 180 BOURGOGNE BLANCS 2008 Bâtard-Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive 150cl 590 2013 Chablis Domaine Matthias 150cl 120 VALLéE DU RHôNE ROUGES 2009 Côte-Rôtie Les Roziers Domaine Guy Bernard 150cl 290 2010 Châteauneuf-du-Pape Paul Avril 150cl 190 PROVENCE ROSéS Château Minuty Cuvée Rose et Or 300cl 300 Château Minuty Cuvée Rose et Or 150cl 150 Domaine La Rouillère Grande Réserve 600cl 520 Domaine La Rouillère Grande Réserve 300cl 260 Domaine La Rouillère 150cl 90 Château Saint-Maur Saint M 300cl 160 Château Saint-Maur Saint M 150cl 80 Domaine des Aspras Les Trois Frères 300cl 200 Domaine des Aspras Les Trois Frères 150cl 100 SAVOIE ROUGE ET BLANC Roussette de Savoie Terres de Famille J.Cavaillé 150cl 80 Pinot de Savoie Terres de Famille J.Cavaillé 150cl 80 Prix TTC en Euros Service Compris Tous nos Millésimes sont susceptibles d évoluer durant la saison. «L abus d alcool est dangereux pour la santé» vins grands flacons