Potages Sps Oeufs Eggs Spe de poissons accompagnée de sa rille 14,00 Fish sp Bisque de homard 14,00 Lobster bisque Omelette garnie 9,50 Cheese and ham omelette Omelette aux cèpes 17,00 Cep omelette Omelette aux truffes 22,00 Black winter truffle omelette Entrées Starters Salade de noix de pétoncle sur son lit de patates dces 15.00 Salad of queen scallops served with sweet potatoes Carpaccio de sandre fumé par nos soins, vinaigrette au miel 16,00 Smocked of pike-perck served with honey sauce Salade de râble de lapin aux fruits aigre dx 15,00 Salad of rabbit served with sweet-and-sr fruit Foie gras frais maison cuit au torchon 16,00 Home made duck foie gras Escalope de foie gras chaud sauce spéculoos 20,00 Escalope of foie gras, served with a speculoos sauce Terrine de campagne maison au cognac 12,00 Home made terrine Poissons Fishes Dos de merlu au velté de carottes 15,00 Back hake served with a carrot cream sauce Dos de saumon au velté de crustacés 16,00 Back salmon served with a shellfish sauce Dos de cabillaud, sauce safran 17,00 Back cod served with a saffron cream sauce Filet de maigre, sauce arachide 20,00 Fillet of thin fish served with a peanut cream sauce Poêlée de Saint Jacques au velté de champignons 24,00 Scallops served with a mushrooms cream sauce Fricassée de lotte, sauce rille 22,00 Anglerfish fricassee served with a rille cream sauce
Viandes Meats Trnedos de filet de bœuf, sauce mtarde à l ancienne 24,00 Limsine beef served with a grainy mustard sauce Suprême de volaille au velté d échalotes 17,00 Fillet of pltry served with an shallots cream sauce Echine de porcelet sauce spéculoos 18,00 Yng pig served with a speculoos cream sauce Trnedos de canard sauce vin rge 22.00 Duck magret served with a red wine sauce Caille farcie sauce foie gras 25,00 Stuffed quail served with a foie gras sauce Côte de cochon sauce forestière 18,00 Pig served with a mushromms sauce Fromages et desserts Cheese and sweets (merci de bien vloir préciser votre choix lors de la prise de commande) (please specify yr choice while ordering) Plateau de fromages 7,50 A selection of cheeses Cpes de glaces sorbets 5,50 Ice creams or sorbets Crème brûlée à la pistache 7.00 Pistachio cream dessert Parfait glacé à la châtaigne 7,00 Ice chestnuts cream parfait Tartelette tatin et son sorbet pomme verte 9,00 Pie apple tatin served with a green apple sorbet Claftis aux griottes 8,00 Cherries batter pudding Segments de mandarines pochées et son dôme de chocolat 8,00 Mandarine poached and chocolate semi sphere Capuccino semi glacé, glace caramel et spéculoos 8,00 Cappucino cream served with caramel ice cream and speculoos Msse glacée aux noix 8,00 Walnuts ice cream msse
Menu à 28 (entrée + poisson viande) Menu à 38 (entrée + poisson + viande) Carpaccio de sandre fumé par nos soins, vinaigrette au miel Foie gras frais maison cuit au torchon Dos de saumon au velté de crustacés Dos de cabillaud, sauce safran Suprême de volaille au velté d échalotes Trnedos de canard, sauce marchand de vin Fromages Menu à 39 (entrée + poisson viande) Menu à 49 (entrée + poisson + viande) Salade de noix de pétoncle sur son lit de patates dces, vinaigrette de noix Salade de râble de lapin aux fruits aigre-dx Filet de maigre, sauce arachide Fricassée de lotte, sauce rille Echine de porcelet, sauce spéculoos Trnedos de filet de bœuf, sauce mtarde à l ancienne Fromages
Menu du terroir Menu à 23 Gâteau tiède aux champignons des bois Paleron de veau braisé, sauce foie gras Flognarde aux poires
Menu à 16.50 (Sauf dimanche et jrs fériés) Fraîcheur de mles sur sa crème de betteraves rges, Sauce vierge au curry Quenelles de fromage blanc au basilic Filet de perche au velté de carottes Escalope de veau, sauce forestière Délice de pommes au pain d épices Gâteau moelleux aux noisettes Menu enfant 12 (jusqu à 12 ans) Terrine maison Steack hâché Blanc de volaille