Pour votre repas, composez votre menu : AU CHOIX : ENTREE froide et / ou chaude Un PLAT CHAUD Ou Une SPÉCIALITE Possibilité de PLATEAU DE FROMAGE Et DESSERT Exemples : MENU à 16 25 TTC par personne Terrine aux Trois Poissons Paëlla Plateau de 4 fromages Grillé aux pommes MENU à 25 45 TTC par personne Galantine de Canard aux Morilles Coquille Saint-Jacques à la Dieppoise Tournedos ( sauce au choix ) Avec Tartelette aux cèpes et Tomate provençale Plateau de 4 fromages Grillé aux pommes Nous cuisinons vos repas de façon artisanale, à base de produits FRAIS et de SAISON (pas de surgelés). Nos viandes sont d origine FRANÇAISE.
Pour toute autre demande, un devis personnalisé vous sera établi. LUNCH COCKTAIL PRIX TTC PUNCH «MAISON» PAR PERS 3 20 SANGRIA «MAISON» PAR PERS 2 75 MINI BROCHETTES APERITIF PLAT DE 40 39 00 * mousse canard * mousse crabe NAVETTES FOURREES * mousse saumon * tomate confite / fromage frais PLAT DE 25 26 50 PAIN SURPRISE 60 PIECES 42 80 PAIN SURPRISE 96 PIECES 48 50 VERRINES COCKTAIL Exemple : Tartare saumon PLAT DE 15 33 00 GRENAILLES AU CHEVRE PLAT DE 20 22 00 TOASTES FROIDS ASSORTIS PLAT DE 40 36 00 MINI CRÊPE SAUMON FUME PLAT DE 25 20 00 MINI ROULEAU SAUMON FUME / CIBOULETTE PLAT DE 20 22 00
ENTREES FROIDES Prix net TTC par pers Galantine de canard aux morilles 3 80 Jambon de parme aux asperges 4 10 Caille farcie en gelée 6 90 Foie gras de canard «Maison» 7 90 ENTREES DE POISSONS FROIDES Prix net TTC par pers Terrine aux trois poissons 3 95 Saumon fumé artisanal 5 50 Médaillon de saumon avec garniture supérieure 5 90 Filet de saumon Bellevue 7 90 ENTREES CHAUDES Prix net TTC par pers Escargots de Bourgogne la dz 5 90 Croustades aux ris de veau 6 90 Entrées de POISSONS CHAUDES Prix net TTC par pers Coquille Saint-Jacques à la Dieppoise 5 50 Dos de saumon Amandine, sauce au Noilly 6 40 Prix indiqué pour un minimum de 20 personnes
PLATS CUISINES avec accompagnement Suprême de volaille aux raisins Accompagné d une Tomate farcie aux légumes et du Riz au Curry Prix TTC par pers 7 85 Mignon de Porc Sauce Poivrade Accompagné d un Fagot de Haricots Verts, Tomate Provençale, Riz au Curry 8 75 Escalope de veau aux girolles Accompagné de Riz sauvage et d une Tomate Provençale 9 45 Suprême de Pintade Sauce Morilles Accompagné d un Gratin Dauphinois 9 75 Pavé de Magret de Canard à l orange Et sa Tarte Tatin à la Tomate 9 75 Tournedos ( sauce au choix ) Avec Tartelette aux cèpes et Tomate provençale 11 75 Prix indiqué pour un minimum de 20 personnes PLAT «UNIQUE» Toutes nos viandes de Bœuf et de Veau sont d origine FRANCE COUSCOUS : 7 70 TTC par personne
VIANDES : 1 Morceau de Poulet 1 Morceau de Mouton 1 Morceau de Boeuf 2 Merguez 1 Boulette de Viande LÉGUMES : Poivrons - Aubergines Pois chiches - Carottes Navets - Courgettes SAUCE Harissa SEMOULE VIANDES : 1 Morceau de Poulet Saucisses Chipolatas Lardons de Poitrine Chorizo PAELLA : 7 90 TTC par personne FRUITS DE MER : Moules 1 Langoustine Calamar GARNITURE DE LÉGUMES : Riz au Curry Oignons Tomates Poivrons Prix indiqué pour un minimum de 20 personnes Toutes nos viandes de Bœuf et de Veau sont d origine FRANCE BUFFETS FROIDS 10 90 TTC PAR PERSONNE 12 90 TTC PAR PERSONNE
PLATEAUX DE CHARCUTERIES : Rosette - ail salami andouille SALADES COMPOSÉES / CRUDITES : Piémontaise Taboulé Carottes râpées VIANDES FROIDES 1) RÔTI DE PORC 2) POULET RÔTI SAUCES : Mayonnaise Béarnaise CORNICHONS PLATEAUX DE CHARCUTERIES : Rosette - ail salami andouille Terrine de campagne - rillettes Campagne Breton Lapin Rillettes Mousse de canard au porto Mousse de foie de volaille forestière SALADES COMPOSÉES / CRUDITES : Piémontaise Niçoise Taboulé Trio choux / Comté - Tagliatelles / Surimi Carottes râpées - Concombres - Céleri rémoulade VIANDES FROIDES 1) RÔTI DE PORC 2) POULET RÔTI 3) RÔTI BOEUF POMMES CHIPS SAUCES : Mayonnaise Béarnaise CORNICHONS * 100 gr d assortiment charcuterie au choix par personne * 250 gr de salades au choix par personne * 200 gr de viande froide au choix par personne Prix indiqué pour minimum 20 jusqu à 80 personnes BUFFETS FROIDS Toutes nos viandes de Bœuf et de Veau sont d origine FRANCE 14 90 TTC PAR PERSONNE 16 90 TTC PAR PERSONNE
SAUMON FUME artisanal CHIFFONNADE DE BAYONNE SALADES COMPOSÉES / CRUDITES : Carottes râpées - Céleri - Taboulé Piémontaise - Tagliatelles / Surimi Trio choux / Comté TERRINE DE POISSON : Saumon crustacés 3 poissons VIANDES FROIDES 1) JAMBON YORK ( prétranché, décoré ) 2) RÔTI DE BŒUF 3) POULET RÔTI SAUCES : Mayonnaise Béarnaise CORNICHONS COQUILLE AU CRABE PATE EN CROUTE AU FOIE GRAS PLATEAUX DE CHARCUTERIES : Chiffonnade de Bayonne Chiffonnade de jambon fumé Terrine de campagne Rillettes SALADES COMPOSÉES / CRUDITES : Taboulé - Piémontaise Gambas / Mandarine Trio choux / Comté FILET DE SAUMON BELLEVUE VIANDES FROIDES 1) RÔTI DE BOEUF 2) GIGOT D AGNEAU 3) JAMBON YORK ( prétranché, décoré ) 4) POULET RÔTI SAUCES : Mayonnaise Béarnaise CORNICHONS * 100 gr d assortiment charcuterie au choix par personne * 250 gr de salades au choix par personne * 200 gr de viande froide au choix par personne Prix indiqué pour minimum 20 jusqu à 80 personnes Toutes nos viandes de Bœuf et de Veau sont d origine FRANCE
JAMBONS JAMBON FACON YORK Tranché, reconstitué et décoré Minimum 25 personnes 3 50 TTC par pers A réchauffer Prix TTC par pers JAMBON SAUCE MADERE 4 00 JAMBON BRAISE AU POMMEAU 5 30 JAMBON EN CROUTE SAUCE PORTO 6 80 JAMBON EN CROUTE SAUCE PERIGUEUX 7 90 Prix indiqué pour un minimum de 20 personnes EGALEMENT A VOTRE DISPOSITION PLATEAU DE 4 FROMAGES : Camembert Pont L Evêque Bleu - Chèvre 2 50 TTC par pers
DESSERTS Tartes «maison» aux fruits Ou Grillés aux Pommes 1 90 TTC par pers LOCATION DE VAISSELLE POSSIBILITE DE PRÊT DE CAMION FRIGO POUR UN MINIMUM DE COMMANDE DE 2000 CARTE DES VINS «de producteurs»
COTES DE GASCOGNE PRIX PIECE TTC Uby rouge (N 4) 5 00 Uby rosé (N 9) 7 00 Uby rosé Byo 7 00 Uby blanc (N 3) 5 00 Uby blanc (N 4) 7 00 Le carton de 6 bouteilles : -10% VINS DE BORDEAUX Cote de Blaye Château Haut Meneau, rouge 2010 7 90 Château Haut Meneau la Clie, rouge 2010 10 50 Domaine de Meneau, blanc 2010 6 40 Bordeaux supérieur Château Lescalle, rouge 2010 5 60 VINS DE LOIRE Domaine de Bellevue Chinon rouge 2010 7 90 Chinon rouge 2012 6 90 Chinon rouge supérieur fût de chêne 2009 12 50 Chinon rosé 2012 6 50 VINS DE PROVENCE Domaine des Bastides, blanc 9 80 Vins bio Domaine des Bastides, rouge 9 50 Domaine des Bastides, rosé 9 90 CÔTES DU RHÔNE CÔTES DU VENTOUX Réserve des armoiries, rouge 6 95 Réserve, rouge famille Pellerin 7 90 Cante Perdrix, rouge 6 90 Cante Perdrix, rosé 6 90 Cante Perdrix, blanc 6 90 PLATEAUX REPAS 11 50 TTC PAR PERSONNE 12 00 TTC PAR PERSONNE
Salade composée: (piémontaise ou niçoise) Assiette anglaise garnie de : Saucisson sec, à l ail, salami, andouille de vire, mortadelle Viande froide : Poulet rôti 1 petit paquet de chips 30 gr 1 part de fromage 1 petit pain par personne 1 tartelette fruits Galantine de volaille en médaillon Salade composée : (tagliatelles / surimi ou taboulé) Viande froide : Rôti de porc 1 Petit paquet de chips 30 gr 1 Part de fromage 1 petit pain par personne 1 Grillé aux pommes Avec 1 pochette / personne comprenant : 1 cuillère 1 fourchette 1 couteau en plastique et 1 serviette papier Avec 1 pochette / personne comprenant : 1 cuillère 1 fourchette 1 couteau en plastique et 1 serviette papier Prix indiqué pour un minimum de 20 personnes