Les Offres groupes Casino Barrière de Dinard Les salles : Salle de gala - Le Salon de la mer : capacité maximum : 150 personnes Possibilité d installer une piste de danse 30 m² Vue panoramique sur la mer. Accès direct à la plage - La Salle de Gala : Salle de spectacle de 280 m² avec scène et piste de danse. (De 100 à 300 personnes) - Les Salons Wilson : espace idéal pour vos cocktails et réunions, 3 salles communicantes de 60 à 85 m². Vue sur mer et accès direct à la digue. - Le Salon Belvédère : 220 m² d espace offrant un point de vue exceptionnel sur la plage de Dinard : idéal pour réunions ou cocktails. Salon de la mer Salon Le Belvédère 1
Nos Cocktails Les canapés «à la carte» : Canapé Tradition : 1.80 ttc pièce Canapé Prestige (cuillère, verrine ) : 2.30 pièce Forfait 6 canapés «Tradition» : 9.80 ttc Forfait 6 canapés «Prestige» : 13.20 ttc Cocktail Breton 2 verres de vin blanc ou kirs, ou kirs bretons 3 Huîtres creuses de Cancale Pain de campagne et pain de seigle Rillettes de maquereau Tarif : 21.50 TTC Cocktail Petit Bé 2 coupes de pétillant 6 canapés (chauds et froids) Jus de fruits et sodas Mélanges salés, olives pimentées Tarif : 24.00 TTC (Supplément de 6 / personne avec Champagne) Exemples de canapés Les mini froids : Macaron au foie gras et figue Piperade moderne et pétale de homard Mini baguel au grison et fromage frais à la roquette Mille-feuille de légumes du soleil au pesto Thon rouge mi-cuit au sésame et compoté de mangue Velouté d asperge au cresson et écrevisse Galantine de poulet aux pistaches, abricots secs et blettes Les mini chauds Gougère au fromage et croustillant de parmesan Quiche à la Guémenoise (andouille et pommes) Baguel de St jacques et persillade Mini burger maison Gambas panée au curcuma et concassé de tomate Cassolette de moules aux champignons Bouchée au fenouil et St jacques Cocktail du Large Suggestion de notre Chef Barman 2 verres de cocktail (Cointreau, curaçao, citron, Préambule) Assortiments de 4 petits fours salés & mélanges salés et petites olives Tarif : 19.00 TTC Cocktail «Le Rosa» 2 verres de cocktail (Grand Marnier, crème de fraises des bois, Préambule) Assortiments de 4 petits fours salés & mélanges salés et petites olives Tarif : 19.00 TTC 2
Apéritifs à la carte Kir breton ou kir vin blanc Sangria ou Punch maison Coupe de Préambule «Méthode traditionnelle» Whisky, Gin, Vodka (4 cl) Porto, Campari, Martini (6cl) Anis (4cl) Bières (33cl) Porto, Campari, Martini Préambule «Méthode traditionnelle» Anis Whisky, Gin, Vodka Cidre Brut Val de Rance Jus de fruits et sodas au litre Verre (4 cl) 4,20 ttc 4,20 ttc 5.80 ttc 6,30 ttc 4.20 ttc 4,20 ttc 4,00 ttc Bouteille (70 cl et 100 cl) 50,00 ttc 27.00 ttc 85,00 ttc 70,00 ttc 12,50 ttc 8,00 ttc Champagne Champagne Fouquet s brut Champagne Fouquet s brut Champagne Pommery Brut SA Champagne Charles Heidsieck Coupe (12 cl) Bouteille (75 cl) 50,00 ttc 65,00 ttc 65,00 ttc Droit de bouchon Nous acceptons également que vous apportiez votre Champagne, dans ce cas nous facturons un droit de bouchon de 8 par bouteille de 75 cl Digestifs Calvados, Armagnac, Cognac VSOP Marie Brizard, Get 27, Cointreau Cointreau, Grand Marnier, Liqueurs Calvados, Armagnac, CognacVSOP Marie Brizard, Get 27, Cointreau Cointreau, Grand Marnier, Liqueurs Verre (4 cl) Bouteille (70 cl) 85,00 ttc 85,00 ttc 85,00 ttc 3
Nos Ateliers (Minimum de 30 participants) Atelier «Banc d huîtres» Présence d un écailler Huitres n 4 (4/pers), citron et vinaigre échalotes Tarif : 9.50 / personne «Atelier Terroir» Présence d un cuisinier pour la découpe de la charcuterie devant les convives 30g foie gras et 30 g de charcuterie environ Foie gras de canard mi cuit et ses grillées (Confiture de figues, confiture d oignons, fleur de sel, chutney) Saucisson sec artisanal Jambon de Bayonne sur tapas Rillette d oie et ses grillés Tarif : 13.50 / personne «Atelier Saumon» Présence d un cuisinier pour la découpe du saumon devant les convives 80 gr par personne Rillette de saumon au piment d espelette Saumon Fumé à la ficelle Saumon Gravlax Saumon Mariné à la betterave Tartare de saumon au granny et baies roses Panna cotta de saumon aux baies roses et citron Carpaccio de saumon au citron vert Assortiment de pains grillés Tarif : 15.00 / personne «Atelier Plancha» Présence d un cuisinier Assortiment de produits de la mer snackés (50 gr / personne) (Noix de st Jacques, gambas, saumon, bar...) servis sur toasts grillés ou en cuillères Assortiment de viandes snackées (50 gr / personne) (Bœuf, poulet, veau, mini brochette..) servies sur toasts grillés, ou en cuillères Tarif : 20.00 / personne Photos non contractuelles 4
Nos Menus Menus Cézembre Socca de sardines grillées et concassé de tomate «Entrée de saison» Fraicheur de saumon crème de tomates séchées Pressé de canard tiède chutney de tomates et salade gourmande Dos de cabillaud rôti en croûte d'herbes, pomme de terre écrasée sauce aux algues Brochette de filets de caille, jus tranché à l huile de noisette Suprême de volaille, sauce à la graine d anis Tarte tatin et sa boule de glace vanille Cheese Cake au biscuit spéculos Panna cota à la vanille et aux fruits rouges Tarif : 40.00 ttc Menus Dinard Verrine de crabe en vinaigrette d artichaut Croquant de confit de canard et mesclun Panna cota d asperge, magret fumé et chantilly au piment d espelette Tournedos de filet mignon de porc au pavot, écrasé de pommes de terre Suprême de pintade au coulis de langoustine Filet de daurade royale rôti, chapelure de chorizo, sauce aux épices cajun Filet de sabre au saumon fumé, boulgour aux tomates confites Verrine aux 2 chocolats façon grand-mère et mikado Charlotte aux framboises et coulis à la mangue Tarif : 44.00 ttc Tous nos menus s entendent «boissons comprises» 25 cl de vin, eaux minérales et café Fromage en supplément : 3.50 Duo de Fromages normands et sa petite salade à l'estragon Ou Chèvre rôti au miel sur pain de seigle, salade douceur 5
Menus Jersey Ballottine de saumon fumé aux pêches marinées et fromage frais Briochette d escargots persillés et concassée de tomate Escalope de foie gras poêlée, brochette d ananas et pain d épices Duo de queues de crevettes et tartare de dorade, chantilly Yuzu Noix de joues de veau confit aux graines de fenouil Blanquette de lotte au curcuma et lentilles au lard Pavé de lieu jaune à l essence de chorizo et légumes glacés Poitrine de canette rôtie au Banyuls et poire au vin Vitréen aux pommes et caramel au beurre salé Cheese cake framboise et citron vert Tarte au chocolat aux deux saveurs et crème anglaise aux fèves tonka Tarif : 52.00 ttc Menus Glénan Foie gras de canard maison, crémeux de coing et chips de pain d épices Carpaccio de noix de Saint Jacques à la grenade et citron caviar Filet de rouget, farce de condiments et parmesan et vinaigrette de noisette Pavé de filet de bœuf au romarin et Darphin de patate douce Crapaudine de caille farcie au foie gras, sauce à la sauge, crémeux de panais et topinambour Brochette de Saint Jacques, noisettes torréfiées sur tian de légumes Filet de bar à la cardamome et poêlée gourmande Feuillantine chocolat et fondant au caramel beurre salé Mousse champagne riz, dacquoise noix de coco Entremets à la framboise et copeaux de nougatine Tarif : 60.00 ttc Tous nos menus s entendent «boissons comprises» 25 cl de vin, eaux minérales et café Fromage en supplément : 3.50 Duo de fromages normands et sa petite salade à l'estragon Ou Chèvre rôti au miel sur pain de seigle, salade douceur 6
Conditions de réservation «Offres Groupes» La Salle de réception est mise à votre disposition gracieusement pour une réception de 60 couverts adultes et pour un montant de menu minimum de 40.00 ttc personne. De 30 à 60 participants, la location de salle est de 120 ttc. Horaires de mise à disposition de la salle : Jusqu à 17h00 en Déjeuner Jusqu à 00h00 en Dîner Au delà de ces horaires, des frais de service de 240 ttc par heure vous seront facturés (Fermeture du Casino : 2h du matin en semaine, 3h le vendredi et samedi) Pour une meilleure qualité de service, nous vous remercions d établir un menu type pour l ensemble des participants. Tout changement de plat sur place est facturé au tarif de la carte. Nos tarifs comprennent : - Le service avec la présence d un maître d hôtel et d un serveur pour 25 à 30 convives - La mise à disposition de notre vaisselle, verrerie, nappage et serviettes en tissu, chaises velours. - Un service jusqu à la fin de votre prestation. - Une musique d ambiance si besoin. - Nos formules boissons comprennent le service d eaux minérales (plate et gazeuse) jusqu à la fin du repas, la bouteille supplémentaire est à deux euros. - Les droits de bouchons s entendent par bouteille de 75 cl «8.00 par bouteille de champagne» Prestations optionnelles : - Location d un micro hf : 80 TTC - Location de la salle la veille de votre prestation : 520 TTC - Commandes de compositions florales : - Centres de tables ronds : 18 ou 25.00 (à partir de 5 tables)- - Éclairage et décoration thématique sur devis. - Soirée dansante et animations sur devis. Toute main d œuvre, liée à la livraison directe de prestations supplémentaires (marchandises, boissons, décoration etc ) par un fournisseur, mandaté par le client, fera l objet d une facturation supplémentaire : Tarif : 45 TTC de l heure La confirmation définitive de votre réservation deviendra effective à réception du contrat de vente validé par vos soins et d un règlement égal à 50 % du montant total des prestations établies sur le devis. Le non paiement de cette somme peut entraîner l annulation de la réservation. TARIFS 2015 7