ANNEXES Annexe 1: Présélection des zones du projet Annexe 2: Contraintes biotiques des cultures maraîchères Annexe 3: Comptes d exploitation Annexe 4: Bibliographie 17
Annexe 1: Présélection des zones du projet N Départements Projets prenant en compte le vivrier Disponibilité de terre de culture Disponibilité en bas fonds et eau Zones présélectionnées 1. Abidjan Bourse du vivrier, Projet HUP non 2. Abengourou PADER MC + + non 3. Aboisso Bourse du vivrier + + non 4. Agnibilékrou PADER MC + + non 5. Adzopé + + oui 6. Alépé + + oui 7. Agboville Etude faisabilité projet + + non 8. Bangolo BAD OUEST + + non 9. Bongouanou + + oui 10. Bouaflé + + oui 11. Dabou non 12. Daloa + + oui 13. Danané BAD OUEST + + non 14. Daoukro PLDA + + non 15. Divo Bourse du vivrier non 16. Duékoué BAD OUEST + + non 17. Grand Bassam non 18. Grand Lahou + + oui 19. Gagnoa + + oui 20. Guiglo BAD OUEST + + non 21. Issia + + oui 22. Lakota + + oui 23. Man BAD OUEST + + non 24. Oumé Bourse du vivrier + + non 25. San Pédro + + oui 26. Sassandra + + oui 27. Sinfra + + oui 28. Soubré + + oui 29. Tiassalé non 30. Toulépleu BAD OUEST + + non 31. Toumodi + + oui 32. Vavoua + + oui 33. Yamoussoukro Projet HUP + + non 19
Annexe 2: Contraintes biotiques des cultures maraîchères Il y a deux sources de problèmes sanitaires: les maladies et les ravageurs. Selon une étude menée par le CNRA, la présence permanente de certains agents parasitaires semble être liée à la répétition d une culture maraîchère donnée sur le même sol. Des contaminations exogènes peuvent être transmises à partir des plantes hôtes de relais situées à proximité des champs ou des insectes vecteurs de virus causant des dégâts importants aux cultures. Des maladies peuvent être transmises à partir de semences provenant du matériel de plantation produit sans précaution par les paysans eux mêmes. Le jaunissement des feuilles de l aubergine en est une illustration. Les méthodes de lutte phytosanitaire adoptées par les exploitants maraîchers ne sont pas neutres au regard de l aggravation des problèmes rencontrés sur les cultures. Les maladies Parmi les causes biologiques des maladies observées figurent les champignons, les bactéries, les nématodes et les virus. Maladies fongiques Sur la tomate, les tâches foliaires à Hyphomycètes dématiacées sont prédominantes. Les infections sont entretenues en zones forestières par la forte humidité des bas fonds et les adventices poussant à proximité. Parmi les maladies cryptogamiques, on peut distinguer les pourritures de feuilles. Ces nécroses sont causées par la Choanephora cucurbitarum, moisissure des feuilles de l aubergine dont les dégâts sont à redouter sur les fruits. Les nécroses du collet, fréquentes sur l aubergine et le chou, sont causées par le Corticium rolfsii. C est un champignon qui manifeste toujours sa présence par la production de nombreux sclérotes à la base des plants malades. Ces structures fongiques très résistantes, peuvent se conserver plus d une année dans le sol et présenter de ce fait un danger pour les cultures suivantes. Sur la laitue, les tâches foliaires brunes révèlent le Cercospora. Maladies bactériennes Le problème bactérien le plus grave est le flétrissement des plants de tomate. Les pieds atteints présentent de petites verrues sur la tige, une coloration de la moelle et une pourriture des racines. L agent causal est le Pseudomonas solanacearum ayant pour hôtes plusieurs cultures (aubergine, pomme de terre, bananier, etc.). La gravité de la maladie est liée à l état de contamination du sol, sa forte teneur en eau (sol insuffisamment drainé) et la saison pluvieuse. Pour le moment, il n existe pas de méthode de lutte directe efficace contre cette maladie. Maladies virales Des symptômes de jaunissement foliaire ont été observés par le CNRA sur l aubergine. Ce problème constitue une véritable préoccupation actuellement du fait que les chercheurs ignorent encore aujourd hui la nature de l agent pathogène, le mode de transmission ainsi que le vecteur. 21
Maladies causées par les nématodes La sensibilité des plantes maraîchères aux nématodes se caractérise par la déformation et le renflement des racines appelé «galles», En cas de fortes infestations doublées d une association avec d autres micro organismes tels que les champignons et les bactéries, les dégâts sur les racines provoquent le flétrissement de la plante entière. En ce qui concerne les nématodes inféodés aux cultures maraîchères, le genre Meloidogyne est le plus ubiquiste et dangereux en Côte d Ivoire. Les ravageurs La teigne des crucifères: Plutella xylostella (Lépidoptère, Hyponomeutidea), sont des chenilles d un vert clair d environ 12 mm de large qui dévorent le limbe des plantes. Les perforations donnent aux feuilles un aspect de dentelle entraînant ainsi une dépréciation commerciale du produit, un ralentissement de la croissance du plant ou la mort de celui ci en cas de fortes attaques. La teigne est le principal ennemi du chou avec une capacité reconnue de résistance aux insecticides classiques. Altises (Coléoptère, Chrysomelidae): deux espèces se rencontrent sur les cultures de gombo et d oseille: ce sont Podagrica decolorata (élytre brun clair) et Nisotra dilecta (élytre bleu foncé). Ils perforent les feuilles, rongent les boutons floraux et les fruits. Ces insectes sont sensibles à la plupart des insecticides disponibles. Pucerons (Homoptère, Aphididae): Les espèces les plus courantes sur les cultures maraîchères en zones tropicales sont l Alphis gossypii (Glover) et le Myzus persicae (Sulzer). Les dégâts physiques se traduisent par le gaufrage, le recroquevillement et la déformation des feuilles. Un des dégâts les plus pernicieux est la transmission de virus par ces insectes. Escargot (Achatina sp.): En général, les escargots ne représentent pas une menace pour les plantes cultivées. Mais, souvent dans les régions propices à leur développement comme les zones forestières, ils peuvent causer des dégâts importants. Ils détruisent les plantules, les tiges et les feuilles. 22
Cultures Tomate Tableau récapitulatif des principales maladies et ravageurs rencontrés Maladies Champignons Virus Bactéries Nématodes Alternariose Pseudomonas Meloidogyne spp. Cladosporiose solanacearum Corynesporiose (flétrissement de la plante) Stemphylliose Aubergine Corticium rofsii (nécrose du collet) Choanephora cucurbitarum (moisissure des feuilles) Laitue Piment Chou Cercosporiose Anthracnose Jaunissement des feuilles Gombo Cercosporiose Mosaïque, enroulement des feuilles Oseille de Guinée Source: CNRA, Programme cultures maraîchères et protéagineuses. Pseudomonas solanacearum (flétrissement de la plante) Ravageurs Mouche blanche (Homoptères, Aleyrodidae, espèce Bemisia tabaci) Pucerons (Homoptères, Aphididae, espèce Aphis gossypii) Teigne des crucifères (Lépidoptères, Hyponomeutidae, espèces Plutella xylostella), Escargots Altises (Coloptères, Chrysomeldae, espèces Podagrica decolorata, Nisotra dilecta) Pucerons (Homoptères, Aphididae, espèce Aphis gossypii) Altises (Coloptères, Chrysomeldae, espèce Podagrica decolorata, Nisotra dilecta) 23
Annexe 3: Comptes d exploitation Libellé 1. Investissement Aménagement sur 10 ans Compte d exploitation d un hectare de banane plantain (FCFA) Culture mécanisée (45 CV) avec le projet Culture manuelle sans le projet Quantité Prix unitaire Coût total Quantité Prix unitaire Coût total 1 ha 2 000 000 200 000 1 ha 2 000 000 200 000 sur 10 sur 10 Motopompe sur 5 ha sur 5 ans 1 3 000 000 120 000 sur 25 2. Charges 2.1 Achat intrants Matériel végétal: Rejets 1 666 P 100 166 600 1 666 P 100 166 600 Engrais: Phospal 500 kg 159 79 500 500 kg 159 79 500 Urée 384 kg 207 79 488 384 kg 207 79 488 Chlorure potasse 850 kg 172 146 200 850 kg 172 146 200 Pesticides: Némacur 25 kg 2 000 50 000 25 kg 2 000 50 000 Furadan 75 kg 2 860 214 500 75 kg 2 860 214 500 Curlone 100 kg 2 500 250 000 100 kg 2 500 250 000 Herbicide: Gramoxone 7 litres 5 500 38 500 7 litres 5 500 38 500 2.2 Achat de petit matériel Pulvérisateurs, amor. 3 ans 1 75 000 25 000 1 75 000 25 000 Machettes 5 2 200 11 000 5 2 200 11 000 Dabas 3 2 500 7 500 3 2 500 7 500 Doseurs 2 500 1 000 2 500 1 000 Limes 5 1 200 6 000 5 1 200 6 000 Cordeau 1 3 000 3 000 1 3 000 3 000 Ciseaux 2 6 500 13 000 2 6 500 13 000 Fût 1 6 000 6 000 1 6 000 6 000 Seau 2 1 500 3 000 2 1 500 3 000 Ruban 5 m, 2 ans 1 5 000 2 500 1 5 000 2 500 Cageot, amort. 5ans 20 3 600 14 400 20 3 600 14 400 2.3 Opérations culturales Nettoyage du site 1,5 h 10 000 15 000 25 hj 1 000 25 000 Labour 4 hj 7 500 30 000 50 hj 1 000 50 000 Planage 1 hj 1 000 1 000 2 hj 1 000 2 000 Piquetage 4 hj 1 000 4 000 4 hj 1 000 4 000 Trouaison 12 hj 1 000 12 000 30 hj 1 000 30 000 Parage 5 hj 1 000 5 000 5 hj 1 000 5 000 Pralinage 7 hj 1 000 7 000 7 hj 1 000 7 000 Epandage engrais 20 hj 1 000 20 000 20 hj 1 000 20 000 Planting 6 hj 1 000 6 000 6 hj 1 000 6 000 Paillage 20 hj 1 000 20 000 20 hj 1 000 20 000 Drainage 130 hj 1 000 130 000 130 hj 1 000 130 000 Irrigation 9 500 m 3 80 760 000 340 hj 1 000 340 000 25
Compte d exploitation d un hectare de banane plantain (FCFA) Libellé Culture mécanisée (45 CV) avec le projet Culture manuelle sans le projet Quantité Prix unitaire Coût total Quantité Prix unitaire Coût total Désherbage 10 hj 1 000 10 000 40 hj 1 000 40 000 Tuteurage 75 hj 1 000 75 000 75 hj 1 000 75 000 Oeilletonnage 20 hj 1 000 20 000 20 hj 1 000 20 000 2.4 Récolte conditionnement Récolte 30 hj 1 000 30 000 30 hj 1 000 30 000 Conditionnement 10 hj 1 000 10 000 10 hj 1 000 10 000 2.5 Transport 54 305 54 305 Total charges 2 517 188 2 185 500 3. Produit 25 000 kg 150 3 784 500 20 000 kg 150 3 034 500 Marge brute 1 267 312 849 000 Source: ANADER, 2000. Libellé 1. Investissement Aménagement sur 10 ans Compte d exploitation d un hectare de tomate (FCFA) Culture mécanisée (45 CV) avec le projet Culture manuelle sans le projet Quantité PU Coût total Quantité PU Coût total 1 ha 2 000 000 200 000 1 ha 2 000 000 200 000 sur 10 sur 10 Motopompe sur 5 ha sur 5 ans 1 3 000 000 120 000 sur 25 2. Charges 2.1 Achat d intrants Semences 0,4 48 000 19 2000 0,4 48 000 19 2000 Engrais : NPK (10. 18. 18) 300 kg 213 63 900 300 kg 213 63 900 Urée 200 kg 207 41 400 200 kg 207 41 400 Sulfate potasse 200 kg 222 44 400 200 kg 222 44 400 Super simple 150 kg 273 40 950 150 kg 273 40 950 Pesticides : Furadan 5G 2 kg 2 860 5 720 2 kg 2 860 5 720 Manèbe 80 12 kg 4 370 52 440 12 kg 4 370 52 440 Dithane M 45 12 kg 6 400 76 800 12 kg 6 400 76 800 Peltar 4 litres 8 260 33 040 4 litres 8 260 33 040 Décis 4 litres 7 700 30 800 4 litres 7 700 30 800 Sumicidin 4 litres 4 000 16 000 4 litres 4 000 16 000 Adhésol 2 litres 15 150 30 300 2 litres 15 150 30 300 2.2 Achat de petit matériel Pulvéris. Amort. 3 ans 1 75 000 25 000 1 75 000 25 000 Atomiseur amort. 5 ans 1 350 000 70 000 1 350 000 70 000 Arrosoir plast, 3 ans 12 7 000 28 000 12 7 000 28 000 Daba 10 2 500 25 000 10 2 500 25 000 Machettes 5 2 200 11 000 5 2 200 11 000 Cordeau 1 3 000 3 000 1 3 000 3 000 Ruban 5 m 2ans 1 5 000 2 500 1 5 000 2 500 Doseurs 2 500 1 000 2 500 1 000 Limes 5 1 200 6 000 5 1 200 6 000 Fût 1 6 000 6 000 1 6 000 6 000 26
Compte d exploitation d un hectare de tomate (FCFA) Libellé Culture mécanisée (45 CV) avec le projet Culture manuelle sans le projet Quantité PU Coût total Quantité PU Coût total Seaux 4 1 500 6 000 4 1 500 6 000 Cageots, amort. 5 ans 10 3 600 7 200 10 3 600 7 200 2.3 Opérations culturales Nettoyage du site 1,5 h 10 000 15 000 25 hj 1 000 25 000 Labour 4 hj 7 500 30 000 50 hj 1 000 50 000 Pulvérisage croisé 2 hj 10 000 20 000 8 hj 1 000 8 000 Planage 1 hj 1 000 1 000 2 hj 1 000 2 000 Confection planches, billon 2,5 hj 8 000 20 000 30 hj 1 000 30 000 Désinfection pl. pép. 0,5 hj 1 000 500 0,5 hj 1 000 500 Epandage engrais 1 hj 10 000 10 000 32 hj 1 000 32 000 Semis pépinière 2,5 hj 1 000 2 500 2,5 hj 1 000 2 500 Construct. Ombrière 4 hj 1 000 4 000 4 hj 1 000 4 000 Repiquag, semis chp 8 hj 1 000 8 000 8 hj 1 000 8 000 Irrigation 5 000 m 3 80 400 000 330 hj 1 000 330 000 Traitement phyto. 0,5 hj 20 000 10 000 10 hj 1 500 15 000 Sarclage, binage 50 hj 1 000 50 000 50 hj 1 000 50 000 Démariage pép. 3 hj 1 000 3 000 3 hj 1 000 3000 Autres entretiens, tuteurage 25 hj 1 000 25 000 25 hj 1 000 25 000 2.4 Récolte conditionnement 50 hj 1 000 50 000 50 hj 1 000 50 000 2.5 Transport sur achat (5%) 37 900 37 900 Total charges 1 656 550 1 518 550 3. Produit 25 000 kg 100 2 500 000 20 000 kg 100 2 000 000 Marge brute 843 450 481 450 Source : ANADER, 2000. Compte d exploitation d un hectare de piment (FCFA) Libellé Culture mécanisée (45 CV) avec le projet Culture manuelle sans le projet Quantité PU Coût total Quantité PU Coût total 1. Investissement 1 ha 2 000 000 200 000 1 ha 2 000 000 200 000 Aménagement sur 10 ans sur 10 sur 10 Motopompe sur 5 ha sur 5 ans 1 3 000 000 120 000 sur 25 2. Charges 2.1 Achat intrants Semences 0,5 40 000 20 000 0,4 48 000 19 200 Engrais: NPK (10. 18. 18) 300 kg 213 69 300 300 kg 213 69 300 Urée 250 kg 207 51 750 250 kg 207 51 750 Sulfate potasse 200 kg 222 44 400 200 kg 222 44 400 Super simple 150 kg 273 40 950 150 kg 273 40 950 Pesticides: Furadan 5G 2 kg 2 860 5 720 2 kg 2 860 5 720 Manèbe 80 20 kg 4 370 87 400 12 kg 4 370 52 440 Dithane M 45 15 kg 6 400 96 000 12 kg 6 400 76 800 Peltar 4 litres 8 260 33 040 4 litres 8 260 33 040 Décis 10 litres 7 700 77 000 4 litres 7 700 30 800 Asthoate 10 litres 10 250 102 500 27
Compte d exploitation d un hectare de piment (FCFA) Libellé Culture mécanisée (45 CV) avec le projet Culture manuelle sans le projet Quantité PU Coût total Quantité PU Coût total Sumicidin 2 litres 4 000 8 000 4 litres 4 000 16 000 Adhésol 5 litres 15 150 75 750 2 litres 15 150 30 300 2.2 Achat Petit matériel Pulvéris.amort. 3 ans 1 75 000 25 000 1 75 000 25 000 Atomiseur amort. 5 ans 1 350 000 70 000 1 350 000 70 000 Arrosoir plast, 3 ans 12 7 000 28 000 12 7 000 28 000 Daba 10 2 500 25 000 10 2 500 25 000 Machettes 5 2 200 11 000 5 2 200 11 000 Cordeau 1 3 000 3 000 1 3 000 3 000 Ruban 5 m 2ans 1 5 000 2 500 1 5 000 2 500 Doseurs 2 500 1 000 2 500 1 000 Limes 5 1 200 6 000 5 1 200 6 000 Fût 1 6 000 6 000 1 6 000 6 000 Seaux 4 1 500 6 000 4 1 500 6 000 Cageots, amort. 5 ans 10 3 600 7 200 10 3 600 7 200 2.3 Opérations culturales Nettoyage du site 1,5 h 10 000 15 000 25 hj 1 000 25 000 Labour 4 hj 7 500 30 000 50 hj 1 000 50 000 Pulvérisage croisé 2 hj 10 000 20 000 8 hj 1 000 8 000 Planage 1 hj 5 000 5 000 2 hj 1 000 2 000 Confection planches, billon 2,5 hj 8 000 20 000 30 hj 1 000 30 000 Confections ombrière pép. 4 hj 1 000 4 000 4 hj 1 000 4 000 Désinfection pl. pép. 0,5 hj 1 000 500 0,5 hj 1 000 500 Epandage engrais 1 hj 10 000 10 000 32 hj 1 000 32 000 Semis pépinière 2,5 hj 1 000 2 500 2,5 hj 1 000 2 500 Repiquag, semis chp 8 hj 1 000 8 000 8 HJ 1 000 8 000 Irrigation, m3 5 000 80 400 000 150 hj 1 000 150 000 Traitement phyto. 0,5 hj 20 000 10 000 22 hj 1 500 33 000 Sarclage, binage 75 hj 1 000 75 000 75 hj 1 000 75 000 Démariage pép. 3 hj 1 000 3 000 3 hj 1 000 3 000 2.4 Récolte conditionnement 130 hj 1 000 130 000 130 hj 1 000 130 000 2.5 Transport sur achat (5%) 59 088 57 838 Total charges 2 014 598 1 472 238 3. Produit 12 000 kg 225 2 70 000 9 000 kg 225 2 025 000 Marge brute 685 402 552 762 Source: ANADER, 2000 28
Annexe 4: Bibliographie 1. ANADER. 1999. Fiches techniques, novembre 1999. 2. FAO. 1993. Coopération régionale pour le développement des productions maraîchères en Afrique, Liste des variétés maraîchères recommandées pour la culture en Afrique de l Ouest.. 3. FAO. 1995. Coopération régionale pour le développement des productions maraîchères en Afrique, Acquis du projet régional, décembre 1995. 4. FAO. 1999. Programme d appui au développement des activités agricoles et agroalimentaires périurbaines sur l axe Abidjan Bouaké, Etude de faisabilité, diagnostic général, septembre 1999. 5. FIDA. 2000. Projet d appui aux petits producteurs maraîchers dans les régions des savanes de Côte d Ivoire (PPMS), Rapport de pré évaluation, mai 2000. 6. Ministère de l agriculture et des ressources animales. 1993. Plan directeur du développement agricole, 1992 2015. 7. Ministère de l agriculture. 2004. Plan directeur de l horticulture de Côte d Ivoire 2004 2015, mai 2004. 29