M1 PILOTAGE DE LA PERFORMANCE Semestre 3 : 2011-2012 COORDINATEUR PROFESSEUR BUREAU Michel Pendariès Michel Pendariès Bâtiment principal 1 er étage TELEPHONE 04 94 22 89 16 E-MAIL Michel.pendaries@euromed-management.com HEURES DE BUREAU SALLES HORAIRE sur RdV Voir Campus virtuel Voir Campus virtuel PRE REQUIS B-L3 Diagnostic financier B-L3 Diagnostic de gestion TYPE D EVALUATION SEANCE POIDS DANS L EVALUATION Examen écrit (individuel) 60% Dossier (travail de groupe) 40% Euromed Management et ses professeurs vous encouragent à considérer vos expériences d apprenti, vos missions entreprises et vos stages comme des occasions privilégiées pour l application des réflexions, des théories, des concepts et des outils présentés durant ce cours
2 Pilotage de la Performance INTRODUCTION ET OBJECTIFS But et objectifs du cours Le pilotage de la performance est au cœur de la construction des offres de valeur des entreprises. En effet, le processus de création de valeur doit être maitrisé par tout futur cadre s engageant dans une entreprise ou désirant créer la sienne. Il a également pour objectif chez les étudiants de développer : la créativité, la capacité d innovation, dans un processus d idéation. L étudiant devra être capable d analyse critique des conditions de succès d une nouvelle activité pour l entreprise. Pour cela, il devra articuler l ensemble des outils et méthodes de mesure et de pilotage de la performance du Contrôle de gestion (Les Tableaux de Bord, La méthode ABC, le Target-Costing, L analyse de la valeur, Les Prix de cession interne, Le Yield management, etc.) afin d optimiser la performance en matière de création de valeur. Contribution du cours aux objectifs pédagogiques du Diplôme d ingénieur d affaires Piloter la performance de l entreprise en termes de création de valeur : A travers les outils et les méthodes mis en œuvre par le Contrôle de gestion qui seront étudiés et mis en pratique dans ce cours, l étudiant sera confronté à des situations de management réelles qui devraient l aider à développer ses qualités managériales. Les qualités d analyse et d esprit critique nécessaires à tout projet de création de valeur pour l entreprise et ses parties prenante seront également mobilisées à travers l étude d un projet innovant originel ou existant. Contribution du cours à l'application de l'esprit d analyse Ce cours doit permettre de mieux évaluer les enjeux de la performance d un projet innovant et d étudier ou proposer de manière critique des solutions technico-applicatives innovantes qui répondent à une problématique commerciale. Description du cours Ce cours se propose de mettre les étudiants dans une démarche d étude de projet. Il abordera les logiques de coûts et de valeur développées dans l ingénierie d un projet. Le cours abordera les outils et les méthodes suivants : Le Tableau de Bord (TBG) & Le Balanced Scorcard (BSC) La méthode ABC (Calcul des coûts par les activités), La méthode ABM (Pilotage des processus à base d activités), La méthode du Target-Costing ou du Coût cible, L analyse de la valeur, Les prix de cession interne (PCI), Le Yield Management.
Pilotage de la Performance MATERIEL PEDAGOGIQUE Supports de cours Un support de cours sur chaque point du programme est fourni sur la page perso du professeur. Autres ressources Un ensemble d articles, de chapitres d ouvrages, d études seront disponibles sur la page perso du professeur. Ils sont destinés à des lectures complémentaires et servent de source d'exemples supplémentaires. Cyberlibris : LECTURES COMPLEMENTAIRES Consulter les ouvrages et les chapitres d ouvrage proposés sur l étagère du professeur. Crossknowledge : Faire les modules proposés par le professeur. Ouvrages disponibles à l infothèque : 1. M. GERVAIS, 2005, «Le contrôle de gestion», Economica, 8ème édition. 2. P. MEVELLEC, 2000, «Comptabilité par activité», dans l Encyclopédie de Comptabilité, Contrôle de gestion et Audit, Edition B. COLASSE. 3. P. LORINO, 1996, «Le contrôle de gestion stratégique, la gestion par les activités», Dunod. 4. P. LORINO, 2003, «Méthodes et Pratiques de la performance Le guide du pilotage», Editions d Organisation. 5. P. LORINO, R. DEMEESTERE, N. MOTIS, 2002, «Contrôle de gestion et pilotage de l'entreprise», Dunod. 6. PL. BESCOS & GIRARD, 2002, «Contrôle de gestion et pilotage de la performance», Gualino édition. 7. PL. BESCOS, C. MENDOZA, «Le management de la performance», Malherbes. 8. C.HOARAU & R.TELLER, 2001, «Création de valeur et management de l'entreprise», Vuibert. Articles disponibles sur la page perso du professeur en PDF : Normes Européennes (AFNOR) : 1. Analyse de la valeur (NF EN 1325-1) 2. Management par la valeur (NF EN 12973)
2 Pilotage de la Performance PLANNING ET CONTENU DU COURS SEANCE THEMES LECTURES 1 Le Pilotage de la Performance et les Tableaux de bord 2 Evaluer les coûts de dysfonctionnement et élaborer un tableau de bord pour piloter la performance de l organisation Support de cours du professeur 3 La méthode ABC/ABM Support de cours du professeur 4 Le Target-Costing Support de cours du professeur 5 Test d évaluation d 1 heure L Analyse de la valeur 6 Le Target-Costing et l Analyse de la valeur Support de cours du professeur TRAVAIL PRE COURS Crossknowledge : «Le contrôle de gestion : un management de la performance». Préparer le cas CALM Crossknowledge : «Les coûts de revient : des coûts complets à la méthode ABC» Préparer le cas TIME UP et CARTONICA Préparer les cas CYCLO et CAMPING-CAR Préparer le cas Clear et le cas Kaisen (1) TRAVAIL POST COURS Composer un groupe de 5 à 6 étudiants au maximum pour le dossier d analyse de la valeur et lire les exemples de dossier disponibles sur la page perso du professeur : Ligthing switch et Lafuma Choisir un sujet d analyse de la valeur (confirmation par mail au professeur dans les 15 jours qui suivent) Proposer un sujet d analyse de la valeur (validation obligatoire u professeur) Mail au professeur sur l état d avancement du dossier Anaval
Pilotage de la Performance 7 Jalon Présentation de l état d avancement du Dossier d analyse de la valeur par le groupe. 8 L analyse de la valeur et les prix de cession internes Support de cours du professeur Préparer un diaporama de 10mn maximum et Remise d une note de synthèse. Cas Kaisen (2) Crossknowledge : «Le prix de cession interne et les centres de responsabilité». Préparer les cas Cyclo PCI Mail au professeur sous quinze jours sur les retours faits lors du jalon par le professeur. 9 Les Prix de cession interne Préparer les cas Arbitrage et Ducrau 10 Le Yield Management Support de cours du professeur Préparer le cas YM 11 Examen final (2,5h) Remise du dossier Anaval au professeur (format numérique et papier)
6 Pilotage de la Performance Conseil DEMARCHE PEDAGOGIQUE / METHODES D'ENSEIGNEMENT Analyser la performance d un projet innovant en terme de création de valeur est une obligation pour les entreprises, aussi, l étudiant futur Ingénieur d affaires sera t-il jugé dans sa vie professionnelle sur sa capacité à améliorer la performance des nouveaux projets qui lui seront confiés. Ce cours est pour l étudiant, l occasion de construire sa «culture» de Contrôle de gestion et en particulier en matière de mesure et de pilotage de la performance, à travers la lecture des articles, ouvrages et divers supports recommandés. Il s agit, à travers l acquisition de concepts, d outils et de méthodes de savoir comment piloter la performance globale d un projet. Dossier La réalisation d un dossier d analyse de la valeur permet à l étudiant d effectuer une démarche critique une expérience de création de points de valeur d un produit, d un service ou encore d un processus au sein d une entreprise ou encore de proposer une idée originale de création de valeur. Le groupe d étudiants choisit la problématique du dossier, et éventuellement l entreprise, pour laquelle il développera ses capacités d analyse critique et de proposition de solution, sa créativité et sa capacité à travailler en équipe. Ce choix est ensuite validé par le professeur. L étude se fait par échange de mail avec le professeur et un jalon sur l état d avancement du dossier. L avancement du dossier est discuté en entretiens avec le professeur soit par mail, soit par tutorat. Cette confrontation régulière entre l étudiant (en groupe) et le professeur est très riche d enseignement surtout sur le plan méthodologique. Un jalon intermédiaire avec une présentation synthétique avant la remise finale du dossier permet à l étudiant d ajuster sa démarche et la qualité de l analyse. Ce dossier peut servir de base au projet de pilotage de la valeur réalisé au semestre 4 du M1. EVALUATION DES PERFORMANCES DE L'ETUDIANT Contrôle individuel Il est constitué par un examen écrit à la fin du module qui permettra de vérifier l acquisition des concepts, des outils et des méthodes liés au pilotage de la performance en termes de création de valeur. Cette évaluation prend la forme de la résolution d un cas d entreprise proche d un cas réel. Il est noté sur 20 points. Contrôle continu collectif Il est constitué d une évaluation à la fois écrite et orale (Jalon) qui sera faite par le professeur sur la réalisation du dossier d analyse de la valeur par les groupes d étudiants : Capacité de travailler en équipe et degré d engagement dans l équipe,
Pilotage de la Performance 7 Respect des plannings (remise des notes de synthèses et réponses au mail du professeur, etc.) et pertinence des réponses aux questions posées par le professeur à l avancement des travaux (Jalon), Qualité du dossier final (forme et fond). Le contrôle continu collectif est noté sur 20 points par le professeur.
8 Pilotage de la Performance Critères d évaluation Dépasse les attentes Satisfait les attentes En dessous des attentes Connaissance de soi Capacité à se décrire de manière structurée et argumentée (Savoir-Savoir être-savoir faire) et savoir devenir en faisant le lien avec son projet professionnel et personnel. Description de soi complète mais non structurée ou non faite dans la perspective d un projet professionnel ou personnel et non argumenté. Description de soi incomplète. Leadership Capacité à manager une équipe. Capacité à convaincre mais pas toujours suivies d actions concrètes. Difficulté à convaincre et à entrainer une équipe avec soi Capacité de travailler en équipe et engagement Etudiant très dynamique, exerçant un rôle de leader dans le groupe, participant fortement aux entretiens de groupe avec le professeur. Etudiant sérieux et engagé, maîtrisant bien le sujet, participant aux entretiens de groupe avec le professeur. Etudiant peu engagé, maîtrisant mal l ensemble des éléments du projet, participant peu aux entretiens de groupe avec le professeur. Respect des plannings et qualité des présentations et pertinence des réponses aux questions posées par le professeur lors du jalon Plannings scrupuleusement respectés, présentation très claire, thème parfaitement maîtrisé, diaporama commenté, richesse de l expression orale, dynamisme de la présentation, réponses très pertinentes Plannings respectés, présentation claire, thème maîtrisé, réponses pertinentes. Plannings peu respectés, présentation sans aspérités, lecture des diapositives, réponses peu pertinentes. Qualité conceptuelle de l idée nouvelle présentée ou de la démarche critique (Idée, Problématique traitée, Faisabilité) Qualité du rapport final écrit sur le plan de la forme et sur le fond Idée fortement d actualité, Projet très original, Problématique très clairement exposée. Pertinence de l analyse critique Forme impeccable (Sommaire, pagination, références bibliographiques, orthographe, etc.), fond structuré et argumenté. Idée d actualité, Projet présentant une certaine originalité, Problématique clairement exposée. Analyse critique juste suffisante. Forme acceptable et fond suffisamment structuré et argumenté. Idée pas très en rapport avec l actualité, Projet présentant peu d originalité, Problématique pas très claire. Analyse critique nettement insuffisante. Forme pas acceptable (manque de références bibliographiques, orthographe et français mal maitrisés, etc.)
Pilotage de la Performance 9 Orientation Euromed C est vivre en diversité en s appuyant sur des cultures et des expériences variées originales et internationales. Ouverture d esprit Démontre peu d intérêt pour les autres cultures ou contextes Note / 40
10 Pilotage de la Performance BIOGRAPHIE de Michel PENDARIES Docteur en Sciences de gestion - PhD Professeur de Contrôle de gestion depuis huit ans, il bénéficie d une expérience importante de la fonction financière et du Contrôle de gestion en entreprise où il a occupé le poste de Contrôleur de gestion puis de Directeur financier et enfin de Consultant en Fusion- Acquisition. Son expérience en entreprise et dans l enseignement lui permette d avoir une approche à la fois conceptuelle et pratique dans les domaines suivants : Finance Management Contrôle de gestion Gestion de projet Son réseau professionnel lui permet de travailler en relation étroite avec des entreprises et notamment : De développer des études de cas réels portant sur des méthodes de Contrôle de gestion utilisées en entreprise. De pouvoir faire intervenir des responsables d entreprise. Ses centres d intérêt et sa recherche s orientent vers les problématiques liées au pilotage de la performance globale des organisations. Il travaille notamment sur la création de valeur.
Pilotage de la Performance 11 Définition FRAUDE ACADEMIQUE La fraude académique est un manquement à l éthique. «Il s agit d un acte qui a été réalisé en utilisant des moyens déloyaux destinés à surprendre un consentement, à obtenir un avantage matériel ou moral indu ou réalisé avec l intention d échapper à l exécution des Lois» (Source : Dictionnaire Juridique des Lois in http://www.dictionnaire-juridique.com/definition/fraude/php) Le plagiat est un emprunt à un auteur consistant à s en attribuer indument la paternité par copie, imitation ou détournement, partiel ou total. Il résulte d un acte de fraude commis par un ou plusieurs étudiants ou participants lorsque celui-ci ou ceux-ci : ( - S attribue(nt) un travail, écrit ou oral, dont il n est (ne sont) pas l auteur en tout ou partie), en omettant toute référence de citations à l auteur ou au détenteur de l œuvre. - Présente(nt) des données de toutes natures, falsifiées ou inventées. - Emprunte(nt) l identité d un auteur en s en attribuant le contenu et/ou le support sans en faire mention explicite. - S approprie(nt) le travail créatif de quelqu un d autre en le présentant comme le sien. - S accapare(nt) des extraits de textes, des images, des données, etc., provenant de sources externes en les intégrant à son propre travail sans en mentionner la provenance. - Résume(nt) l idée originale d un auteur en l exprimant dans ses (leurs) propres mots, mais en omettant d en citer la source. - Commet (tent) un acte de tricherie dans le cadre d une évaluation académique. Un plagiat concerne aussi bien : - Un article ou un ouvrage académique. - Un exercice ou une étude de cas. - Une étude ou rapport. - Un mémoire ou une Thèse. - Tout document dont l étudiant n est pas l auteur et dont il s attribue la paternité.
12 Pilotage de la Performance OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE DU PROGRAMME OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE S1 Diagnostic financier S2 Diagnostic de gestion S3 Pilotage de la performance Comment optimiser le couple Valeur-Coût dans le processus d ingénierie d affaires? PROGRAMME ESCT ESCT ESCT En gras les objectifs spécifiques à ce cours.