Bienvenue
Avant de commencer Besoin d un ou deux Scribes : prise de notes et compte-rendu de la rencontre
Thèmes Pourquoi cette rencontre? Une AMAP? Notre approche Ce que la terre nous offre Le réseau AMAP Ile de France
Pourquoi cette rencontre? Citoyens et paysans co-producteurs d une agriculture paysanne
Pourquoi cette rencontre? agriculture autonomie alimentation qualité de vie local solidarité équilibre citoyens
Le projet que nous portons
Vers une agriculture citoyenne et paysanne en Ile de France
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Une AMAP?
AMAP Association pour le Maintien d une Agriculture Paysanne Qu est-ce qu une AMAP?
Groupe de citoyens, constitué en association loi 1901 la plupart du temps Qu est-ce qu une AMAP?
À but non lucratif Qu est-ce qu une AMAP?
Un partenariat durable entre des consom acteurs et des paysans
amapien amapien amapien adhésion adhésion Charte des AMAPs AMAP adhésion adhésion Réseau AMAP IdF amapien amapien contrat Producteur(s) Comment ça fonctionne?
Les principes des AMAP : engagements mutuels
Les principes des AMAP : engagements mutuels
Les principes des AMAP : engagements mutuels
Les principes des AMAP : engagements mutuels
Qu est-ce qu un panier?
Qu est-ce qu une «part de récolte»
Prix de vente d une part de récolte = Charges variables + charges fixes + annuités + frais financiers - subventions + marge de sécurité + rémunération annuelle nombre de parts de récolte/semaine x nombre de semaine de distribution Calcul d une «part de récolte»
Comprendre et respecter les valeurs et le fonctionnement d une AMAP Rôles pratiques à distribuer au sein de l ensemble des amapiens : - Partage de récoltes chaque semaine : pesées, distribution, animation, administratif - Participer aux ateliers pratiques : dans les jardins, ateliers culinaires Rôles nécessaires à la création et la vie d une AMAP, comme dans toute association : - Présider, gérer les rôles et les agendas, jouer le rôle de médiateur en cas de besoin, être le référent communication de l AMAP, etc. Quel est le rôle des amapiens?
Réunions préalables Choix des référents Création de l AMAP Définition du contrat maraicher Prévisions des cultures Calendrier des cultures Budget Définition du prix d une part de récolte Signature des contrats Préfinancement des récoltes Mise en production Partages des récoltes Prochaines étapes proposées
Calendrier prévisionnel de production
Janvier o Pomme de terre o Carotte o Céleri o Radis daïkon o Radis Red Meat o Navet violet o Topinambour o Echalote o Chou fleur o Chou blanc o Courge o Salade feuille de chêne o Mizuna o Mâche o Pomme de terre o Carotte o Betterave o Radis botte o Navet violet o Panais o Oignon o Poireau o Chou blanc et rouge o Courge o Pain de sucre (chicorée) o Épinard o Mâche o Mizuna o Pomme de terre o Carotte o Betterave o Navet violet o Panais o Oignon o Poireau o Courge o Chou Pakchoï o Pain de sucre o Mâche o Épinard o Claytone o Coriandre / persil Exemple de calendrier-type de paniers
Février Pomme de terre Carotte Navet Céleri Betterave Poireau Panais Oignon Courge Chou de Bruxelles Chou Pakchoi Mâche Chicorée Pain de sucre Exemple de calendrier-type de paniers
Mars Pomme de terre Poireau Chou de Milan Carotte Betterave Céleri Blette Mâche Claytone Chicorée (rouge) Échalote Mâche Pomme de terre Carotte Betterave Navet Radis noir (hiver) Poireau Échalote Courge Oignon Panais Salade Rubro (chicorée rouge) Roquette Persil Chou de Milan Chou Pakchoi Pomme de terre Carotte Navet boule d or Betteraves Panais Radis noir Poireau Mâche Claytone Salade Rubro (chicorée) Épinard Échalote Courge thym / hysope Pomme de terre Carotte (jaune) Céleri Radis (botte) Poireau Épinard Mâche Claytone Échalote Courge Salade chicorée Rubro chou de Milan Herbes Exemple de calendrier-type de paniers
Avril Pomme de terre Carotte (starca orange, jaune) Céleri Topinambour Poireau Radis Radis glaçon Blette Roquette Mizuna rouge Persil Coriandre Chou gaufré vert Oignon Courge Pomme de terre Carotte Topinambour Panais Poireau Radis blanc Radis rouge Épinard Blette Roquette Coriandre Claytone Persil Oignon Pomme de terre désirée Epinard Blette Betterave choux de Milan Carotte Poireau Radis blanc (glaçon) Radis rouge Persil Roquette Ciboulette Topinambour Pomme de terre Betterave Radis Poireau Navet Roquette Salade Blette Epinard Exemple de calendrier-type de paniers
Mai Pomme de terre Pomme de terre Pomme de terre Pomme de terre Pomme de terre Carotte Betterave Betterave (garde) Carotte botte Carotte botte Betterave Oignon blanc Carotte Oignon blanc Radis Poireau Carotte nouvelle Chou rave Navet Navet Radis rouge Chou rave Salade Salade Chou rave Radis blanc Radis Oignon blanc Roquette Oignon blanc (glaçon) Radis blanc (glaçon) Roquette Courgette Épinard Navet Navet Tokyo cross Épinard Radis Salade Blette blanc) Radis Chou rave Fève Épinard Epinard Fève Roquette Salade Salade Thym Thym Roquette Blette Courgette Coriandre Roquette Ciboulette Ciboulette Rhubarbe Exemple de calendrier-type de paniers
Juin Carotte nouvelle Navet Chou rave ou pointu Échalote Épinard Salade Courgette Roquette Thym Ciboulette Carotte Betterave Blette Salade Chou rave / chou pointu Courgette Échalote Ciboulette Thym Roquette Fève Carotte Courgette Betterave Chou rave / chou pointu Fève Blette Oignon blanc Thym Roquette Ciboulette Hysope Salade Mesclun Coriandre Carotte Courgette Betterave Chou-rave Pomme de terre nouvelle Salade Blette Ciboulette Thym Hysope Exemple de calendrier-type de paniers
Juillet Pomme de terres Carotte Betterave Chou rave Chou pointu / rouge Oignon blanc Courgette Salade Mesclun Roquette Aubergine Basilic Tomate Concombre Courgette Pomme de terres nouvelles Salades Carottes botte Oignon blanc Ciboulette Chou pointu / rouge Chou-rave Blette Betterave shiso Exemple de calendrier-type de paniers
Août Pomme de terre Tomate Salade Betterave Blette Oignon Aubergine Concombre Courgette Basilic Ciboulette Shiso Salade Blette Thym Basilic Aubergine Poivron Tomate Concombre Courgette Pomme de terre nouvelle Betterave Persil Oignon Pomme de terre Betterave Blette Tomate Aubergine Poivron Concombre Salade Persil Basilic Courgette Oignon Pomme de terre Blette Salade Tomate Persil Ciboulette Basilic Aubergine Poivron Oignon Concombre Courgette Exemple de calendrier-type de paniers
Notre approche Conception permaculturelle Techniques agroécologiques
Agriculture paysanne régénératrice sur sol vivant
Respecter la terre
Protéger la vie
Partager équitablement
Être paysans associés? Nous concevons notre activité pour être en harmonie chacun avec notre propre vie. Peu de machines Proche de la nature Proche de nos concitoyens Ouvert aux autres Proximité familiale Respecter les cycles de la nature Interaction humaine équilibrée
Copier le fonctionnement de la nature
Eveiller les sens et la curiosité
Transformer et valoriser
Réalisation de paysage comestible
Réalisation de paysage comestible
Réalisation de paysage comestible
Cultiver sur sol vivant
Cultiver sur sol vivant
Prévenir et soigner par les plantes
Prévenir et soigner par les plantes
Ce que la terre nous offre
Graines et semences paysannes Les productions Plants pour jardiniers amateurs de Fermelt En 2018 et 2019 Légumes et aromatiques de saison
Graines et semences paysannes Les productions Plants pour jardiniers amateurs Légumes et aromatiques de saison Fruits de saison En 2020 / 2021 de Fermelt Œufs Champignons
Légumes variés
Légumes variés
Semences paysannes
Semences paysannes
Plants pour jardiniers
Plants pour jardiniers
Plants pour jardiniers
Jeunes pousses
Jeunes pousses
Cultiver la diversité
Cultiver la diversité
Transformer et valoriser
Les objectifs de Fermelt en 2019
... 2019 Prioritaire 80 % 40 AMAP parts de récolte 20 % 10 Marchés, restaurants
Un réseau pour aider et accompagner