Plan pour la collecte et la valorisation des biodéchets Contexte Diagnostic Acteurs Plan d action Procédure Gestionnaires et Agents
CONTEXTE
«Un déchet n existe pas, ce n est qu une matière première»
Les Biodéchets Définition : Les biodéchets sont constitués des déchets alimentaires et autres déchets naturels biodégradables. 1/3 des déchets résiduels (au moins) Un supplément de pollution dans les décharges Des moyens de valorisation : compostage, méthanisation Des collectivités qui s engagent
Devenir des biodéchets collectés : le compost 3 Etapes progressives : 1. déchets verts 2. épluchures cuisine 3. retours plateaux (partiel) In situ ou ex situ dans des sites spécialisés
Devenir des biodéchets collectés : la méthanisation Collecte structurée Installation de traitement Ex situ dans un site spécialisé
Réglementation Janvier 2012 Les personnes qui produisent ou détiennent des quantités importantes de biodéchets sont tenues de mettre en place un tri à la source et une valorisation biologique ou une collecte sélective de ces déchets (loi Grenelle 2 de 2010) Janvier 2016 Tout producteur de plus de 10t/an de biodéchets doit ainsi avoir mis en place une solution de tri en vue de l enlèvement et de la valorisation des biodéchets conforme à cette réglementation (arrêté du 12 juillet 2011) Janvier 2018 Désormais tous les lycées produisant plus de 10t de déchets OMR par an devront payer la redevance spéciale (2/3 des établissements franciliens concernés). La mise en place du tri et de la collecte des biodéchets permet de ne pas atteindre ce seuil et donc une économie importante. Janvier 2025 Tous les usagers privés et publics devront trier leurs biodéchets. (loi de la transition énergétique de 2015)
DIAGNOSTIC
Composition de nos déchets
Les acteurs qui vous accompagnent Votre établissement public territorial (EPT) Compétent pour la collecte des déchets sur le territoire Bacs de collecte Formations compost
Les acteurs qui vous accompagnent Le SYCTOM Chargé du traitement des déchets Soutient la collecte biodéchets des EPTs Propose des formations et animations
Les acteurs qui vous accompagnent Alternative : Prestataire privé Assure la collecte Assure la valorisation des biodéchets collectés (compostage ou méthanisation) Unité de méthanisation à Fonroche
Les acteurs qui vous accompagnent Le dispositif Lycées Eco-Responsables de la Région IDF Accompagnement permanent durant la procédure et orientation vers les personnes ressources Aide financière à l achat d équipement Mise en place de formations pour les agents
Plan d action
Comment déduire les biodéchets du bac OMR? La prévention du gaspillage alimentaire Campagnes de sensibilisation Ajustement des quantités cuisinées et services Approvisionnement local et en vrac Equipements (bar à salade, cellule de refroidissement, tables de tri ) La collecte sélective des déchets alimentaires pour valorisation Tables de tri Accompagnement de la Région IDF : lien avec l EPT et le SYCTOM, ou des prestataires privés Le compostage sur place des déchets verts et déchets de cuisine Bacs à compost / Lombricomposteurs Accompagnement de l EPT et du SYCTOM
Proposition d un plan d action Accompagnement régional Economique et Technique Visite de la Région et diagnostic des besoins Demande de tables de tri sur OGIL (délai d un à deux mois) Travail de fond pour la sensibilisation mené par les éco-délégués, éco-profs et éco-agents En réflexion : formation des agents Travail en amont avec l EPT pour préparer la collecte Optionnel : procédure d installation d un système de compostage des déchets de cuisine et déchets verts, accompagné par l EPT et le SYCTOM Arrivée des tables de tri : mise en œuvre du tri des biodéchets Campagnes de sensibilisation menée par les éco-délégués (défis, pesées, affiches ) Mise en place de la collecte après un temps d adaptation Quelques mois après : mesure des progrès dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et des économies réalisées!
Notre point de vigilance : la prise en compte des agents Evolution de leurs missions Formations et valorisation de leurs compétences Réduction de la pénibilité au travail Développement des interactions avec la communauté éducative
Procédure
Procédure pour une table de tri A réaliser par le Gestionnaire La région peut vous accompagner financièrement pour les équipements en table de tri au titre du FCRSH 3 %. Pour ce faire, vous devez formuler une demande de subvention via OGIL. Cette demande devra contenir les éléments suivants: 2 devis de fournisseurs Le bilan d'utilisation de la dernière subvention FCRSH versée (si une subvention vous avait été accordée). La validation du Chef de l établissement. Conditions à remplir : Être à jour des versements des cotisations FCRSH des deux dernières périodes à la date de la demande. Passage du technicien Région si besoin de réaménagement de la zone. Après instruction et validation, votre dossier passera en commission mensuelle FCSRH. Un courrier vous sera envoyé pour confirmer la décision de la commission.
Critères techniques tables de tri Le principe est un tri par les convives via des meubles de tri adaptés dont le nombre dépend des effectifs. Ces meubles de tri seront équipés de 3 TVO chacun. Jusqu à 500 convives : gestion des déchets sur la ligne de dépose Au-delà de 500 convives : tri effectué en salle par les convives, dans une zone dédiée non loin de la laverie ou au sein d espaces choisis par les usagers dans le réfectoire Nombre de postes de tri des déchets par tranche : Jusqu à 500 convives : 1 poste de tri De 500 à 1 000 convives : 2 postes de tri De 1 000 à 1 500 convives : 3 postes de tri De 1 500 à 2 000 convives 4 postes de tri Un local de stockage de la vaisselle propre devra être crée, considérant que le réassort en cours de service vers la distribution ne doit pas être le cas général, chaque lycée devant disposer d une dotation en platerie conforme aux effectifs accueillis.
Fournisseurs tables de tri ATTENTION : vérifier que le devis de la table de tri mentionne bien pour 3 TVO (trou vide déchets) : signalétique avec déchets alimentaire, emballage, pain ou déchets alimentaires. Mentionner 1 rampe plateaux à l avant REFUSER TOUT DEVIS NE MENTIONNANT PAS LA SIGNALETIQUE MODULABLE AINSI QUE LA RAMPE!!!
CONCLUSION
Tri à la source = Economies pour l établissement et éco-gestes DD
Quelques exemples Lycée Blaise Pascal à Orsay (91) Tri des biodéchets à la cantine Tri des autres déchets ( papier, carton, piles, cartouches d imprimante, bouchons, matériel d écriture)
Quelques exemples Lycée Honoré de Balzac à Paris (17ème) Le tri des bio-déchets Tables de tri à la cantine : fabrication de tables de tri artisanales, pesée des déchets pendant une semaine, affichages, défis, coopération élèves agents La valorisation des bio-déchets Lombricompostage : récupération des épluchures de préparation des déchets et des restes de fruits. Plantation en pots dans le «terreau du lycée» lors des journées portes ouvertes, analyse de la faune. Analyse des pesées Réalisation de boites pour la collecte des papiers non utilisés pour des cahiers Eco-brouillon Le tri des déchets : poubelles vertes et jaune en intérieur et extérieur!
Quelques exemples Lycée Jacques Brel à La Courneuve (93) Mise en place du tri (poubelle jaune) Etude : Biodiversité, paillage et compostage