2.323 LES METIERS DE BOUCHE ET D'ALIMENTATION PARUTION : DECEMBRE 2015 Ce document est un complément régional Côte d Azur à la fiche ACTUEL CIDJ à laquelle nous vous renvoyons pour de plus amples renseignements. Pour en prendre connaissance, contacter le CRIJCA ou la structure Information Jeunesse la plus proche de votre domicile (voir sur le site www.ijca.fr - Rubrique «Réseau IJ»). Ce document ne saurait, en aucun cas, être sélectif ni exhaustif ; seuls les organismes portés à notre connaissance et ayant répondu à notre demande d information, dans les délais impartis pour l impression de ce document, y figurent. CAGNES-SUR-MER ALPES-MARITIMES LYCEE PROFESSIONNEL AUGUSTE ESCOFFIER 1 chemin du Brecq BP 511 06801 Cagnes-sur-Mer Cedex 1 Tél : 04 92 13 48 80 Mèl : ce.0061635v@ac-nice.fr Site : www.lp-escoffier.fr * Bac pro boulanger-pâtissier CANNES-LA-BOCCA FACULTE DES METIERS (CFA) Centre de Formation d'apprentis 54-56 rue de Cannes 06150 Cannes-la-Bocca Tél : 04 93 90 43 53 Mèl : contactcfa@vile-cannes.fr Site : http://facultedesmetiers.cannes.com, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation REPRODUCTION INTERDITE SAUF AUTORISATION PREALABLE DU CRIJ COTE D AZUR
2.323 Les métiers de bouche et d alimentation Décembre 2015 Janvier 2016 CAP-D'AIL INSTITUT DE LA CUISINE ITALIENNE Ecole Française de Pizzaiolo 83 avenue du 3 septembre 06320 Cap-d'Ail Tél : 04 93 78 02 02 Site : www.ecoledepizzaiolo.com Statut : Privé hors contrat * Formations : permis d'exploitation ; hygiène HACCP - Déroulement : variables selon le module CARROS CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS REGIONAL DE CARROS (CFA) 9 boulevard Colle Belle 06510 Carros Tél : 04 92 08 20 80 / 04 92 08 20 81 Mèl : contact@cfa-carros.com Site : www.cfa-carros.com * BP boulanger, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation - Déroulement : temps plein, temps partiel * CAP charcutier-traiteur, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation * CAP poissonnier, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation MENTON LYCEE PROFESSIONNEL REGIONAL PAUL VALERY 1 avenue Saint-Jacques - BP 232 06506 Menton Cedex Tél : 04 92 10 53 53 Mèl : ce.0060028y@ac-nice.fr Site : www.ac-nice.fr/pvalery NICE ACADEMIE CULINAIRE ESCCOM Siège 22 rue El Nouzah 06000 Nice Tél : 04 93 85 16 67 Site : www.esccom.net www.esccom-restauration.com Statut : Privé sous contrat Adresse d'accueil : 32 avenue Estienne d'orves - 06000 Nice Tél : 04 93 96 68 58, alternance - Contrat : professionnalisation, professionnalisation GRETA TOURISME HOTELLERIE - SITE DE NICE Siège social Lycée Régional Hôtelier et de Tourisme Paul Augier 163 boulevard René Cassin - BP 3145 06203 Nice Cedex 3 Tél : 04 93 72 77 80 Mèl : greta.tourismehotellerie@ac-nice.fr Site : http://greta.ac-nice.fr www.greta-hotellerie.com * Formation : HACCP et sécurité alimentaire Page 2 sur 5
Décembre 2015 Janvier 2016 2.323 Les métiers de bouche et d alimentation LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE ET DU TOURISME PAUL AUGIER 163 boulevard René Cassin - BP 3145 06203 Nice Cedex 03 Tél : 04 93 72 77 77 Mèl : ce.0060034e@ac-nice.fr Site : www.lycee-paul-augier.com SAINT-LAURENT-DU-VAR INSTITUT SUPERIEUR DE FORMATION AUX METIERS (IFM'SUP) Chambre de Métiers et de l'artisanat des Alpes-Maritimes 142 avenue de Verdun 06700 Saint-Laurent-du-Var Tél : 04 92 12 53 45 Mèl : formation@cma06.fr Site : www.cma06.fr * Formation : HACCP ; permis d'exploitation LE BEAUSSET VAR CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS INTERPROFESSIONNEL - LE BEAUSSET (CFA) Chambre de Métiers et de l'artisanat du Var 138 allée des Primevères Lieu-dit Le Regayet 83330 Le Beausset Tél : 04 94 98 57 30 Mèl : urma.laseyne@cmar-paca.fr Site : www.urma-paca.fr * Brevet de maîtrise pâtisserie confiseur glacier traiteur * BP boucher * BP charcutier-traiteur * BTM chocolatier confiseur * BTM glacier fabricant * BTM pâtissier confiseur glacier traiteur * CAP charcutier-traiteur * CAP glacier-fabricant * Mention complémentaire pâtisserie boulangère LES ARCS CENTRE DE FORMATION D'APPRENTIS DE LA CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DU VAR - ANNEXE LES ARCS (CFA) Chemin Guéringuier 83460 Les Arcs Tél : 04 94 99 51 80 Site : www.urma-paca.fr, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation, professionnalisation Page 3 sur 5
2.323 Les métiers de bouche et d alimentation Décembre 2015 Janvier 2016, professionnalisation, professionnalisation SAINT-MAXIMIN-LA-SAINTE-BAUME UNIVERSITE REGIONALE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT - CAMPUS SAINT-MAXIMIN 845 Lieu-dit Le Défends 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume Tél : 04 94 37 10 50 Mèl : urma.saint-maximin@cmar-paca.fr Site : www.urma-paca.fr/cfa/saintmaximin * BP boulanger SAINT-RAPHAËL CAPFORMA Chambre de Commerce et d'industrie du Var 190 place Pierre Coullet 83700 Saint-Raphaël Tél : 04 94 82 16 30 04 94 82 16 36 Mèl : capforma@var.cci.fr Site : www.var.cci.fr * Contacter directement l'organisme * Formation : HACCP (hygiène dans la restauration) - Déroulement : temps plein (2 jours) TOULON AGALIS Siège social 428 avenue François Nardi Tél : 04 94 93 25 80 04 67 26 25 80 Mèl : florence@agalis.fr Site : www.agalis.fr Statut : Privé hors contrat Adresse d'accueil : Centre de formation - 13 avenue Henri Barbusse - * Formation HACCP (hygiène dans la restauration) CAPFORMA Chambre de Commerce et d'industrie du Var 3 rue Hippolyte Duprat Tél : 04 94 22 81 40 04 94 22 81 03 Mèl : capforma@var.cci.fr Site : www.var.cci.fr * Formation : HACCP (hygiène dans la restauration) GRETA TOURISME HOTELLERIE - SITE DE TOULON Lycée Anne-Sophie Pic 7 rue des Savonnières Tél : 04 94 22 34 07 Mèl : 0831453d@ac-nice.fr Site : www.greta-hotellerie.com * Formation : HACCP et sécurité alimentaire * Formation : pizzaiolo * CAP employé de vente spécialisé option produits alimentaires Page 4 sur 5
Décembre 2015 Janvier 2016 2.323 Les métiers de bouche et d alimentation LYCEE DE L'HOTELLERIE ET DE TOURISME ANNE-SOPHIE PIC (EX SAINT-LOUIS) - TOULON PROVENCE MEDITERRANEE Rue César Vezzani - BP 5517 83098 Toulon Cedex Tél : 04 94 09 70 80 Mèl : 0831453d@ac-nice.fr Site : www.lycee-hotelier-toulon.com * Bac pro boulanger-pâtissier Page 5 sur 5