CARTE DES VINS Restaurant Hiramatsu Hakata Octobre 2008
CHAMPAGNES BRUT Restaurant Hiramatsu Hakata nm Blanc de Blancs Sélectionné pour Hiramatsu Delamotte 1,800 10,500 Verre nm Pommery Brut Royal Pommery 1,400 8,500 1998 Cuvée Louise Pommery 2,800 16,800 1999 Dom Pérignon Moët et Chandon 19,950 nm Grande Cuvée Krug demi 12,600 nm Grande Cuvée Krug 23,100 2002 Cristal Louis Roederer 29,400 CHAMPAGNE ROSÉ 2000 Grand Vintage Moët et Chandon 10,500 LES VINS BLANCS VINS DE BOURGOGNE BLANCS 2005 Rully - La Folie Claudie Jobard 6,000 2005 Saint Véran - Cuvée Prestige Georges Duboeuf 6,500 2005 Pouilly Fuissé - Cuvée Prestige Georges Duboeuf 8,200 2005 Meursault Faiveley 10,500 1998 Chablis 1er Cru - Montmains Régnard 12,600 2002 Chablis 1er Cru - Montée de Tonnerre François Raveneau 13,650 2002 Chassagne Montrachet 1er Cru - Clos Saint Jean Guy Amiot 14,700 2002 Meursault 1er Cru - Poruzot François Jobard 15,800 2001 Chablis Grand Cru - Les Clos Régnard 16,000 2002 Meursault 1er Cru - Les Perrières Albert Grivault demi 8,300 1996 Puligny Montrachet 1er Cru - Sous le Puits Verget 18,600 1999 Meursault 1er Cru - Les Perrières Pierre Morey 21,400 1996 Puligny Montrachet 1er Cru - Les Folatières Sauzet 26,460 2002 Puligny Montrachet 1er Cru - Les Pucelles Lefl aive 28,700 1997 Puligny Montrachet 1er Cru - Les Pucelles Lefl aive demi 14,700 1996 Bâtard Montrachet Paul Pernot 29,600 VINS DE BORDEAUX BLANCS 2005 Château de la Salle Premières Côtes de Blaye 6,000 2004 Château Bouscaut Pessac Léognan 7,200 2006 Château Cantegril Barsac 9,800 1997 Château Rayne Vigneau Sauternes 14,700 2000 Domaine de Chevalier Pessac Léognan demi 7,500 1995 Les Plantiers du Haut Brion Pessac Léognan 15,000 2001 Château Pape Clément Pessac Léognan 17,000 1987 Château Laville Haut Brion Pessac Léognan 28,000 1989 Château Rieussec Sauternes 29,000
LES VINS BLANCS (Suite) VINS D ALSACE BLANCS Restaurant Hiramatsu Hakata 2005 Riesling Cuvée Particulière Trimbach 9,800 2005 Pinot Gris Cuvée des Comtes d Eguisheim Léon Beyer 11,500 2001 Riesling Cuvée Frédéric Emile Trimbach 12,800 1998 Gewurztraminer Vendanges Tardives Léon Beyer 15,600 2004 Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine L Inédit Weinbach 18,500 2004 Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives Weinbach 21,000 1989 Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Trimbach 28,000 1989 Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Hugel 29,700 VINS D AILLEURS BLANCS 2002 Coteaux du Languedoc Cuvée Sainte Agnès Ermitage du Pic Saint Loup 6,000 2005 Pouilly Fumé Ladoucette 7,000 2006 Condrieu Guigal 7,200 2002 Coteaux du Languedoc Tête de Cuvée Saint Drézéry Château Puech Haut 8,500 2002 Sancerre Génération XIX Alphonse Mellot 9,500 2002 Vin de Pays d Oc F Chardonnay Skalli 9,800 2001 Hermitage Chante Alouette Chapoutier 15,600 2003 Pouilly Fumé Baron de L Ladoucette 16,000 1995 Condrieu La Doriane Guigal 19,400 1994 Châteauneuf du Pape Château de Beaucastel 25,000
LES VINS ROUGES VINS DE BORDEAUX ROUGES 2005 Château Les Trois Croix Fronsac 6,000 2004 Château Lanessan Cussac Fort Médoc 6,800 2004 Château de Sales Pomerol 7,500 2004 Château La Dominique Saint Émilion 9,000 2000 Les Tourelles de Logueville Pauillac demi 5,000 2004 Domaine de Chevalier Pessac Léognan 10,500 2004 Château Duhart Milon Pauillac 12,000 2000 Château Larrivet Haut Brion Pessac Léognan 12,700 1999 Château Pontet Canet Pauillac demi 6,500 2004 Château Dauzac Margaux 13,000 1999 Château Grand Puy Lacoste Pauillac 14,500 2003 Château Gruaud Larose Saint Julien 14,800 1998 Château Branaire Ducru Saint Julien demi 7,500 1998 Château Ducru Beaucaillou Saint Julien 19,950 2000 Pavillon Rouge du Château Margaux Margaux demi 12,000 2001 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac 23,100 2002 Château Clos l Église Pomerol 25,600 2001 Château La Conseillante Pomerol 27,600 1998 Château Angélus Saint Émilion 29,500 VINS DE BOURGOGNE ROUGES 2006 Blagny 1er Cru - La Pièce sous le Bois Faiveley 6,000 2005 Chorey Les Beaune Tollot Beaut 7,500 2003 Nuits Saint Georges - Les Argillats Faiveley demi 4,730 2003 Nuits Saint Georges - Les Argillats Faiveley 9,450 2003 Beaune 1er Cru - Clos de l Ecu Faiveley 9,800 2002 Gevrey Chambertin Harmand Geoffroy 9,800 2004 Vosne Romanée - Bossières Jean Grivot 11,550 2004 Gevrey Chambertin - Mes Favorites V.V Alain Burguet 12,600 2002 Nuits Saint Georges 1er Cru - Clos de l Arlot L Arlot demi 6,750 2002 Nuits Saint Georges 1er Cru - Clos de l Arlot L Arlot 13,500 2004 Nuits Saint Georges 1er Cru - Vaucrains Robert Chevillon 15,200 1998 Vosne Romanée 1er Cru - Les Suchots Jacques Cacheux 15,800 1999 Corton Clos des Meix Comte Senard 17,850 1999 Echézeaux Faiveley 18,800 1988 Nuits Saint Georges - Les Lavières Jacqueline Jayer 19,800 2002 Clos de Vougeot Mongeard Mugneret 23,100 2002 Grands Echézeaux Mongeard Mugneret 29,400
LES VINS ROUGES (Suite) VINS DES CÔTES DU RHÔNE ROUGES 1995 Châteauneuf du Pape Guigal demi 4,200 2003 Châteauneuf du Pape Dédication Maison Bouachon 8,900 2003 Châteauneuf du Pape Cuvée Speciale Tardieu Laurent 9,800 1998 Côte Rôtie Guigal demi 5,500 2005 Côte Rôtie Prince de Monvert Maison Bouachon 12,000 2005 Hermitage Roc de Monges Maison Bouachon 12,000 2000 Côte Rôtie Tardieu Laurent 16,800 2000 Hermitage Tardieu Laurent 17,850 1997 Côte Rôtie Château d Ampuis Guigal 18,400 1997 Hermitage Jean Louis Chave 21,500 VINS D AILLEURS ROUGES 2003 Chinon Réserve Privée Marc Brédif 6,500 2003 Vin de Pays d Oc F Merlot Skalli 7,500 1999 Château Montus Cuvée Prestige Madiran 8,900 1999 Coteaux du Languedoc Pic St.Loup Le Clos du Pic Château Puech Haut 9,800 2000 Vin de Pays d Oc F Cabernet Sauvignon Skalli 9,800 1999 Vin de Pays des Bouches du Rhône Trévallon 10,290 2000 Vin de Pays de l Hérault Domaine de la Grange des Pères 15,000 1996 Château Montus XL Madiran 28,350
LES SÉLECTIONS DU CAVES DE HIRAMATSU CHAMPAGNES BRUT 1995 Vintage Krug 42,000 1997 S Blanc de Blancs Salon 57,800 CHAMPAGNES ROSÉS 1999 Cuvée Louise Pommery 47,000 1996 Dom Pérignon Moët et Chandon 52,500 1997 Grand Siècle Alexandra Laurent Perrier 60,000 1989 Cristal Louis Roederer 84,000 VINS DE BOURGOGNE BLANCS 2004 Corton Charlemagne Faiveley 36,000 1998 Chevalier Montrachet Lefl aive 56,000 1998 Montrachet Morey Blanc 73,500 1997 Montrachet Guy Amiot 68,250 1996 Meursault Coche Dury 56,700 1995 Chassagne Montrachet 1er Cru - Les Ruchottes Ramonet 33,600 1994 Bienvenues Bâtard Montrachet Ramonet 42,000 1989 Meursault 1er Cru - Les Genevrières Philippe le Bon 47,250 1989 Bâtard Montrachet Jean Noël Gagnard 67,000 VINS DE BORDEAUX BLANCS 1989 Château d Yquem Sauternes demi 42,000 1989 Château Laville Haut Brion Pessac Léognan 45,000 1988 Château Haut Brion Pessac Léognan 55,000 1986 Domaine de Chevalier Pessac Léognan 34,000
LES SÉLECTIONS DU CAVES DE HIRAMATSU (Suite) VINS DE BORDEAUX ROUGES 2001 Château Latour Pauillac 39,500 2001 Château Haut Brion Pessac Léognan 39,500 1999 Château Margaux Margaux 54,500 1998 Château Mouton Rothschild Pauillac 48,000 1996 Château Cheval Blanc Saint Émilion demi 40,000 1996 Château Lafite Rothschild Pauillac 76,000 1995 Château Léoville Las Cases Saint Julien 39,000 1990 Château Mouton Rothschild Pauillac demi 33,000 1990 Château Cos d Estournel Saint Estèphe 40,950 1990 Château Margaux Margaux 105,000 1989 Château Haut Brion Pessac Léognan 157,500 1988 Château Lafleur Pomerol 98,000 1986 Château Lafite Rothschild Pauillac 176,000 VINS DE BOURGOGNE ROUGES 2002 Chambolle Musigny 1er Cru Comte de Vogüé 31,500 2002 Clos Saint Denis Dujac 34,500 1999 Charmes Chambertin Très V.V Joseph Roty 34,000 1998 Chambertin Armand Rousseau 64,200 1995 Chambertin Clos de Bèze Faiveley 45,000 1995 La Tâche D.de la Romanée Conti 117,000 1995 Richebourg D.de la Romanée Conti 126,000 VINS DES CÔTES DU RHÔNE ROUGES 1998 Châteauneuf du Pape Hommage à Jacques Perrin Château de Beaucastel 43,000 1996 Côte Rôtie La Turque Guigal 48,000 1996 Côte Rôtie La Landonne Guigal 49,350