Notre carte des vins en deux mots

Notre carte des vins en deux mots L Orée du Bois est toujours à la recherche de la bouteille parfaite. D ailleurs, ses propriétaires, le Chef Jean-Claude et son épouse Josée sont passionnés du vin. C est ce qui les a mené à vivre un an au sud de la France pour étudier à l université du vin au château de Suze-la-Rousse. Poussés par leur passion et leur désir d en découvrir davantage, ils ont décidé de mettre sur pied une agence d importation privée en 2010. Ils travaillent donc en partenariat avec plusieurs vignerons et amis français. Cette carte est donc parsemée de petits bijoux sélectionnés par Jean-Claude parfois rares, parfois simplement délicieux. N hésitez pas à demander de l information ou des suggestions au personnel de service, cuisinezles, ils sont prêts! Santé! Jean Claude et Josée L Orée du Bois is always searching for the perfect bottle. Its owners, Chef Jean- Claude and his spouse Josée, are passionate about wine, something that brought them to live in the south of France for a year and attend the Wine University at the Suze-la-Rousse Château. Moved by their passion and their desire to learn more, they decided to develop a private wine importation agency in 2010. They work closely with French wine makers and friends. This wine carte is sprinkled with gems selected by Jean-Claude; sometimes rare gems, sometimes simply delicious ones. Don't hesitate to ask our service personnel for more information or even for suggestions, they're ready! Cheers! Jean Claude and Josée

Apéritifs Les classiques *Cap Corse Mattei, Apéritif à base de vin de l île de Corse (blanc ou rouge) 2 oz 6 Pineau des Charentes, Château de Beaulon 5 ans, France 2 oz 6,50 Muscat de Beaumes-de-Venise, Muscat des Papes, France 2 oz 6,50 Kir Classique, Crème de cassis Mona & Filles, Île d Orléans, Québec 7 Kir Royal, Crème de cassis Mona & Filles, Île d Orléans, Québec 8,50 *Kir Royal Brana, liqueur fine de framboise, Étienne Brana, France 10,25 Nos bières Bières pressions Boréale Blonde et Rousse 12 oz 5,75 Bières en bouteilles 20 oz 7 Belle Gueule Blonde et Rousse 5,75 St-Ambroise Pale ale Blonde 5,75 Kronenbourg 6 Kronenbourg Blanche 6,25 Triple aux Bleuets, Les Frères Houblon (Trois-Rivières) 500 ml 10 Triple aux Framboises, Les Frères Houblon (Trois-Rivières) 500 ml 10 Terroir québécois Cidre, Cuvée Blanc de Pépin, Michel Jodoin (Rougemont) 4 oz 6 Le Croque et Tombe, Verger Croque-Pomme (Thurso) 2 oz 7,75 Vin de fraise, Le Zéphyr, Dom. Du Mont Vézeau (Ripon) 2 oz 7,75 Sans Alcool Cidre mousseux, Michel Jodoin, Blanc ou Rosé, (Rougemont) 5

Vin au Verre 150 ml (5 oz) Vin Mousseux Sparkling Wine Cava, Reserva, Segura Viudas, Brut, Espagne n.m 8,50 Vin Blanc White Wine *Alsace Sylvaner, Domaine Kumpf & Meyer, France 2013 8 *I.G.P. Vaucluse, La Grange Daniel, Roussanne, Sud de la France 2014 9 *Petit Chablis, Domaine de Perdrycourt, Chardonnay, France 2014 10 Vin Rosé Rosé Wine Côtes de Provence, Château de Miraval, Perrin & Fils, France 2014 10 Vin Rouge Red Wine *I.G.P. Vaucluse, La Grange Daniel, Syrah Grenache Cabernet 2014 8,50 *Bordeaux Supérieur, Château La Tour de Gilet, France 2013 9 *Beaujolais-Villages, Domaine Jacky Gauthier, France 2014 9,50 Vin Maison House Wine Vin de Table, Blanc & Rouge, Le Pichet (FRA) Verre 7,75 500 ml 17 1 L 30

Champagne et Mousseux Cava, Reserva, Segura Viudas, Brut, Espagne n.m 34 Clairette de Die, Cuvée Impériale, Cave de Die Jaillance, France n.m 40 Lambrusco, Vigneto Saetti, Italie, (Rouge) 2012 46 Roederer Estate, Brut, Anderson Valley, États-Unis n.m 58 Champagne, Veuve-Cliquot, Ponsardin, Brut, France n.m 120 Champagne, Dom Pérignon, Moët & Chandon, Brut, France 2004 355 Champagne, Krug, Grande Cuvée, Brut, France n.m 420 Petits formats (375ml) Moscato d Asti, Michele Chiarlo Nivole, Frizante, Italie n.m 32 Champagne, Cuvée Spéciale, Bollinger, Brut, France n.m 63 Champagne, Veuve Clicquot Ponsardin, Brut, France n.m 65 Champagne, Impérial, Moët & Chandon, Brut, France n.m 64 Champagne, Veuve Clicquot Ponsardin, Brut, France n.m 65 Champagne, Rosé, Billecart-Salmon, Brut, France n.m 89

Vin Blanc Saint-Mont, Les Vignes Retrouvées, Sud-Ouest, France 2012 31 *Pacherenc du Vic-Bilh sec, Château du Pouey, France 2013 42 *I.G.P. Vaucluse, La Grange Daniel, Roussanne, Sud de la France 2014 44 *Bourgogne Aligoté, Domaine du Vieux Collège, France 2014 45 *Alsace, Bouquet de Senteurs, Assemblage Pinot Gris Riesling Muscat 2011 46 *Alsace Pinot Gris, Domaine Kumpf & Meyer, France 2013 48 *I.G.P. Côtes de Thongue, Équinoxe, Domaine de l Arjolle, France 2013 50 *Petit Chablis, Domaine Perdrycourt, Chardonnay, France 2014 50 *Sancerre, Les Pierris, Dom. Roger Champault & Fils, Sauvignon Blanc 2013 51 *Bourgogne, Les Longues Pièces, Dom. Du Vieux Collège, Chardonnay 2013 52 *Alsace Gewurztraminer, Domaine Kumpf & Meyer, France 2013 52

Vin Blanc (suite) *Chablis, Domaine Perdrycourt, Chardonnay, France 2014 55 Riesling, Tantalus, Kelowna, Colombie Britannique 2014 56 *Bourgogne, Hautes-Côtes-de-Beaune, Domaine Jean Guiton, Chardonnay 2012 61 *Patrimonio, Domaine Giudicelli, Vermentino, Corse, France 2013 82 I.G.P Bouches du Rhône, Les Grands Carmes de Simone 2011 88 *Chablis 1 er Cru Montée de Tonnerre, Domaine Perdrycourt, France 2011 90 Chablis 1 er Cru Montée de Tonnerre, William Fèvre, France 2011 120 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers, Jean-Marc Pillot, France 2010 155 Meursault 1 er Cru Le Porusot, Bouchard Père & Fils, France 2011 160 Château Grillet, Viognier, Neyret-Gachet, France 2006 245 Vin Rosé Côtes de Provence, Château de Miraval, Perrin & Fils, France 2014 48

Vin Rouge *I.G.P. Comté de Grignan, Merlot, Cave La Vinsobraise, France 2013 39 *Madiran, Cuvée Tradition, Château du Pouey, France 2013 41 *Blaye Côtes de Bordeaux, Château l Aiguille du Pin, France 2011 43 *Bordeaux Supérieur, Château la Tour de Gilet, France 2013 43 *I.G.P Pays de Cassan, Tempranillo, Mas de Couy, Dom. de la Tour Penedesse 2007 44 *Bugey, Pinot Noir, Domaine Duport & Dumas, France 2013 44 *Beaujolais-Villages, Domaine Jacky Gauthier, France 2014 45 *Bordeaux Supérieur, Château Lescalle, France 2007 45 *Languedoc-Pézenas, Cuvée Antique, Dom. de la Tour Penedesses, France 2012 46 *Bugey, Mondeuse, Domaine Duport & Dumas, France 2011 48 *Bugey, Clos du Colombier, Pinot Noir, Domaine Duport & Dumas, France 2011 48 *Madiran, Cuvée Bastien, Château du Pouey, France 2012 49 *Morgon, Domaine de Colette, Jacky Gauthier, France 2012 50 *Moulin-à-Vent, Domaine de Colette, Jacky Gauthier, France 2012 50 *Faugères, La Montagne Noire, Dom. De la Tour Penedesses, France 2014 51 *Bourgogne, Les Champs Foreys, Domaine du Vieux Collège, Pinot Noir 2013 52 *Sancerre, Les Pierris, Domaine Roger Champault & Fils, Pinot Noir 2013 53

Vin Rouge (suite) *Lalande-de-Pomerol, Château Laforêt, Bordeaux, France 2011 54 *Montagne-Saint-Émilion, Château du Moulin Noir, Bordeaux, France 2010 55 Rosso di Montalcino, La Caduta, Carpazo, Toscane, Italie 2011 62 *Irouléguy, Domaine Etienne Brana, France 2009 75 Amarone della Valpolicella Classico, Masi, Costasera, Vénetie, Italie 2010 76 *Savigny-lès-Beaune, Pinot noir, Domaine Jean Guiton, France 2012 80 *Patrimonio, Domaine Giudicelli, Nielluccio, Corse, France 2012 82 *Aloxe-Corton, Domaine Jean Guiton, Pinot Noir, France 2012 99 *Irouléguy, Axeria, Cabernet Franc, Domaine Etienne Brana, France 2012 105 Margaux, Ségla, Second vin du Château Rauzan Ségla, Bordeaux, France 2009 120 Barolo, Dagromis, Angelo Gaja, Piedmont, Italie 2009 125 Sancerre, Alphonse Mellot, En Grands Champs, Pinot Noir, France 2009 175 Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel, Perrin, France 2010 175 Pauillac, Le Pauillac du Château Latour, Troisième vin, France 2009 195 Hermitage, Dom. Jean-Louis Chave, France 2007 285 Pauillac, Château Batailley, Bordeaux, France 1990 300 Margaux, Pavillon Rouge du Château Margaux, France 2000 395

Petits et grands formats Demi-Bouteille (375 ml) Vin Blanc Alsace, Riesling, Réserve, Willm, France 2013 23 Sauvignon Blanc, Kim Crawford, Nouvelle-Zélande 2014 25 Conundrum, Rutherford, Caymus, États-Unis 2011 29 *Sancerre, Les Pierris, Sauvignon Blanc, Dom. Roger Champault & Fils 2013 30 Vin Rouge Cahors, Clos la Coutale, France 2013 22 *Beaujolais-Villages, Domaine de Colette, Jacky Gauthier, France 2013 25 Médoc, Château de Ramafort, Cru Bourgeois, Bordeaux, France 2009 29 *Sancerre, Les Pierris, Pinot Noir, Dom. Roger Champault & Fils, France 2013 31 Rubicone, Liano, Umberto Cesari, Italie 2011 38 Amarone Della Valpolicella, Classico, Tommasi, Vénetie, Italie 2011 45 Tignanello, Antinori, Super Toscan, Italie 2008 94 Magnum (1500 ml) *Vinsobres, Diamant Noir, La Vinsobraise (FRA) 2012 95 *Irouléguy, Domaine Brana, (FRA) 2009 160 Tinto Pesquera, Alejandro Fernandez (ESP) 2007 185 Pinot Noir, Claystone Terrace, Clos Jordanne (CAN) 2006 210 Châteauneuf-du-Pape, Château Beaucastel (FRA) 2005 365

Vin Doux Vin doux blanc pour le foie gras Moscato d Asti, Michele Chiarlo Nivole (375 ml), Italie 32 Jurançon, Symphonie de Novembre, Dom. Cauhapé (375 ml), France 2011 38 La part des anges, l Orpailleur (200 ml), Québec 2004 42 Banyuls blanc, Domaine la Tour Vieille (375 ml), France 2011 47 Sauternes, Château Bastor-Lamontagne (375ml), France 2009 48 Poirée de glace, Domaine des Salamandres (200 ml), Québec 2010 51 *Pacherenc du Vic-Bilh, Château du Pouey, France 2013 52 Alsace, Riesling, Sélection de Grains Nobles, Cuvée Ernest, Dom. Schlumberger (750 ml)1999 185 Sauternes, Premier Cru Supérieur, Château d Yquem, Lur-Saluces (750 ml), France 1990 1 400 Sauternes, Premier Cru Supérieur, Château d Yquem, Lur-Saluces (750 ml), France 1989 1 550 Vin doux pour le chocolat Maury, Mas Amiel (375 ml), France 2007 36 Porto, Vintage, Quinta Do Bomfim, Dow s (375 ml), Portugal 1988 45 Rasteau V.D.N. Domaine du Trapadis, France 2007 66 Recioto Della Valpolicella, Casal Dei Ronchi, Classico. Masi (375 ml), Italie 2009 100 Palette de chocolat et vin doux Servit en portion de 2 onces, ils sont accompagnés d une truffe au chocolat Served by the glass with a chocolate truffle, in portion of - 2 oz Porto L.B.V. Taylor Flatgate 6,50 La Belle de Brillet, Liqueur de poire au cognac 7,25 Le Zéphyr, Vin de fraise, Domaine du Mont Vézeau (Ripon) 8,25 Barolo Chinato, Erbaluna 8,75 Mise à jour : 13 septembre 2015